Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kam gan negaršo Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem? Recepte var būt klasiska vai modificēta, bet jebkurā gadījumā, ja ne visiem, tad garša patīk daudziem. No kā gatavoti šie slavenie salāti?

Pirmkārt, šie ir sulīgi salāti, kas ir kraukšķīgi un atsvaidzinoši. Pēc tam vistas fileja, kas cepta sviestā, pievienojot smaržīgu ķiploku. Un, protams, grauzdiņi. Vislabāk ir izmantot mājās gatavotu, no b altmaizes vai garo klaipu, ceptu smaržīgā eļļā. Visi šie komponenti ir garšoti ar maigu un vieglu mērci.

Sastāvdaļas klasiskajam salātu variantam

Lai pagatavotu klasiskos Cēzara salātus ar vistu un grauzdiņiem, jāņem šādi produkti:

• 900 grami vistas filejas;
• 150 grami parmezāna;
• salātu ķekars, labāks par aisberga šķirni;
• četri ķiršu tomāti;
• viena vistas ola;
• 150 ml olīveļļas;
• sešas vidējas b altmaizes šķēles;
• trīs ķiploka daiviņas;
• četri anšovi;
• sāls pēc garšas;
• tējkarote sinepju;
• divas ēdamkarotes sviesta.

B altmaizes šķēlēm varat nekavējoties nogriezt garozu, turpmāk izmantojot tikai mīkstumu.

Salātu gatavošana ar grauzdiņiem un vistas fileju

Šī Cēzara salātu recepte ar vistu un grauzdiņiem ir diezgan tradicionāla. Protams, ja vēlaties, varat izslēgt anšovus, aizstāt parmezānu ar parasto sieru utt. Bet tomēr ir jēga izmēģināt mājās gatavotus salātus pēc oriģinālās receptes.

Vispirms salātu lapas nomazgājiet ar aukstu ūdeni, ļaujiet šķidrumam notecēt, ar rokām saplēš lapas gabalos, pēc tam nolieciet uz šķīvja un ievietojiet ledusskapī.

Viena ķiploka daiviņa ir sadalīta divās daļās. Pusi sviesta normas izšķīdina pannā, tur nolaiž ķiplokus. Cepiet apmēram minūti. Vistas krūtiņu sagriež porcijās, ierīvē ar sāli, liek apcepties ar sviestu un ķiplokiem. Apcepiet no visām pusēm, lai filejas gabali kļūst sārti, ar vieglu garoziņu.

Vistu liek uz šķīvja. Arī otru ķiploka gabalu sagriež. Atlikušo eļļu liek pannā, pievieno ķiplokus. B altmaizi sagriež kubiņos un apcep no visām pusēm, pārliek uz papīra dvieļa, lai notecinātu lieko eļļu.

Mērces gatavošana un salātu klāšana

Ķiršu tomātus nomazgā, nosusina un sagriež divās daļās. Izņemiet visas sastāvdaļas. Salātu lapas izklāj salātu bļodā, uz tām liek vistas gabaliņus un tomātus. Pārlej ar mērci.

Cēzara salātu mērces pagatavošana ar vistu un grauzdiņiem arī ir vienkārša. Jums būs nepieciešams maisītājs. Sadaliet vienu bļodāolu, pievieno atlikušos caur presi izlaistos ķiplokus, anšovus, sinepes, sakuļ. Uzmanīgi pievienojiet olīveļļu. Gatavos salātus pārlej ar mērci. Pirms pasniegšanas apkaisa Cēzara salātus ar vistu ar mājās gatavotiem grauzdiņiem tieši grauzdētu maizi un rīvētu sieru.

Vistas un bekona salāti

Vistas salātu receptes ar gardu mērci un mājās gatavotiem grauzdiņiem var papildināt ar dažādām ēdienu kombinācijām. Šajā receptē Cēzara salātiem ar vistu un grauzdiņiem ir arī bekons. Protams, šādu ēdienu nevar saukt par klasisku, taču tas tik un tā garšo ļoti bagātīgi un maigi.

Lai pagatavotu šo salātu versiju, ņemiet šādus produktus:

• 150 grami romiešu salātu;
• 300 grami vistas krūtiņas;
• 100 grami ķiršu tomātu, varat izmantot dažādas krāsas;
• 30 grami cietā siera;
• trīs šķēles bekona;
• 100 grami kviešu maizes vai bagetes;
• ķiploka daiviņa;
• olīveļļa;
• sāls un pipari pēc garšas.

Šīs sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu tieši Cēzara salātus ar vistu, tomātiem un grauzdiņiem. Jāpagatavo arī maiga mērce.

Sastāvdaļas salātu mērcei

Lai pagatavotu gardu salātu mērci ar bekonu un vistas krūtiņu, jāņem:

• četras ēdamkarotes olīveļļas;
• 150 grami majonēzes, ja iespējams, mājās gatavota;
• 150 grami vienkāršā bieza jogurta;
• 20 gramisinepes, saldas, bet bez graudiem;
• 60 grami anšovu;
• parmezāna gabaliņš;
• 20 grami olīvu bez kauliņiem;
• 20 grami kaperu.

Lai pagatavotu mērci šai receptei Cēzara salātiem ar vistu un grauzdiņiem, sajauciet visas sastāvdaļas ar blenderi un pēc tam ļaujiet tai brūvēt apmēram desmit minūtes.

Garšīgu grauzdiņu gatavošana

Protams, visvieglāk ir nopirkt grauzdiņus, taču to garša acīmredzot nebūs tik laba. Tāpēc ķiploku grauzdiņus labāk pagatavot pašiem. Lai to izdarītu, no maizes nogrieziet garozas un sagrieziet apmēram viena centimetra kubiņos. Ir vērts atzīmēt, ka labāk izmantot nevis svaigu, bet vakardienas maizi.

Ķiplokus izlaiž caur presi, pievieno pāris ēdamkarotes olīveļļas un vienu ēdamkaroti vienkārša vārīta ūdens. Visu sāli, pēc vēlēšanās apkaisa ar melnajiem pipariem. Pievienojiet mērcei maizi un rūpīgi sakratiet trauku.

Uzkarsē sausu pannu, uzliek uz tās maizi un maisot žāvē apmēram divas minūtes.

Bekona salāti - receptes apraksts

Cēzara salātu fotoattēls ar vistu un grauzdiņiem parāda, cik daudzveidīgas ir visas receptes. Šim ir pikanta un sāļa garša. Sākumā ielejiet pannā ūdeni, pievienojiet sāli. Vāra vistas krūtiņu līdz gatavībai, atdzesē. Sagriež patvaļīga biezuma šķēlēs.

Salātu lapas saplēš vai sagriež gabaliņos. Sieru berzē uz rupjās rīves. Olīveļļu uzkarsē pannā, apmēram pusi ēdamkarotes, liek gabaliņusbekons, cepts līdz kraukšķīgam. Pēc tam sagrieziet mazos gabaliņos.

Salātu lapas, tomātus, vistas gaļu, grauzdētu maizi liek lielā salātu bļodā. Visu pārlej ar īstu mērci. Pārkaisa ar rīvētu sieru un pasniedz.

Ļoti vienkārša salātu recepte

Vienkāršus Cēzara salātus ar grauzdiņiem un vistu pagatavo bez īpašas mērces. Bet, kad drīz ierodas ciemiņi, un nav laika pagatavot ģērbšanos "kā restorānā", šī recepte nāk palīgā. Lai to sagatavotu, jums jāņem:

• 200 grami vistas filejas;
• salātu lapu ķekars;
• pieci gabaliņi ķiršu tomātu;
• 200 grami kviešu maizes;
• 50 grami cietā siera;
• pāris ķiploka daiviņas;
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• sāls un pipari pēc garšas;
• majonēze mērcei.

Vienkāršs salātu variants - gatavošana

Salātu lapas nomazgā un pēc tam aplej ar aukstu ūdeni. Atstājiet to tā uz stundu. Šajā laikā tie kļūs kraukšķīgi. Maizi sagriež kubiņos un nosūta uz cepeškrāsni, kas sakarsēta līdz 170 grādiem. Turiet, līdz tie izžūst. Ja maize jau ir novecojusi, varat izlaist šo darbību.

Cepšanas pannā ielej augu eļļu, ieliek divās daļās sagrieztu ķiploku. Kad gabali kļūst tumšāki, izklājiet tos un grauzdiņus pārnes eļļā. Apcep no visām pusēm.

Vistas fileju ierīvē ar sāli un pipariem, apcep no visām pusēm līdz mīkstai. Kad gaļa atdzisusi, sagriež to šķēlēs. Salātu lapas nomazgā, nosusina, saplēš gabalos. Sieru sagriež plānākajās šķēlēs. Tomātus sagriež četrās daļās. Visu liek salātu bļodā, pārkaisa ar majonēzi un kārtīgi samaisa.

Oriģināls Cēzars ar kāpostiem

Gardus salātus var pagatavot no dažādām sastāvdaļām. Lai iegūtu šādu diētisku un vienkāršu iespēju, jums ir nepieciešams:

• viena vistas krūtiņa;
• puse klaipa;
• 200 grami skābā krējuma;
• Pekinas kāposti;
• pāris ķiploka daiviņas;
• sāls un garšvielas;
• viens sīpols;
• viens burkāns;
• diļļu zariņš.

Šajā receptē minētie burkāni un sīpoli ir nepieciešami, lai pagatavotu gardu buljonu, kurā tiks vārīta krūtiņa, kā arī mērcei.

Ātro salātu pagatavošana ar grauzdiņiem un Ķīnas kāpostiem

Ielejiet katliņā ūdeni, ielieciet nomizotu sīpolu un burkānus, diļļu zariņu. Nolieciet krūtis. Vāra gaļu ar dārzeņiem līdz mīkstai. Atstājiet buljonu, atdzesējiet gan to, gan vistas gaļu.

Mērce tiek gatavota. Lai to izdarītu, izspiediet ķiplokus skābajā krējumā, atšķaidiet to ar nelielu daudzumu buljona.

Vistas gaļu sagriež kubiņos. Klaipiņu nomizo, sagriež kubiņos, apcep sausā pannā no visām pusēm. Apvienojiet visas sastāvdaļas. Pekinas kāpostus mazgā, sagriež patvaļīgos gabalos. Visas sastāvdaļas sajauc un pārlej ar mērci. Pasniedz porcijās sadalītos šķīvjos.

Vēl viena interesanta pasniegšanas iespēja ir lielā šķīvī. Liek atsevišķikrekeri, atsevišķi - gaļa ar Pekinas kāpostiem. Blakus tiek novietota mērces laiva. Katrs uzliek sev vajadzīgo sastāvdaļu daudzumu un uzlej skābā krējuma mērci. Cēzara salāti ar kāpostiem, vistu un grauzdiņiem pagatavojas ātri, bet sanāk diezgan garšīgi.

Cēzara mājas recepte

Kas nepieciešams, lai pagatavotu šo ikviena iecienītāko salātu versiju? Šīs sastāvdaļas:

• 300 grami vistas krūtiņas;
• 100 grami b altmaizes;
• tējkarote garšvielu ar garšaugiem, piemēram, itāļu garšaugiem;
• ēdamkarote vistas garšvielas;
• 500 grami romiešu salātu vai 300 grami aisberga salātu;
• 50 grami cietā siera;
• tik daudz majonēzes;
• viens citrons;
• ķiploka daiviņa;
• 4 ēdamkarotes olīveļļas.

Sākumā tiek pagatavoti smaržīgi grauzdiņi. Lai to izdarītu, no maizes nogrieziet garozas, sagrieziet kubiņos. Trīs ēdamkarotes eļļas sajauc ar zaļumiem, pievieno nedaudz sāls. Mērci sajauc ar kviešu maizes šķēlītēm. Visu apcep trīs minūtes uz vidējas uguns, laiku pa laikam apmaisot. Atstājiet uz atsevišķa šķīvja, lai salātu grauzdiņi atdziest.

Vistas krūtiņu gareniski sagriež divās daļās. Pārkaisa ar sāli un vistas garšvielu. Atlikušajā eļļā apcep vistas šķēles no abām pusēm, līdz tās ir gatavas. Gaļai arī ļauj atdzist un pēc tam sagriezt patvaļīgos gabalos. Sieru berzē uz smalkas rīves.

Tagad pienācis laiks pagatavot mērci. Lai to izdarītu, majonēzi sajauc ar viena citrona sulu. Ķiplokus ierīvēsarīvē un pievieno mērcei. Salātu lapas nomazgā, nokrata lieko mitrumu un saplēš ar rokām. Vistas gaļu, grauzdiņus liek uz salātiem, pārkaisa ar sieru un pārlej ar mērci.

Recepte krievu gaumē

Šo iespēju zina daži, taču to ir vērts izmēģināt. Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• 100 grami Borodino maizes;
• 200 grami kūpinātas vistas krūtiņas bez ādas;
• 50 grami siera;
• majonēze un saldais krējums - pa ēdamkarotei katram;
• tējkarote sinepju;
• augu eļļa cepšanai;
• pāris ķiploka daiviņas, daudzumu var mainīt pēc garšas;
• salāti.

Kūpinātu vistu sagriež nelielos kubiņos. Maizes šķēles sagriež plānās šķēlēs, pannā uzkarsē augu eļļu, uz tās nosūta smalki sagrieztu ķiploku, apcep pāris minūtes. Ielieciet Borodino maizes gabalus. Apcep no abām pusēm. Maizei jākļūst kraukšķīgai un viegli plīstošai.

Salātu lapas saplēš, liek salātu bļodā. Pievieno smalki sarīvētu sieru. Pievienojiet vistu un drupinātu maizi.

Mērcei sajauc majonēzi, skābo krējumu un sinepes. Saģērbiet salātus. Pasniedziet atdzesētu.

Cēzara salāti ar vistu un grauzdiņiem ir gards izcilu produktu savienojums. Piemēram, vistas krūtiņa lieliski saskan ar sviestā ceptiem grauzdiņiem ar ķiploku. Tajā pašā laikā maigas un svaigas salātu lapas piešķir ēdienam kraukšķīgu noti. Siera izmantošana oriģinālajā parmezānā piešķir smalku sāļu pēcgaršu, kā arī sāta sajūtu. IevērojamsSavu lomu spēlē arī mērce. Tradicionālajā receptē viņi ņem mērci, pamatojoties uz garšvielām, olīveļļu un citām sastāvdaļām. Tomēr daudzi dod priekšroku vienkāršākām iespējām, piemēram, jogurtam.

Ir arī eksotiskākas vistas salātu receptes. Tam pievieno bekonu, Pekinas kāpostus, izmanto nevis sarkanos, bet dzeltenos tomātus. Tas viss padara salātus ar nosaukumu "Cēzars" par brīnišķīgu ēdienu jebkuriem svētkiem.