Mimozas salāti bez kartupeļiem: klasiska recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Mimosa" - salāti, kas pazīstami katram cilvēkam kopš bērnības. Tā ir tradicionāla svētku galda dekorēšana. Īpašu popularitāti salāti ieguva Padomju Savienībā. Visbiežāk Mimosa salātus gatavo bez kartupeļiem un burkāniem. Bet padomju vēstures periodā parādījās daudzas jaunas receptes. Viņi sāka pievienot tradicionālās Olivier un vairāk apmierinošas sastāvdaļas, piemēram, kartupeļus, burkānus, kā arī pētersīļus, dilles, tomātus, sieru un citus produktus.

Radīšanas vēsture

Kas radīja šo brīnišķīgo salātu recepti, nav precīzi zināms. Bet viņš parādījās ap divdesmitā gadsimta septiņdesmitajiem gadiem PSRS un nekavējoties kļuva populārs. Tas tika drukāts laikrakstos ar dažādiem nosaukumiem un sastāvdaļām.

Vārds

Salāti ir parādā savu nosaukumu mimozas ziedam, pēc kura salāti izskatās dzeltenuma dēļ, kas rotā salātu virsu.

Mimozas salāti bez kartupeļiem

Šāds ēdiens būtu piemērots jebkuriem svētkiem. Aprakstīsim soli pa solim klasisku Mimozas salātu recepti.

Šim nolūkam jums būs nepieciešamas sastāvdaļas:

• sešas-septiņas olas;
• viens burkāns;
• viens vidējs sīpolsizmērs;
• zivju konservi (derēs jebkura zivs);
• majonēze.

Pirmais solis ir izvārīt olas un burkānus. Pēc tam dārzeņiem un olām jāļauj atdzist un nomizot. Atdaliet olb altumvielas no dzeltenuma. Olb altumvielas nonāks salātos, un dzeltenums rotās virsējo slāni.

Tālāk Mimosa salātiem bez kartupeļiem vajadzēs notecināt eļļu no zivju konservu bundžas. Izņem zivi un sasmalcina. Visērtāk to izdarīt ar dakšiņu, pēc zivju nolikšanas uz šķīvja. Šajā gadījumā gabaliņi tiek iegūti pareizā izmērā, un zivs ir viegli mīcīta.

Sīpolu vajadzētu smalki sagriezt. Un, lai atbrīvotos no pārāk spēcīgas smakas, sīpolus var iepriekš applaucēt ar verdošu ūdeni un vēlāk sagriezt.

Atliek tikai izklāt kārtas, un Mimozas salāti bez kartupeļiem ir gatavi. Slāņi ir sakrauti noteiktā secībā. Pirmais slānis obligāti ir zivju konservi, tie ir ļoti rūpīgi un cieši jānovieto trauka apakšā. Salāti vislabāk izskatās stikla salātu traukā. Tātad jūs varat redzēt visus slāņus. Zivis bagātīgi iesmērē ar gatavo majonēzi.

Vāvere ir uzlikta virsū. Olb altumvielas ir iepriekš sasmalcinātas. Olb altumvielu slānis arī jāieeļļo ar majonēzi. Aiz tā izklājiet vārītu burkānu kārtu, to var berzēt uz vidēja izmēra rīves vai smalki sagriezt ar nazi. Kārtu arī iesmērē ar gatavo majonēzi. Pēc tam smērē sīpolu, katru nākamo kārtu nedrīkst aizmirst iesmērēt ar majonēzi.

Un pabeidzMimozas salātu recepte bez kartupeļiem rīvēta dzeltenuma.

Mimozas salāti ar rozā lasi

Recepte būtiski neatšķiras no tradicionālās. Vienīgais izņēmums ir zivis. Kopumā salāti ir slaveni ar to, ka to sastāvdaļas ir viegli nomainīt, nezaudējot garšu un pat uzlabojot to kvalitāti.

Mimozas salātu ar rozā lasi bez kartupeļiem recepte ir šāda.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• viena kārba rozā laša;
• puse sīpola;
• siers pēc garšas (recepte 120 g);
• piecas olas;
• sviests vai margarīns (recepte 55g)
• majonēze pēc garšas.

Gatavošanas metode ir:

• Jums ir nepieciešams izvārīt olas, nomizot, smalki sagriezt vai sarīvēt sastāvdaļu.
• Sasmalciniet ar dakšiņu konservēto rozā lasi un uzmanīgi sadaliet to mazos gabaliņos.
• Sīpola pusi applaucē ar verdošu ūdeni, jo rozā lasis pēc garšas ir maigāks, tad sīpolu šajos salātos liek mazākos daudzumos nekā tradicionālajā receptē ar sardīnēm vai šprotēm.
• Vāra olas un nomizo, b altumus smalki sakapā vai sarīvē. Dzeltenums paliek dekorēšanai.
• Sarīvē sviestu pēc sasaldēšanas.
• Liek salātu bļodā vienmēr skaistas kārtas, katru apsmērējot ar majonēzi pēc garšas. Slāņu secība ir šāda: olu b altums, siers, sviests, rozā lasis, sīpols. Tad virsējo kārtu pārkaisa ar iepriekš sarīvētu dzeltenumu. Salāti ir gatavi, varat izmēģināt.

Salāti ar kūpinātu rozā lasi

Ir vēl viena netriviāla salātu recepte ar rozā lasi. Salātu galvenā iezīme ir sastāvdaļās.

Salātos ietilpst:

• rozā lasis (šajā gadījumā izmantojam karsti kūpinātas zivis);
• burkāns - viens gabals;
• sīpols - viena galva;
• ola - septiņi gabali;
• siers (labāk ņemt cietu) - 180-190 g;
• sviests - 60 g;
• dilles - 1 mazs ķekars;
• majonēze pēc garšas.

Burkānus novāra, nomizo un rupji sarīvē. Šis ir pirmais slānis. Slānis jāieeļļo ar majonēzi. Tālāk sagatavojiet zivis. Lai to izdarītu, no rozā laša ir jānoņem kauli un smalki jāsadrupina. Šis ir otrais slānis, tiem jāpārklāj burkāns un pēc tam eļļojiet slāni ar majonēzi. Sīpolus nepieciešams nomizot, applaucēt ar verdošu ūdeni, pēc tam sagriezt mazos kubiņos. Šis būs trešais slānis, to liek virsū zivij. Tas atkal jāpārklāj ar majonēzi. Noteikti atdaliet olas. Atdaliet aukstos b altumus no dzeltenumiem. Olb altumvielas jāsarīvē rupji vai jāsagriež mazos vai vidējos gabaliņos. Sīpolu kārtai pārkaisa vāveres, nobeidz ar majonēzi. Sviests ir jāsarīvē. Ieteicams to iepriekš sasaldēt, tāpēc eļļu būs vieglāk ierīvēt. Olu b altumiem virsū liek sviesta kārtu. Pēc tam uz tās pašas rīves sarīvē sieru. Šī būs pēdējā kārta, kas jāieeļļo ar majonēzi un jārīvē pāri dzeltenumam.

Rozā lasis padarīs salātus sulīgus, maigus un garšas ziņā interesantus.

Mimozas salāti ar sauriju

Iespējams, viena no iecienītākajām "Mimosa" sastāvdaļām ir saurijs. Ir vairāk nekā ducis recepšu "Mimosa" pagatavošanai ar sauriju. Apsveriet vienu no gardākajiem!

Mimozas salātus ar sauriju bez kartupeļiem gatavo līdzīgi kā klasiskajā receptē, taču parasti tiem pievieno rīsus, kas lieliski sader ar šādām zivīm.

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• rīsi (apmēram 200g);
• četras vistu olas;
• viens liels burkāns;
• viens vidēja izmēra sīpols;
• viens marinēts gurķis;
• cukurs, sāls, etiķis un majonēze pēc garšas;
• nedaudz ūdens.

Rīsus nomazgā un novāra sālsūdenī. Zivis ar dakšiņu jāsagriež mazos gabaliņos. Burkānus un olas novāra un nomizo un nomizo, pēc tam tos vajag sasmalcināt vai sarīvēt. Olās berzē tikai olb altumvielas. Sīpolus vismaz pusstundu vajadzētu marinēt ūdenī un cukurā, pievienojot etiķi. Gurķi jāsagriež mazos gabaliņos.

Salātus kārto slāņos šādā secībā: rīsi, sīpoli, sīpoli, gurķi, burkāni un olu b altumi. Katru kārtu biezi pārziež ar majonēzi un ļaujiet salātiem vairākas stundas brūvēt ledusskapī.

Mimozas salāti ar kausētu sieru

Vēl viena netradicionāla, bet ļoti neparasta sastāvdaļa, ko izmanto Mimosa salātos, ir kausētais siers. To pievienojot, salāti kļūst barojoši, taču maigi. Saury tam ir lieliski piemērots.

Sastāvdaļas Mimozas salātiem ar kausētusiers bez kartupeļiem ir šāds:

• viena burka sardīņu eļļā;
• deviņas vistu olas;
• viens kausēts siers;
• viens mazs sīpols;
• 130-140g sviesta;
• majonēze, etiķis un cukurs pēc garšas.

Gatavošana sastāv no soļiem.

Cieti vāra olas, atdzesē un nomizo, sagriež. Sīpolu nomizo, sasmalcina un marinē etiķa, ūdens un cukura maisījumā. No sardīnēm notecina eļļu, ar dakšiņu vai karbonāde maigi samīca zivi. Sviestu vēlams sarīvēt, pēc sasaldēšanas ledusskapja saldētavā.

Salātus izklāj kārtās: vāveres, sardīnes, marinēti sīpoli, sviests, kausētais siers. Katru slāni pārklāj ar majonēzi. Dekorē ar smalki sarīvētu olas dzeltenumu.

Mimozas salāti ar ābolu

Šī ir Mimozas salātu recepte bez rīsiem un kartupeļiem, tā vietā receptei pievienots ābols. Salātiem būs nepieciešams:

• divas bundžas zivju konservu;
• 200g rīsu;
• sešas olas;
• 250 g cietā siera;
• viens liels vai divi mazi sīpoli;
• divi skābi āboli;
• majonēze pēc jūsu patikas.

Gatavošanas metode.

Rīsus vāra sālsūdenī. Olas arī novāra, nomizo. Olb altumvielas atdala no dzeltenumiem un smalki sagriež vai sarīvē. Tālāk jums ir nepieciešams mīcīt zivju konservus ar dakšiņu. Pēc tam ābolu vajag nomizot un sarīvēt, uz tās pašas rīves arī ierīvē sieru. Sīpoli ir jāsagriež ļoti mazi.kubi.

Tālāk salātus klāj pa posmiem kārtās. Katru nākamo kārtu pārziež ar majonēzi. Slāņu secībai nav īsti nozīmes, bet labāk zivi izlikt blakus sīpolam. Rīsi labāk sader ar olb altumvielām, bet āboli ar sieru. Sieru labāk uzņemt cietu. Savukārt tiem, kam negaršo majonēze, rūp figūra un ņem vērā ēdienu kaloriju saturu, majonēzi var aizstāt ar krēmsieru.

Klasiskā mimoza

Ēdiena sākotnējā versijā nebija iekļauti rīsi, kartupeļi, burkāni, āboli un rīvēts siers. Klasiskā soli pa solim Mimosa salātu recepte ietver šādus produktus:

• majonēze;
• olas - sešas gab.;
• zivju konservi - viena var;
• sīpols - viens gabals

Sastāvdaļas tiek gatavotas. Lai to izdarītu, vāriet olas, nomizojiet un sadaliet olb altumvielās un dzeltenumos. Vāveres sagriež, lai pievienotu salātiem, un dekorē ar dzeltenumiem. Zivju konservi samīca dakšiņu, smalki sagriež sīpolu, pēc tam sīpolu applaucē ar verdošu ūdeni. Pēc tam slāņos izklāj zivis, vāveres, sīpolus. Un, protams, nedrīkst aizmirst salātus izrotāt ar uz smalkās rīves sarīvētu dzeltenumu, lai salāti izskatītos pēc mimozas.

Ir vērts atzīmēt, ka tik vienkārša sastāvdaļu kombinācija padara šos sātīgos un kaloriju saturošos salātus vieglus un maigus.