Mimozas salāti: recepte ar kartupeļiem, sieru un konserviem

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mimozas salāti jau sen ir iekarojuši krievu gardēžu sirdis. Gatavā formā šis ēdiens iekaro ne tikai ar garšu, bet arī ar spilgtumu. Tālāk apsvērsim galvenās Mimosa salātu ar kartupeļiem un sieru pagatavošanas iezīmes, kā arī klasisko šāda ēdiena recepti, ko varēs izmantot jebkura mājsaimniece.

Kas nepieciešams salātu pagatavošanai

Nav noslēpums, ka gatavā ēdiena garša ir tieši atkarīga no pareizajām sastāvdaļām un to precīzās proporcijas. Lai izveidotu Mimosa salātus, sagatavojiet šādus produktus:

• 3-4 kartupeļi;
• 2 burkāni;
• 200g zivju konservu (eļļā);
• 3 olas;
• 150g siera (jāizmanto cietais siers);
• majonēze (mērcei);
• zaļumi (dekorēšanai).

Sastāvdaļu sagatavošana

Lai izveidotu apsvērtosalātiem vislabāk ir izmantot svaigas un kvalitatīvas sastāvdaļas. Dažas no tām ir iepriekš jāapstrādā.

Recepte "Mimozai" ar kartupeļiem un sieru ietver iepriekš nomizotu bumbuļu vārīšanu līdz gatavībai un pēc tam tos sasmalcinot ar vidējo rīvi.

Olas arī jāvāra. Sastāvdaļas sagatavošanas procesā ir jānodrošina, lai tā nepārceptos. Pretējā gadījumā dzeltenumiem būs pelēcīga nokrāsa, kas pēc tam sabojās gatavā ēdiena izskatu. Tālāk katra ola jāsadala dzeltenumā un b altumā.

Zivju konserviem ieteicams noņemt redzamos kaulus un mīksto daļu kārtīgi samīcīt ar dakšiņu.

Atsevišķi jums ir jāsagatavo loks. Lai šis dārzenis nesabojātu gatavo salātu garšu ar rūgtumu, tas iepriekš jāizmērcē ūdenī, kas atšķaidīts ar nelielu daudzumu etiķa. Šādā formā produkts jāatstāj 15-20 minūtes, pēc tam ūdeni notecina.

Salātu veidošana

Pēc tam, kad visas sastāvdaļas "Mimosa" salātiem ar kartupeļiem (pēc receptes) ir sagatavotas, jāsāk veidot ēdiens. Tās galvenā iezīme ir tā, ka šis kulinārijas mākslas darbs tiek prezentēts puff versijā. Lai gatavie salāti izrādītos vissulīgākie, tos klājot, katra kārta jāpārklāj ar plānu majonēzes tīklu.

Visas pagatavotās sastāvdaļas ir jāsakārto kārtās, sakraujot tās šādā secībā:

1. Puserīvēts kartupelis.
2. Zivju konservi biezenī.
3. Marinēts sīpols.
4. Pārējais kartupelis.
5. Rīvēts siers.
6. Rīvēti burkāni.
7. Rīvēts olu b altums.
8. Sasmalcināts dzeltenums.

Gatavo bekonu virskārtai jābūt dekorētai ar smalki sagrieztiem zaļumiem, kas klasiskajai "Mimozai" piešķirs košu un ļoti apetīti rosinošu izskatu.

Kuras zivis izvēlēties?

Kurām zivīm būtu jādod priekšroka, gatavojot Mimozas salātus ar konserviem? Klasiskā soli pa solim attiecīgā ēdiena recepte ietver sarkano zivju un skumbrijas izmantošanu. Izvēloties šo sastāvdaļu, ir svarīgi pievērst uzmanību tām ūdens dzīvnieku šķirnēm, kurām nav kaulu.

Mūsdienu kulinārijas speciālisti atzīmē, ka šiem salātiem būs pārsteidzoša garša, ja tajos būs iekļauti nevis konservi, bet kūpinātas zivis (menca, lasis, rozā lasis, skumbrija).

Zivis, kas izvēlēta ēdiena gatavošanai "Mimosa" ar kartupeļiem saskaņā ar iepriekš sniegto recepti, nedrīkst būt sāļa vai trekna. Tāpēc zutis un siļķe kategoriski nav piemēroti ēdiena pagatavošanai.

Kā izvēlēties loku?

Gatavojot Mimosa salātus ar kartupeļiem saskaņā ar iepriekš sniegto recepti, ļoti svarīgi ir pievērst uzmanību sīpolam, kas tiek ņemts par tā sastāvdaļu. Lai izveidotu ēdienu pēc klasiskās receptes, tiek izmantoti sīpoli. Prakse rāda, ka saskaņā arJa vēlaties, šo komponentu var viegli nomainīt ar zaļo sīpolu spalvām. Turīgākas mājsaimnieces var izmantot šalotes, lai izveidotu ēdienu, kam ir īpašas garšas īpašības, kas lieliski izceļ gatavo salātu garšu.

Daži vārdi par majonēzi

Lielākā daļa kulinārijas speciālistu iesaka īpašu uzmanību pievērst majonēzes izvēlei šādu salātu pagatavošanai. Prakse rāda, ka šim nolūkam vislabāk ir izmantot mērci ar visaugstāko tauku saturu vai mājās gatavotu produktu. Tas ir saistīts ar to, ka nepietiekami trekns sastāvs gatavajam ēdienam piešķir tikai nelielu garšas daļu, tāpēc tas ir jāizmanto lielos daudzumos, un tas negatīvi ietekmē dizaina estētiku.

Ja vēlas, gatavajai majonēzei var pievienot nelielu daudzumu smalki sagrieztu diļļu vai pētersīļu, taču nekādā gadījumā nedrīkst cilantro - tas tikai sabojās salātu garšu.

Olas

Kā izvēlēties īstās vistas olas Mimosa salātiem? Pērkot sastāvdaļu, priekšroka jādod lauksaimniecības produktam, jo tajā ir spilgts dzeltenums, kas ir gatavo salātu dekorēšanas priekšmets.

Ēdienu gatavošanai jāizvēlas lielākās un tikai svaigas olas, kas garšo.

Daži vārdi par apkalpošanu

Kā pasniegt vārītus salātus? Lielākā daļa kulinārijas ieteikumu norāda, ka slāņojums šim ēdienam nav tik svarīgs, joPēc iepriekš minētās receptes pagatavoti mimozas salāti ar kartupeļiem un sieru izrādās ļoti garšīgi pat jauktā veidā.

Ja salātus gatavo kārtainās formā, tiem jāļauj brūvēt ledusskapī vismaz stundu.

Kā piešķirt papildu maigumu salātu garšai

Lai Mimosa salātu ar kartupeļiem garša būtu maigāka un maigāka, to sastāvdaļu vidū var izmantot sviestu. Pirms produkta pievienošanas salātiem tas jāsasaldē, pēc tam sarīvē uz smalkas rīves un jāievieto pašā kompozīcijas centrā, klājot plānā kārtā.

Tāpat maigu krēmīgu garšu gatavajam ēdienam var piešķirt, pagaršojot to ar īpašu mērci. Lai to pagatavotu, vienā bļodā jāsajauc majonēze ar nelielu daudzumu krējuma. Tālāk masu saputo līdz gludai, pēc tam sāli un pievieno m altu papriku maisījumu pēc garšas. Iegūto mērci, tāpat kā tīru majonēzi, var arī kombinēt ar nelielu daudzumu diļļu un tikai tad izmantot ēdiena gatavošanai.