Mimozas salāti ar kartupeļiem un burkāniem: recepte ar foto

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mimozas salāti ar kartupeļiem, burkāniem un citiem tikpat gardiem piedevām jau sen ir iemīļoti daudziem no mums. Bieži vien tas tiek gatavots svētkiem. Recepšu daudzveidība veicina to, ka salāti ir universāli un praktiski netraucē. Mimozas salātus var pagatavot ar kartupeļiem, burkāniem un citiem ierastiem produktiem pēc klasiskās receptes vai papildināt ēdienu ar izsmalcinātākām sastāvdaļām, piešķirot tam pieskaņu.

Vārds un atpazīstamība

Uzkoda, kas ir bijusi populāra jau daudzus gadus, pateicoties tā spilgtajam dekoram. Klasiskā versija liecina, ka salātu virsmai jābūt dekorētai ar biezu rīvēta olas dzeltenuma kārtu. No tā izriet asociācija ar saulainās mimozas pavasara zariem.

Katrai mājsaimniecei ir savas receptes. Var modificēt dekoru un pasniegšanas metodi, kā arī sastāvdaļu komplektu. Bet priekšVispirms apskatīsim dažas vienkāršas receptes Mimozas salātiem ar kartupeļiem un burkāniem pēc tradicionālā parauga.

Klasiskā

Kā tas viss sākās? No vienkāršas Mimozas receptes ar kartupeļiem, burkāniem un zivju konserviem.

Sastāvdaļu saraksts:

• Burciņa konservēta saurija (savā sulā vai eļļā).
• Kartupeļi - 3 gab.
• Burkāns - 1 gab. "Mimozai" ar kartupeļiem un burkāniem labāk izvēlēties vidēja izmēra dārzeņus.
• Sīpols (pēc izvēles. Tie, kam sīpoli negaršo, šo produktu parasti apiet. Uz galda labi der mimoza ar kartupeļiem, burkāniem un bez sīpoliem.
• Olas - 4 gab.
• Sāls.
• Majonēze.

Gatavošanas metode

Nomazgājiet un vāriet dārzeņus un olas, atdzesējiet.

Sīpolam noņemiet mizu un sasmalciniet. Jo mazāks, jo glītāki salāti izskatās. Jā, un garša būs maigāka. Sagatavoto sīpolu 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni. Nolejiet karsto ūdeni un nomazgājiet sīpolus aukstā ūdenī.

Burkāniem un kartupeļiem noņemiet mizu. Mēs berzējam burkānus uz smalkas rīves. Kartupeļus var sarīvēt ar lielāku frakciju. Sakārtojiet dārzeņus dažādās bļodiņās.

Olas notīra, sadala b altumos un dzeltenumos. Sasmalciniet olb altumvielas ar smalku rīvi. Dzeltenumus var arī sarīvēt vai sasmalcināt - jūs saņemsiet to, kas jums nepieciešams.

Noņemiet šķidrumu no konserviem. Nolieciet zivju gabalus uz līdzenas virsmas un kārtīgi mīciet.parastā dakša. Lai paātrinātu gatavošanas procesu, varat iegādāties zivju konservus ar marķējumu "Salātiem", lai paši tos nesasmalcinātu.

Mimozas kārtainās salāti ar burkāniem, kartupeļiem un zivju konserviem

Sagatavotās sastāvdaļas liek salātu bļodā slāni pa kārtai stingri noteiktā secībā:

1. Sasmalcināti konservi ir apakšējais slānis. Pārkaisa nedaudz majonēzes.
2. Ielieciet vāveres uz zivs virsmas ar majonēzi. Ja nepieciešams, šo slāni var nedaudz sālīt. Izlīdziniet un arī ieziediet ar majonēzi. Šajā gadījumā tam ir nepieciešams nedaudz vairāk nekā pirmajam slānim.
3. Vāveres pārklāj ar burkāniem un majonēzi.
4. Tālāk izklājiet sīpolu kārtu, bet bez majonēzes, pretējā gadījumā sīpols izdalīs sulu un salāti "peldēs".
5. Kartupeļi. To vajag viegli sālīt, izlīdzināt un aromatizēt ar porciju majonēzes.
6. Uzmanīgi ielejiet dzeltenumus uz kartupeļu kārtas. Virsmu vēlams dekorēt ar dillēm.

Ļausim gatavajiem salātiem uz pāris stundām ievilkties ledusskapī un droši varēsi izmēģināt.

Mimoza ar sieru, kartupeļiem un burkāniem

Šī opcija ir arī diezgan populāra.

Ietver:

• Kartupeļi - 2–3 vidēji lieli bumbuļi.
• Burkāni - 1 liels vai 2 vidēji.
• Olas - 4–5 gab.
• Sīpols.
• Siers - 100 grami. Labāk ir izmantot cietās šķirnes.
• 1 konservētu sardīņu vai saurija kārba.
• Sāls un majonēze pēc garšas.

Vāra dārzeņus mizās, līdz tie ir mīksti. Olas vāram "cieti" - vismaz 8 - 10 minūtes no ūdens vārīšanās brīža.

Smalki sagrieziet sīpolu. Lai no dārzeņa noņemtu nevajadzīgu rūgtumu, dažas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam notecina. Tomēr, ja jūs nemulsina sīpolu dabiskā garša, tas nav nepieciešams.

Nomizojiet burkānus un kartupeļus un smalki sarīvējiet tos atsevišķos šķīvjos.

Vāveres un sieru sasmalcinās arī ar rīvi.

Atsevišķi sagatavojiet dzeltenumus - sasmalciniet tos līdz viendabīgai masai.

Ielieciet zivis dziļā bļodā, noteciniet šķidrumu un sasmalciniet ar dakšiņu.

Mimozas veidošana

Šajā versijā slāņi ir sakārtoti citā secībā.

1. Izklājiet salātu bļodas dibenu ar kartupeļu čipsiem. Sālām pēc savas patikas, neaizmirstot, ka arī majonēze un siers satur nedaudz sāls. Uz kartupeļu substrāta uzzīmējiet majonēzes sietu.
2. Pa virsu uzkaisa sīpolus. Izlīdziniet slāni. Nedaudz izlīdzināsim, lai nav tik vaļīgi.
3. Nākamais siera čipsu gājiens. Ņemsim to viegli. Uz virsmas uzzīmējiet majonēzes tīklu.
4. Ceturtā kārta būs vienmērīgi izklāti zivju konservi. Tam būs nepieciešams nedaudz mazāk majonēzes, it īpaši, ja tā bija eļļā.
5. Zivju slāni pārklāj ar vāverēm. Neaizmirstiet par rūpīgu attieksmi pret slāņiem gatavošanas procesā. Jo smalkākas un nesteidzīgākas kustības ar karoti, jo skaistāki salāti beigās sanāks. Vajag vairāk olb altumvielumajonēze nekā zivīm.
6. Paslēpiet proteīna slāni zem spilgtas burkānu kārtas. Izlīdziniet burkānu skaidas un nedaudz sasmalciniet. Vēlreiz uzzīmējiet majonēzes režģi.
7. Uz savākto salātu virsmas izdaliet sasmalcinātos (saspiestos) vistas dzeltenumus. Izrotājiet "Mimosa" pēc savas gaumes.

Pēc divām līdz trim stundām ledusskapī trauks būs labi piesātināts ar majonēzi – un varēsi klāt galdu.

Mimoza ar zaļajiem sīpoliem

Pretēji iedibinātajai tradīcijai, šajā salātu versijā nav sīpolu. Tā vietā tiek izmantotas zaļo sīpolu spalvas, kas padarīs ēdienu daudz interesantāku.

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• laša konservi - 1 kārba;
• trīs kartupeļi;
• vārītas olas - trīs gabali;
• burkāni - 3 gab. (vārīts);
• majonēze - 250 grami;
• zaļais sīpols - 1 ķekars;
• sāls pēc garšas.

Visus dārzeņus nomizo, sarīvē un kārtām liek salātu bļodā. Rozā lasis - pirmais slānis. Virsma ir viegli ieeļļota ar majonēzi. Otrais slānis ir kartupeļi. Jums ir nepieciešams to nedaudz sālīt un uzzīmēt majonēzes sietu. Trešais ir burkāni, pa virsu nedaudz majonēzes. Ceturtais slānis sastāv no olb altumvielām, kas sajauktas ar majonēzi. Virsu izrotājiet ar sasmalcinātu dzeltenumu. Šis slānis nav jāieeļļo ar mērci. Apkaisiet tā virsmu ar sasmalcinātu zaļo sīpolu spalvām.

Salāti būs daudz garšīgāki, ja ieliksim ledusskapī uz dažām stundām. Labu apetīti!