Mimozas salāti bez kartupeļiem: labākās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

"Mimosa" ir viens no galvenajiem un iecienītākajiem salātiem, kas tiek gatavoti uz svētku galda. Recepšu daudzveidības, produktu lētuma un vienkāršās pagatavošanas dēļ šie salāti ir kļuvuši ļoti populāri daudzās ģimenēs. Galu galā katra mājsaimniece varēs izvēlēties sev labāko variantu, kas patiks viņas mājsaimniecībai un iekļaujas ģimenes budžetā.

Ēdienu dažādība

Ir daudzi veidi, kā pagatavot Mimosa salātus, sākot ar to oriģinālo recepti un beidzot ar krabju nūjiņu un maigu krekeru pievienošanu. Piemēram, ir Mimoza bez kartupeļiem un ar to, ar majonēzi vai augu eļļu, sīpoliem vai burkāniem ar papriku, konservētām sardīnēm, tunci vai svaigām sarkanām zivīm, sieru, āboliem, rīsiem utt. Ir arī šo sastāvdaļu kombinācijas. Un jebkura saimniece vienmēr var pievienot citus produktus pēc savas gaumes vai dekorēt salātus, papildinot esošās iespējas. Ir iespējams jebkurš dizains un slāņu maiņa.

Šajā rakstā netiks apskatītas visas iespējamās receptes, taču tajā tiks apskatīti labākie gatavošanas padomi."Mimozas" bez kartupeļiem, jo pēdējo vienmēr pievieno apjomam. Galu galā kulinārijas speciālistus vairāk interesē garšu daudzveidība.

Mimozas salātu gatavošanas iespējas

• Sāksim ar to, ka jebkura "Mimosa" pagatavošanas metode paredz pakāpenisku produktu klāšanu kārtās. Tāpēc katra sastāvdaļa ir jāsagatavo atsevišķi, kā arī nedrīkst sajaukt ar pārējām.
• Majonēzei jāpievērš īpaša uzmanība. Parasti mājsaimnieces izvēlas salātos izmantot produktu ar minimālu tauku saturu, kas, viņuprāt, ļauj to pievienot lielos daudzumos, nekaitējot veselībai. Taču daudz labāk būtu paņemt treknāku dabīgo majonēzi, bet ne “mērcēt” tajā produktus. Tādējādi salāti nepaliks sausi, un veselība būs izdevīgāka.
• Ja Mimosa salāti tiek gatavoti bez kartupeļiem, būs nepieciešami konservi vai svaigas zivis to sastāvā. Parasti tiek izmantotas rozā lasis, sārtas zivis, lasis, tuncis vai sardīnes.
• Katrai salātu kārtai pēc garšas ir nepieciešams nedaudz sāls.
• Gatavos salātus ir svarīgi uz brīdi ielikt ledusskapī, lai tie iesūktos.
• Zaļumi jānovieto tieši pirms pasniegšanas.

Rezultāts ir lielisks sātīgs ēdiens un brīnišķīgs dekors svētku galdam.

Klasiskie Mimozas salāti bez kartupeļiem

Ēdienā ir iekļauti šādi priekšmeti:

• olas;
• loka;
• burkāns;
• majonēze;
• zivju konservi;
• zaļie.

Pagatavotklasiskie Mimosa salāti, vispirms novāriet burkānus un olas, atdaliet olb altumvielas un dzeltenumus. Pēc trim no tiem kopā ar sieru uz smalkas rīves izklājiet atsevišķos traukos. Ir svarīgi izmantot tieši šādu rīvi, jo visām kārtām jābūt labi izmērcētām.

Zivju apakšējo kārtu izklāj dziļā salātu bļodā vai traukā, samīca un nedaudz iesmērē ar majonēzi. Ja izmanto zivju konservus, tad viss šķidrums rūpīgi jānolej. Galu galā zivs būs salātu apakšējais slānis, un tai nevajadzētu noplūst.

Ar majonēzi iepriekš ieziestās vāveres izklāj citā kārtā.

Pēc burkānu ieklāšanas, uz kuriem uzklāj majonēzi, lai pabeigtu kārtu.

Nākamais solis ir priekšgala sagatavošana. Tas jāsagriež mazos gabaliņos un jāatstāj verdošā ūdenī apmēram 5 minūtes, lai atbrīvotos no rūgtuma. Pēc tam to uzklāj uz burkāniem un arī iesmērē ar majonēzi. Ja konservos ir eļļa, ir vērts to apliet ar sīpolu kārtu. Labākās receptes klasiskajai Mimosa versijai iesaka izmantot sarkanos sīpolus. Bet ir receptes, kurās sīpoli nav sniegti vispār.

Noslēgumā salātus pārkaisa ar olu dzeltenumiem, dekorē ar zaļumiem un pārkaisa ar nedaudz majonēzes. Dzeltenumus var izlikt mimozas formā.

Salāti bez kartupeļiem ar sieru

Siers Mimozas receptē bez kartupeļiem spēlē nozīmīgu lomu, jo tas piešķirs ēdienampapildu šarms. Sieru daudzveidības dēļ mājsaimniecēm ir plaša garšu izvēle, ko viņas var piešķirt šim ēdienam.

Gatavošanas secība un sastāvdaļas, izņemot sieru, paliek tādas, kā aprakstīts klasiskajā receptē bez kartupeļiem.

Sieru arī smalki ierīvē un bagātīgi uzkaisa uz pēdējās salātu kārtas. Pēc tam to nedaudz pārlej ar majonēzi un dekorē ar dzeltenumiem ar burkāniem, pētersīļiem vai dillēm.

Mimozas salāti bez kartupeļiem ar sieru un sviestu

Ir šī ēdiena pagatavošanas variants, pievienojot sieru un sviestu. Gatavošanas receptei ir šādas atšķirības no klasiskās versijas:

• Sieru un olb altumvielas berzē jau uz rupjās rīves.
• Pirmās vāveres tiek sakrautas zivju vietā.
• Otrā kārta ir siers.
• Pēc siera izklāj zivju konservus, vēlams saury.
• Tālāk tiek izklāts sīpols, uz kura 80 gr. sviests.
• Pabeidz salātus ar smalki sarīvētu dzeltenumu kārtu.

Kausētu sieru varat izmantot arī kā sieru, lai nodrošinātu garšas daudzveidību un maigumu.

Mimozas salāti ar āboliem un sieru bez kartupeļiem

Tiem, kas vēlas ēst mazāk majonēzes un neēd kartupeļus ar sviestu, šeit ir interesanta recepte ar sieru un āboliem.

Klasiskās Mimosa produktu standarta sarakstam, ja nav kartupeļu, pievienojam pāris ābolus un cieto sieru. Zivīm jābūt konservētāmvēlams rozā lasis.

Slīpēšanas produktu secība paliek nemainīga, slāņi tiek izkārtoti stingrā secībā:

• zivis;
• loka;
• ābols sarīvēts uz rupjās rīves;
• olas ar dzeltenumiem;
• siers;
• burkāns.

Svarīga atšķirība starp šo recepti un klasisko ir majonēzes trūkums pēc katras kārtas. Tikai pēdējo kārtu smērē ar majonēzi. To vēlreiz pārkaisa ar sieru un izdekorē pēc vēlēšanās.

Šajā rakstā aprakstītās Mimozas receptes bez kartupeļiem pierāda, ka šie salāti ir milzīga platforma saimnieces fantāzijām un eksperimentiem, jo var apvienot lielu daudzumu produktu, kas ēdienam piešķir daudzšķautņainas garšas īpašības. Līdz ar to katru reizi uz svētku galda var parādīties kāds jauns, kulinārijas mākslā iepriekš nezināms šedevrs.