Krasnodaras mērce ziemai mājās. Receptes un gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-02 16:24

Gandrīz katra ģimene lieto kečupus vai mērces. Bet ne visi domā par to priekšrocībām. Kā jūs varat iedomāties, nekas nepārspēj mājās gatavotu mērci. Galu galā tas ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs. Tas nesatur konservantus un kaitīgas vielas. Rakstā mēs apsvērsim, kā mājās tiek pagatavota Krasnodaras mērce. Receptes ir pieejamas katrai mājsaimniecei.

Krasnodaras mājas stila mērce: sastāvs un priekšrocības

Cilvēki bieži pērk šo produktu. To var pievienot gaļai, graudaugiem, makaroniem un citiem ēdieniem. Pavāri iesaka mēģināt Krasnodaras mērci pagatavot paši. Ziemas recepte ļaus jums uzkrāt tos turpmākai lietošanai. Pateicoties pašgatavošanai, būsiet pārliecināts, ka mērcē nav kaitīgu vielu. Tādā veidā tas būtiski atšķiras no veikala.

Krasnodaras mērces sastāvā ir dabīgi produkti: āboli, tomāti, asie pipari, kanēlis, ķiploki, etiķis. Kā redzat, nekas lieks - bez krāsvielām un konservantiem. Mērces galvenā sastāvdaļa ir tomāti.

Mērci vāra īsu laiku, pateicoties kam vitamīni saglabājas droši un veseli. Tomāti ir barības vielu dārgums. Tas satur vitamīnus A, B, B_{1, C, D, E. Ābolos ir daudz dzelzs. Tāpēc, uzņemot šīs sastāvdaļas, jūs būsiet pārliecināts, ka jūsu ķermenis ir saņēmis daudz noderīgu vielu.}

Klasiskā Krasnodaras mērce: recepte ziemai

Mēģiniet vispirms pagatavot vienu porciju. Un, ja jums patīk tā patīkamā garša, jūs noteikti vēlēsities eksperimentu atkārtot. Daudzas mājsaimnieces ziemai gatavo vismaz 5 porcijas. Lai pagatavotu Krasnodaras mērci mājās, jums būs nepieciešams:

• tomāti - 3 kg;
• āboli - 3 vidēja izmēra gabali;
• m alts kanēlis - uz naža gala;
• sāls - ½ tējk;
• m alti melnie pipari vai paprikas maisījums - 1,5 tējk;
• medus - ½ tējk;
• muskatrieksts (m alts) - ½ tējkarote;
• cukurs - ½ tējk;
• etiķa esence - 15 ml (ja pievieno ābolu etiķi, tad vajag 50 g);
• ķiploki - 60 gr.;
• pēc izvēles asie sarkanie pipari - 1 gab.

Lai mērcē nebūtu ādas, iemērciet tomātus verdošā ūdenī uz 3 minūtēm, pēc tam aukstā ūdenī un nomizojiet. Sagrieziet dārzeņus ceturtdaļās un ievietojiet bļodā. Vāra tomātus uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Tiem vajadzētu pilnībā mīkstināt.

Tikmēr sagrieziet ābolus, nomizojiet tos no astes un serdes. Vēlams tos nogrieztmizu. Ielejiet pannā nedaudz ūdens, ielieciet ābolus un vāriet, līdz tie ir pilnībā mīksti.

Atsevišķi sakuļ tomātus un ābolus ar blenderi. Pēc tam dārzeņus un augļus samaļ caur sietu biezenī. Tagad labi samaisa tomātu-ābolu masu, uzliek uguni un vāra uz lēnas uguns vismaz 20 minūtes.

Tad paņemiet marli, izveidojiet no tā maisiņu un ielieciet tajā kanēli un asos piparus. Ielieciet visas garšvielas mērcē. Iemērciet tur marles maisiņu, kas pēc tam ir jāizņem.

Kad mājās gatavoto Krasnodaras mērci sautē ar garšvielām (10 minūtes), tur jāpievieno rīvēts ķiploks un etiķis. Vāra vēl apmēram 5 minūtes, ne vairāk. Krasnodaras mērce ziemai ir gatava. Gatavošanas laikā nogaršojiet. Ja jūtat, ka par maz cukura vai sāls, pievienojiet pēc saviem ieskatiem. Tagad satiniet sterilās burkās.

Krasnodaras padomju mērces recepte

Ēdienu gatavošanai vajadzēs: 5 tomātus un ābolus katrs, bulgāru saldos piparus - 40 g, ķiplokus - 4 krustnagliņas, melnos piparus (lielos zirņus) - 7 gab., augu eļļu - apmēram 50 ml, etiķskābi - 15 ml, lauru lapa - ne vairāk kā 2 gab. (pēc izvēles) garšvielām varat pievienot m altu muskatriekstu un kanēli - pa 1/3 tējkarotes.

Noņemiet ādu no tomātiem. Lai to izdarītu, iemērciet dārzeņus verdošā ūdenī uz 3 minūtēm.

Nomizojiet ābolus, zirgastes un serdi, un patvaļīgi sagrieziet piparus. Dārzeņus un augļus izgrieziet caur gaļas mašīnā, lieciet uz lēnas uguns vārīties (2 stundas).

Kad lielākā daļa šķidruma ir uzvārījusies, pievienojiet visas garšvielas saskaņā ar recepti, ieskaitot eļļu un etiķi. Kad masa uzvārījusies un sabiezējusi, var liet sterilizētā traukā un sarullēt. Izrādījās padomju Krasnodaras mērce. Daudzas mājsaimnieces to gatavo ziemai.

Krasnodaras smaržīgā mērce

Lai to pagatavotu, vajadzēs 3 kg tomātu, no kuriem vispirms jāpagatavo tomātu pasta. Dārzeņus uz minūti iemērc verdošā ūdenī, nomizo un liek vārīties. Kad liekais šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet sāli un m altus melnos piparus.

Tikmēr pagatavojiet ābolu mērci. Nomazgājiet augļus, noņemiet ādu, zirgaste un serdi.

Ābolus vāra, līdz tie ir ļoti mīksti. Pēc tam sablendē tos ar blenderi līdz gludai. Izrādījās kartupeļu biezeni, kas jāapvieno ar tomātu pastu. Liek masu uz uguns, uzvāra. Pēc vajadzības pievienojiet visas garšvielas, kas jums patīk. Samaisa un garšo.

Smago piparu zirņi jāsadrupina un jāpievieno masai. Tur ielej apmēram 50 g ābolu sidra etiķa, kas piešķirs mērcei pikantu. M altu melno piparu vietā vēlams ņemt paprikas maisījumu un izvēlēties saldskābo ābolus.

Vāra mērci. Karstu lej servēšanas burkās un sarullē. Jūs saņemsiet Krasnodaras mērci. Tās recepte ir ātri un viegli īstenojama.

BBQ mērce

Šī recepte palīdzēs pagatavot maigu un vienlaikus pikantu garšvielu. Krasnodaras mērce mājās ir ļotigaršīgs. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

• tomāti - 3 kg;
• vidēji āboli - 4 gab.;
• sīpols - 150 gr.;
• sāls - 10 gr.;
• cukurs - 150 gr.;
• ķiploki - 5 krustnagliņas;
• ābolu etiķis - 40 ml;
• asie pipari - 2 gab.;
• piparu maisījums - 1 tējkarote

Tomātiem jābūt blanšētiem. Ābolus sagriež 4 daļās, nomizo serdi un astes, patvaļīgi sasmalcina sīpolu. Visas šīs sastāvdaļas liek vārīties līdz mīkstas. Vispirms izmēģiniet sīpolu. Tas gatavo ilgāk. Tātad, kad sīpols ir kļuvis mīksts, atstājiet maisījumu atdzist.

Tad sablendē maisījumu blenderī līdz viendabīgai masai un liek uz vidējas uguns, līdz tas samazinās.

Kad mērce kļūst bieza, sasmalciniet asos piparus, pievienojiet tos un pievienojiet pārējās sastāvdaļas saskaņā ar recepti. Vāra 10 minūtes, sarullē. Ja vēlaties, lai mērce būtu maigāka, varat izlaist asos piparus.

Patērētāju atsauksmes

Krasnodaras mērce pazīstama jau no padomju laikiem. Agrāk viņi to iegādājās, bet šodien ir receptes, kuras izmanto daudzas mājsaimnieces. To lieto kopā ar graudaugiem, gaļu. Dažas mājsaimnieces kā boršča garšvielu izmanto mājās gatavotu Krasnodaras mērci. Viņi uzskata, ka šis produkts ēdienam piešķir garšvielu.

Patērētāji saka, ka mājās gatavota mērce ir veselīgāka nekā veikalā pirktā. Tāpēc viņi atrod arvien jaunas receptes atsevišķiem ēdieniem. Garša ir spilgta, krāsa ir bagāta, un smarža ir aicinoša.

Ēdiena gatavošanas padomi

Bieži siltsBlenderī mērce labi nesaplūst. Ja pamanāt, ka tajā joprojām ir dārzeņu vai augļu daļiņas, mēģiniet vēlreiz saputot. Vienmēr atcerieties: mērcei jābūt saritinātai karstai.

Saldai mērcei izvēlieties gatavus sarkanos ābolus. Tie piešķir patīkamu garšu. Ja vēlaties saldskābo mērci, pievienojiet skābus augļus. No tiem ir atkarīga jūsu produkta garša.

Pikantā mērce ar skābuma notīm ir piemērota kebabiem. Tāpēc pēc saviem ieskatiem varat pievienot asos piparus un citronu sulu. Tad mājās gatavotā Krasnodaras mērce izrādīsies ne tikai garšīga, bet arī pikanta un smaržīga.