2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Pilafu var pagatavot no jebkura veida gaļas un pat ar sēnēm. Galvenais ir ievērot principus: vispirms gatavo zirvaku, tad pievieno rīsus, ūdeni un garšvielas, trauku noliek gatavībā zem vāka. Rakstā ir sniegtas vienkāršas receptes plovam ar vistu un sēnēm. Šādam ēdienam varat ņemt jebkuras sēnes: svaigas, k altētas vai saldētas.
Vislabākais ēdiens plovam ir katls, bet mājās to gatavo lēnajā plītī un parastajā pannā.
Ar k altētām sēnēm katlā
Vistas un sēņu plovam nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- 400g vistas ciskas filejas;
- glāze rīsu;
- divi sīpoli;
- divi burkāni;
- divas glāzes ūdens;
- divas saujas k altētu sēņu;
- ķiploku galva;
- divas lauru lapas;
- pipari;
- ēdamkarote gatavas garšvielas plovam;
- sāls;
- dārzenis vai sviests.
Pilafa gatavošanas pasūtījums:
- Burkānus sagriež strēmelītēs, sīpolu pusgredzenus, filejas gabaliņus.
- Rīsus rūpīgi izskalojiet vairākos ūdeņos un pusstundu iemērciet aukstā ūdenī. Mērcēt k altētas sēnes.
- Uz uguns uzliek katlu, iemet tajā gabaliņu sviesta (var ņemt augu eļļu) un apcep sīpolu līdz gaiši zeltaini brūnai.
- Pievieno sīpolam vistu un apcep līdz zeltaini brūnai gaļai.
- Tad pievienojiet burkānus un vāriet vēl piecas minūtes.
- Sāls, ieber garšvielas, pievieno piparus un pētersīļus.
- Ielejiet glāzi ūdens, pārklājiet katlu un vāriet uz mazākās uguns ceturtdaļu stundas.
- Sasmalciniet sēnes un nosūtiet uz topošo plovu, pēc tam ielieciet rīsus, ielejiet glāzi ūdens, ielieciet visu ķiploka galvu vidū, kuru iepriekš nomizo, nogrieziet sakneņus un nomazgājiet.
- Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes uz lēnas uguns, uzliekot vāku.
- Kad pagājušas 25 minūtes, sajauciet plovu ar vistu un sēnēm, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, ļaujiet nostāvēties desmit minūtes zem vāka. Izņemiet ķiplokus - tas jums vairs nebūs vajadzīgs.
Pāriet uz skaistu ēdienu, pasniedziet ar svaigiem garšaugiem.
Lēnā plītī
Plovu ar vistu un sēnēm ir ērti pagatavot lēnajā plītī. Vispirms jāsagatavo viss nepieciešamais:
- puskilograms tvaicētu rīsu;
- 400g vistas filejas;
- 200 g šampinjonu;
- 300g sīpolu;
- 400g burkānu;
- trīs ķiploka daiviņas;
- pusotrs litrs ūdens;
- 30 ml olīveļļas;
- garšvielas;
- dilles.
Plava gatavošana ar vistu un sēnēm:
- Pirms vārīšanas iemērciet rīsus vienu stundu sālsūdenī. Vispirms tas ir jānomazgā vairākos ūdeņos.
- Labākais variants plovam ir krūtiņas fileja. No tā jānogriež plēves, viegli jānoskalo, jāļauj nožūt un jāsagriež mazos gabaliņos.
- Nomazgājiet sēnes un sagrieziet šķēlēs vai šķēlēs. Pārāk smalka griešana nav ieteicama.
- Nomizo sīpolus, burkānus, ķiplokus. Smalki sagrieziet sīpolu, sagrieziet ķiplokus lielos gabalos, sarīvējiet burkānus.
- Iesmērē multivarkas bļodu ar augu eļļu.
- Ieslēdziet programmu "Cepšana" un apcepiet vistas gabaliņus, pievienojot nedaudz sāls. Cepiet ne vairāk kā piecas minūtes, pēc tam apgrieziet un vāriet vēl piecas minūtes.
- Ievietojiet sēnes vistas gaļā, samaisiet un apcepiet vēl piecas minūtes.
- Pievieno sīpolus un burkānus, samaisa, aizver lēno plīti, vāra apmēram 10-12 minūtes. Tas ir ēdiena pamatā jeb zirvak.
- Uzlieciet rīsus vienmērīgā kārtā uz gatavā zirvaka un nospiediet uz leju ar karoti. Iemērciet ķiploku gabaliņus rīsos. Lēnām tievā strūkliņā pievienojiet ūdeni. Jāizlieto viss daudzums saskaņā ar recepti, tas ir, pusotrs litrs.
- Sāls, liek garšvielas - m altus piparus un sāli, kā arī bārbele, ķimenes, paprika, baziliks, smaržīgie pipari un citi pēc garšas. Bārbele tiek uzskatīta par obligātu elementu. Jūs varat iegādāties gatavu garšvielu, kas īpaši izstrādāta plovam.
- Iestatiet režīmu "Dzēšana" uz 45 minūtēm.
Pēc pīkstiena ļaujiet plovam stāvētdažas minūtes, pēc tam atveriet vāku, pārlieciet uz šķīvja un izbaudiet smaržīgo ēdienu.
Cepšanas pannā
Plavam ar vistu un sēnēm būs nepieciešami šādi produkti:
- glāze garengraudu rīsu;
- divas glāzes ūdens;
- 200 g vārītas gailenes;
- 200 g vistas filejas;
- viens burkāns;
- divas ķiploka daiviņas;
- viena spuldze;
- sāls;
- augu eļļa;
- garšvielas.
Pilafa gatavošanas pasūtījums:
- Burkānus sarīvē, sīpolu smalki sagriež.
- Sīpolus ar burkāniem apcep uz pannas nelielā eļļas daudzumā, līdz tie ir mīksti. Neaizmirstiet maisīt. Aptuvenais cepšanas laiks ir 10 minūtes.
- Vistas gaļu sagriež gabaliņos, liek pannā ar sīpoliem un burkāniem. Nosūtiet tur vārītas gailenes. Cep, līdz vista ir gatava.
- Ielieciet rīsus, ielejiet ūdeni, sāli, iemetiet garšvielas. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, zem vāka.
- Noņemiet vāku, vāriet apmēram 7 minūtes, līdz ūdens ir pilnībā iztvaikojis.
Pilafs ar vistu un sēnēm uz šķīvjiem, ko ēst, kamēr tas ir karsts.
Secinājums
No vienas puses, plovs ir viegli pagatavojams, bet tajā pašā laikā ir ļoti svarīgi ievērot tehnoloģiju. Liela nozīme ir pareizi izvēlētiem rīsiem. Ir šķirnes, kas ir labi piemērotas plovam, piemēram, devzira, basmati, jasmīns. Ir svarīgi, lai gatavošanas laikā tas vienmērīgi tvaicētu un izrādītosdrupans.
Ieteicams:
Pankūkas ar sēnēm un vistu - receptes, gatavošanas iespējas un atsauksmes
Blini ir tradicionāls krievu ēdiens. Tās galvenā priekšrocība ir tā, ka tos var ēst ar dažādiem pildījumiem. Viena no populārākajām piedevām pankūkām ir sēnes dažādās kombinācijās. Dažas receptes tiks prezentētas rakstā
Pīls ar mīdijām: receptes un gatavošanas noslēpumi
Daudzi no mums mīl jūras veltes. Bet ne visi zina, ka tos var pagatavot kombinācijā ar pilnīgi parastajiem produktiem. Nav nekā labāka par plovu ar mīdijām. Tālāk esošajā rakstā mēs detalizēti aprakstīsim šī ēdiena recepti
Nūdeles ar vistu un sēnēm: gatavošanas receptes
Vistas un sēņu nūdeles ir gards ikdienas ēdiens, ko labprāt gatavo daudzas ģimenes. Sastāvdaļas ir lieliski apvienotas viena ar otru, tas ir sagatavots vienkārši, tas neaizņem daudz laika, un kas vēl vajadzīgs mūsdienu cilvēkam. Šajā rakstā ir sniegtas vairākas receptes nūdelēm ar vistu un sēnēm
Pildījums vistas gaļai: receptes ar vistu, sēnēm un kartupeļiem. Vistas gatavošanas noslēpumi
Kurnik ir krievu svētku kūka, kuras recepte pie mums nonākusi no neatminamiem laikiem. Ir daudz versiju par tā nosaukuma izcelsmi. Tātad daži pētnieki uzskata, ka tas savu nosaukumu ieguvis, pateicoties centrālajam caurumam uz “vāka”, no kura izplūst tvaiks (dūmo). Pildījums vistas gaļai var būt ļoti atšķirīgs. Piemēram, cūkgaļa, kartupeļi, vistas fileja, sēnes, skābēti kāposti un pat ogas
Salāti "Delight": 4 gatavošanas receptes - ar vistu, žāvētām plūmēm, sēnēm un ananāsiem
Salāti "Delight" ir viens no populārākajiem svētku ēdieniem. Tās nosaukums runā pats par sevi. Šī delikatese izceļas ar nepārspējamu garšu un ēstgribu izskatu. Šajā rakstā visu saimnieču uzmanībai tiek piedāvātas četras šāda veida uzkodu receptes: ar vistu, žāvētām plūmēm, ananāsiem un sēnēm. Salāti "Delight", kas pagatavoti saskaņā ar šiem aprakstiem, kļūs par īstu kulinārijas šedevru
