Gaļa ar granātābolu mērci: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Gaļas receptes ar granātābolu mērci izskatās nedaudz neparastas. Rezultāts ir smalki smaržīgi ēdieni, kas patiks ikvienam. Augļi, piemēram, granātāboli, ne tikai piešķir gaļai garšu un aromātu, bet arī padara to mīkstāku, pateicoties augstajam dabisko skābju saturam.

Cūkgaļas variants

Šī ir oriģinālā recepte gaļai granātābolu mērcē cepeškrāsnī. Ir paredzēts izmantot cūkgaļas fileju uz kaula. Gatavo ēdienu pārkaisa ar granātābola sēklām un sasmalcinātiem pētersīļiem. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas tikai 30 minūtes. Cūkgaļas izcirtņi ir sulīgi un sātīgi, un tos var ēst aukstus.

Cūkgaļas ar kauliem biezajiem izcirtņiem ir patīkama garša un tie neizžūst gatavošanas laikā. Kad tie ir pagatavoti, pārliek tos uz šķīvja un turiet siltus, brīvi pārklātus ar folijas kārtu. Tas ir paredzēts, lai gaļa būtu silta, kamēr gatavojat mērci. Šai granātābolu mērces gaļas receptei jums būs nepieciešams:

• 4 gabaliņi cūkgaļas filejas ar kauliem,apmēram 2,5 cm biezs;
• jūras sāls un pipari pēc jūsu gaumes;
• 2 l. Art. olīveļļa;
• 3 l. Art. smalki sagriezti šalotes sīpoli;
• pusotra glāzes granātābolu sulas;
• 1 l. Art. medus;
• 1 l. Art. balzamiko etiķis;
• 2 timiāna zariņi;
• 1 l. Art. auksts nesālīts sviests;
• 2 l. Art. sasmalcināti pētersīļi (dekorēšanai);
• sēklas no 1 granātābola (dekorēšanai).

Kā pagatavot cūkgaļu?

Abas puses bagātīgi apkaisa ar jūras sāli un pipariem. Cep tos: lielā pannā uz lēnas uguns sakarsē eļļu. Pievienojiet gaļu un pagatavojiet 3-5 minūtes, līdz gabaliņi no abām pusēm ir zeltaini brūni un katra vidū ievietotais termometrs rāda 62°C.

Ielieciet to uz šķīvja un pārklājiet ar foliju, lai cūkgaļa būtu silta, kamēr gatavojat mērci.

Kā pagatavot mērci?

Kā pagatavot granātābolu gaļas mērci? Recepte un fotogrāfijas ir zemāk. Pannā, kurā gatavojāt gaļu, atstājiet plānu eļļas kārtiņu un lieciet atpakaļ uz uguns. Pievienojiet šalotes sīpolus un maisot vāriet 45 sekundes. Notīriet visas brūnās daļiņas, kas ir pielipušas pannas apakšai. Pievienojiet granātābolu sulu, medu, etiķi un timiānu. Pagatavojiet 5-7 minūtes vai līdz tas nedaudz sabiezē. Noņemiet pannu no uguns. Izņemiet timiāna zariņus.

Lai iegūtu samtaini gludu mērci, izmantojiet šo franču gatavošanas triku:noņemiet pannu no uguns un saputojiet to ar nedaudz auksta sviesta, lai izveidotu gludu emulsiju.

Kas attiecas uz granātābolu sēklām ēdiena dekorēšanai, iegādājieties tās jau gatavas vai atdaliet tās paši. Lai to izdarītu, sagrieziet augļus uz pusēm vidū. Turiet vienu pusi ar sēklu pusi virs bļodas. Pēc tam ar cietu koka karoti stipri sasit, lai graudi izbirst bļodā.

Steiks ar granātābolu mērci

Jo labāka ir jūsu steika kvalitāte, jo pārsteidzošāks ir šis ēdiens! Un, ja jūs gatavojat šo gaļu saskaņā ar recepti ar granātābolu mērci, jūs saņemsiet lieliskas vakariņas. Viss, kas jums nepieciešams, ir šāds:

• 4 l. Art. olīveļļa;
• steiks ar ribām bez kauliem, sver 1 kg, apmēram 5 cm biezs;
• 2 l. stundas rozā Himalaju sāls;
• 4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas vai m altas;
• 1/4 tase svaigu piparmētru lapu, bez kātiem, smalki sagrieztas;
• glāze smalki sagrieztu bazilika lapiņu;
• divu laimu sula;
• sēklas no viena granātābola.

Kā pagatavot steikus ar mērci?

Šī ir ļoti vienkārša recepte gaļas pagatavošanai ar granātābolu mērci. Vidējā bļodā pievienojiet tējkaroti sāls, ēdamkaroti olīveļļas, ķiplokus, piparmētru, baziliku, granātābolu sēklas un laima sulu. Labi samaisa un noliek malā.

Uzkarsē cepeškrāsni ar grila režģi uz vidējā režģa līdz 180 grādiem. Steikinosusina ar papīra dvieļiem un vienmērīgi apkaisa ar tējkaroti sāls un tikpat daudz piparu no abām pusēm. Apsmērējiet to virsmu ar ēdamkaroti olīveļļas un ievietojiet cepeškrāsnī uz restēm.

Cepiet no katras puses 6-7 minūtes, lai tas būtu labi gatavībā. Ļaujiet gaļai piecas minūtes atpūsties, pirms sagriežat plānās šķēlītēs. Pārlej ar piparmētru-granātābolu mērci un pārkaisa ar granātābolu sēklām. Kā redzat, šī gaļas ar granātābolu mērci recepte ir ļoti vienkārša.

Pasniedziet šos steikus ar vārītiem rīsiem un avokado šķēlītēm. Šis ēdiens lieliski sader arī ar kartupeļu biezeni vai vārītiem saldajiem kartupeļiem.