Marmora vistas rullītis: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Marmora vistas rullītis noteikti kļūs par galda rotājumu. Diezgan “nesalauzts” ēdiens var pat pārsteigt viesus. Turklāt tas ir universāls, kas nozīmē, ka tas vienmēr būs piemērots. Tiek gatavots marmora vistas rullītis ar želatīnu. Grūtības ziņā šis ēdiens ir diezgan vidējs. Gatavošana prasīs pusotru stundu, pēc kuras atliek tikai gaidīt sacietēšanu.

Starp citu, pēc vēlēšanās vistu var aizstāt ar tītaru. Un tagad mēs pārejam tieši uz marmora vistas rullīša recepti.

Sastāvdaļas

Lai pagatavotu ruļļu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 700 g vistas filejas (krūtiņa);
• 30g šķīstošā želatīna;
• ēdamkarote m altas paprikas;
• ķiploki pēc garšas (dažas krustnagliņas);
• šķipsniņa garšvielu - m alti pipari un sāls;
• tējkarote Vidusjūras garšaugu maisījuma.

Kā to izdarīt

Kā pagatavot marmora vistas rullīti:

1. CālisFileju noskalo, nosusina ar papīra dvieli un sagriež apmēram 2x2x2 cm lielos gabaliņos.
2. Smalki sasmalciniet ķiplokus.
3. Sajauc visas sausās sastāvdaļas vienā traukā. Tie ir želatīns, sāls, paprika, Vidusjūras garšaugi, m alti melnie pipari.
4. Bļodā ar gaļu ielieciet ķiplokus, tad sauso sastāvdaļu maisījumu un labi samaisiet.
5. Sagatavo cepamo piedurkni, cieši saber to ar vistas gaļu ar garšvielām un želatīnu, no abām pusēm pārsienot.
6. Ielieciet topošo rullīti cepamajā traukā un ievietojiet cepeškrāsnī uz 40-50 minūtēm.
7. Izņemiet veidni no cepeškrāsns, ļaujiet rullim atdzist un noņemiet piedurkni. Sūtīt uz 8-10 stundām ledusskapī.

Gatavo vistas rullīti labi sagriež gabaliņos.

Kādus ēdienus pievienot

Marmora vistas rullīti var variēt ar dažādām sastāvdaļām. Ja vēlas, gaļas maisījumam pievieno burkānus, sīpolus, olas, svaigus garšaugus (dilles, pētersīļus, zaļo sīpolu spalvas). Burkāns padara rullīti vēl skaistāku uz griezuma. Laba piedeva vistas filejai ir subprodukti – sirdis, aknas, kuņģi.

Kā gatavot

Marmora vistas rullīti var ne tikai cept cepeškrāsnī, bet arī pagatavot uz plīts katliņā. Jums nav jāizmanto tikai krūtiņas, varat izmantot veselu vistu - šis ēdiens būs vēl garšīgāks.

Kas jums nepieciešams:

• vidēja izmēra vesels liemenis;
• viens burkāns;
• viens sīpols;
• 30g želatīna;
• sāls;
• žāvēti ķiploki;
• m alti melnie pipari;
• m alta paprika;
• vistas garšviela.

Vispirms jāsagatavo gaļa. Nomazgājiet vistu, noņemiet ādu, atdaliet gaļu no kauliem un sagrieziet mazos gabaliņos. Tādā pašā veidā rupji sasmalciniet burkānus. Šai receptei paredzētos sīpolus vislabāk var sarīvēt.

Liek gaļas gabalus bļodā, pievieno visas pārējās sastāvdaļas: burkānus, sīpolus, želatīnu, piparus, papriku, sāli, vistas garšvielas. Sajauciet maisījumu un cieši piepildiet ar to uzmavu, no abām pusēm cieši sasienot ar virvēm. Katram gadījumam topošais rullis tiek ievietots citā piedurknē. Pirms ievietošanas cepamajā piedurknē gaļas masu var salocīt medicīniskajā elastīgajā saitē, kas vispirms ir jānomazgā. Pārsēju kārtīgi piesien vienā galā, pēc tam pilda ar vistu un no otras puses piesien. Šajā gadījumā uz gatavā ruļļa veidojas raksturīgs raksts.

Tad jāsagatavo liels katls, jāielej tajā ūdens un jāuzvāra. Rullīti dubultā piedurknē iemērciet verdošā ūdenī, pārklājiet ar vāku un vāriet uz lēnas uguns. Gatavošanas laiks - pusotra stunda.

Kad rullītis izcepies, izņem to no pannas un liek uz šķīvja. Kad tas ir pilnībā atdzisis, nogrieziet uzmavu un ievietojiet ledusskapī uz dažām stundām, ideālā gadījumā uz nakti.

Gatavo rullīti sagrieziet gabaliņos un pasniedziet uz salātu lapām vai izrotājiet ar pētersīļu lapām. Jūs varat sasmalcināt dilles un apkaisīt.

Secinājums

Var likties, ka ēdiens ir pārāk grūts, it īpaši iesācējiem, bet kāmēs redzam, ka gatavošanas process ir diezgan vienkāršs, kas nozīmē, ka varat droši ņemt līdzi marmora vistas rullīti un pārsteigt savu ģimeni.