2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ir daudz veidu, kā pagatavot tādu ēdienu kā Stroganova gaļa. Tie visi atšķiras gan ar dažādu mērču klātbūtni, gan pēc izmantoto produktu veida. Tajā pašā laikā ir vērts atzīmēt, ka sākotnējā recepte vienkārši nepastāv, jo laika gaitā tā ir mainījusies un uzlabojusies. Tāpēc no primārā ēdiena paliek tikai griešana, kas izskatās kā plāni un gari gabali.
Sastāvdaļas
Lai pagatavotu liellopu gaļas stroganus, jums būs nepieciešams:
- jauna teļa gaļa - 300 gr.;
- skābs krējums - 150 gr.;
- 1 loks;
- tomātu pasta - 1 ēdamkarote;
- sāls;
- milti - 1 ēdamkarote;
- pipari;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- pētersīļi - 2 zariņi.
Gaļas sagatavošana un griešana
Lai pagatavotu liellopu gaļas stroganus, gaļa ir pareizi jāapstrādā. Pirmkārt, tas ir rūpīgi jānomazgā. Pēc tam liellopu gaļu žāvē ar papīra dvieļiem. Nākamais solis ir nosist visu gabalu, lai tas būtu maigs. Pēc tam to sagriež viena centimetra biezās šķēlēs. Šajā gadījumā tas ir jādara pāri šķiedrām.
Pēc tam šķēles sagriež garās strēmelēs. Rezultātā jābūt nūjām ar viena centimetra malu un 3-4 cm garu. Tad katru gabalu apviļā miltos.
Ēdienu gatavošana
Ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas labi sakarsētā pannā. Ja liellopu gaļas stroganovus gatavo lēnajā plītē, tad arī jāsagaida pilna uzkarsēšana. Tas tiek darīts, lai gaļa neliptu pie virsmām un rezultātā nezaudētu formu. Šādā pannā izklāj kociņus miltos un apcep 2-3 minūtes. Tajā pašā laikā apkaisa ēdienu ar sāli un pipariem.
Tad atsevišķi jāapcep sīpols, kas iepriekš tika sagriezts mazos kubiņos. Tajā pašā laikā šāda veida dārzeņu pārstrādei nav skaidru kritēriju, ko recepte izvirzītu. Stroganovu var pagatavot arī ar pusgredzenos sagrieztiem sīpoliem, ko dara daudzi pavāri, kombinējot ar gariem gaļas gabaliem. Kad sīpols gatavs, tam pievieno saldo krējumu un tomātu pastu. Visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl divas minūtes.
Nākamajā solī pievienojiet gaļu sīpolam. Jāpatur prātā, ka liellopu gaļas stroganu recepte kategoriski aizliedz mērces vārīšanu. Tāpēc gaļu sautē uz lēnas uguns mērcē, līdz tā kļūst pietiekami mīksta. Ideālā gadījumā, ja tiek izmantota jauna teļa gaļa, vienkārši to nedaudz uzsildiet un pēc tam ļaujiet tai brūvēt 15 minūtes.
Plūsma
Liellopu gaļas stroganovus pasniedz tikai karstus. Parasti tāizmanto kā patstāvīgu ēdienu, taču nereti tam gatavo dažādus piedevas. Tas var būt kartupeļu biezenis vai vārīti rīsi. Tāpat šāda gaļa lieliski saderēs ar itāļu makaroniem vai parastajiem makaroniem. Tas labi sader ar sarkanvīnu vai tomātu sulu. Pētersīļu zaļumi tiek izmantoti kā dekorācija un garšas papildinājums, kas ne tikai piešķir garšu, bet arī palīdz produktiem uzsūkties organismā, pateicoties īpašām labvēlīgām vielām.
Ieteicams:
Labākās receptes liellopu gaļas gatavošanai ar rīsiem lēnajā plītē
Vai nezināt, ko pagatavot vakariņās visai ģimenei? Liellopu gaļa ar rīsiem lēnajā plītē ir ideāls dienas noslēgums. Šis ēdiens patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Mēģināsim izdomāt labākās receptes tā pagatavošanai
Kā liellopu gaļa ir noderīga cilvēka organismam? Vienkārši un garšīgi liellopu gaļas ēdieni
Kādi ir liellopu gaļas ieguvumi veselībai? Šī produkta ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs. Kā pagatavot gardu liellopa gaļas ēdienu bērnam? Receptes vārītai un sautētai gaļai, kā arī taizemiešu ēdieniem. Liellopu gaļas kaitējums
Liellopu gaļas marināde: receptes gaļas pagatavošanai pirms gatavošanas
Teļa gaļa ir sarežģīta izvēle dažiem ēdieniem. Šādos gadījumos palīdzēs pareizi izvēlēta marināde liellopu gaļai, gaļa kļūs mīksta, kas iepriecinās viesus un visus ģimenes locekļus. Rakstā ir arī vairākas oriģinālas receptes, kas noteikti noderēs mājsaimniecēm
Ko var pagatavot no kartupeļiem? Ko ātri pagatavot no kartupeļiem? Ko pagatavot no kartupeļiem un m altās gaļas?
Katru dienu daudzas mājsaimnieces domā par to, ko var pagatavot no kartupeļiem. Un šajā ziņā nav nekā pārsteidzoša. Galu galā piedāvātajam dārzeņam ir salīdzinoši lētas izmaksas, un tas mūsu valstī ir ļoti pieprasīts. Turklāt ēdieni no šādiem bumbuļiem vienmēr izrādās garšīgi un apmierinoši. Tāpēc šodien mēs nolēmām jums pastāstīt par to, kā un ko jūs varat gatavot no kartupeļiem mājās
Gaļas sacepumi cepeškrāsnī ar makaroniem, rīsiem, dārzeņiem, sieru. Kā pagatavot kartupeļu un gaļas kastroli cepeškrāsnī?
Cepeškrāsnī gatavoti gaļas kastroļi šodien ir bieži viesi uz mūsu ikdienas vakariņu galda. Un tas nav pārsteidzoši. Šie ēdieni ne tikai tiek pagatavoti ļoti ātri, tie ir arī garšīgi un barojoši. Turklāt to pagatavošanai var izmantot daudzus produktus, kas paliek pēc jebkura festivāla vai tikai vakardienas vakariņām
