Kā sautēt gardus kāpostus: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ir zināms, ka no kāpostiem var pagatavot daudz garšīgu un veselīgu ēdienu. Šis dārzenis pamatoti tiek uzskatīts par universālu, jo tas vienlīdz labi reaģē uz dažāda veida termisko apstrādi. Atsevišķi ir vērts pievērst uzmanību sautētiem kāpostiem. Sulīgs un smaržīgs, tas var būt gan patstāvīgs ēdiens, gan lielisks garnīrs, kā arī ideāls pankūku vai pīrāgu pildījums. Pirms darba uzsākšanas jums iepriekš jāzina, kā sautēt kāpostus, lai tie neizrādītos ūdeņaini, vidēji kraukšķīgi un ēstgribu. Lai to izdarītu, varat izmantot kādu no tālāk aprakstītajām receptēm.

Kāposti ar burkāniem un tomātiem

Visbiežāk štovētos kāpostus izmanto kā piedevu gaļai. Šī iespēja daudziem ir zināma kopš bērnības. Tāpēc iesācēju mājsaimnieces dažreiz jautā, kā sautēt kāpostus, lai tie patiešām papildinātu galveno ēdienu. Šajā gadījumā jums vajadzētu izmantot visvienkāršāko recepti, kurai jums būs nepieciešams:

• 1 kāposti (vidēja izmēra);
• lauru lapa;
• 1 sīpols;
• 70 grami parastās tomātu pastas (vai glāze tomātu sulas);
• sāls;
• 1 liels burkāns;
• pipari;
• saulespuķu eļļa.

Kad visas sastāvdaļas ir saliktas, varat sākt izdomāt, kā nodzēst kāpostus. Tas prasīs nedaudz laika. Jums būs jāveic šādas darbības:

1. Kāpostu galvu vispirms notīra no augšējām lapām, pēc tam nomazgā un sasmalcina.
2. Sarīvētus kāpostus liek katliņā, pārkaisa ar sāli, samaisa un ļauj nostāvēties 10 minūtes. Ir nepieciešams laiks, lai viņa atbrīvotu sulu. Sautēšanai labāk izmantot nerūsējošā tērauda vai alumīnija traukus. Emaljētā pannā kāposti noteikti sadegs. Apakšā jums jāielej nedaudz eļļas. Varat arī pievienot pāris ēdamkarotes ūdens.
3. Liek katlu ar kāpostiem uz neliela uguns un vāra uz lēnas uguns.
4. Atsevišķi sagatavojiet sastāvdaļas cepšanai. Vispirms smalki sagrieziet nomizoto sīpolu un pēc tam viegli sarīvējiet burkānus uz rupjās rīves.
5. Cepšanas traukā sakarsē eļļu. Viegli apcep tajā sīpolu. Pēc tam pievienojiet burkānus un pagaidiet, līdz dārzeņi ir pietiekami mīksti. Tad jums jāieliek tomātu pasta. To visu apcep uz lielas uguns, līdz pannā nav palicis lieks mitrums.
6. Šajā laikā kāposti jau nedaudz uzvārījušies. Tagad jums jāpievieno cepšana, samaisa un jāpārbauda sāls.
7. Vāra uz lēnas uguns bez vāka, līdz gatavs. Pāris minūtes pirms beigām pievienojiet garšvielas.

Šis ir vispopulārākais un diezgan vienkāršākais veids, kā sautēt kāpostus piedevām. Lai gan dažiem patīk to ēst vienkārši ar skābo krējumu,kā neatkarīgs ēdiens.

Kāposti ar sēnēm lēnajā plītē

Multivārāmo katlu īpašniekiem būs interesanti uzzināt, kā garšīgi sautēt kāpostus ar sēnēm. Lai strādātu, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms b alto kāpostu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 2 spuldzes;
• 300 grami sēņu (vēlams šampinjonus);
• 2 burkāni;
• 2 tomāti;
• zaļie;
• 35 grami saulespuķu eļļas;
• garšvielas.

Šī procesa tehnoloģija ir vienkārša:

1. Šķiro sēnes, noskalo un uzmanīgi sagriež plānās šķēlītēs.
2. Ievietojiet tos multivarkas bļodā, iepriekš pievienojot nedaudz eļļas. Iestatiet karsto režīmu panelī. Vāra sēnes, līdz no bļodas ir iztvaikojis viss mitrums.
3. Sīpolu ar burkāniem nomizo, nomazgā un smalki sagriež.
4. Izdari to pašu ar kāpostiem.
5. Tiklīdz sēnes ir nedaudz apceptas, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu.
6. Pēc 5–6 minūtēm pievienojiet burkānus.
7. Nedaudz sāliet kāpostus un samīciet ar rokām. Tad tas arī jānosūta uz lēno plīti. Iestatiet "sautēšanas" režīmu un vāriet apmēram pusstundu zem vāka.
8. Pagrieziet tomātus uz rīves biezenī. Pēc tam atlikušo ādu var izmest.
9. Pēc taimera pīkstiena pievienojiet bļodā tomātus un garšvielas un sautējiet dārzeņus vēl 20 minūtes.
10. Tagad palikuši tikai pēdējie "pieskārieni". 10 minūtes pirms sautēšanas procesa beigām sautējumam pievieno sakapātus zaļumus un smalki sagrieztu ķiploku.

Izpētot šo recepti praksē, to var droši apgalvot katra mājsaimnieceviņa prot garšīgi sautēt kāpostus. Turklāt šādu ēdienu ir atļauts ēst pat reliģisko gavēņu laikā.

Pīrāgu pildījums

Nav noslēpums, ka kāposti ir lielisks pankūku vai pīrāgu pildījums. Bet šim nolūkam parastā recepte, piemēram, ar tomātiem, nederēs. Šeit jums ir nepieciešams pavisam cits maisījums. Varat apsvērt ļoti vienkāršu, bet diezgan interesantu iespēju, kā pareizi sautēt kāpostus, lai tos izmantotu kā smaržīgu un maigu pildījumu. Jums būs nepieciešams minimālais sastāvdaļu komplekts:

• 500 grami svaigu kāpostu;
• 3 šķipsniņas sāls;
• 2 šķipsniņas melno piparu;
• 1 sīpols.

Šāda pildījuma sagatavošanas metode sastāv no vairākiem posmiem:

1. Vispirms sasmalciniet dārzeņus. Kāpostus labāk smalki sakapāt. Sīpolu sagriež pusgredzenos vai kubiņos. Agrajiem kāpostiem nav nepieciešama papildu apstrāde. Ziemas šķirnes ir stingrākas. Vispirms tās jāsadrupina, nedaudz apkaisa ar sāli.
2. Sagatavoto sīpolu apcep eļļā pannā.
3. Pievieno kāpostus. Izlieciet to nedaudz zem vāka uz lēnas uguns.
4. Pēc 8-10 minūtēm pievienojiet nedaudz ūdens un turpiniet apstrādi. Tajā pašā laikā varat pievienot piparus un pārbaudīt sāls daudzumu.
5. Pēc 20 minūtēm kāposti būs gandrīz gatavi. Ziemas šķirnēm tas prasīs vairāk laika, aptuveni 1 stundu.

Tiklīdz vārītie kāposti nedaudz atdziest, ar tiem var pildīt pankūkas vai pīrāgus. Izrādās ļoti garšīgs. Un tad, kadja vēlas, šādus kāpostus var lietot arī siltu salātu veidā.

Kāposti ar m alto gaļu

Tvaicēti dārzeņi ir ideāls risinājums vieglām un garšīgām vakariņām. Un pannā tie pagatavojas daudz ātrāk nekā katliņā. Turklāt ēdienu var padarīt sātīgāku un barojošāku, pievienojot nedaudz gaļas. Labam piemēram ir vērts padomāt, cik garšīgi ir sautēt kāpostus uz pannas ar m alto gaļu. No produktiem, kas jums būs nepieciešami:

• 1 b alto kāpostu dakša, kas sver 1,4 kilogramus;
• 1 sīpols;
• pusglāze ūdens;
• sāls;
• 0,5 kilogrami m altas gaļas;
• 2 lauru lapas;
• m alti pipari;
• 1 burkāns;
• 2 tomāti;
• 50 grami jebkuras augu eļļas.

Šāda ēdiena pagatavošanas metode ietver vairākas darbības:

1. Labi nomizo un nomazgā dārzeņus.
2. Smalki sagrieziet sīpolu. Kāpostus labāk sasmalcināt. Viegli sarīvējiet burkānus un sasmalciniet tomātus ar dakšiņu.
3. Cepšanas traukā sakarsē eļļu.
4. Sīpolu viegli sviedri tajā.
5. Pievieno m alto gaļu un, nepārtraukti maisot, apcep 8-10 minūtes.
6. Pēc tam masu var sālīt un piparot.
7. Pannā ieber sakapātus burkānus. Cepiet ēdienu kopā apmēram 5 minūtes.
8. Kāposti jāpievieno pa daļām. Katram gabalam vajadzētu gatavot apmēram 2 minūtes. Šajā laikā viņai būs laiks palaist sulu, nedaudz mīkstināt un samazināt apjomu. Tikai pēc tamvarat pievienot nākamo daļu.
9. Kopā ar pārējiem kāpostiem pievieno tomātus, pārlej ar ūdeni, ieliek lauru lapu un samaisa. Šajā sastāvā zem vāka dārzeņiem vajadzētu svīst 5 minūtes. Ja kāposti joprojām paliek skarbi, tad termiskā apstrāde jāpagarina.

Ēdiens izrādās ļoti skaists, smaržīgs, kā arī sātīgs un diezgan garšīgs.

Kāposti ar desiņām

Vāciešiem patīk sautēt kāpostus ar parastajām desiņām. Viņi to uzskata par savu nacionālo ēdienu. To ir viegli pagatavot. Tomēr, lai to izdarītu pareizi, jums ir nepieciešama skaidra soli pa solim recepte. Kā sautēt kāpostus pannā ar desiņām? Pirmais solis ir apkopot visus nepieciešamos komponentus uz darbvirsmas:

• ½ vidēji kāposti;
• 150 mililitri ūdens;
• 2 burkāni;
• 10 grami sāls;
• 4 desas;
• 60 grami tomātu pastas;
• 10-15 grami cukura;
• lauru lapa.

Gatavošanas recepte sastāv no šādām darbībām:

1. Smalki sasmalciniet pusi kāpostu galvas un pēc tam nedaudz samaisiet kāpostu ar rokām. Viņa noteikti ļaus sulu. Pārlieciet apstrādātos kāpostus uz pannas.
2. Pievieno uz rupjās rīves sakapātus burkānus, sāli, pārlej ar eļļu, ieliek lauru lapu un samaisa. Uzlieciet pannu uz uguns. Sākumā liesmai jābūt pietiekami lielai. Tātad kāposti ātrāk mīkstinās. Tas aizņems ne vairāk kā piecas minūtes.
3. Tagad pievienojiet makaronus, ūdeni un cukuru. Tādādārzeņus nepārtraukti maisot vajadzētu sautēt vēl 10 minūtes.
4. Nomizotās desiņas sagriež gredzenos.
5. Cepiet tos verdošā eļļā citā pannā 3 minūtes.
6. Ievietojiet tos kāpostos un samaisiet.

Ēdiens pagatavojas ļoti ātri un būs garšīgs gan karsts, gan auksts.

Kāposti ar vistu

Kā gan citādi pannā var sautēt kāpostus? Recepte ar vistas gaļu noteikti patiks tiem, kas uzrauga ikdienas patērēto kaloriju skaitu. Lai izmantotu šo opciju, jums ir nepieciešams:

• 300 grami vistas gaļas;
• 1 burkāns;
• šķipsniņa cukura;
• 1 sīpols;
• sāls;
• 1 saldie pipari;
• 60 grami jebkuras tomātu pastas;
• augu eļļa;
• 1 kāposta galva.

Šī ēdiena pagatavošanai tiek izmantota šāda metode:

1. Vispirms vistas gaļa un sīpoli ir nejauši jāsagriež gabalos un pēc tam jāapcep pannā ar eļļu. Liesmu nedrīkst padarīt pārāk lielu. Pretējā gadījumā ēdiens var piedegt.
2. Šajā laikā sīki sagrieziet kāpostus un burkānus atsevišķi, izmantojot speciālu rīvi. Ielieciet produktus bļodā, pievienojiet cukuru, nedaudz sāli un viegli berziet tos ar rokām. Pēc šādas apstrādes viņi noteikti izdalīs sulu.
3. Izgrieziet saldajiem pipariem serdi un izņemiet visas sēklas. Atlikušo mīkstumu sagrieziet sloksnēs.
4. Visus sagatavotos produktus pievieno gaļai pannā. Lai iegūtu garšu, varat pievienot jebkuras garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 35–40 minūtes.

Gatavo ēdienu vajadzēs tikai izrotāt ar sasmalcinātiem zaļumiem un droši varēsi nest uz galda.

Kāposti ar rīsiem

Slaidas figūras īpašnieces ieinteresēs vēl viena soli pa solim recepte. Kā sautēt kāpostus ar rīsiem? Daudzi ir pārliecināti, ka šie produkti ir apvienoti tikai kāpostu ruļļos. Tiesa, šajā gadījumā tos gatavo bez gaļas. Šo ēdienu var saukt par "veģetāro slinko kāpostu rullīšiem". Lai pagatavotu šādu gardu, jums būs nepieciešams:

• 1 kilograms kāpostu;
• 90 grami tomātu pastas;
• sāls;
• 200 mililitri ūdens;
• 1 burkāns;
• 225 grami garengraudu rīsu;
• 1 sīpols;
• ½ tējkarotes Provansas garšaugu un m altu piparu;
• 1 pētersīļu zariņš;
• 35 grami saulespuķu eļļas.

Procesa tehnoloģija:

1. Nomazgājiet kāpostus un pēc tam sasmalciniet vai sagrieziet plānās sloksnēs.
2. Ielejiet katliņā ar biezu dibenu, uzlejiet ūdeni un uzlieciet uz plīts. Vāra vāku uz vidējas uguns, ik pa laikam apmaisot. Pamazām kāpostiem jākļūst pietiekami mīkstiem un nekraukšķīgiem.
3. Šajā laikā rīsi jāvāra citā katlā. Lai to izdarītu, graudaugi jānomazgā, ielej litru ūdens, sāli un uzliek nelielu uguni. Gatavo rīsu beigās atliek tikai izkāst.
4. Sīpolu sagriež kubiņos un apcep eļļā, līdz tas ir mīksts.
5. Pievieno rīvētus burkānus. Produktus kopā nedaudz apcep. Burkāniem arī vajadzētukļūt mīkstāks un atbrīvot sulu.
6. Pievienojiet cepeti kāpostiem kopā ar makaroniem, sāli un garšvielām. Vāra ēdienu apmēram 5–6 minūtes.
7. Ielejiet saspīlētos rīsus un labi samaisiet.

Pirms ēšanas gatavo ēdienu vajadzētu uzliet. Tas aizņems ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Tagad to var izklāt uz šķīvjiem un pasniegt ar svaigiem garšaugiem.

Kāposti ar kartupeļiem

Dažas mājsaimnieces uzskata, ka sautēti dārzeņi bez kartupeļiem ir tikai salāti. Tas var būt smaržīgs un pat ļoti garšīgs. Bet pilnām vakariņām ar galveno dārzeni nepietiek. Tāpēc, iespējams, ikviens vēlēsies uzzināt, kā izbāzt kāpostus un kartupeļus. To var izdarīt dažādos veidos. Vienkāršākajam variantam ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• ½ vidēji kāposti;
• 1 spuldzes;
• 300 mililitri ūdens;
• 5 kartupeļi;
• 1 burkāns;
• m alti pipari;
• 60 grami tomātu pastas;
• ķimenes;
• saulespuķu eļļa.

Šim ēdienam izmantota šāda tehnoloģija:

1. Kartupeļi, burkāni un sīpoli vispirms ir jānomizo. Pēc tam tos nepieciešams smalki sagriezt. Pēc tam kartupeļus vairākas reizes atsevišķi jāmazgā. Tādējādi no tās virsmas tiks noņemta liekā ciete.
2. Cepšanas traukā, atsevišķi verdošā eļļā, apcep kartupeļus līdz pusgatavībai.
3. Ievietojiet to uz atsevišķa šķīvja.
4. Cep sīpolu un burkānu tajā pašā eļļā.
5. Pievienojiet tiemkāpostus un samaisiet.
6. Pēc 5 minūtēm pievienojiet ūdeni un labi uzvāra.
7. Vārošiem dārzeņiem pievienojiet kartupeļus, visas garšvielas un tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ūdeni. Tagad atliek tikai sagatavot trauku.

Šos kāpostus vislabāk pasniegt karstus. Lai gan pat auksts būs ne mazāk garšīgs.

Kāposti sautēti ar pupiņām

Pēc saderības tabulas dārzeņi lieliski sader ar pākšaugiem. Tāpēc jūs varat, piemēram, sautēt kāpostus ar pupiņām. Šī oriģinālā un diezgan sātīgā ēdiena recepte patiesībā arī nav īpaši grūta. Jums būs nepieciešams slikts produktu komplekts:

• 200 grami pupiņu (b alto vai sarkano);
• 3 kartupeļi;
• 1 kilograms kāpostu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 tējkarote koriandra;
• sāls;
• 1 burkāns;
• 60 grami tomātu pastas;
• 25-30 grami augu eļļas;
• ceturtdaļa tējkarotes kardamona;
• diļļu zaļumi.

Tagad varat detalizēti izdomāt, kā pannā sautēt kāpostus ar visām šīm sastāvdaļām. Šim nolūkam jums ir nepieciešams:

1. Mērcēt pupiņas uz nakti. No rīta tas jāvāra 1 stundu, pēc tam vēl 20 minūtes turiet zem vāka un pēc tam izkāš.
2. Šajā laikā nomizotus kartupeļus sagrieziet kubiņos un burkānus pusgredzenos.
3. Verdošā eļļā vispirms apcep ķiplokus ar kardamonu. Pēc 3 minūtēm pievienojiet tam burkānus. Tiklīdz tas iegūst patīkamu zeltainu nokrāsu, pievienojiet kartupeļus, samaisiet un apcepiet,nepārtraukti maisot, apmēram 4 minūtes.
4. Smalki sagrieziet kāpostus un pievienojiet tos pannai kopā ar pārējiem dārzeņiem.
5. Pēc 5 minūtēm pievienojiet tomātu pastu, kas atšķaidīta ar ceturtdaļu tases ūdens, un turpiniet sautēt zem vāka.
6. Ielieciet pupiņas gandrīz gatavā traukā. Vāra visu kopā 6–7 minūtes.

Šī ēdiena neparastais aromāts un oriģinālā garša nevienu neatstās vienaldzīgu.

Kāposti pienā

Pārsteidzoši, izrādās, ka kāpostus pienā var sautēt ļoti garšīgi. Šajā gadījumā recepte ar fotoattēlu noteikti ir nepieciešama galvenokārt iesācēju mājsaimniecēm. Pārējo var viegli izdomāt, ja priekšā ir tikai detalizēts apraksts. Vispirms jums ir jāsagatavo galvenie komponenti:

• 150 mililitri piena;
• sāls;
• 300 grami kāpostu;
• 20 grami sviesta;
• 2 ķiploka daiviņas;
• melnie pipari;
• šķipsniņa m alta muskatrieksta;
• pētersīļi.

Ēdiena pagatavošana ir pārsteidzoši vienkārša:

1. Pirmais solis ir sasmalcināt kāpostus un ieber tos pannā.
2. Pievieno rīvētu ķiploku, pārlej ar pienu un liek uz plīts.
3. Vāra uz lēnas uguns.
4. Pēc 10 minūtēm pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Jums jāvāra kāposti, līdz piens no tiem ir pilnībā iztvaikojis.

Pirms pasniegšanas šis ēdiens bagātīgi jāpārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem vai rīvētu vārītu olu. Maigi un ļoti smaržīgi kāposti patiks ne tikai pieaugušajiem, bet arī bērniem. Starp citu, garšvielas šeit tikpat kā nav jūtamas. Tie tikai uzsver gatavā ēdiena patīkamo krēmīgo aromātu.