Kā sautēt kāpostus ar desiņām: receptes ar fotogrāfijām

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kad mūsu priekšā ir uzdevums pabarot savu mājsaimniecību garšīgi un sātīgi, varam sautēt kāpostus ar desiņām. Kā visiem zināms, šis dārzenis nav starp dārgajiem produktiem. Un otrai svarīgajai ēdiena sastāvdaļai, desām, ir vairākas cenu kategorijas. Ja vēlas, tos brīvi aizstāj ar desām. Izvēlieties, kuras pirkt, un viss ir kārtībā. Bet, pirms izbāzt kāpostus ar desām, jums arī jāzina recepte. Palīdzēsim arī šeit. Izmantojiet jebkuru rakstā norādīto. Atkarībā no receptes izvēlēsimies skābētus vai svaigus kāpostus. Tāpat mācīsimies sautēt desiņas ar kāpostiem, izmantojot dažādus virtuves palīgus. Panna, kastrolis vai, piemēram, lēnā plīts - visos gadījumos ēdiena garšai ir sava garša.

Sautējiet kāpostus pēc klasiskās receptes

Pats pirmais, kas ir cienīgs, lai kļūtu par izbeigšanas veidukāposti ar desiņām katliņā. Klasiska recepte ne mazāk klasiskā ēdienā. Emaljētu labāk neņemt. Mums vajag tādu, kam ir biezs dibens un kas nepiedeg ēdienu. Piemērots, piemēram, alumīnijs kā visbudžetākais variants.

Un tomēr, pirms sautējat kāpostus ar desiņām parastajā, klasiskajā veidā, jums vajadzētu pārbaudīt nākamā pārtikas komplekta pieejamību. Mums būs nepieciešams:

• b altie kāposti - 1,5-2 kilogrami (apmēram vidēji dakša);
• desas - 3-6 gab (nedaudz vairāk vai otrādi mazāk);
• sīpols - 1 vidēja galva;
• tomātu pasta - 1-3 ēdamkarotes (precīzu daudzumu ņemam pēc produkta koncentrācijas: jo plānāks tomāts, jo vairāk tas vajadzīgs receptē);
• cepšanai vajag liesu, bezaromatizētu eļļu - 2-5 ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas, aromātiskie augi un lauru lapa nav obligāti.

Kā sautēt kāpostus ar desiņām: soli pa solim gatavošanas recepte

1. Pirmais solis ir sastāvdaļu sagatavošana. Noskalojiet kāpostus zem krāna ar aukstu ūdeni. Noslaukiet galvu ar papīra dvieli. Pēc tam sasmalciniet dārzeņu. Neesiet pārāk nesavtīgi. Fakts ir tāds, ka termiskās apstrādes laikā tas ievērojami samazinās. Paturiet to prātā.
2. Otrais solis. Paskaties uz desām. Ja tie ir dabīgā apvalkā, tad vienkārši sagriež 2 centimetrus platos gabaliņos. Pretējā gadījumā noņemiet virsējo slāni un tikai pēc tam sagrieziet desas izstrādājumu.
3. Trešaissolis. Sīpolu notīrām un noskalojam ūdenī. Mēs to arī sasmalcinām ne pārāk lielu.
4. Ceturtais solis. Katliņā ielej eļļu. Mēs izklājam visus sagatavotos kāpostus. Sālīsim, lai tas ātri iedarbinātu sulu. Vispirms pannā ielej nedaudz auksta ūdens. Burtiski tā, ka viņa nosedz dibenu ar kāpostiem par 5-7 milimetriem.
5. Ieslēdziet plīti līdz mērenai temperatūrai. Cieši pārklājam pannu ar vāku un vāram kāpostus apmēram septiņas minūtes, līdz tie kļūst mīksti un samazinās apjomā. Tagad tur sūtīsim sīpolus un sagatavotās desiņas. Vāra vēl 18-25 minūtes. Piecas minūtes pirms gatavības mēs iepazīstinām ar tomātu pastu, lauru lapu un tām garšvielām un garšaugiem, kas ir nepieciešami. Gatavošanas procesā var gadīties, ka kāposti nav tik sulīgi, kā cerēts. Šādā situācijā pievienojiet nedaudz karsta vārīta ūdens.

Kāpostu vārīšana pannā

Šajos virtuves traukos kāpostus var pagatavot tā, ka ēdāji prasīs vairāk. Kāpostus ar desiņām sautēt pannā, kā izrādījās, ir vēl vienkāršāk. Ēdiens izrādās ļoti ēstgribu. Cepšanas panna piešķir sastāvdaļām īpašu garšu un košāku aromātu. Nepieciešamo produktu saraksts un to daudzums:

• desas - 6-7 gab.;
• vidējas svaigu kāpostu dakšiņas;
• spuldze - 1-2 gab.;
• svaigi burkāni - 1-2 sakņu kultūras;
• tomāti - 2-3 gab.;
• tomātu pasta vai kečups - 3-4 ēdamkarotes (atcerieties produkta koncentrāciju);
• 6 ēdamkarotes augu eļļas, bezaromāts;
• cukurs, sāls, garšvielas un garšaugi - pēc izvēles un pēc garšas.

Sastāvdaļu pirmapstrāde

Sākot īstenot recepti, kā pannā sautēt kāpostus ar desiņām, nepieciešams iepriekš apstrādāt produktus.

Ar kāpostu galvu darām tāpat kā iepriekšējā gadījumā. Smalki sagrieziet sīpolu pusgredzenos vai sagrieziet mazos kubiņos.

Desas vai nu notīra, vai atstāj čaumalā, ja tās ir izgatavotas no dabīgām sastāvdaļām. Mēs arī sagriezīsim desas izstrādājumu 1,5-3 centimetru gabaliņos.

Tomātus nomazgā, nomizo šādi. Iegremdējiet tos verdošā ūdenī uz 2-3 sekundēm. Izņemam un ar nazi viegli noņemam nolobīto miziņu. Pēc tam smalki sagrieziet tomātus.

Nelielu uzmanību prasīs arī burkāni, taču tie padarīs ēdienu bagātīgāku. Mēs mazgājam saknes. Noņemiet ādu ar dārzeņu mizotāju vai nazi. Pēc tam darīsim ar burkānu tā, kā vēlamies: vai nu izberzēsim to cauri jebkuras frakcijas rīvei, vai arī sagriežam patvaļīgi.

Tehnoloģiskais process

Un ķersimies pie interesantākās nodarbības - receptes realizācijas, kā sautēt kāpostus ar desiņām, izmantojot pannu. Vēlams, lai traukiem būtu augstas malas, tad būs daudz ērtāk gatavot.

Ielejiet tajā augu eļļu un lieciet uzsilst. Cepiet sīpolu līdz zeltainam. Tad mēs ieviešam burkānus un, samazinot uguni, turpinām sautēt līdz šīs sakņu kultūras maigumam. Izņemam sagatavotos dārzeņus. Sūtīsim uz pannas desiņas. Cep tos līdz zeltaini brūnai, ik pa laikam apmaisot. Tad arīizņemt, nosūtot uz dārzeņiem.

Priekšteču vietā ir svaigi kāposti. Ja nepieciešams, varat pievienot trīs ēdamkarotes karsta vārīta ūdens, ja dārzenis ir sauss. Nebaidieties, ka sākumā ne viss iekļaujas pannā. Uzliekam vidēji lielu uguni. Pārklājam ar vāku un redzam, kā jau pēc minūtes kāposti zaudē apjomu. Vāra to kopā ar tomātiem, līdz mīksts, pievienojot sāli.

10 minūtes pēc pēdējās kāpostu pievienošanas bļodā var būt daudz sulas. Atveriet vāku un, laiku pa laikam maisot, pusi iztvaicē. Pievienojiet tomātu pastu un citas papildu garšvielas un garšvielas.

Pēc piecu minūšu mērenas vārīšanas bez vāka pievienojiet apceptos dārzeņus un desiņas. Mēs sajaucam. Pārklājot ar vāku, turpiniet gatavot vēl piecas minūtes, samazinot uguni līdz minimumam un pārklājot pannu ar vāku.

Pasniedz atsevišķi vai kopā ar piemērotu piedevu, piemēram, kartupeļiem, rīsiem vai makaroniem.

Skābētu kāpostu sautējums

Šo ēdienu var pagatavot ne tikai no svaigiem kāpostiem. Skābēti kāposti ir lieliski, ja nav svaigu dārzeņu. Un tagad mēs iemācīsimies sautēt skābētus kāpostus ar desiņām, izmantojot pannu.

Četrām porcijām jums būs nepieciešams:

• skābēti kāposti - 1 litrs;
• desas vai desiņas - 5-10 gab.;
• burkāns - 1 liels eksemplārs;
• sīpols - 1 galva;
• cepšanas komponentiem - augu eļļa (daudzumsņemt atbilstoši apstākļiem);
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• tomāts vai kečups - pēc izvēles;
• cukurs, ja nepieciešams mīkstināt kāpostu skābo garšu - 1-2 tējkarotes.

Notiek skābētu kāpostu apstrāde

Svarīgs punkts receptē ir galvenās sastāvdaļas sagatavošana. Šeit ir nianses, kuru atceroties, pagatavosim gardu ēdienu.

Nolejiet sālījumu atsevišķā bļodā. Ielieciet kāpostus dziļā bļodā. Mērcē aukstā ūdenī apmēram 15 minūtes. Saspiež, pagaršo. Ja šis mērcēšanas laiks nebija pietiekams, atkārtojiet procedūru. Labi sagatavots produkts nedrīkst būt pārāk skābs.

Ēdiena gatavošanas recepte

Uzkarsē pannu un eļļā apcep sīpolus, līdz tie mīksti. Pievienojiet sarīvētu vai sasmalcinātu burkānu. Cepiet to mērenā temperatūrā, līdz tas ir mīksts.

Pievieno sasmalcinātas desiņas. Sajauc ar dārzeņiem. Turpinām cept līdz garozai uz desām.

Tagad var ieiet izmērcētos un izspiestos kāpostos. Visas sastāvdaļas sajauc tieši pannā. Pievienojiet tomātu, ja vēlaties. Pārklājiet trauku ar vāku un vāriet kāpostus desmit minūtes. Dažkārt ir nepieciešams maisīt pannas saturu, lai trauks neliptu pie apakšas.

Gatavošanas procesā pievieno cukuru, sāli, lauru lapu un m altus piparus. Ieteicams pievienot arī žāvētas dilles. Tā rezultātā štovēti kāposti nedrīkst būt sausi. Pārklājiet pannu ar vāku. Samaziniet plīts temperatūru līdz minimumamvērtību, un pēc trīsdesmit minūtēm varat pasniegt ēdienu galdā.

Lēnā plītī

Cik garšīgi vēl sautēt kāpostus ar desiņām? Varat izmantot multivarku. Gatavošanas laikā ierīce ļauj ievērojami samazināt augu eļļas saturu gatavajā ēdienā. Daudziem cilvēkiem patīk šī iespēja.

Vispirms pārbaudīsim, vai mums viss ir noliktavā un vajadzīgajā daudzumā. Kas jums nepieciešams, lai ieviestu recepti:

• Standarta kāpostgalva. Atkarībā no ierīces bļodas tilpuma varat uzņemt nedaudz mazāk vai nedaudz vairāk. Šeit nav stingru proporciju.
• Vajadzēs arī sīpolus - vienu vai divas galvas.
• Burkānus ņem 1-2 gab.
• Desiņas - 6-10 gab.
• Tomātu pasta - 2 ēdamkarotes;
• Sāls pēc garšas.
• Ja vēlaties, izmantojiet garšvielas, garšvielas, smaržīgus garšaugus, lauru lapas.

Lēnā plītī programmā "Cepšana" uzliekam sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Vispirms bļodas apakšā ielejiet nelielu daudzumu eļļas. Neaizmirstiet, ka burkānus var arī sagriezt. Samaisiet sastāvdaļas, lai tās vienmērīgi pagatavotos. Dārzeņu gatavošanas laiks ir 10 minūtes. Pēc tam mēs tos iepazīstinām ar desām un turpinām cept vēl 5-8 minūtes. Atceliet programmu.

Sasmalciniet kāpostu galvu un nosūtiet cepšanai. Sāli, pievieno garšvielas un lauru lapu ar tomātu pastu. Programmā "Sautējums" kāpostus ar pārējām sastāvdaļām uzstājam trīsdesmit minūtes. Pēc programmas beigu signālavarat sākt paraugu ņemšanu.