Kā sautēt kāpostus ar gaļu: receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Ar gaļu sautēti kāposti ir lieliska iespēja gardām un ļoti sātīgām vakariņām. Var pagatavot gan pannā, gan katliņā (vai katlā) vai lēnajā plītī, gan arī cepeškrāsnī. Šeit saimniecei ir diezgan liela izvēle. Šī ēdiena īpatnība ir tā, ka tam vispār nav nepieciešams piedeva. Ir simtiem dažādu iespēju, kā sautēt kāpostus ar gaļu. Piemēram, varam piedāvāt vairākas interesantas receptes.

Kāposti sautēti ar gaļu pannā

Lai saprastu, kā sautēt kāpostus ar gaļu, vispirms jāizvēlas ēdieni, kuros ēdiens tiks gatavots. Kā liecina prakse, ar maziem apjomiem visvieglāk to izdarīt pannā. Lai strādātu, varat izmantot šādus komponentus:

• 1 kāpostu galva;
• 800 grami cūkgaļas;
• 2 spuldzes;
• m alti pipari;
• 1 burkāns;
• 100 grami tomātu pastas;
• pusglāze sviestadārzenis;
• zaļumi (pētersīļi un dilles);
• 4 grami cukura;
• sāls.

Kā sautēt kāpostus ar gaļu no šiem produktiem:

1. Vispirms visas sastāvdaļas ir jānomazgā, jānotīra (ja nepieciešams) un pēc tam jāsasmalcina. Gaļu vajadzētu sagriezt vidējos gabalos. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus un tikai smalki sagrieziet sīpolu.
2. Cepšanas traukā verdošā eļļā apcep gaļu līdz pusgatavai.
3. Pievienojiet tam sīpolus un burkānus un samaisiet. Tiklīdz ēdiens ir nedaudz apcepts, pārlej tos ar ūdeni (100 mililitriem) un vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa ir pilnībā izcepusies.
4. Ielejiet kāpostus pannā un apcepiet, līdz tie kļūst mīksti.
5. Ielieciet pārējās sastāvdaļas un pievienojiet vēl pusglāzi ūdens. Vāra uz lēnas uguns tieši 10 minūtes.

Tad jānoņem panna no plīts, jāpārklāj ar vāku un jāļauj traukam ievilkties 35-45 minūtes.

Kāpostu sautējums ar gaļu lēnajā plītē

Multivarku īpašniekiem būs interesanti iemācīties sautēt kāpostus ar gaļu, izmantojot modernas virtuves iekārtas. Ir viena vienkārša recepte, kas ietver šādas sastāvdaļas:

• 350 grami liellopu gaļas mīkstuma;
• 1 kilograms b alto kāpostu;
• sāls;
• 0, 7 litri ūdens;
• 1 liels burkāns;
• 90 grami tomātu mērces (var ņemt "Krasnodar");
• 1 sīpols;
• 50 grami rafinētas saulespuķu eļļas;
• m alti pipari.

Gatavošanas processšādi kāposti sastāv no vairākām secīgām darbībām:

1. Nejauši sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un ievietojiet tos multivarkas bļodā. Piepildiet tos ar eļļu.
2. Iestatiet paneļa režīmu "Cepšana" (vai "Cepšana"). Iestatiet taimeri uz 10 minūtēm. Cepšanas laikā gaļa periodiski jāapgriež, lai tā nepiedeg.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Pēc taimera signāla pārliek produktus bļodā ar gaļu un pievieno tomātu mērci. Gatavojiet 3 minūtes tajā pašā režīmā.
4. Apceptās sastāvdaļas pārlej ar vārītu ūdeni. Nemainot režīmu, turpiniet apstrādi vēl 15 minūtes.
5. Rupji sagrieziet kāpostus.
6. Ievietojiet to bļodā, pēc garšas pievienojot sāli un piparus.
7. Iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" un pagaidiet apmēram pusstundu.

Turklāt gatavo ēdienu vajadzēs tikai sajaukt un pasniegt uz galda, izklājot uz šķīvjiem.

Kāpostu sautēšana cepeškrāsnī

Kā gan citādi var sautēt kāpostus ar gaļu? Recepte ir tāda kā kastrolis. Šajā gadījumā jums būs nepieciešams vairāk dažādu sastāvdaļu:

• 1 kg liellopu gaļas (bez kauliem);
• 2 kāposti;
• 0, 5 litri tomātu mērces;
• 15 grami ķiploku un tikpat daudz žāvētu garšvielu gaļai;
• 2 lauru lapas;
• 5 grami sāls;
• 4 lieli burkāni;
• 100 grami tomātu pastas;
• 1-2 grami m altu piparu;
• 100 mililitri bieza krējuma;
• olīveļļa.

Kā pagatavot šo ēdienu:

1. Sasmalciniet nomizotos ķiplokus un pēc tam sajauciet to ar pārējām garšvielām.
2. Rupji sagrieziet gaļu. Katra gabala garumam jābūt vismaz 2,5 centimetriem. Jūs varat iepriekš marinēt liellopu gaļu. Tas padarīs to mīkstāku.
3. Liek gaļu dziļā bļodā, apkaisa ar garšvielām, samaisa un noliek malā.
4. Sagrieziet kāpostus sloksnēs, bet burkānus sarīvējiet uz jebkuras rīves.
5. Trauku sautēšanai labāk paņemt māla podu. Pirmkārt, jums tas jāaizpilda ar trīs ceturtdaļām no tilpuma ar dārzeņiem, kārtām liekot burkānus un kāpostus.
6. Labi uzkarsē pannā eļļu un tajā apcep gatavo gaļu ar garšvielām.
7. Ievietojiet to katlā, izveidojot nelielu ievilkumu centrā.
8. No makaroniem, mērces un krējuma pagatavo aromātisku maisījumu. Ielejiet to katlā virs gaļas.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet tajā katlu un iestatiet pulksteni uz 60 minūtēm.
10. Samaziniet liesmu līdz 150 grādiem un turpiniet sautēt vēl aptuveni trīs stundas.

Pēc tam katla saturs jāsamaisa. Tādus kāpostus var ēst uzreiz. Bet labāk, ja tas paliek cepeškrāsnī vēl dažas minūtes.

Kāposti ar kartupeļiem un desiņām

Ja sautēšanas laikā kāpostiem pievienosiet kartupeļus, ēdiens izrādīsies vēl sātīgāks. Šī iespēja ir labi zināma studentiem, kuri paši gatavoja m altītes hostelī. Viņiem bija nedaudz atšķirīga ideja par to, kā sautēt kāpostus ar kartupeļiem un gaļu. Parasti šādam ēdienam viņi paņēma šādus produktus:

• 500 grami kāpostu unkartupeļi;
• 1 sīpols;
• sāls;
• 0, 4 kilogrami desu (vēlams piena);
• 60 grami tomātu pastas;
• m altu piparu maisījums;
• 1 burkāns;
• lauru lapa;
• Suneli apiņu garšviela.

Pagatavot šādu ēdienu nebūs grūti:

1. Pašā sākumā jums ir jāsasmalcina visi pieejamie produkti. Desas jānoņem no čaumalas un pēc tam nejauši sagriež gabaliņos. Sasmalciniet burkānus kubiņos, kartupeļus kubiņos un sīpolus gredzenos. Kāpostiem jābūt sasmalcinātiem vai vienkārši sarīvētiem.
2. Vispirms uz pannas viegli apcep desiņas, burkānus un sīpolus.
3. Tiklīdz tie ir apsārtuši, pievienojiet kāpostus. Produktus nedaudz apcep kopā.
4. Ielejiet kartupeļus pannā. Turpiniet gatavot.
5. Kad dārzeņi gatavi, samaziniet uguni un pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas. Vāra uz lēnas uguns vēl aptuveni 20 minūtes.

Ēdiens ir maigs, ēstgribu rosinošs un ļoti garšīgs. Labāk to ēst karstu.

Transilvānijas gulašs katlā

Sautēšanai nav nepieciešams izmantot tikai svaigus kāpostus. Piemēram, Transilvānijā viņi dod priekšroku ēdienam, kam ir skābums. Tāpēc vietējie iedzīvotāji kā klasiskā gulaša sākotnējo sastāvdaļu uzskata skābētus kāpostus. Turklāt darbam tiek izmantoti dziļāki trauki. Neparastu recepšu cienītājiem būs interesanti uzzināt, kā katliņā sautēt kāpostus ar gaļu"transilvāņu valodā". Jums būs nepieciešami daži produkti:

• 1 kilograms cūkgaļas un tikpat daudz skābētu kāpostu;
• 210 grami skābā krējuma;
• sāls;
• 400 grami sīpolu;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 1 grams svaigu diļļu;
• 1 tējkarote ķimenes un paprikas;
• nedaudz ūdens.

Šis gulašs tiek gatavots pa posmiem:

1. Sagrieziet gaļu nejauši gabalos un ievietojiet tos dziļā pannā.
2. Pievieno javā saspiestu ķiploku, ķimenes, kā arī smalki sagrieztu sīpolu un dilles. Tam visam pārlej ūdeni un vāra uz vidējas uguns.
3. Tiklīdz gaļa ir pusgatava, nekavējoties pievienojiet kāpostus ar papriku un nedaudz sāli.
4. Pārklāj katlu ar vāku un turpina vārīt uz lēnas uguns.
5. Gatavā ēdienā liek saldo krējumu, samaisa un uzvāra masu. Tagad uguni var izslēgt.

Šis oriģinālais gulašs parasti tiek pasniegts ar svaigiem garšaugiem. Un tie, kam garšo vairāk skābo krējumu, var to pievienot tieši savam šķīvīm.

Kāposti sautēti ar m alto gaļu un dārzeņiem

Lai netērētu laiku gaļas pārstrādei, var paņemt gatavu m alto gaļu. Pats ēdiens kļūs vēl smaržīgāks, ja papildus kāpostiem izmantos arī citus dārzeņus. Ir viena vienkārša, bet ļoti interesanta iespēja, kurai būs nepieciešams:

• 4 kartupeļi;
• 250 grami m altas gaļas (tīra liellopa gaļa vai jaukta);
• puse kāpostu;
• sāls;
• 1 Bulgārijas pākstspipari;
• saulespuķu eļļa;
• 1 sīpols;
• jebkuras garšvielas.

Kā sautēt kāpostus ar gaļu? Soli pa solim recepte sastāv no vairākām secīgām darbībām:

1. Sasmalciniet kāpostus pēc iespējas smalkāk.
2. Ielejiet to pannā un pēc tam, pievienojot nedaudz eļļas, vāra zem vāka uz lēnas uguns 8 minūtes.
3. Kad laiks ir beidzies, pievienojiet nedaudz ūdens un palieliniet uguni. Turpiniet vārīt vēl aptuveni 5 minūtes.
4. Tiklīdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis, pievienojiet vairāk eļļas.
5. Kāpostiem pievieno m alto gaļu, visu kārtīgi samaisa un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes.
6. Vārošajā masā ieliek nomizotus, nomazgātus un lielos gabaliņos sagrieztus kartupeļus. Kopā ar to pievieno mazos kubiņos sagrieztu sīpolu. Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir pilnībā gatavi.
7. Nomizojiet piparu pāksti no sēklām, noņemiet asti un serdi. Atlikušo mīkstumu sagriež kubiņos un pievieno pannā ar vārošu ēdienu.

Pirms gatavo ēdienu noņemat no plīts, apkaisa to ar sasmalcinātiem garšaugiem un vēlreiz samaisa.

Kāposti ar gaļu un sēnēm

Pieredzējuši pavāri saka, ka kāpostus var sautēt ar dažādiem produktiem, turklāt jebkurā kombinācijā. Vienkārši nebaidieties eksperimentēt. Dažreiz visneparastākais risinājums var dot lielisku rezultātu. Katrai pieredzējušajai saimniecei jābūt savai paraksta receptei, kā garšīgi sautēt kāpostus ar gaļu. Piemēram,varat izmēģināt vienu interesantu veidu, kuram jums būs nepieciešams:

• 1 jauns kāposts;
• 5 svaigi tomāti;
• 0, 4 kilogrami jebkuru sēņu;
• 2 burkāni;
• sāls;
• 500 grami liellopu gaļas;
• 2 spuldzes;
• garšvielas;
• mazs speķa gabaliņš.

Pagatavot šādu ēdienu nemaz nav grūti:

1. Vispirms sēnes jāiztīra, jānomazgā un pēc tam jāvāra.
2. Pēc tam nejauši sadrupiniet atdzesētos produktus.
3. Gaļa ar gabaliņos sagrieztu bekonu.
4. Labi uzkarsē pannu uz plīts. Vispirms apcepiet uz tā speķi.
5. Paņemiet sprakšķus un ielieciet gaļu verdošajos taukos.
6. Sasmalciniet nomizoto sīpolu un sasmalciniet burkānus uz rupjās rīves. Pievienojiet tos pannai ar ceptu gaļu.
7. Tur ielieciet patvaļīgi sagrieztus tomātus un sagatavotas sēnes. Sāli, pievieno atlikušās garšvielas un apcep 10 minūtes.
8. Visbeidzot, pievienojiet sasmalcinātus kāpostus. Vāra uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Pirms pasniegšanas šķīvī šādu ēdienu vēlams pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem un pārliet ar skābo krējumu. Izrādās ļoti garšīgi.

Kāposti ar rīsiem

Alternatīvi, gaļu var pagatavot atsevišķi pēc jebkuras jau zināmās receptes. Atliek tikai sagatavot tam labu garnīru. Šādam gadījumam ideāli piemēroti kāposti, sautēti ar rīsiem. Sagatavošanai nepieciešams nedaudz laika. Jā, un produktiem būs nepieciešams visparastākais:

• 1 dakšasb altie kāposti;
• sāls;
• 90 grami tomātu pastas;
• 1 sīpols;
• 35 grami saulespuķu eļļas;
• 1 burkāns;
• 225 grami rīsu (obligāti garengraudu);
• 1 glāze ūdens;
• ½ tējkarotes m altu piparu un Provansas garšaugu katrs;
• 1 svaigu pētersīļu zariņš.

Kā sautēt kāpostus bez gaļas ar rīsiem? Pa vienam ir jāveic šādas darbības:

1. Kāposti vispirms ir jānomazgā un tad jāsagriež strēmelītēs. Tad liek katliņā, pārlej ar tīru ūdeni un vāra uz vidējas uguns. Gataviem kāpostiem nevajadzētu kraukt.
2. Atsevišķi vāriet rīsus. Tas ir jāpadara drupans.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus. Apcep produktus verdošā eļļā vairākas minūtes.
4. Sagatavotus dārzeņus apvieno ar kāpostiem, pievieno garšvielas un sautē kopā apmēram 5-6 minūtes.
5. Ielieciet rīsus un labi samaisiet.
6. Pārklājiet pannu ar vāku, izslēdziet zem tā uguni un ļaujiet traukam brūvēt 15 minūtes.

Šādi pagatavotus kāpostus var izmantot arī kā patstāvīgu ēdienu. Patiesībā tie ir slinko kāpostu tīteņi veģetāriešiem.