Kā sautēt kāpostus: pareizās receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kāpostu sautējums ir vienkāršs ēdiens, kura pagatavošanai nepieciešams minimāls lētu sastāvdaļu komplekts. Kā sautēt kāpostus? Ar kādām sastāvdaļām to var kombinēt gatavošanas procesā? Apsveriet vairākas iespējas, kā pagatavot šo dārzeņu, izmantojot lēno plīti un pannu, kā arī sautēt ziedkāpostus, Pekinas un pat skābētus kāpostus.

Dārzeņu gatavošana

Gadījumā, ja plānots gatavot štovētus b altos kāpostus, tie ir iepriekš jāapstrādā virs tiem. Lai to izdarītu, ņemiet nobriedušu kāpostu galvu un, noņemot no tās augšējās lapas, kā arī bojātos elementus, mazgājiet to zem tekoša ūdens. Pēc tam dakšiņas jāsagriež 4 vienādās daļās, un tikai tagad dārzeni var kārtīgi sasmalcināt. Ieteicams to darīt vienmērīgi un plāni – tā gatavais ēdiens ir sulīgāks un garšīgāks.

Vai viņi sautē skābētus kāpostus? Jā, kulinārijas praksē tas ir apsveicami, bet priekšgatavojot, jums ir jāizmanto uzkoda, kurai ir ne pārāk skāba garša. Ja ir pieejams tikai viens, tam var pievienot atbilstošu cukura daudzumu.

Gatavojot jebkuru kāpostu, tam var pievienot pāris ēdamkarotes parasto miltu, kas iepriekš apcepti citā pannā piecas minūtes. Ielejiet to burtiski piecas minūtes pirms gatavošanas beigām. Sastāvdaļa piešķirs gatavajam ēdienam īpašu garšu un biezumu.

Kā sautēt kāpostus tā, lai tie beigās izrādītos skābi? Lai sasniegtu šo rezultātu, jums vajadzētu pievienot nelielu daudzumu etiķa. Lai uzlabotu efektu, to var atšķaidīt ar ūdeni (kopumā šķidrumam jābūt apmēram ēdamkarotei). Sastāvdaļu ielej ne agrāk kā 10-15 minūtes pirms gatavības.

Gatavošanas procesā jāņem vērā arī tas, ka jauns dārzenis tiks sautēts daudz mazāk nekā vecs.

Klasiskā recepte

Kā sautēt kāpostus pannā klasiskā veidā? Lai to izdarītu, iepriekš sagatavojiet visas sastāvdaļas: nelielu galvenā dārzeņa galviņu vajadzētu smalki sagriezt, sarīvēt uz rupjās rīves, divus burkānus, kā arī smalki sagriezt pāris vidējus sīpolus.

Liek sakapātus sīpolus un burkānus uz karstas pannas dibena un cep piecas minūtes uz vidējas uguns, pievienojot eļļu. Pēc noteiktā perioda pannā jāpievieno sasmalcināti kāposti. Tagad masai jābūt sālītai, piparotai un pēc samaisīšanas pievienojiet tai nelielu daudzumu ūdens. Šajā formādārzeņus vajadzētu sautēt zem slēgta vāka pusstundu.

Kad kāposti ir gandrīz gatavi, tajā ielej vēlamo tomātu mērces daudzumu, kuru, ja vēlas, var atšķaidīt ar ūdeni. Pēc 10 minūtēm ēdiens būs gatavs.

Ar desu

Kā sautēt kāpostus ar burkāniem un desu? Tam būs nepieciešams puskilograms b alta dārzeņa, kas iepriekš jāapstrādā un pēc tam smalki jāsagriež. Pēc tam uz rupjās rīves jāsarīvē vienu lielu burkānu un smalki sagriež pāris sīpolu. Pēdējos divus dārzeņus vajadzētu apcept karstā pannā, izmantojot bagātīgu augu eļļas daudzumu. Kad sīpols kļuvis caurspīdīgs, pievieno strēmelēs vai kubiņos sagrieztu kūpinātu desu (apmēram 300 g). Sastāvdaļas vajadzētu apcept, nepārtraukti maisot. Tiklīdz desa iegūst gardu zeltainu nokrāsu, pannā jāielej kāposti. Šādā sastāvā produkti jāvāra piecas minūtes, pēc garšas pievienojot sāli un piparus, pārējās iecienītākās garšvielas, kā arī tējkaroti tomātu mērces vai kečupu.

Pēc tam, kad sastāvdaļas ir apceptas kopā, ielej tajās apmēram pusglāzi attīrīta ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz kāposti sasniedz gatavības stāvokli (apmēram pusstundu). Apstrāde jāveic zem slēgta vāka. Ēdiens jāpasniedz karsts, izrotājot to ar smalki sagrieztām dillēm.

Kā sautēt skābētus kāpostus

Skābētu kāpostu sautēšanas process īpaši neatšķiras no tā, kas tiek darīts svaigiem dārzeņiem. Lai to pagatavotu, uz kilogramu galvenās sastāvdaļas ir jāņem pāris lielu sīpolu un jāsagriež tie ļoti smalki.

Karstā pannā ielejiet nelielu daudzumu augu eļļas un apcepiet tajā sīpolu. Pēc tam, kad tas ir ieguvis zeltainu krāsu, šeit ir jāievieto kāposti, kas vispirms jāizspiež, noņemot no tiem lieko marinādi. Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās jācep 10 minūtes. Pēc šī laika masu kārtīgi iesālīt, pievienojiet tai m altos melnos piparus, iecienītākās garšvielas, turpiniet gatavot, dārzeņos ielejot glāzi attīrīta ūdens. Šādā sastāvā ēdiens jāgatavo pusstundu.

Pēc norādītā perioda masai pievieno ēdamkaroti tomātu pastas un tējkaroti cukura. Sastāvdaļas vēlreiz samaisiet līdz viendabīgai masai un pēc tam atstājiet vēl pusstundu, pārklājot pannu ar vāku.

Daži pavāri iesaka pēc šīs receptes gatavotam ēdienam pievienot ķimenes – garšvielu, kas piešķir ēdieniem neparastu garšu.

Kā sautēt kāpostus lēnajā plītē

Nav noslēpums, ka lēnā plīts ir neaizstājams palīgs virtuvē. Tieši ar šīs tehnikas palīdzību jūs varat pagatavot šo dārzeņu ar gaļu, žāvētām plūmēm vai, piemēram, ar sēnēm. Apsveriet vienu no iespējām, kā sautēt kāpostus lēnajā plītē.

Lai pagatavotu gardu, sātīgu un ļoti smaržīgu ēdienu, ņem pusi vidējas kāposta galviņasun ļoti smalki sasmalciniet sastāvdaļu. Atsevišķi jums ir jāmazgā un jāsagriež mazos kubiņos pusi kilogramu cūkgaļas, pēc tam ievietojiet to multivarkas bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas. Kāpostus vienmērīgi izklāj filejai virsū. Nākamajā kārtā jāliek trīs vidēja lieluma tomāti, sagriezti mazās šķēlēs, sagriezts sīpols un sarīvēti burkāni (1 gab.). Masu pārkaisa ar nedaudz sāls pēc garšas, m altiem melnajiem pipariem un citām garšvielām, kas būs piemērotas jūsu gaumei. Tas viss jāaplej ar glāzi ūdens un jāaizver multivarkas vāks.

Ēdienu nepieciešams gatavot pusotru stundu, iestatot režīmu "Dzēšana". Kad ir pagājusi stunda kopš gatavošanas sākuma, vēlams masu samaisīt līdz viendabīgumam un turpināt sastāvdaļu apstrādi.

Gatavs ēdiens pirms pasniegšanas jāapkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Kāposti ar kartupeļiem un gaļu

Ikvienai mājsaimniecei, kura vēlas pārsteigt savu mājsaimniecību ar garšīgu ēdienu, noteikti vajadzētu izmantot šo kāpostu sautēšanas metodi ar kartupeļiem un gaļu. Ēdiens, kas pagatavots pēc šeit piedāvātās receptes, noteikti iekaros jebkura vīrieša sirdi, un arī bērni to ēdīs ar prieku.

Šīs receptes īpatnība ir arī tā, ka dārzeņi jāvāra katlā. Kā sautēt kāpostus katlā? Lai to izdarītu, ir obligāti jāapcep visas sastāvdaļas atsevišķi, pēc tam tās jāapvieno un uz noteiktu laiku jānosūta uz lēnas uguns.

Tātad, kā sautēt kāpostus ar kartupeļiem un gaļu? Lai to izdarītu, pirmkārt, jums vajadzētu uzņemt pusi kilogramu liesas cūkgaļas. Gaļu rūpīgi jāsagatavo apstrādei, to mazgājot, izžāvējot un noņemot visus nevajadzīgos elementus. Filejas gabalu vajadzētu sagriezt vidēja izmēra kubiņos un pēc tam apcept karstā pannā, pievienojot augu eļļu, līdz zeltaini brūnai. Tiklīdz šis efekts panākts, gaļā jāieber pustējkarote ķimeņu, kā arī pāris šķipsniņas sāls. Pēc tam, kad gaļa ir sautēta šādā sastāvā zem slēgta vāka vēl pāris minūtes, tā jāpārvieto katlā, kurā tiks veikts galvenais gatavošanas posms.

Kad gaļa ir gatava, tā jānoliek malā un jāsāk gatavot dārzeņus. Ir nepieciešams paņemt pannu, kurā cepta gaļa, uz tās likt sasmalcinātu sīpolu un mazos kubiņos sagrieztus burkānus. Sastāvdaļas jācep taukos 5-7 minūtes - šajā laikā tās iegūs skaistu zeltainu nokrāsu, pēc kā tās jānosūta uz gaļu.

Sastāvdaļās, kas atrodas katlā, jāielej pusotra glāzes karsta ūdens un pēc tam jāliek uz lēnas uguns. Dārzeņus ar gaļu vajadzētu sautēt 20 minūtes zem vāka. Pēc atvēlētā laika katlā jāieliek puskilograms rupji sakapātu kāpostu, kas iepriekš apcepti piecas minūtes uz pannas, un tikpat daudz kubiņos sagrieztu kartupeļu - pirms tam arī jāapcep sārti unkraukšķīga garoza. Pēc tam sastāvdaļām jāpievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas, jāsamaisa visi produkti līdz viendabīgai konsistencei un pēc tam jāturpina gatavošanas process katlā vēl pāris minūtes. Lai gatavajiem kāpostiem piešķirtu patīkamu pikantu aromātu, gatavošanas beigu posmā katlā ielieciet pāris lauru lapas un garšaugus.

Ar žāvētām plūmēm

Kā sautēt svaigus kāpostus ar žāvētām plūmēm? Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša, un ar to var tikt galā jebkura mājsaimniece.

Lai šādā veidā pagatavotu dārzeņu, žāvētas plūmes (apmēram 10 gab.) vispirms jāizmērcē ūdenī. Pēc tam, kad tas uzbriest, jums ir nepieciešams smalki sagriezt 600 g kāpostu. Pannā ar eļļu nepieciešams apcept sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Pēc tam, kad sastāvdaļas iegūst zeltainu nokrāsu, uz tām jāliek kāposti, visu kopā nedaudz apcep. Pēc tam, kad masa kļūst viendabīgāka, tajā jāieliek šķēlēs sagrieztas žāvētas plūmes, sāli, piparus, pāris ēdamkarotes tomātu pastas. Sastāvdaļas jāsajauc un, pievienojot tām garšvielas, vāra uz lēnas uguns līdz gatavībai.

Kāposti ar kartupeļiem

Kā sautēt kāpostus pannā ar kartupeļiem? Lai pagatavotu šādu ēdienu, jums jāņem puse dārzeņa galvas un jāsasmalcina pēc iespējas smalki. Atsevišķi jums ir nepieciešams sagriezt sīpolu un sarīvēt vienu burkānu. Burkānus ar sīpoliem vajadzētu apcept uz pannas ar karstu augu eļļu. Pēc tam, kad dārzeņi ir iegādātizelta krāsā, tiem jāpievieno 4 vistas stilbiņi (bez ādām). Šādā sastāvā sastāvdaļas jāvāra vēl piecas minūtes.

4-5 kartupeļu bumbuļi jāsagriež lielās šķēlēs un jānosūta uz pannu. Sastāvdaļas sāli, pievieno piparus un tad pēc pāris minūšu sautēšanas zem vāka liek uz tām kāpostus un smalki sagrieztas dilles. Sastāvdaļas jāsamaisa līdz gludai. Pēc tam vārīšana jāturpina, līdz kāposti sasniedz gatavības stāvokli.

Tvaicēti Ķīnas kāposti

Droši vien daudzām mājsaimniecēm rodas jautājums, vai ir iespējams sautēt Ķīnas kāpostus. Šis produkts īpaši labi sader ar dārzeņiem, īpaši, ja ēdiens ir pagatavots pareizi.

Lai izveidotu kulinārijas šedevru, jāņem 750 g Ķīnas kāpostu un jāsasmalcina ļoti smalki. Atsevišķi sloksnēs jāsagriež divi dažādu krāsu paprikas, un arī sīpols ir smalki sagriezts. Pipari ar sīpoliem jāliek pannā ar augu eļļu un jācep līdz zeltaini brūnai. Dārzeņus vajadzētu cept piecas minūtes. Pēc tam viņiem jānosūta sasmalcināti kāposti, kā arī divi nogatavojušies tomāti, kas sagriezti kubiņos. Sāli un piparus sastāvdaļas un pēc tam pievieno tām pusi glāzes ūdens. Kā sautēt kāpostus? Lai to izdarītu, aizveriet pannu ar vāku un atstājiet to šajā formā 10 minūtes. Pēc tam masā ielej ēdamkaroti sojas mērces, kā arī trīs saspiestas ķiploka daiviņas. Sastāvdaļām jābūt labāmsamaisiet un turpiniet gatavot. Cik ilgi sautēt kāpostus, līdz tie ir gatavi? Tas aizņems apmēram 20 minūtes. Pašās beigās var noņemt vāku, lai no pannas iztvaikotu nevajadzīgais šķidrums.

Ziedkāposti ar sieru

Kā sautēt ziedkāpostu? Ļoti garšīgi to var pagatavot ar tomātiem, sieru. Lai izveidotu šādu šedevru, jums vajadzētu ņemt pusi kilogramu galvenā dārzeņa un pēc mazgāšanas izjaukt to ziedkopās. No tomātiem noņemiet mizu un sagrieziet tos mazos kubiņos.

Pēc tam uzkarsē panna, uzkarsē uz tās 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas un pievieno nelielu daudzumu iecienītāko garšvielu. Tie jācep, līdz veidojas patīkams aromāts. Tiklīdz tas notiek, ielieciet kāpostus pannā, sāli un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uz to jānosūta tomāti un, gaidot, kamēr tie izdalīs sulu, jāpārklāj ar vāku.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai sautētu šāda veida kāpostus? Pavāri neiesaka to darīt ilgāk par 20 minūtēm – šajā laikā sastāvdaļās paliks visas derīgās sastāvdaļas.

Pēc tam, kad ēdiens ir gatavs, tas jāpārkaisa ar rīvētu cieto sieru (100 g). Ēdiens ir gatavs.

Tagad, zinot, kā dažādos veidos sautēt kāpostus. Jūs varat viegli pārsteigt savu mājsaimniecību un aicinātos viesus ar garšīgu un lētu ēdienu.