Vīns no ēnas: recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā zināms, augļi un ogas ir dabiski vitamīnu piegādātāji, un tāpēc ir svarīgi, lai šīs "dabiskā groza" sastāvdaļas vienmēr būtu uz galda. To var panākt, konservējot augļus vai izmantojot citas apstrādes metodes, piemēram, gatavojot kompotu vai vīnu. Turklāt pēdējā iespēja ir dziedinošs līdzeklis, kura labvēlīgās īpašības ir zināmas kopš seniem laikiem. Ir vesela zinātne par dziedināšanu ar vīnu, piemēram, brūču dzīšana, atveseļošanās utt. Turklāt šo dzērienu var pagatavot neatkarīgi, nezaudējot antibakteriālās, stiprinošās un citas labvēlīgās īpašības. Piemēram, vīnu no ēnas (kura recepte nav sarežģīta) var viegli pagatavot, ja tiek ievēroti šī dzēriena gatavošanas pamatprincipi.

Augi un augļi

Irga ir neliels Rosaceae dzimtas koks vai krūms arnoapaļotas tumši zaļas lapas un daudzi b alti vai krēmkrāsas ziedi. Šī auga augļi tiek uzskatīti par āboliem, lai gan tie izskatās kā mazas ogas, tumši zilas vai violetas. Tie satur dažādas vielas, piemēram, askorbīnskābi, karotīnus, tanīnus un citas.

Var atzīmēt, ka ēnogu vīns (kura recepte apskatīsim tālāk) saglabā visus augļu noderīgos elementus. Tas tiek nozīmēts kā diētisks dzēriens pie kuņģa-zarnu trakta (kuņģa-zarnu trakta) slimībām, kā arī kā pretiekaisuma un reģenerējošs līdzeklis dažādu slimību gadījumos.

Ēdienu gatavošanas svarīgākie momenti

Vīns no ēnām (mājas recepte) tiek klasificēts kā desertvīns, jo ir ļoti salds. Un bieži vien šim dzērienam tiek pievienota sarkano vai b alto jāņogu sula, lai noņemtu salipšanu. Pašu izpildes procesu var attēlot šādi:

1. Sīrupa gatavošana. Uzvāra ūdeni (apmēram 2 l) un pakāpeniski (mazās porcijās) pievieno cukuru (1 kg), maisot šķīdumu. Vāra sīrupu apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns.
2. Sulas gatavošana. Nomazgājiet un notīriet irgi augļus, izspiediet sulu. Augļu skaits jāaprēķina tā, lai iegūtu 1 litru ekstrakta.
3. Vīna novākšana. Nedaudz atdzesētajam sīrupam pievieno sagatavoto sulu, samaisa un ielej speciālā traukā (burkā vai pudelē).
4. Lai noņemtu gāzes no fermentācijas, ir nepieciešams izveidot vienkāršu dizainu, kas sastāv no korķa arcaurums, kurā ievietota maza diametra gumijas caurule. Tās gals jāieņem traukā ar ūdeni. Pēc vīna pudeles aizvēršanas ar korķi jāgaida, līdz dzēriens kļūst vieglāks. Pēc tam to ielej citā traukā un atstāj uz trīs mēnešiem.
5. Gatavo dzērienu var ieliet mazās pudelītēs un uzglabāt pozīcijā “kaklu uz leju”. Vīns jāizdzer gada laikā.

Vīnu var pagatavot arī no ēnām (otrā recepte) šādi:

1. Cukurs (apmēram 800 g) sajauc ar puslitru ūdens. Šis šķīdums jāpievieno puslitram irgi augļu sulas un jāuzstāda nedēļu. Šādā gadījumā šķidrumam nevajadzētu piepildīt tvertni līdz augšai, un ir nepieciešams aizkorķēt tikai 24 stundas pēc noplūdes.
2. Dzērienam vajadzētu kļūt gaišākam, un pudeļu apakšā jāparādās nosēdumiem. Ir nepieciešams rūpīgi atdalīt šķidruma augšējo slāni citā traukā un atstāt to "raudzēt".
3. Turpiniet nogulšņu attīrīšanas procedūru, līdz tās ir pilnībā noņemtas, tas ir, līdz dzēriens kļūst pilnīgi gaišs. Pēc tam tas jāielej stikla traukos un jāuzglabā.

Papildinformācija

Pirms vīna gatavošanas no ēnas, var būt noderīgi zināt šādu informāciju:

• lai iegūtu kvalitatīvu rezultātu, jāizmanto tīri un nebojāti augļi;
• ogas labāk spiest ar koka vai plastmasas ierīcēm, jo sulai saskaroties ar metāla detaļām, notiek ķīmiskās vielas izmaiņaslīmenī, un vīns no šādām izejvielām nederēs;
• Lai rūgšanas process noritētu labi, sulai var pievienot speciālu starteri no "savvaļas" rauga, ko gatavo no vīnogām. Lai to izdarītu, vispirms no vairākiem vīnogulāju augļiem jāizspiež sula un jāatstāj uz dienu vai ilgāk. Pēc tam raudzēto šķidrumu pievieno augļu dzērienam.

Vīna gatavošana no ēnām nav grūts process, un jūs varat apstrādāt visu ražu un iegūt brīnišķīgu dzērienu, kam ir noderīgas īpašības. Tās lietošana noderēs kuņģa-zarnu trakta slimību ārstēšanā, kā arī labi palīdz pie sabrukuma. Turklāt šo deserta vīnu var izmantot arī kā tonizējošu dzērienu pēc smagas dienas.