Cūkgaļa ar krējumu. Cūkgaļas ar krējumu recepte
Cūkgaļa ar krējumu. Cūkgaļas ar krējumu recepte
Anonim

Dažreiz gribas dažādot savas ģimenes ēdienkarti. Piedāvājam pagatavot sātīgu, garšīgu un barojošu ēdienu. Tā ir cūkgaļa ar krējumu cepeškrāsnī. No raksta jūs uzzināsit soli pa solim recepti.

Gaļas gatavošana

Šim ēdienam ir piemērota cūkgaļas fileja vai bumbiņa. Gaļa 1 kg labi jānomazgā, jānomizo, jānoņem liekie tauki un plēve. Tagad labi nosusiniet ar parastiem vai papīra dvieļiem.

Pievērsiet uzmanību maziem kauliem, vēnām un skrimšļiem. Tās ļoti bieži nav uzreiz pamanāmas, bet ēdienreizes laikā tas būs nepatīkami. It īpaši, ja jūs pasniedzat ēdienu viesiem. Ja uz cūkgaļas redzat izžuvušas asinis, noteikti notīriet tās.

Cūkgaļas ar krējumu recepte

Kad gaļa ir gatava, sagrieziet to apaļos gabaliņos. Tiem nav jābūt lieliem. Galu galā cūkgaļa vēl ir jānosit, un jūs iegūsit milzīgu gabalu, kas nav īpaši ērti gatavošanai.

cūkgaļa ar krējumu
cūkgaļa ar krējumu

Gaļas biezums ir aptuveni 1,5 cm.. Sitam ar speciālu āmuru. Pēc tam gabala biezumam jābūt apmēram 1 cm.

Kad visi gaļas gabali ir nosisti, apkaisa tos pēc kārtas ar sāli un m altiem pipariem no abām pusēm. Pārliek karbonādes uz šķīvja. Tagad tos vajag apcept uz pannas ar diviemsāniem uz vidējas uguns.

Kad zeltaini brūna, nolieciet malā. Viena gabala apcepšana no abām pusēm aizņem 5 minūtes. Neaizmirstiet, ka jums joprojām ir jācep cūkgaļa ar krējumu krāsnī.

Mērces gatavošana

Lai iegūtu garšīgu un smaržīgu mērci, apcepiet 1 lielu sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Tad pievieno uz rupjās rīves sarīvētus burkānus. Kad dārzeņi ir labi apcepti, ielej tajos 250 ml bieza krējuma.

Neaizmirstiet pievienot garšvielas. Tas ir sāls, pipari, 1 gr. muskatrieksts, žāvēts baziliks utt. Tagad ieslēdziet degli uz lēnas uguns. Ļaujiet mērcei vārīties apmēram 5 minūtes.

cūkgaļas ar krējumu recepte
cūkgaļas ar krējumu recepte

Tikmēr nomizo divas ķiploka daiviņas (varbūt vairāk). Pēc tam berzējiet to uz smalkas rīves. Un pēc tam, kad pagājis laiks, pievienojiet to mērcei. Uzkarsē dārzeņus ar krējumu līdz vārīšanās temperatūrai, un jūs varat to izslēgt. Ja vēlaties ēdienam piešķirt pikantu pikantu garšu, pievienojiet sarkano papriku.

Pēdējais posms

Pēc visiem sagatavošanās darbiem ieslēdziet cepeškrāsni uz 220 grādiem. Kamēr tas karsējas, vienmērīgi pārnesiet karbonādes uz dziļu cepešpannu. Ielejiet nedaudz augu eļļas un cepiet 25 minūtes.

Pēc tam, kad ir pagājis laiks, ielejiet mērci pannā, tai vajadzētu pārklāt gaļu. Ja ar to nepietiek, neuztraucieties, varat pievienot nedaudz piena. Lai mērce ar gaļu būtu garšīgāka un sātīgāka, pievieno 1 ēd.k. buljons.

Tagad pievienojiet sāli un melnos piparus. Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī cept. Gaļagatavo no 40 minūtēm. Tomēr neaizmirstiet, ka daudz kas ir atkarīgs no krāsns. Lai gaļa nepiedegtu, pēc 30 minūšu cepšanas var pārbaudīt gatavību.

cūkgaļa ar krējumu cepeškrāsnī
cūkgaļa ar krējumu cepeškrāsnī

Noteikti jāiegādājas cūkgaļa ar krējumu, jo gatavojāt to labā noskaņojumā.

Ēdiena gatavošanas padomi

Jebkura gaļa kļūst mīksta, ja to sautē ar skābo krējumu vai krējumu. Jūs nevarat pagatavot mērci no piena produktiem. Vienkārši marinējiet cūkgaļu krējumā ar garšvielām. Ļaujiet nostāvēties 2-3 stundas. Tad uzreiz var likt cepeškrāsnī, necepot pannā. Rezultāts ir maigāka, bagātāka un unikālāka garša.

Garšvielas, piemēram, koriandrs, kanēlis, m altu piparu maisījums, piešķirs ēdienam pikantu. Var likt arī k altētus sasmalcinātus zaļumus.

Ja nevēlaties pārāk treknu ēdienu, tad nepievienojiet pannai augu eļļu. Ņem vājo krējumu. Ēdiens joprojām izrādīsies garšīgs un apmierinošs. Galu galā cūkgaļai jau ir pietiekami daudz tauku.

Cepeškrāsnī ceptā gaļa labāk saglabā savu aromātu un garšu. Pateicoties folijai, sula ļoti lēni iztvaiko un labi saglabā siltumu pannā.

Daudzi pavāri nepieņem garšvielas. Viņi uzskata, ka cūkgaļas garša sabojājas. Vislabāk papildus sālim un pipariem pievienot pārbaudītas dabīgas garšvielas. Vai tā ir lauru lapa vai krustnagliņas.

Tagad jūs zināt, kā jāizdodas cūkgaļai ar krējumu. Varat eksperimentēt un pievienot ēdienam savu unikālo garšu. Viesi un mājsaimniecības locekļi novērtēs jūsu kulinārijas prasmescieņa.

Ieteicams: