2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Popkorns mums mūsdienās asociējas tieši ar kino vai filmu, video skatīšanos, vispār, atpūtas aktivitātēm. Atliek tikai sajust tā aromātu, jo fantāzija uzreiz plosās ar krāsām: kāds atceras patīkamus mirkļus no savas dzīves, un kāds sapņo par ilgi gaidīto atvaļinājumu. Vai esat kādreiz domājis, kurš izgudroja šo "uzkodu", kurš izgudroja popkornu, kādu mēs to zinām tagad, un kā tas kļuva tik populārs.
Kukurūzas izskats
No vēstures zināms, ka tāda kultūra kā kukurūza tika izaudzēta apmēram pirms 7 tūkstošiem gadu. Pirmo reizi to sāka audzēt Meksikas plašumos, kalnu apvidos. Un jau mūsu ēras pirmajā gadsimtā kukurūza Amerikā kļuva par pamatēdienu.
Šo īpašo kukurūzas šķirni, ko izmanto popkorna pagatavošanai, piemērotos apstākļos var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Piemēram, arheologi Peru apbedījumos ir atraduši veselus graudus. Un šī atraduma vecums tika noteikts vairāk nekā tūkstoš gadu. Bija arī trauki popkorna pagatavošanai.
Kas izgudrojapopkorns
Ir vairākas versijas par to, kurš kļuva par šīs populārās uzkodas autoru. Tomēr vēsture klusē par personībām, tāpēc izgudrojums tiek piešķirts tautām.
Saskaņā ar dažiem avotiem "eksplodējošās kukurūzas" atklājēji, pareizāk sakot, nejauši šīs kukurūzas īpašības liecinieki bija senie indieši. Cilvēki šādā veidā izgatavoja īpašus māla (vēlāk metāla) traukus kukurūzas vārīšanai. Vēl viens veids bija visu vālīti ievietot karstā eļļā.
Tajā laikā popkorns kļuva par "ātrās ēdināšanas" prototipu, jo tas ir ļoti viegls un apmierinošs, to varēja ņemt līdzi ceļā, lai atsvaidzinātos. Patērēja ne tikai sausu, bet arī aplēja ar karstu ūdeni.
Cita versija par to, kurš izgudroja popkornu, runā par "eksplodējošās kukurūzas" meksikāņu izcelsmi. Savukārt meksikāņi popkornu ieguva, novietojot to uz karstām smiltīm vai akmeņiem. Iebrūkot Meksikā (1519), Hernans Kortess bija ļoti pārsteigts par to, kā cilvēki izturējās pret šādu pārtiku, jo tā bija galvenā uztura sastāvdaļa.
Šis produkts Eiropā nonāca tikai 1630. gadā.
Popkorna pārdošanas apjomi Amerikas Savienotajās Valstīs sasniedza maksimumu Lielās depresijas laikā. Popkorns vienmēr ir bijis lēts ēdiens, tāpēc to var atļauties gan bagāti, gan nabagi.
Popkornu ar dažādām garšām 19. gadsimta beigās izgudroja Frīdrihs Rīkheims. Tas bija tas, kurš pirmais pagatavoja saldo popkornu, nolemjot pievienotvārīta karamele un daudz kas cits, kas ļoti patika šī garduma cienītājiem.
Kas attiecas uz to, kā popkorns nokļuva kinoteātrī un kāpēc tas izraisa šādu asociāciju, tad ir vērts atzīmēt Samuela Rubina nopelnu. Tieši viņam radās šī ideja, pateicoties viņam, mēs varam iegādāties popkornu īpašos kartona iepakojumos.
Līdz ar to vairs nevar zināt, kas izgudroja popkornu, taču gadsimtu gaitā šis gardums ir guvis popularitāti visā pasaulē. Pietiek zināt apbrīnojamo faktu, ka šis "ēdiens" ir pagājis cauri tūkstošiem gadu, ne īpaši pārveidots, bet tikai nedaudz uzlabots ar piedevām.
Amerikas Savienotajās Valstīs šim gardumam ir īpaša diena. Popkorna diena kalendārā atzīmēta 22. janvārī.
Popkorna mašīna
Popper jeb īpašo popkorna mašīnu 1885. gadā izgudroja zinātnieks Čārlzs Kritors. Šis izgudrojums izskatījās kā tvertne ar īpašu rokturi, kas to iekustināja un sajauca kukurūzas graudus. Ir vērts atzīmēt, ka šī bija diezgan apgrūtinoša konstrukcija.
Nedaudz vēlāk poppers sāka darboties ar gāzi vai tvaiku, un to izmērs bija ievērojami samazināts. Pateicoties tam, kļuva iespējams, piemēram, pārvadāt popkornu pārdošanai uz ielām. Popkorna mašīna ir kļuvusi par pārnēsājamu ienākumu avotu.
Poppers tika pārdots lietošanai mājās 1925. gadā. Līdz ar mikroviļņu krāsniņu izgudrošanu popkorna pagatavošana mājās ir kļuvusi vēl vienkāršāka. 1945. gadāPersijs Spensers atklāja, ka kukurūzas graudi uzsprāgst, pakļaujoties mikroviļņu iedarbībai. Bet īpaši sagatavoti graudu iepakojumi mikroviļņu krāsnīm masveida ražošanā tika laisti tikai 1984. gadā. Kopš tā laika mikroviļņu popkorns ir kļuvis par nacionālo dārgumu un vienu no iecienītākajiem gardumiem.
Kāpēc popkorns eksplodē
Mēs visi zinām, ka no vienas tases speciālās kukurūzas var iegūt lielu bļodu ar gardu kārumu. Bet kas notiek, kad pupiņas uzkarsē līdz noteiktai temperatūrai?
Iemesls tam ir lielais mitruma daudzums katrā graudā. Mēs arī zinām, ka ne visi graudi galu galā uzsprāgst, un, ja jūs gaidāt līdz "pēdējam graudam", viss popkorns var vienkārši sadegt. Un graudi nesprāgst tikai tad, ja tajos nav pietiekami daudz mitruma.
Svarīgi ir arī, lai graudi būtu veseli, ar neskartu čaumalu, jo tas pakāpeniski iztvaiko mitrumu un graudi neplīsīs.
Tādējādi ūdens piliens kukurūzas kauliņā, karsējot, pārvēršas tvaikā, kura izplešanās noved pie čaumalas izrāviena.
Popkorna noderīgās īpašības
Pirmkārt, ir vērts atzīmēt, ka popkorns satur polifenolu antioksidantus. Šeit to ir vairāk nekā dažos dārzeņos un augļos.
Arī popkorns satur šķiedrvielas un A vitamīnu, B vitamīnus un saliktos ogļhidrātus. Tas viss nāk par labu ķermenim. Bet ir svarīgi zināt, ka popkorns nav mazkaloriju ēdiens. 100 grami uzkodu satur 300 kcal.
Jums tas ir jāatceraskukurūzai popkornam ir nepieciešama īpaša šķirne, jo tikai tai piemīt šīs īpašības un tiek iegūta garšīga uzkoda.
Popkorna kaitīgās īpašības
Lielākoties popkorna "sliktums" slēpjas nevis pašos graudos vai to gatavošanas veidā, bet gan tajos esošajās piedevās.
Ja jūs pats gatavojat popkornu mājās, jūs, iespējams, zināsit sastāvdaļas. Labāk, protams, pievienotu nedaudz olīveļļas, sāls vai cukura. Bet tas palielinās produkta kaloriju saturu. Tajā pašā laikā ēdiens paliks veselīgs un nekaitēs veselībai, kā to var darīt nezināma sastāva uztura bagātinātājs, ja to lieto ļaunprātīgi.
Ieteicams:
Kas izgudroja suši: izcelsmes vēsture, veidi, pagatavošanas metodes
Suši ir tradicionālās japāņu virtuves ēdiens, kā arī ikviena mūsdienu cilvēka iecienīts gardums. Tam ir interesanta un gara vēsture. Daudziem nav aizdomas, ka japāņu suši dzimtene ir cita valsts. Ir pienācis laiks atvērt priekškaru, kas slēpj šo noslēpumu. Beidzot pasaule uzzinās, kurš izgudroja suši. Novēlam patīkamu raksta lasīšanu
Kas izgudroja bārbekjū? Bārbekjū vēsture
Kas izgudroja bārbekjū? Kuriem cilvēkiem mums jāpateicas par to, ka tika izgudrots veids, kā uzlabot gaļas garšu? Meklēt valsti vai valsti, kurā pirmo reizi parādījās bārbekjū, ir bezjēdzīgs uzdevums. Pat senās tautas, apguvušas uguni, garšoja uz ugunskura vārītu liellopu gaļu. Pirms vairākiem gadsimtiem drosmīgi karotāji gaļu (galvenokārt liellopu gaļu) cepa uz zobeniem
Kas izgudroja ātri pagatavojamās nūdeles: izgudrojuma vēsture
Šīs nūdeles ir produkts, kas ļoti ātri izplatās visā pasaulē. Tas ir ļoti populārs dažādu cilvēku kategoriju vidū. Bet kurš radīja tik brīnišķīgu ēdienu? Kad viņš to izdomāja un ko viņš tam izmantoja?
Kas izgudroja siļķi zem kažoka? Salātu vēsture
Rakstā apskatīsim, kurš izgudroja siļķi zem kažoka, iepazīstināsim lasītāju ar plaši zināmo leģendu un uzzināsim, vai tā ir patiesība. Ja joprojām nezināt, kā pagatavot šos kārtainās salātus, tad atradīsiet arī gatavošanas recepti ar detalizētiem norādījumiem
Kas izgudroja alu? Dzēriena vēsture
Kas izgudroja alu, nav zināms. Šī dzēriena vēsture sniedzas tālā, tālā pagātnē. Un pat šodien nav zināms tās personas vārds, kurš pirmais pagatavoja tagad tik dievināto putojošo eliksīru
