Kā cept "Zebru": klasiska recepte, sastāvdaļas, gatavošanas padomi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā izcept gardu "Zebru"? Tas nav grūti, taču ir precīzi jāievēro recepte un iepriekš jāsagatavo visas cepšanai nepieciešamās sastāvdaļas, lai gatavošanas procesā nenovērstu uzmanību.

Pīrāgs ar nosaukumu "Zebra" ir atpazīstams no viena acu uzmetiena pie izgrieztā gabala. Tāpat kā Āfrikas tabby, kūka sastāv no gaišām un tumšām svītrām, kas izveidotas, pievienojot kakao pulveri. Šis ir garšīgs skābs krējums, kas derēs gan ģimenes vakariņās, gan uz svētku galda. Kā izcept "Zebru", lai iegūtu skaistas pārejas no vienas krāsas uz otru? Šeit ir jārīkojas pakāpeniski, kā aprakstīts rakstā.

Šai smaržīgajai un iespaidīgajai kūkai ir vairākas populāras receptes. To var pagatavot cepeškrāsnī un lēnajā plītī, mīcīt ar skābo krējumu vai izmantot kefīru. Rakstā mēs apsvērsim, kā cept "Zebra" pēc klasiskās receptes. Uzzināsiet, kā pareizi veidot mainīgas mīklas kārtas, lai iegūtu skaistu rakstu, kā izrotāt kūkas virsmu un kādas papildusimpregnēšanai tiek izmantotas sastāvdaļas.

"Zebra" - klasiska recepte

Tāpat kā katra ēdiena recepte, tostarp cepšana, ir sākotnējā recepte, kas tiek izmantota gatavošanas blokshēmās. Svītrainais pīrāgs nav izņēmums. Apsveriet, kā cept "Zebra" uz skābā krējuma, zemāk rakstā.

Mīklas mīcīšanai sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• sijāti kviešu milti - 300 grami;
• zema tauku satura skābs krējums - 200 grami;
• 4 vistas olas;
• 200 grami granulētā cukura;
• 100 grami kausēta sviesta;
• 2 ēd.k. l. kakao pulveris;
• cepamais pulveris - 2 ēd.k. l.;
• glāze lobītu un lobītu valriekstu.

Ēdienu gatavošana

Sekojot klasiskajai "Zebra" receptei, jārīkojas pakāpeniski. Vispirms sajauc līdz istabas temperatūrai izkausētu vai mīkstinātu sviestu un olas, pievieno vajadzīgo cukura daudzumu un visu kārtīgi samaisa. Ja iespējams, izmantojiet mīklas maisītāju vai blenderi.

Ielejiet cepamo pulveri skābā krējuma burciņā un samaisiet ar karoti, pēc tam pievienojiet saturu pārējām sastāvdaļām un atkal ieslēdziet blenderi. Kad mīkla ir viendabīga, sadaliet to divās vienādās daļās, pusi lejot atsevišķā traukā. Pēc tam vienā no bļodām ielej kakao pulveri un samaisa mīklu līdz viendabīgai gaiši brūnai krāsai. Pārbaudiet, vai nav gabaliņu. Pirms cepšanas"Zebra", cepamajā traukā jāveido svītru mija.

Kā pagatavot pīrāgu strēmeles

Pirms mīklu lej cepamajā traukā, to ieziež ar sviestu, lai pēc cepeškrāsns kūku no tās varētu viegli izņemt. Lai izveidotu svītras, rīkojieties šādi:

• formas vidū ieber karoti gaišas mīklas;
• tad no citas bļodas ņem karoti jau brūnās masas un pārlej b altā plankuma centrā;
• tādējādi mainiet slāņus, līdz veidlapa ir pilnībā aizpildīta.

Pirms lej mīklu cepamajā traukā, ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai tai ir laiks uzsilt. Var atstāt tādus svītru apļus kā augstāk esošajā fotoattēlā, taču dažām mājsaimniecēm patīk sapņot ar šādu mīklu.

Skaisti izskatās zieds, kas izgatavots ar koka iesmu. To lieto kā zīmuli. Pietiek novilkt vairākus rādiusus no ārējās malas līdz apļa centram, un šokolādes slānis vienmērīgi plūst uz iepriekšējo, novelkot nepieciešamo robežu starp ziedlapiņām. Jūs varat izveidot marmora rakstu, nejauši pārvietojot kociņu mīklas iekšpusē. Izrādīsies izplūdušas jauktas līnijas. Pirms Zebra pīrāga cepšanas cepeškrāsnī noteikti uzsildiet to. Lai saprastu pīrāga gatavību, izmantojiet sērkociņu. Pēc tam, kad tas ir nolaists cepeškrāsnī, neviena drupata nedrīkst pielipt pie tās virsmas. Ja mačs paliek tīrs, tadcepšana ir gatava.

Impregnēšanas krēms

Cepeškrāsnī ceptu kūku pēc atdzesēšanas var ēst uzreiz, bet labāk vēl nedaudz pastrādāt, lai tā būtu sulīgāka un garšīgāka. Lai to izdarītu, ieteicams to sagriezt gareniski vismaz 2 kārtās, katru no tām iemērc ar mērci. To gatavo no glāzes skābā krējuma, pievienojot 100 gramus cukura. Rūpīgi samaisiet, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.

Lai saldā krējuma mērce kļūtu smaržīgāka, pievienojiet tai viena citrona miziņu, izmantojot smalko rīvi. Ar speciālu lāpstiņu vai ēdamkarotes aizmuguri uzklāj vienu un otro kūkas kārtu un liek vienu virs otras uz skaista trauka. Kūku vislabāk pasniegt ar šokolādes glazūru. Apsveriet, kā to pareizi pagatavot tik gardai kūkai.

Kūku glazūras recepte

Kā uzcept Zebra kūku mājās, jūs jau zināt. Apsveriet, kā pagatavot glazūru. Sagatavo 3 ēdamkarotes piena, 2 ēdamkarotes kakao pulvera, pusglāzi pūdercukura, paciņu vaniļas cukura un 30 gramus sviesta. Vispirms sajauciet sausās sastāvdaļas, pēc tam ielejiet pienu un uzlieciet uguni. Maisot uzvāra (sāks burbuļot bieza glazūra) un noņem no uguns. Novietojiet pannu malā un pagaidiet 10 minūtes. Glazūrai atdziestot, tā kļūst biezāka. Visbeidzot pievienojiet sviestu un kārtīgi samaisiet.

Var izmantot mikseri, tad pildījums sanāks vienmērīgsmaigāks. Lai kūku skaisti pārklātu ar glazūru, kūkas vislabāk ir novietot uz režģa uz paaugstinātas platformas. Apakšā novietojiet pergamenta papīru vai pārtikas plēvi. Izmantojiet plakanu metāla vai silikona lāpstiņu, lai glazētu uz cepamās virsmas. Ielejiet glazūru apļa centrā un izklājiet to pa visu augšējās kūkas laukumu. Noteikti aplaistiet arī sānus. Pārmērīga glazūra notecēs papīra teknē. Lai sacietētu šokolādes kārtu, kūku liek ledusskapī uz pusstundu. Ja vēlaties, apkaisa glazūru ar sasmalcinātiem riekstiem, rīvētu kokosriekstu vai salieciet sagrieztas zemenes.

Noderīgi padomi

Ja pēc atdzesēšanas glazūra ir pārāk bieza, to būs grūti uzklāt uz kūkas. Tāpēc pievienojiet pannā nedaudz vārīta ūdens un lieciet to atpakaļ uz plīts. Kad glazūra ir karsta, maisa ar karoti, lai viss sajauktos ar ūdeni. Pēc vārīšanās nolieciet katlu no plīts pie galda, lai tas nedaudz atdziest.

Ja izrādījās otrādi, tas ir, glazūra ir pārāk šķidra - arī tam nav nozīmes. Pievienojiet tam nedaudz cukura un atkārtojiet vārīšanas procedūru. Nepārtraukti maisiet, lai nepieļautu piedegšanu.

Pīrāga gatavošana lēnajā plītī

Daudzas mājsaimnieces interesē jautājums, kā cept "Zebru" lēnajā plītī. Tas ir ļoti vienkārši. Mīklu, kas pagatavota pēc klasiskās receptes, izklāj multivarkas bļodā, izmantojot iepriekš aprakstīto metodi, pēc tās virsmas ieeļļošanas ar sviestu.

Pēc tam iestatiet režīmu "Cepšana" un laiku - 60 minūtes. Pēc izslēgšanas pārbaudiet gatavību ar sērkociņu un atstājiet bļodu iekšā vēl 10 minūtes režīmā "Apkure". Tas ieslēdzas automātiski, kad ir pagājis galvenais laiks.

Ir ļoti svarīgi nesteigties un atvērt multivarkas vāku, līdz kūka izcepusies, pretējā gadījumā mīkla var nosēsties un izrādīties plakana.

Porciju kūkas

Cepšana pēc šīs receptes ir skaista, ja izmanto formas mazajām kūciņām. Porciju kūkas ir ērti ēst, katru var dekorēt dažādos veidos, pievienojot glazūras virsmai garšas un augļu un ogu kombinācijas.

Mīklu lej pēc tam, kad veidnes virsma ir ieziesta ar sviestu, to var pārkaisīt ar mannu, lieko nokratot uz galda. Divu veidu mīklu lej kārtās, tāpat kā lielam pīrāgam. Ja formas centrā ir caurums, tad pildījumu veic vienā pusē, un mīkla jau ir sadalīta pa visu trauku.

Tagad jūs zināt, kā cept "Zebra" (pīrāgu) pēc klasiskās receptes, cepeškrāsnī un lēnajā plītī. Cepšana ir krāsaina, koša un garšīga. Tas noteikti patiks gan bērniem, gan pieaugušajiem. Ja jums patīk vairāk šokolādes kārtas, tad atstājiet mazāk vieglu mīklu, bet otrai daļai pievienojiet vairāk kakao pulvera. Labu apetīti!