2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Visiem tējas neticamās garšas un nepārspējamā aromāta cienītājiem ir jāatklāj Biluochun (zaļā) tēja. Pēc Longjing tējas šo šķirni var droši saukt par vismīļāko un izmantoto Ķīnā. Klasiskā zaļā tēja no Debesu impērijas tulkojumā izklausās kā "pavasara smaragda spirāles". Kurš gan negribētu baudīt īsto pavasari savā bļodā – saules un svaigā zaļuma aromātu? Tēja "Bilochun", vai, pareizāk sakot, no lapām iegūts dzēriens, atvērs jūsu prātu dzīvīguma lādiņam, svaigumam, ko rada pati Debesu impērijas daba, aromātam, kas ir reibinošs un pievilcīgs. Patiess maigums slēpjas garšā un sajūtās, ko tējas dzērājs piedzīvo, nogaršojot šo patiesi maģisko dzērienu.
Atlasiet Premium
Ķīniešu rakstzīmes nelasa visi, bet mūsu valstī tēju nākas dzert daudz vairāk. Kā saprast, kāda veida tēja "Bilochun" ir jūsu priekšā? Apskatām tējas lapu izmēru iepakojumā. Ir vismaz septiņas šāda veida tējas šķirnes. AtzīmeTo nosaka lapas izskats, kaut arī salocīts: jo lielākas lapas, jo zemāka ir sausās tējas "Bilochun" pakāpe
Lai ceremoniālās tējas dzeršanas cienītāji varētu izbaudīt gatavā dzēriena izsmalcinātākas īpašības un atteiktos no visa zemiskā, vācot grozos nokļūst tikai ļoti mazas (jaunas) lapiņas un galiņi (pumpuri).
Kur aug burvju tēja
Daudzus gadsimtus dzēriena izejvielas (paši tējas krūmi) ir audzētas Dongtingshanā. Stādījumi atrodas Dzjansu provincē. Garšu un izskatu spēcīgi ietekmē šo vietu klimats. Šāds klimats esot silts un mitrs, bet ne karsts un mitrs – ideāls, zelta vidusceļš ķīniešu tējas "Bilochun" augšanai.
Novāc izejvielas vienā no agrām marta rīta stundām. Līdz aprīļa lietavām jums ir jāpaspēj savākt pēc iespējas vairāk smalku lapu ar b altiem "ciliju" galiem.
Ražošanas noteikumi un noslēpumi
Zaļā tēja "Bilochun" savu unikālo garšu un aromātu iegūs tikai vienā gadījumā, kad visi tehnoloģiskie procesi, sākot no lapu novākšanas līdz to žāvēšanai, notiks vienā dienā ar maigo lapu atdalīšanu no tējas krūma zari. Šī iemesla dēļ šī tēja tiek uzskatīta par dienas dzērienu. Pateicoties šai ātrajai apstrādei, dzēriens saglabā daudz noderīguma.
No rīta ir savākšana, bet pirms pusdienlaika uzreiz jāizšķiro visas lapas ar pumpuriem. Ne pārāk spilgtas lapas šīs procedūras laikā nesaudzīgitiek noņemti. Šajā brīdī novāktās lapas nekavējoties tiek dabiski fermentētas (tās tiek oksidētas, pievienojot skābekli).
Lai apturētu oksidēšanās procesu, izejvielas tiek ceptas nelielās partijās.
Tagad sākas to spirāļu veidošanās, kas veido "Bilochun". Lai to izdarītu, lapas maigi saburzīs kunkuļos un vairākas reizes sarullējiet tās (gabalos).
Tējas lapu satura iezīmes pirms pagatavošanas
Kā redzat, daudz darba tiek ieguldīts, lai tējas ceremoniju cienītājiem būtu iespēja baudīt dzērienu, ko kādreiz, ļoti sen, bija dārgi cienījuši pat imperatori. Bet, lai saglabātu Biluochun tējas derīgās īpašības, mājās ir jāuzglabā sausas izejvielas, ievērojot dažus noteikumus:
- Tējas drošību nodrošinās keramikas trauks, kurā tiks uzglabātas izejvielas dzēriena brūvēšanai. Arī porcelāns lieliski tiks galā ar šo svarīgo misiju.
- Produktu nedrīkst novietot vietās, kur dominē citas spēcīgas smakas. Šāda neievērošana viegli atņemtu Biluočunam tās unikālo, maigo garšu.
- Vieta, kurā tiks ievietots trauks ar tējas lapām, ir jābūt tumšai un vēsai. Jāizvairās arī no mitrām vietām.
Tējas "Bilochun" noderīgās īpašības
Kā visas zaļās tējas, tā bagātinās organismu ar antioksidantiem. Dzērienam ir pienācīga vitamīnu un minerālvielu deva. "Sliktā" holesterīna pieradināšanas tēja "Bilochun"spēkus. Fosfors un kalcijs palīdzēs jūsu zobiem saglabāt spēkus ilgu laiku. Tas pats attiecas uz kauliem.
Pēc tases svaigi pagatavota dzēriena uzlabojas asinsrite un manāmi palielinās vitalitāte. Tieši lieliskās tonizējošās iedarbības dēļ šo tēju ieteicams dzert no rīta vai vismaz dienas pirmajā pusē, lai līdz vakaram liekais spars paspētu izzust no organisma. Dzērienam ir diezgan jūtama diurētiska iedarbība.
Pareizi pagatavojiet "Bilochun"
Gatavojot dzērienu no sausās tējas "pavasara spirālēm", ir jāatceras noteikumi, lai no lapām iegūtu visas priekšrocības, kas tām piemīt.
Tējas noteikumi:
- Atļauts izmantot tikai mīkstu ūdeni. Apkures temperatūra nepārsniedz septiņdesmit vai astoņdesmit grādus.
- 2-3 grami sausas tējas tiek uz simts mililitriem karsta ūdens.
- Vispirms tējkannā ielej verdošu ūdeni un tikai pēc tam ūdenī ielej nepieciešamo sauso izejvielu daudzumu. Tēja tiek iegremdēta brūvēšanas trauka zarnās, un tur, tās apakšā, tā sāk atvērties un atdzīvoties, sniedzot visas tīra ūdens priekšrocības.
- Tējkannai jābūt stikla, keramikas vai porcelāna.
- Neturiet dzērienu šādi ilgāk par 15-18 sekundēm. Pirmajam brūvēšanas brīdim lapa ūdenī uzreiz izdala garšu, noderīgumu un aromātu. Var sākt degustēt. Ielejiet karstu ūdeni (70-80 grādi) šīs tējas lapas var būt vēl sešas reizes. Pēc tam tēja pārstāj būt noderīga.
Garšas romantika
Dzertdzērienam, protams, jābūt bez cukura un citām piedevām, ja vēlaties noķert tā īsto maigo garšu. Zinātāji saka, ka dzēriena garša ir salda un maiga, ar augļu pēcgaršas uzliesmojumiem. Arī tējā ir medus nokrāsas un ziedu.
Ieteicams:
Zaļā tēja ar citronu: ieguvumi un kaitējums, recepte, garša
Daudzi cilvēki brīnās: kāds labums un kaitējums ir zaļajai tējai ar citronu? Patiešām, jebkurā gada laikā lielākā daļa cilvēku dod priekšroku dzērienam, pievienojot citrusaugļus. Ar to jūs varat dzert ne tikai melnās, bet arī zaļās tējas šķirnes. Garšas savilkums un skābums lieliski saskan kopā. Šajā rakstā mēs atradīsim atbildes, kā arī apsvērsim tējas sastāvu un uzzināsim, kā to pareizi pagatavot
Krasnodaras tēja: atsauksmes, sastāvs, audzēšanas iezīmes, ieguvumi un kaitējums, garša
Jaunas dienas sākums parasti tiek saistīts ar kafiju. Tomēr ir cilvēki, kuri labprātāk uz sava galda redz nevis viņu, bet gan tējas tasi. Šis dzēriens savā lietderībā daudzējādā ziņā ir pārāks par kafiju. Un par to liecina daudzu zinātnisku darbu rezultāti
Tēja ar ingveru un citronu - garša un ieguvumi vienā glāzē
Jūs esat daudz dzirdējuši par ingvera ieguvumiem veselībai. Tomēr jūs nezināt, kā šo unikālo produktu izmantot praksē? Tēja ar ingveru un citronu ir ne tikai ārkārtīgi veselīgs, bet arī ļoti garšīgs dzēriens
Tēja ar citronu: ieguvumi un kaitējums. Vai grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, ir iespējama tēja ar citronu? Garda tēja - recepte
Kāda asociācija jums ir ar vārdu "komforts"? Pūkaina sega, mīksts, ērts krēsls, interesanta grāmata un - tas ir obligāti - tase karstas tējas ar citronu. Parunāsim par šo pēdējo mājas komforta sastāvdaļu. Viņš, protams, ir ļoti garšīgs - tēja ar citronu. Šī dzēriena priekšrocības un kaitējums tiks apspriesti šajā rakstā. Agrāk uzskatījām, ka tēja un citrons ir organismam vērtīgi produkti, un tie ir jāiekļauj savā uzturā. Bet vai visi tos var izmantot?
Zaļā tēja – kaitīga vai labvēlīga? Zaļā tēja sejai. Zaļā tēja - receptes
Vairāk nekā vienu tūkstošgadi sabiedrība ir augstu novērtējusi un mīlējusi zaļo lapu tēju tās bagātīgā noderīgo īpašību klāsta dēļ. Šāda attieksme liek nopietni aizdomāties par to, vai tiešām šajā dzērienā ir lietderīgas vielas. Mēs centīsimies atbildēt uz jautājumu, vai zaļā tēja ir kaitīga vai labvēlīga
