Pīrāgs ar apelsīnu pildījumu: trīs vienkāršas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Viena no populārākajām apelsīnu pīrāgu receptēm ir tā, kas nav jācep. Svaigais apelsīnu aromāts piešķir tai garšu, un pagatavošanas vienkāršība neprasa īpašas prasmes un neaizņem daudz laika. Ziemā šāda kūka ir īpaši aktuāla, jo apelsīnu garša uzlabo garastāvokli.

Vienkārša kūku mīkla ar apelsīnu pildījumu

Pārbaudei nepieciešams:

• saldais krekeris (sasmalcināts) - 400g;
• cukurs 1/4 tase;
• m alts kanēlis pēc garšas;
• mīkstais sviests - 60 g.

Sasmalciniet krekeri skaidiņās, pievienojiet sviestu, cukuru, kanēli un kārtīgi samaisiet, lai sviests iemērc krekerus. Šī mīkla ir cieši jāieklāj veidnē un jāizveido pīrāga mala un apakšdaļa. Formu liekam cepeškrāsnī uz desmit minūtēm 180 grādos, lai kūkas krāsa kļūst zeltaina. Kad kūka būs gatava, tā būs jāatdzesē.

Gatavošanas pildījums

Tagad pagatavosim apelsīnu pildījumu.

Mums būs nepieciešams:

• kukurūzas ciete - 1/2 ēdamkarotes;
• cukurs - viena glāze;
• skābais krējums - viena glāze;
• apelsīnu svaiga sula - 100g;
• sviests - 50 g;
• apelsīna miziņa - viena ēdamkarote;
• piens - viena glāze;
• olu dzeltenumi - trīs gabali;
• 30% tauku krēms - 200g

Pildījuma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Sagatavošanā tas ir līdzīgs olu krēmam. Katliņā sajauc cukuru ar apelsīnu sulu, cieti, miziņu, dzeltenumiem un pienu. To vajadzētu gatavot uz ļoti mazas uguns, neaizmirstot maisīt ar putojamo slotiņu. Gatavajam pildījumam pievieno sviestu un labi samaisa, lai tas izkūst. Tagad mēs to atdzesējam piecpadsmit minūtes un pievienojam skābo krējumu. Gatavo pildījumu lej uz kūkas un visu liek ledusskapī. Tagad saputo krējumu ar dažām ēdamkarotēm pūdercukura un uzklāj to uz kūkas.

Apelsīnu-biezpiena kūka

Šī kūka izskatās pēc siera kūkas, taču tai ir pievienoti apelsīni, lai iegūtu pikantu sajūtu.

Pārbaudei nepieciešams:

• sviests - 200 g;
• milti - divas glāzes;
• olas - divi gabali;
• glāze cukura.

Apelsīnu pildījumam:

• apelsīni - divi gabali;
• cukurs 3-4 ēdamkarotes.

Biezpiena pildījumam:

• trekns biezpiens - 0,5 kg;
• cukurs - 100 g;
• 1/2paciņa vaniļas cukura.

Aizpildiet:

• skābais krējums 20% - 300 g;
• cukurs - 100 g;
• olas - divi gabali;
• 1/2 ēdamkarotes apelsīna miziņas.

Šo apelsīnu pīrāgu ir ļoti viegli pagatavot. Izkausētajam sviestam pievieno cukuru un sakuļ. Tad pievieno olas un vēlreiz sakuļ. Ātri samīca mīklu. Ja tas ir mīksts, varat pievienot vēl miltus. Jūs nevarat mīcīt mīklu ilgu laiku, pretējā gadījumā izcelsies daudz lipekļa, un mīkla būs cieta. Satiniet to bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī apmēram pusstundu.

Šajā laikā aplejiet apelsīnus ar ļoti karstu ūdeni un atstājiet dažas minūtes. Pēc tam noteciniet šo ūdeni un atkārtojiet to vēl pāris reizes. Tas palīdzēs noņemt rūgtumu. Sagriež tos, izņem kaulus un sasmalcina blenderī. Liek katliņā, pievieno trīs ēdamkarotes cukura un liek katliņu uz uguns. Pēc vārīšanās vāra divdesmit minūtes, maisot. Pildījumam vajadzētu sabiezēt. Nomierinies. Biezpienam pievieno vaniļas cukuru un granulēto cukuru un sasmalcina līdz viendabīgai masai. Sajauc simts gramus cukura ar krējumu un olu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°, izrullē mīklu, liek veidnē. Kad mīkla ir izlīdzināta, smērē apelsīnu pildījumu, bet pēc tam biezpiena pildījumu. Kūkai pārkaisa skābo krējumu un pārkaisa ar apelsīna miziņu. Liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 40-45 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesējiet kūku.

Pīrāgs ar citrona-apelsīna pildījumu

Sastāvdaļas:

• skābais krējums - 200g
• sviests - 200 g;
• kviešu milti - 200 g;
• ola - viena;
• cukurs - viena ēdamkarote;
• puse tējkarotes tējas sodas;
• divi apelsīni;
• 1/2 citrona;
• etiķis - 1/2 tējkarotes;
• 50 g rīvētas tumšās šokolādes.

Apelsīni jāsagriež, jāizņem kauliņi un gaļasmašīnā jāritina. Var, protams, rīvēt uz parastās rīves, bet tas būs grūtāk. Sarīvē citrona miziņu un no pusītes izspiež sulu, visu sajauc ar apelsīniem.

Mīklas gatavošana. Sasmalcinām cukuru un olu, pievienojam mīkstinātu sviestu, saldo krējumu, sodu, miltus, etiķi (atceramies, ja darām ar kefīru, tad etiķi nevajag) un visu kārtīgi samaisām. Ietaukotā formā (vēlams noņemamā) liek pusi gatavās mīklas, apelsīnus ar citronu, pārber šokolādes skaidiņas un pārklāj ar atlikušo mīklu. Mēs ievietojam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °, un cep apmēram pusstundu. Kūkas gatavību pārbaudiet ar zobu bakstāmo. Ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet ar apelsīnu pildīto pīrāgu ar tēju vai pienu.