Snickers bezē kūka: recepte ar fotoattēlu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Deserts, par kuru tiks runāts šajā rakstā, ir īsts atradums izlutinātiem saldummīļiem un tiem, kas vēlas viņus iepriecināt ar kaut ko īpašu. Šodien, ballītes karalis un diskusijas objekts, izvēlamies torti "Snickers" ar bezē! Izklausās vilinoši, vai ne? Šajā desertā ir apvienotas visas garšīgākās lietas, ko var atrast divos citos pazīstamos gardumos - slavenajā "Kijevas" kūkā un tā paša nosaukuma batoniņā ar karameli, riekstiem un nugu.

Esam pārliecināti, ka jūs nevarat vien sagaidīt, kad varēsiet to izmēģināt. Bet kur tādu var atrast? Jums nekas nebūs jāmeklē. Iesakām pašam pagatavot Snickers kūku ar bezē. Recepte ar fotogrāfiju soli pa solim (mājās) tiks nodrošināta jūsu pašu konditorejas eksperimentam. Visas sastāvdaļas, kā arī visas sagatavošanas darbības ir pietiekami vienkāršas, lai bez lielām grūtībām īstenotu šo garšīgo ideju mājās.

Lai apmierinātu vairāk saldummīļu lasītāju garšas, mēs jums pastāstīsim vairākas iespējas, kā pagatavot kūku"Snickers" ar bezē. Klasiskā recepte (ar fotoattēlu) būs pamatā. Sāksim!

Žanra klasika: kūka ar zemesriekstiem un vārītu iebiezināto pienu

Pirmais solis ir doties uz veikalu un saņemt visas nepieciešamās sastāvdaļas. Kādi produkti mums būs nepieciešami? Viņš pastāstīs par to, kas ir iekļauts kūkā "Snickers" ar bezē", recepte ar fotoattēlu zemāk.

Šajā desertā ietilpst trīs galvenās sastāvdaļas - kūka (mīkla), gaisīgs bezē un krēms. Ceturtā sastāvdaļa būs šokolādes glazūra, kas biezā kārtā pārklāj Snickers kūku ar bezē.

Sastāvdaļu gatavošana desertam

Kūkas sastāvdaļas:

• 350–400 grami izsijātu miltu;
• divas olas;
• glāze granulētā cukura;
• pusglāze piena (istabas temperatūra);
• pusglāze saulespuķu eļļas;
• 10 grami (vai paciņa) vaniļas cukura;
• 2 lielas karotes kakao pulvera;
• puse paciņas cepamā pulvera (var aizstāt ar tējkaroti cepamās sodas, kas apslaka ar citronu sulu).

Kā redzat, mīklas sastāvdaļas ir vienkāršas. Tā kā visu Snickers kūku plānojam gatavot ar bezē mājās, tad arī gaisa-riekstu masu gatavosim paši.

Lai to izdarītu, jums ir jāparūpējas par šādu produktu pieejamību mājās:

• četri olu b altumi;
• glāze granulētā cukura un zemesrieksti.

Krēmam kūkai jāgaršo kā iecienītākammums ir Snickers bārs. Lai tas būtu vieglāk nekā jebkad agrāk - izmantojiet vārītu iebiezināto pienu (viena burka) un zemesriekstus. Iebiezināto pienu varat pagatavot pats vai iegādāties gatavu versiju lielveikalā - šeit koncentrējieties uz savām vēlmēm. Tāpat ir ar riekstiem. Tomēr iesakām nežēlot nedaudz laika un iegādāties neapstrādātus zemesriekstus, kurus var k altēt cepeškrāsnī vai apcept uz pannas. Ārkārtējos gadījumos der mikroviļņu krāsns. Pirmkārt, šādā veidā jūs varat patstāvīgi pielāgot grauzdēšanas pakāpi. Otrkārt, spēlējiet droši un uzkarsējiet riekstus, kas ir īpaši ieteicams, ja rieksti tiek pirkti tirgū pēc svara.

Visas nepieciešamās sastāvdaļas ir nopirktas - var sākt konditorejas burvestību. Kā pagatavot bezē kūku Snickers?

Recepte (ar fotoattēlu, soli pa solim)

Mājās, kā likums, visgrūtākais ir veiksmīgi izcept kūkas. Tie ir kūkas pamats, tāpēc sāksim ar tiem. Vispirms sajauciet mīklas sastāvdaļas šādā secībā. Atsevišķā bļodā iesijā miltus, sajauc ar cepamo pulveri. Citā bļodā ar putotāju sakuļ olas ar parasto un vaniļas cukuru. Pēc tam šajā masā pakāpeniski pievieno saulespuķu eļļu un nedaudz uzsildītu pienu. Samaisa līdz gludai. Tagad pamazām pievieno miltu maisījumu. Sasit visu kopā ar aktīvām, bet maigām kustībām.

Tālāk mums ir divas iespējas - cept kūkas vienā vai divos piegājienos. Pirmajā gadījumā mīklu vajadzēs nedaudz paturēt cepeškrāsnīilgāk, bet kopējais gatavošanas laiks īpaši nemainīsies. Ja šī ir pirmā reize, kad cepat Snickers kūku ar bezē, tad labāk apstāties pie otrās metodes, jo ne katrs var gatavu kūku pārgriezt uz pusēm, lai iznākums būtu vienmērīgi, neplīstoši slāņi.

Daļu mīklas lej vidēja diametra veidnē (24-26 centimetri), iepriekš eļļojot ar augu eļļu. Ja vēlaties, varat izmantot pergamentu. Forma jāņem noņemama, lai varētu viegli izņemt gatavās kūkas. Mēs nosūta mīklu uz cepeškrāsni 20 minūtes (gatavību var pārbaudīt ar koka zobu bakstāmais). Cepeškrāsnim jābūt uzkarsētai līdz 180 grādiem. Tā kā mums ir divas kūkas, procedūru atkārtojam divas reizes.

Tā kā tiek gatavota bezē Snickers kūka, šī gaisīgā deserta komponenta recepte (ar fotoattēlu) būs nākamā rindā.

Kā nesabojāt bezē?

"Gaisa spilvena" sagatavošanā svarīgi ievērot vienkāršus noteikumus, kuru ievērošana ļaus pat iesācējam konditorejas mākslā sasniegt perfektu rezultātu. Pirmkārt, bezē proteīniem jābūt iepriekš atdzesētiem. Tas ir nepieciešams, lai tos būtu vieglāk pārspēt blīvās putās. Otrais - putošanas procesā tiem pievieno nedaudz (pāris pilienus) citrona sulas vai nelielu šķipsniņu sāls. Tas arī palīdzēs iegūt stingru, spīdīgu olb altumvielu masu.

Atdzesēti proteīni sāk pukstēt vispirms līdzvieglas putas, lai masa apmēram dubultotos. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet cukuru (lai labāk izšķīst, vispirms varat to sasmalcināt līdz pulvera stāvoklim). Rezultātā jābūt b altai spīdīgai masai ar elastīgām virsotnēm. Mēs izcepām kūkas un atstājām atdzist, un tikmēr varat sūtīt bezē cepeškrāsnī.

Gaisa-riekstu cepumu cepšana

Katrs gatavo Snickers kūku ar bezē savā veidā. Viena un tā paša deserta receptē vienmēr ir dažādas variācijas un nianses. Tātad, tūlīt cepsim bezē ar riekstiem (ja paliks par daudz, var ēst tāpat - pie tējas tases). Kāds to gatavo bez visa, un jau montāžas laikā pievieno zemesriekstus.

Ņemam iepriekš apceptus vai k altētus riekstus un sasmalcinām ar rullīti, ieberot plastmasas maisiņā. Var izmantot arī virtuves kombainu (smalcinātāju). Tagad uzmanīgi ielejiet zemesriekstus olb altumvielu masā un vienmērīgi samaisiet no apakšas uz augšu.

Uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu, ar lielu karoti pārvietojam gaisa riekstu masu. Neveidojiet ļoti lielus cepumus - tas palielinās cepšanas laiku. Temperatūrai cepeškrāsnī jābūt 110-130 grādu līmenī, gatavošanas laikam jābūt apmēram stundai. Bet uzmanieties, lai bezē nepāržāvētu. Izņem un atstāj cepumus atdzist. Nākamais ir krēms.

Pienācīga alternatīva Snickers karamelei

Krējumu pagatavo tikpat vienkārši kā bumbierus lobīt – vārītu iebiezināto pienu saputo ar sviestu. Šim nolūkam vislabāk ir izmantot mikseri vai blenderi, jo putotājs neļaus sasniegt tādu pašu viendabīgumu un konsistenci.

Pāris padomi krēma pagatavošanai

1. Lai kūka Snickers ar bezē būtu gaisīgāka gan pēc garšas, gan formas, labāk ņemt atdzesētu iebiezināto pienu. Tā pukst labāk, nepārvēršoties pārāk šķidrā masā. Sviestu, gluži otrādi, labāk izņemt no ledusskapja iepriekš, lai tas mīkstina (bet ne daudz).
2. Vispirms saputo sviestu līdz krēmīgai konsistencei, tad pievieno iebiezināto pienu un garšo. Esam sasnieguši vēlamo krēma saldumu, karameļu un gaisīgu konsistenci - izslēdziet mikseri un ielieciet sagatavi ledusskapī.

Kas ir snickers bez šokolādes glazūras? Mēs piedāvājam jums divas glazūras iespējas - svētku un budžeta.

Krēmīgā šokolādes mērce

Pirmajā gadījumā tas būs treknāks, bet, mūsuprāt, vairāk piemērots tādam "trakam" desertam. Ēdienu gatavošanai vajadzēs 33% krējuma, ja tauku saturs mazāks, glazūra izrādīsies plānāka. Vajag arī šokolādes tāfelīti - var izmantot gan pienu, gan tumšo (pēc savas gaumes).

Sildiet krējumu uz vidējas uguns. Šokolādi salaužam gabaliņos un iemetam tajā pašā katliņā. Masu maisa, līdz iegūta viendabīga konsistence, un noņem no uguns. Nedaudz atdzesējiet.

Šokolādes glazūra: ekonomiskā iespēja

Ja jums mājās ir kakao pulveris, piens un cukurs (un konditorejas cienītājiem ir šie produktinoteikti ir), tad šī recepte jums ir ideāli piemērota. Uzkarsē pienu (3-4 ēdamkarotes) uz uguns, pievieno lielu karoti kakao un 3 ēdamkarotes cukura. Komponentu daudzums un proporcijas šajā gadījumā var atšķirties atkarībā no jūsu gaumes. Visu samaisa, vāra līdz biezai un noliek malā atdzist.

Ir pienācis laiks atbrīvot vietu interesantākajam posmam - kūkas montāžai.

Noslēguma daļa - deserta vākšana

Laiks pilnībā sagatavot mūsu radījumu. Snickers kūkas salikšana ar bezē ir vienkārša un patīkama. Sagatavojiet lielu plakanu trauku, uz kura savāksiet un pasniegsiet desertu galdā. Uz vienas virtuves virsmas savācam visas sastāvdaļas - kūkas, bezē, krējumu un glazūru. Mēs sākam no pamatiem. Liekam uz trauka kūku, virsū karameli (bieza kārtiņa iebiezinātā piena krēma), tad gaisa-riekstu kūkas, cieši piespiežot tās vienu pie otras. Labākai impregnēšanai bezē var nedaudz sasmalcināt (lielos gabalos). Tad atkal krēms un otrā kūka. Mēs arī rūpīgi pārklājam sānus un pārkaisām ar tiem pašiem sakapātiem riekstiem, kas bija bezē.

Augšējo kūku atstājiet neietaukotu. Bagātīgi pārlej ar šokolādes glazūru - tā, lai tā plūst gar sāniem un nosedz valriekstu malas. Voila! Mūsu bumbas deserts ir gandrīz gatavs. Atliek tikai dot viņam laiku mērcēt - lai garša būtu bagātāka un kūka maigāka. Ieliekam ledusskapī uz vairākām stundām un izņemam tieši pirms pasniegšanas.

Desertu variācijas: sastāvdaļu daudzveidība

Jūsu pirmā Snickers kūka ar bezē un riekstiem ir gatava. soli pa solimrecepte ar fotoattēlu palīdzēja jums tikt galā ar šo uzdevumu, lai rezultāts iepriecinātu jūs un jūsu mīļos. Nākotnē, ja deserts patiks visiem, varat pievienot nedaudz radošuma un eksperimentēt ar recepti. Ko var mainīt?

Pirmkārt, rieksti. Jūs droši vien esat izmēģinājis ierobežotā daudzuma Snickers batoniņus. Dažādos laikos slavenā šokolādes tāfelīte tika ražota ar mandelēm, lazdu riekstiem (un ieņēma spēcīgas pozīcijas tirgū) un pat ar sēklām. To var darīt arī tad, ja vēlies pagatavot Snickers bezē kūku ar variācijām. Vienkārši izmantojiet citus receptē iekļautos riekstus vai, piemēram, to maisījumus.

Turklāt var eksperimentēt ar krējumu - vārīta iebiezinātā piena vietā ņem parasto (tas labi sader ar mandelēm un Indijas riekstiem). Vai arī pagatavo kūku ar karameļu pildījumu. Viss, kas Jums nepieciešams, ir krējums, cukurs un nedaudz vaniļas. Vai arī pagatavojiet krēmu uz piena želejas un sviesta bāzes – izsmalcinātāks variants maiga un ne pārāk salda krējuma cienītājiem.

Tas pats stāsts ar glazūru - izmantojiet b alto šokolādi, nevis tumšo, un jūsu deserts dzirkstīs ar jaunām krāsām un garšām!

Radošums virtuvē - dažādība uz galda

Ceram, ka jums patika Snickers bezē kūka. Recepte (ar foto), kas ieviesta mājās, ir maināma, iegūstot desmitiem dažādu variāciju. Šeit sniegtā recepte ir pamats, žanra klasika. Visu pārējo ierobežo tikai jūsu iztēle unvēlmes.