Cik kaloriju satur rīsi, kas vārīti ūdenī?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Uztura speciālisti saka, ka rīsu putra brokastīs ir labākais veids, kā piesātināt organismu ar vienkāršu un dabīgu produktu. Ikvienu, kurš vēro savu figūru vai sapņo zaudēt svaru, interesē jautājums par to, cik daudz kaloriju ir ūdenī vārītos rīsos.

Šī informācija palīdz precīzi aprēķināt enerģētisko vērtību ēdieniem ar populāriem graudaugiem.

Īsumā par rīsu graudu izcelsmes vēsturi un uztura lietojumiem

Rīsi ir labības kultūra, kas cilvēkiem ir zināma kopš seniem laikiem. Vēsturnieki un arheologi liecina, ka rīsus audzēja austrumos jau 2500.-3000.g.pmē. Eiropas valstīs šī kultūra parādījās tikai pirms diviem vai trim gadsimtiem. Mūsdienās rīsu putraimi ir populāri visā pasaulē. Vidusāzijas un Austrumāzijas tautu vidū rīsi tiek uzskatīti par galveno pārtiku, pēc analoģijas ar maizi mūsu tautiešiem. Vairāk nekā puse planētas iedzīvotāju mīl un novērtē šo graudaugu pārslu, no tās gatavojot zupas un otros ēdienus, gardus desertus un alkoholiskos dzērienus. Piemēram, Itālijā rīsi mūsdienās veiksmīgi konkurē ar tradicionālajiem makaroniem.

Pateicoties neskaitāmo pētījumu rezultātiem, kas atklājuši, cik kaloriju ir dažādu šķirņu ūdenī vārītos rīsos, uztura speciālistiem ir zinātniski pierādījumi tam, ka šo produktu ir lietderīgi iekļaut to cilvēku ēdienkartē, kuriem ir tendence uz lieko svaru. Mūsdienu kulinārijas speciālisti vārītus rīsus uzskata par vienu no iecienītākajām dažādu ēdienu un sānu ēdienu sastāvdaļām parasta cilvēka uzturā. To plaši izmanto arī diētās svara zaudēšanai un badošanās dienu ēdienkartēs. Ir zināms, ka rīsi lieliski sader ar jebkuru ēdienu: gaļu un zivīm, jūras veltēm un dažādiem dārzeņiem. Tas labi sader arī ar mērcēm: pikantu, skābu, sāļu vai saldu.

Dažādas rīsu šķirnes

Populāras labības kultūras pēc graudu formas klasificē šādi:

• apaļgraudains;
• vidēji graudi;
• gargraudu.

Turklāt rīsi var atšķirties pēc apstrādes metodēm. Ir b altie rīsi, dzidri tvaicēti un brūni diētas veidi. Pulētajos, pulētajos un drupinātos rīsos cietes saturs sasniedz 73–75%.

B altie rīsi ir viens no populārākajiem piedevām ar lielisku izskatu un garšu. Tomēr vitamīnu un minerālvielu satura ziņā tas manāmi zaudē tvaicēto un brūno izskatu. Rīsu šķirnes ir atkarīgas arī no audzēšanas reģiona ar tropu un subtropu klimatu.

Dažādu vietējo ražotāju rīsu šķirņu kaloriju satura tabula

Rīsu enerģētiskā vērtība:cik kaloriju 100 gramos apstrādātu graudaugu

Numurs	Rīsu šķirnes	Kilokalorijas uz 100 g produkta
1	Fair Platinum: Rough Brown & Wild	311
2	Platīna gadatirgus: četri rīsi	337
3	Optimāla apaļgraudu un gargraudu malšana	321
4	Optimāli tvaicēti garengraudi	330
5	"Divnitsa" gargraudu un apaļgraudu pulēta	323
6	"Divnitsa" tvaicēti garengraudi	348
7	Uvelka apaļgraudu un gargraudu m alta un gargraudu tvaicēta	330
8	"Mistral" brūns garengrauds	341
9	"Mistral" Aquatika Wild	357
10	"Mistral" apaļgraudains	355
11	"Mistral" tvaicēts	330

Klororiju saturs konkrēta ražotāja sausos rīsos vienmēr ir atrodams uz produkta iepakojuma. Šie skaitļi ir pamatā, lai aprēķinātu enerģijas saturu garnīram vai vārītiem rīsiem kā vārīta ēdiena sastāvdaļai.

Rīsu priekšrocības

Rīsu graudi ir bagātīgs ogļhidrātu avots, kas palīdz ātri piesātināt organismu ar enerģiju un ilgstoši uzturēt sāta sajūtu. Tajā pašā laikā tauku un olb altumvielu daudzums šajā graudaugā ir niecīgs. Tāpēc, kadIzstrādājot diētisko ēdienkarti, eksperti par pamatu dod priekšroku vārītiem rīsiem. Gatavojot gardu ēdienu, graudos tiek saglabāts maksimālais noderīgo mikroelementu daudzums.

Turklāt gatavošanas procesā graudaugi uzsūc lielu daudzumu ūdens un uzbriest, palielinoties trīs reizes. Tā rezultātā gatavajam ēdienam ar vārītiem rīsiem ir zems kaloriju saturs. Salīdzināsim, cik kaloriju ir sausajos rīsos (100 g):

• b alts - 344-345 kcal;
• brūns - 330 kcal;
• savvaļas - 300 kcal.

Un aprēķiniet vārītu graudaugu enerģētisko vērtību uz ūdens:

• b alts - 115 kcal;
• brūns - 110 kcal;
• savvaļas - 100 kcal.

Tajā pašā laikā rīsi ir bagāti ar B vitamīniem, kas regulē vielmaiņas procesus organismā. Turklāt šīs dzīvībai svarīgās vielas:

• Uzlabot nervu sistēmas darbību (mazina trauksmi un nogurumu, palīdz cīnīties ar stresu un normalizē miegu, uzlabo garastāvokli).
• Efektīvi bloķē brīvos radikāļus, atjauno ķermeni, veicina ādas, nagu un matu šūnu atjaunošanos.

PP vitamīns, ko satur rīsu graudi, palīdz stiprināt asinsvadus, pazemina glikozes un holesterīna līmeni asinīs. A un E vitamīni ir spēcīgi antioksidanti, kas palēnina organisma novecošanos un novērš vēža šūnu veidošanos. Biotīns (H vitamīns) palīdz tikt galā ar pēcstresa apstākļiem. B4 vitamīns (holīns) uzlabo garīgo darbību, veicina šūnu augšanu un tauku dedzināšanu. Augu šķiedras efektīvi attīra organismu un stimulē gremošanu. Olb altumvielas ir visu muskuļu, šūnu, hormonu un fermentu celtniecības bloki.

Kad skaitot gatavās m altītes kalorijas

Vārītus rīsus vārot ūdenī, to enerģētiskā vērtība manāmi samazinās. Tāpēc skaitļi, kas norādīti uz produkta iepakojuma un aprēķināti 100 g sausās labības, jādala ar 3.

Tas ir saistīts ar šķidruma daudzumu, kā arī papildu sastāvdaļu esamību vai neesamību traukā: pienu, medu, sviestu, cukuru un citus. Piemēram, 100 g:

• kaloriju saturs ūdenī vārītiem pūkainiem b altajiem rīsiem ir 115-116 kcal (345:3);
• rīsu putra šķidrā veidā - tikai 78 kcal.

Cik kaloriju ir rīsos, kas vārīti ar pienu? Šis rādītājs būtiski atšķirsies no iepriekšējām vērtībām, sasniedzot 97-100 kcal uz 100 g gatavā ēdiena. Ja brūnos rīsus vārīsiet ūdenī, tad to enerģētiskā vērtība būs 85-88 kcal, bet brūnie rīsi var dot organismam 110 kcal.

Par brūnajiem rīsiem

Šī šķirne ir dārgāka par b alto līdzinieku, taču tā ir daudz veselīgāka. Tās galvenā priekšrocība ir zemais kaloriju saturs, kas ir ievērojami mazāks nekā citiem labības veidiem. Tas satur lielāku daudzumu augu šķiedrvielu, minerālvielu un vitamīnu. Nešķīstošās šķiedras, kas atrodamas brūnajos rīsos, novērš aizcietējumus un uzlabo vispārējo zarnu darbību un detoksificē ķermeni.

Gamma orizanols ir viela, kas atrodama neslīpētos rīsu graudos. Tas pazemina holesterīna līmeni asinīs, noņem tā pārpalikumu un novērš tā uzsūkšanos no pārtikas. Brūno rīsu garšas īpašības atšķiras no apstrādātiem graudiem, jo šie graudaugi pēc īpašībām ir nedaudz stingrāki un tiek gatavoti divreiz ilgāk (apmēram pusstundu). Sausie brūnie rīsi satur tikai 250-260 kcal (uz 100 g produkta), tādēļ, aprēķinot, cik kaloriju ir 100 vārītos brūnajos rīsos, šie skaitļi jādala ar 3. Tādējādi 100 g šīs putras saturēs aptuveni 80 -85 kcal.

Brūnie rīsi

Ikvienam, kurš nolēmis koriģēt figūru, uztura speciālisti iesaka uzturā iekļaut brūno rīsu ēdienus, kas vairāk atgādina citus savvaļas graudaugus. Tas garšo rupjāk nekā ļoti rafinētās b altās šķirnes, tāpēc to ir grūtāk košļāt. Šis fakts palīdz samazināt ar grūtībām apēsto rīsu porciju.

Sausā produktā ir 321 kcal, cik kaloriju ir vārītos brūnajos rīsos? To ir viegli aprēķināt, dalot 321 ar 3. Uz 100 g diētiskās putras iegūstam 107 kcal. Tajā ir augsts šķiedrvielu, aminoskābju, vitamīnu un minerālvielu saturs.

Savvaļas rīsi

Šīs populārās graudaugu šķirnes graudu smalkā riekstu garša patika daudziem cilvēkiem, kuri zaudē svaru. Savvaļas rīsus var pagatavot atsevišķi vai kombinēt ar brūnajiem rīsiem. Šajā gadījumā jūs varat aprēķināt, cik kaloriju ir rīsos (ūdenī), kas vārīti no divām šķirnēm, nosakot katru no tām atsevišķi un pēc tam summējot gala rezultātu.abu produktu enerģētiskās vērtības rezultātus. Citiem vārdiem sakot, mēs ņemam sauso savvaļas rīsu kaloriju saturu uz 100 g un dalām ar 3 - tā būs 100 gramu vārītu vārītu rīsu enerģētiskā vērtība. Mēs darām to pašu ar brūno šķirni. Sajaucot divu veidu produktus, saskaitiet rezultātus uz pusēm. Savvaļas rīsi satur maz kaloriju, taču tie ir bagāti ar šķiedrvielām un augu olb altumvielām. Turklāt tajā ir daudz noderīgu vielu.

Savvaļas rīsi ir vitamīnu B1 un B3, B5 un B6, K un E, biotīna un folijskābes, kā arī joda, kālija un kalcija, magnija un selēna, mangāna un fosfora, vara un cinka avots. Aprēķinot, cik kaloriju ir ūdenī vārītos rīsos, ir vērts pievērst uzmanību ne tikai to ieguvumiem uzturā. Savvaļas rīsos esošā aminoskābe - triptofāns, neaizstājams dabisks antidepresants, uzlabo garastāvokli, palīdz cīnīties ar bezmiegu, PMS un aizkaitināmību. No šiem biežajiem nepareiza svara zaudēšanas pavadoņiem var izvairīties, ja laiku pa laikam palutināsiet sevi ar tasi savvaļā vārītu rīsu.

Uzmanību, piedevas

Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sāta sajūtu, tievēšanas procesā uztura speciālisti iesaka iekļaut uzturā mazkaloriju ūdenī vārītus vārītus rīsus. Šajā gadījumā labāk ir atteikties pievienot traukam cukuru, sviestu (un dažos gadījumos pat pienu). Bet garša šādam ēdienam ir pārāk slikta, tāpēc to uzlabo, izmantojot šķipsniņu m alta kanēļa vai 25-30 g svaigu ogu, divas vai trīs sasmalcinātas žāvētas plūmes vai tējkaroti medus. Šādas sastāvdaļas navtie pārāk daudz palielinās brokastu kaloriju saturu (tikai par 25 kcal), taču sagādās baudu, piesātinās organismu ar lietderīgām vielām, uzlabos vielmaiņu. Ar tiem svaigā rīsu putra šķitīs garšīga un salda. Lai aprēķinātu, cik kaloriju ir vārītos rīsos ar piedevām, kaloriju saturs 100 g sauso graudu jādala ar 3, pēc tam šis skaitlis jāreizina ar 1, 5 vai 2 (ja porcija ir 150 g vai 200 g). Noslēgumā jāsaka, ka nedaudz jāpalielina rezultāts, pateicoties piedevas kaloriju saturam, kas palīdzēs uzlabot ēdiena garšu, kā arī radīs lielisku noskaņojumu.