Kūka ar putukrējumu: receptes un gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kā pagatavot putukrējuma kūku? Kādas ir šī deserta izveides iezīmes? Atbildes uz šiem un citiem jautājumiem atradīsit rakstā. Mājas kūka ir daudz labāka nekā veikalā nopērkamie deserti. Galu galā jūs pats gatavojat kūkas, krējumu un pildījumu, jūs precīzi zināt, kad tie ir izgatavoti un no kā. Uzzināsim, kā pagatavot vieglas un maigas putukrējuma kūkas.

Vispārīgi radīšanas principi

Kā pagatavot putukrējuma kūku? Šim desertam var pagatavot jebkuras kūkas: biskvīta, kārtainās, smilšu kūkas, jauktas. Ir daudz iespēju, bet porainos cepumus vislabāk kombinēt ar putukrējumu. Kūkas var cept ar savām rokām vai iegādāties veikalā. Iespaidīgs ir arī "slinko" kūku iespēju skaits, kuras tiek saliktas no piparkūkām, cepumiem vai saldajiem krekeriem.

Krēmam jāizmanto augu vai dabīgais krēms. Pirmie saputo pāris minūtēs, saldi, bet ne vienmēr ir pirmšķirīga sastāva. Dabīgais krējums tiek putots ilgu laiku un nevar dot blīvas putas, bet tas nav pildīts ar ķimikālijām. Izlemiet pats, kuru produktu izvēlēties. Bet neaizmirstiet pielāgot saldumu.

Kūkās ar putukrējumu bieži liek arī šokolādi, riekstus, augļus, ogas, kakao un citus pildījumus. Ja produkti tiek izmantoti slānim, tad neaizmirstiet atstāt daļu dekorēšanai un otrādi. Dekoram un pildījumam ir jāpārklājas.

Ar marmelādi

Kā pagatavot biskvīta kūku ar putukrējumu un marmelādi? Cepumu šeit vislabāk cept augstā formā ar mazu diametru, lai to varētu sagriezt trīs daļās. Tātad, mēs ņemam:

• vanilīns;
• cukurs (150g);
• četras olas;
• milti (120 g);
• 200 g marmelādes (pildījumam).

Lai izveidotu krēmu, ņemiet:

• 140 g pūdercukura;
• 300 g krējuma.

Pagatavojiet biskvīta kūku ar putukrējumu un marmelādi šādi:

1. Atdaliet dzeltenumus no olb altumvielām, sakuliet ar cukuru dažādās bļodiņās un samaisiet. Masai jābūt gaisīgai un biezai. Uzmanīgi pievieno vaniļu, miltus, samaisa un lej veidnē. Cep 45 minūtes, līdz gatavs 170°C. Pēc tam atdzesējiet.
2. Saputo saldo krējumu spēcīgās putās, pakāpeniski pievieno pūdercukuru.
3. Marmelādi sagriež mazos gabaliņos.
4. Sagrieziet biskvītu trīs kārtās. Katru kārtu pārziež ar krēmu un izklāj marmelādes gabaliņus. Izrotājiet kūku, kā vēlaties.

Medus kūka

Aicinām izpētīt vēl vienu kūkas ar putukrējumu recepti. Šim desertam jāizcep viena kūka, kas jāsagriež vairākās kārtās. Veikt:

• cukurs (200 g);
• 100g govs piena sviesta;
• milti (300 g);
• pāris olu;
• divas karotes medus;
• soda (1 tējkarote).

Lai izveidotu krēmu, jums vajadzēs divas tases putukrējuma. Tā kā tajos jau ir cukurs, nekas nav jāpievieno. Ja vēlaties, varat tos kombinēt tikai ar vaniļu. Impregnēšanai ņem 150 g vārīta ūdens un divas ēdamkarotes medus, samaisa.

Šajā putukrējuma kūkas receptē ir ietvertas šādas darbības:

1. Sakuļ cukuru un olas gaisīgā b altā masā.
2. Pievienojiet tam izkausētu margarīnu un samaisiet.
3. Katliņā izkausē medu, pievieno sodu un turpina uz uguns, nepārtraukti maisot. Masai vajadzētu kļūt tumšākai - tas ir normāli. Jo vairāk tas tiks turēts ugunī, jo bagātīgāka un spilgtāka kūka izrādīsies. Bet šeit ir svarīgi nepiededzināt medu.
4. Olu masu apvieno ar medu, sakuļ.
5. Ielieciet miltus un viegli samaisiet.
6. Lejam 22 cm veidnē, cepam 45 minūtes 180°C.
7. Atdzesējiet apstrādājamo priekšmetu un sagrieziet trīs kārtās.
8. Saputo krējumu spēcīgās putās.
9. Kūkas mērcēt ar medus sīrupu, smērēt ar krējumu.

Šokolādes pankūku kūka

Izdomāsim, kā pagatavot šokolādes pankūku kūku ar krējumusaputota. Šī iespēja ir piemērota tiem, kam ir maz laika vai nav cepeškrāsns, un kuri vēlas palutināt savu ģimeni ar gardu desertu. Jums ir jābūt:

• šķipsniņa citronskābes;
• 180g miltu;
• pusglāze cukura;
• sviests;
• pāris karotes kakao;
• šķipsniņa sodas;
• pāris olu;
• 350g piena;
• šķipsniņa sāls.

Krēmu kūkai ar putukrējumu šajā gadījumā gatavo no šādām sastāvdaļām:

• glāze pūdercukura;
• 250 g krējuma.

Dekorēšanai paņemiet pāris zemenes vai ķiršus, ķiršus, avenes un šokolādes tāfelīti.

Pagatavojiet šo kūku šādi:

1. Sakuļ olas ar sāli un cukuru, pievieno ½ piena. Atsevišķi sajauciet citronskābi ar kakao, miltiem un soda. Apvienojiet piena maisījumu ar miltu maisījumu, samaisiet ar karoti un ielejiet atlikušo pienu.
2. Cep pankūkas ar sviestu ieziestā pannā. Izklāj tos pa vienam uz galda, lai atdziest.
3. Pulveri saputo ar krējumu, var pievienot karoti konjaka vai vaniļas.
4. Ielieciet šokolādes pankūkas ar sviestu, salieciet tās vienu uz otras. Virsū liek sagrieztas zemenes vai citas ogas.
5. Šokolādi salauž gabaliņos un izkausē ūdens peldē. Uzlejiet kūkai virsū remdenu šokolādi.

Banānu kūka

Piedāvājam soli pa solim recepti kūkai ar putukrējumu, šokolādi un banāniem. Lai izveidotu šo desertu, labāk ir ņemt biskvīta cepumus. Tātad jūsjums būs nepieciešams:

• 70g šokolādes;
• 0, 5 ēd.k. drupināti cepumi;
• 5 ēdamkarotes mīksta sviesta;
• trešā māksla. cukurs;
• seši banāni;
• 50g pulvera;
• 1 ēd.k krēms.

Pagatavojiet šo mājās gatavoto putukrējuma kūku šādi:

1. Sasmalcinātus cepumus sajauc ar cukuru un mīkstu sviestu. Mīklai jāsanāk vienā kunkulī.
2. Ielieciet iegūto kunkuļu veidnē un izveidojiet no tā slāni ar rokām. Nosūtiet uz cepeškrāsni 15 minūtes. Pārliecinieties, ka kūka neapcepas.
3. Rupji sarīvē šokolādi.
4. Izņemiet kūku no krāsns, uzlieciet šokolādi, lai tā izkūst.
5. Pa virsu liek sagrieztus banānus.
6. Saputo krējumu ar pulveri, pārklāj ar to banānus. Kūkas virspusi apkaisa ar rīvētu šokolādi vai kakao.

Augļu kūka

Kas ir kūka ar putukrējumu un augļiem? Lai izveidotu šo smalkāko desertu, jums jāiegādājas konservēti persiki, zemenes un banāni. Šeit var pagatavot jebkuru biskvītu. Veikt:

• glāze pulvera;
• zemenes (200 g);
• gatavs biskvīts no piecām olām;
• konservēti persiki;
• 600 g krēms 33%;
• pāris banānu;
• maiss gatavās želejas.

Šī brīnišķīgā kūka ar putukrējumu un augļiem tiek pagatavota šādi:

1. Sagriež trīs kūkās gatavasbiskvīts.
2. Pulveri ar krējumu saputo spēcīgās putās. Šeit varat pievienot augļu esenci vai vanilīnu.
3. Izņemiet persikus no sīrupa, pusi sagrieziet 3 mm šķēlēs. Sagrieziet arī dažas zemenes un banānus. Pārējo saglabājiet dekorēšanai.
4. Cepumu mērcē ar persiku sīrupu, iesmērē ar sviesta krēmu un sajauc augļus.
5. Apsmērē kūkas malas un virsū ar krēmu.
6. Pagatavo želeju no maisiņa, bet liek ½ daļu no normas ūdens, lai masa būtu bieza. Atdzesējiet, bet neļaujiet tai sabiezēt.
7. Pārējos banānus, zemenes un persikus sagrieziet glītos gabaliņos. Katru šķēli iemērc želejā un liek kūkai virsū.

Piedzērusies ķiršu kūka

Aicinām izpētīt vēl vienu gardas biskvīta kūkas recepti ar putukrējumu. Šī deserta klasiskajā versijā tiek izmantots sviesta krēms. Mēs iesakām to pagatavot ar krējumu. Veikt:

• 100g cukura;
• pāris karotes kakao;
• 120 g miltu;
• četras olas;
• pusmaisa cepamā pulvera.

Šajā gadījumā putukrējuma kūka ar putukrējumu no šādiem produktiem:

• 300g ķiršu;
• 250 g krējuma;
• 150g pulvera;
• 100 g konjaka.

Dekorēšanai ņem 40 g sviesta, šokolādes tāfelīti un kokteiļķiršu. Pagatavo šo mājās gatavoto putukrējuma kūku šādi:

1. Cep klasisku kakao biskvītu. Lai to izdarītu, sakuliet olas ar cukuru spēcīgās putās, sajauciet maisījumu ar izsijātiem miltiem, cepamo pulveri, kakao. Lej veidnē un cep, līdz mīksts.
2. Izdzertie ķirši jāsagatavo dienu pirms kūkas tapšanas. Lai to izdarītu, piepildiet ogas ar konjaku, pievienojiet cukuru un samaisiet. Pēc sīrupa notecināšanas.
3. Lai izveidotu krēmu, saputojiet pulveri ar krējumu.
4. Sagrieziet biskvītu divās daļās - plānā vāciņā un pamatnē. Noņemiet mīkstumu no apakšas, atstājot malas un apakšu 1 cm biezumā. Vāku ar pamatni mērcēt ar spirta sulu, kas palikusi no ķirša.
5. Sajauc ar ogu sviesta krēmu, daļu no biskvīta drupačām un aizpilda nišu kūkā. Nomainiet vāku.
6. Izkausējiet šokolādi ar sviestu, izklājiet visu kūku.
7. Izstrādājuma sānos apkaisa atlikušās skaidiņas, virsū uzlīmē kokteiļķiršus.

Kūka nav jācep

Mēs piedāvājam jūsu uzmanību vienkāršai kūkas receptei, ko varat pagatavot tikai 20 minūšu laikā. Jums būs nepieciešams:

• divas ēdamkarotes kakao;
• 150g mīksta sviesta;
• 10 piparkūkas.

Lai izveidotu krēmu, ņemiet:

• 150 ml stipras kafijas;
• 400ml krējuma;
• 10g želatīna;
• pusglāze cukura.

Pildījumam nopērciet cukuru un 300 g ķiršu. Pagatavojiet šo kārumu šādi:

1. Pagatavojiet piparkūku drupatas, apvienojiet ar govs sviestu un kakao. Uzlieciet noņemamās formas apakšā, nosūtiet uz ledusskapi.
2. Želatīnu iepriekš iemērc kafijā 30 minūtes. Uzbriedināto želatīnu karsē, līdz tas pilnībā izšķīdis, nedaudz atdzesē.
3. Saputo krējumu ar cukuru, pievieno kafiju un samaisa.
4. Uzlieciet uz kūkas ķiršus bez kauliņiem, pārkaisiet ar cukuru. Augšā ar krēmu.
5. Ievietojiet kūku ledusskapī uz trīs stundām. Kad krēms ar želatīnu sacietē, izņem produktu no veidnes un dekorē ar šokolādi un ogām.

Padomi un triki

Pieredzējušās saimnieces iesaka:

1. Ja krējums ar krējumu slikti saputo vai izrādās šķidrs, pievienojiet tam agaru vai želatīnu, kas izkausēts ar sīrupu. Protams, šī tehnika nedos sulīgu masu, bet krēms kļūs biezs un nenotecēs no kūkas.
2. Lai biskvīts būtu porains un paceltos, pievienojiet mīklai nedaudz cepamā pulvera. Četrām olām pietiek ar 5 g, nav jāuztraucas par kūkas kvalitāti.
3. Patīkama valriekstu smarža piešķirs kūkai konjaka karoti, apvienojumā ar sviesta krēmu.
4. Ogu sula ir lieliska kūkas impregnēšana. Pievienojiet tam nedaudz cukura, ūdeni un izmantojiet, kā norādīts.
5. Ja nezināt, kā mērcēt kūkas, vienkārši pagatavojiet kakao vai kafiju, saldu tēju, atdzesējiet un lietojiet, kā norādīts. Bet atcerieties, ka impregnēšana ir jāapvieno ar produkta pamata garšu.
6. Pirms saputot krējumu un traukus, un pašu produktu ir jāatdzesē. Vienmēr sāciet putošanu ar mazu miksera ātrumu.

Šokolādes kūka

Daudziem cilvēkiem garšo šokolādes kūka ar putukrējumu. Lai izveidotu biskvītu, jums ir jābūt:

• četras olas;
• glāze miltu;
• kakao (3 ēdamkarotes);
• vanilīns;
• stiklscukurs;
• 1 tējk cepamais pulveris;
• šķipsniņa sāls.

Pagatavojiet šo desertu šādi:

1. Cep klasisko biskvīta recepti. Neaizmirstiet iemaisīt kakao.
2. Lai izveidotu krējumu, sakuļ glāzi cukura ar 500 ml krējuma (35%). Lai uzlabotu efektu, pievienojiet lielu karoti kakao un samaisiet.
3. Cepumu sagriež kūkās, apsmērē ar krēmu un liek kopā. Dekorē kūku ar rīvētu šokolādi.

Cita augļu kūku šķirne

Apsveriet citu recepti kūkai ar putukrējumu un augļiem. Lai izveidotu šo desertu, jums ir nepieciešams:

• cukurs (200 g);
• zemenes (650g);
• vaniļas cukurs (1 tējkarote);
• piecas olas;
• milti (100 g);
• 100g ķiršu;
• 800 ml krēms 35%;
• 5 ēd.k. l. pulveris;
• zemeņu ievārījums (pēc garšas);
• 30g aveņu;
• divi nektarīni;
• 1 ēd.k l. želatīns;
• 1 bundža ananāsu sīrupa.

Piekrītu, kūkas sastāvs ar putukrējumu un augļiem šeit ir lielisks! Pagatavojiet šo desertu šādi:

1. Iesmērējiet veidni ar sviestu un izklājiet ar pergamentu. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem. Dzeltenumus apvieno ar vaniļas cukuru un ½ daļu cukura, berzē, līdz palielinās tilpums. Mazā ātrumā saputojiet olu b altumus līdz gaismai.
2. Olu b altumiem pievieno cukuru un saputo lielā ātrumā līdz stingrībai.
3. Uzmanībusajauciet dažus b altumus ar dzeltenumiem.
4. Ielejiet miltus dzeltenumos un samaisiet. Pievienojiet pārējos olu b altumus un samaisiet no apakšas uz augšu.
5. Liek mīklu veidnē, cep 180°C pusstundu. Atstājiet biskvītu uz 12 stundām.
6. Sagrieziet biskvītu trīs daļās.
7. Puku krējumu ar pulveri. Pirmo kūku pārziež ar sīrupu vai zemeņu ievārījumu, pēc tam uzliek krēmu un pārsmērē kūku. Uz kūkas liek sasmalcinātas zemenes.
8. Izklājiet otro kūku apakšā un uzlieciet to uz pirmās. Dariet to pašu ar visām kūkām.
9. Augšā ar putukrējumu un sagrieztiem augļiem apļos (avenes, zemenes un nektarīns centrā).
10. Kūkas malas apsmērē ar atlikušo putukrējumu, aplī liek ziedlapiņās sagrieztas zemenes.
11. Pagatavo želeju. Lai to izdarītu, uzvāra ananāsu sīrupu un sajauc to ar želejas maisījumu, ļauj atdzist. Kūkas virsu pārziež ar želeju, kas vēl nav sacietējusi, lai augļi nebojātos.

Šis deserts iepriecinās ikvienu. Ēdiet uz savu veselību!