Kā pagatavot biezpiena pudiņu: recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Parasti bērniem ir negatīva attieksme pret vienkāršu biezpienu, taču maz ticams, ka viņi atteiksies no maiga kastroļa uz tā pamata. Vai var būt kas garšīgāks un apetītlīgāks par gādīgo roku gatavotu paštaisītu pudiņu? Un, ja pievienosi šo veselīgo desertu savam iecienītākajam ievārījumam vai šokolādes pastai, tad mazuli no garduma nemaz neatrausīsi!

Daži vārdi par biezpiena desertu

Skābpiena produkti ir lieliski piemēroti veselīgām brokastīm. Droši vien nevienam nav noslēpums, ka biezpiens satur milzīgu daudzumu kalcija, pateicoties kuram tas ir neticami noderīgs gan bērniem, gan pieaugušajiem. Iespējams, tāpēc mūsdienās ir ļoti daudz dažādu desertu recepšu, kuru pamatā ir šis produkts.

Dažu minūšu laikā parasto biezpienu var pārvērst nepārspējamā pudiņā ar unikālu garšu un mutē laistošu aromātu. Šāds deserts patiešām izrādās neparasti maigs, un, ja tas ir arī dekorēts ar, piemēram, putukrējumu, sulīgu krējumu vai augļiem, tas arī būs ļoti elegants.

Apraksts

Patiesībā biezpiena pudiņš ir klasisks angļu nacionālais ēdiens. Lai gan vietējās atklātās vietās šī brīnišķīgā recepteDesertam ir pelnīta popularitāte ļoti ilgu laiku.

Tradicionāli pudiņa pamatā ir olas, cukurs, biezpiens un piens. Dažādi augļi, ogas, medus, šokolāde vai garšvielas bieži darbojas kā papildu pildvielas, kas piešķir gardumam oriģinalitāti. Pudiņu parasti cep, atdzesē vai vāra ūdens peldē. Starp citu, britiem priekšroka dodama pēdējam variantam. Bieži vien šis deserts tiek papildināts ar visdažādākajām saldajām mērcēm. Piemēram, pie biezpiena pudiņa bieži var redzēt augļu un krējuma pastu vai ievārījumu un pūdercukuru. Bet mājsaimnieces savu gardumu labprātāk papildina ar ogu ievārījumu vai kausētu šokolādi. Šāds cienasts bērni rīst ar prieku uz abiem vaigiem.

Produktu izvēle

Pudiņa galvenā sastāvdaļa ir biezpiens. Tieši viņu vajadzētu izvēlēties īpaši uzmanīgi, jo pudiņa pagatavošanai nepieciešams tikai svaigs trekns biezpiens. Noteikti pievērsiet uzmanību produkta krāsai: tai jābūt b altai ar vieglu krēmīgu nokrāsu. Bet dzeltenā nokrāsa norāda uz novecojušu produktu.

Labam biezpienam parasti ir viegla skābena smarža. Bet, ja tas ir pārāk piesātināts, tad biezpiens, visticamāk, jau ilgu laiku stāv uz letes. Kvalitatīvam produktam ir viendabīga viskoza konsistence bez izteiktiem graudiņiem. Pārmērīgs irdenums ir raksturīgs tikai sausam, novecojušam biezpienam.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai pagatavotu biezpiena pudiņa recepti, jums būs nepieciešams:

• 3 ēdamkarotes mannas;
• 200 g cukura;
• 250 ml piena;
• 5 olas;
• 1 kg biezpiena;
• 2 tējkarotes miltu;
• sauja rozīņu.

Ja vēlaties, recepti varat papildināt ar citiem žāvētiem augļiem: piemēram, žāvētām aprikozēm vai žāvētām plūmēm. Šīs garšīgās piedevas piešķirs jūsu desertam pikantu un oriģinalitāti.

Pirms procesa sākšanas visi produkti vispirms ir jāizņem no ledusskapja. Tas ir nepieciešams, lai tie sasiltu līdz istabas temperatūrai un labāk mijiedarbotos traukā. Ēdienu galvenā sastāvdaļa biezpiens ir jāizberž caur sietu vai jāsasmalcina blenderī, lai kārtīgi sam altu visus lielos kunkuļus.

Soli pa solim biezpiena pudiņa recepte ar fotogrāfiju

1. solis. Vispirms katliņā ielej pienu un pamazām mazās porcijās pievieno mannu. Nepārtrauciet maisīt maisījumu, lai tajā neveidotos kunkuļi. Pēc tam gatavo maisījumu liek uz plīts un uz lēnas uguns uzvāra. Neaizmirstiet putru ik pa laikam apmaisīt, lai tā nepiedeg līdz sautējamās pannas virsmai. Vāra mannu vēl 5 minūtes, tad noņem no uguns un ļauj atdzist. Rezultātā jums ir viendabīga putra.

2. solis. Kamēr manna atdziest, izberiet biezpienu caur sietu un pievienojietviņam cukurs. Rūpīgi sasmalciniet sastāvdaļas, pēc tam nosūtiet maisījumā izsijātus miltus un olu dzeltenumus, kas atdalīti no olb altumvielām. Masu intensīvi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.

3. solis. Sagatavotās rozīnes liek dziļā šķīvī un piepilda ar karstu ūdeni, lai šķidrums to pilnībā pārklātu. Pēc 10 minūtēm izmetiet žāvētos augļus caurdurī. Pēc tam rozīnes nosusina un pievieno biezpiena masai. Šeit liec arī atdzesēto mannu. Visas sastāvdaļas jāsamaisa līdz gludai.

4. darbība. Atsevišķā bļodā saputo atlikušos olu b altumus līdz pūkainai. Un, lai panāktu tieši šādu efektu, olās burtiski jāiemet šķipsniņa sāls. Pievienojiet iegūtās lielapjoma putas pārējām sastāvdaļām un kārtīgi samaisiet.

Kā cept pudiņu

5. solis. Sagatavoto mīklu ievieto ūdens vannā. Šādā veidā pagatavojiet pudiņu pusotru stundu. Ja vēlaties procesu paātrināt, nosūtiet maisījumu uz cepešpannu un ievietojiet cepeškrāsnī. Šeit gatavošanas laiks prasīs tikai pusstundu 180 grādos. Neaizmirstiet ieziest pannu ar gabaliņu sviesta, dažiem pilieniem augu eļļas vai vienkārši izklāt to ar pergamentu.

6. solis. Gatavo biezpiena pudiņu nedaudz atdzesē, tad uzmanīgi izņem no trauka. Tagad atliek tikai izrotāt desertu pēc savas gaumes. Piemēram, ar šādu delikatesi būs ļoti izdevīgi apvienot šokolādi, kakao, ogas vai ievārījumu. Un savu desertu vari padarīt ekskluzīvu, gatavojot tam saldskābo sīrupu vaimērci. Starp citu, biezpiena pudiņa fotoattēls pateiks daudz interesantu dizaina ideju tik neparastam konditorejas izstrādājumam. Lai jūs varētu izvēlēties dekoru pēc savas gaumes.

Tagad jūs zināt, kā pagatavot biezpiena pudiņu un dažādot savas ģimenes ēdienkarti ar patiesi veselīgu un garšīgu desertu. Šis gardums ir lieliski piemērots ne tikai brokastīm, bet arī vakariņām un pat svētku galdam. Tiesa, svinīgai prezentācijai tik nepretenciozs ēdiens ir attiecīgi jāizdekorē, piešķirot tam eleganci. Kopumā eksperimentējiet, un jūs noteikti pārsteigsit savu ģimeni un viesus ar rezultātu.

Kā soli pa solim pagatavot šokolādes pudiņu no biezpiena (ar foto)

Šis ir deserts tiem, kam patīk salds zobs, kas dod priekšroku veselīgam, bet garšīgam ēdienam. Starp citu, šāds gardums noteikti patiks arī tiem, kam biezpiens īpaši negaršo, jo šajā receptē tas ir tik lieliski apvienots ar citām sastāvdaļām, ka gandrīz negaršo.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 100g piena;
• 200 g biezpiena;
• tējkarote vanilīna;
• 2 ēdamkarotes cukura;
• 70g šokolādes.

Pēdējās sastāvdaļas vietā varat izmantot 2 ēdamkarotes kakao pulvera.

Ēdienu gatavošana

Solis 1. Vispirms ar sietu kārtīgi izberž biezpienu, salaužot visus graudus. Protams, blenderī šis process būs ātrāks un labāks. Pēc tam biezpienam pievieno cukuru un vanilīnu, tad kārtīgi sakuļ. Jūsumērķis ir iegūt sulīgu, apjomīgu un, galvenais, gaisa masu. Ir ļoti svarīgi, lai biezpiena maisījumā nepaliktu neviena kunkuļa.

2. solis. Sagatavotajai masai pievieno siltu pienu un kakao pulveri. Ja vēlaties pagatavot īstu šokolādes pudiņu, pirms pievienošanas to sasmalciniet. Šim nolūkam visērtāk ir izmantot vienkāršu rīvi. Pēc tam vēlreiz saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai.

3. darbība. Pārnesiet iegūto viskozo maisījumu servēšanas bļodā un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sacietējis. Tas parasti aizņem vairākas stundas. Tātad, ja vēlaties brokastu laikā pacienāt savu ģimeni ar šokolādes siera pudiņu, pagatavojiet kādu cienastu vakarā.

Deserta dekorēšana vislabāk ir tieši pirms pasniegšanas. Kā redzat, biezpiena pudiņa pagatavošana soli pa solim ir diezgan vienkāršs un ātrs process. Lai izveidotu šādu desertu, jums nav nepieciešami īpaši instrumenti, liela pieredze ēdiena gatavošanā vai īpašas prasmes. Pagatavot šādu gardumu ar savām rokām noteikti ir katrs pa spēkam!

Siera pudiņš ar riekstiem

Šī kombinācija vienmēr izrādās neticami veiksmīga. Pievienojiet sauju riekstu saviem cepumiem, un jūs redzēsiet, cik tas ir garšīgs, smaržīgs un apmierinošs.

Lai pagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

• 0,5 kg biezpiena;
• 0, 5 glāzes cukura;
• tējkarote citrona miziņas;
• 5 olas;
• 4 ēdamkarotes m altu krekeru;
• 80g valriekstu;
• saujiņarozīnes;
• 3 ēdamkarotes sviesta.

Šī kulinārijas šedevra izveides process mājās principā ir diezgan vienkāršs. Bet lai kā arī būtu, biezpiena pudiņa recepte ar fotogrāfiju ļaus pēc iespējas ātrāk izprast šī ēdiena pagatavošanas iezīmes.

Proceedings

Vispirms sausā pannā apgrauzdē sagatavotos riekstus līdz zeltaini brūnai. Pēc tam sasmalciniet tos javā, virtuves āmurī vai parastā rullī. Apvienojiet riekstu skaidiņas ar pusi cukura.

Ielejiet rozīnes ar karstu ūdeni un atstājiet malā uz 10-15 minūtēm.

Biezpienu samaļ caur sietu un sajauc ar atlikušo cukuru. Šeit sūtiet ūdens peldē izkausētu sviestu, olas un šķipsniņu sāls. Citronu nomizo un sarīvē uz smalkākās rīves. Biezpiena maisījumam pievieno miziņu. Visas sastāvdaļas rūpīgi saputo ar mikseri vai putotāju.

Tagad atliek masā ielikt tvaicētas rozīnes, iepriekš izžāvētas un sasmalcinātus riekstus. Var pievienot arī rīvmaizi. Starp citu, jūs varat tos pagatavot pats vai iegādāties gatavus. Svarīga ir tikai viena lieta – krekeriem jābūt bez garšvielām. Beigās ar karoti viegli samaisiet mīklu, pārliecinoties, ka tajā nav palikuši lieli kunkuļi.

Cepšana

Cepeškrāsnī biezpiena pudiņš izcepas visātrāk, tāpēc to ir lietderīgāk lietot. Sagatavoto masu pārnes uz cepešpannu un nosūta uz karstu cepeškrāsni. Cep pudiņu apmēram pusstundu. Deserta gatavība jānosaka vizuāli - pēc zeltavirsū garoza.

Ja vēlaties, varat cept biezpiena gardumu lēnajā plītī, izmantojot atbilstošo režīmu 40 minūtes.

Gatavu pudiņu var pārliet ar ogu mērci vai pildījumu un pasniegt. Dekorēšanai var izmantot arī riekstus vai augļu šķēles. Arī šokolāde jebkurā formā lieliski papildinās biezpiena desertu. Kopumā ir gandrīz neiespējami sabojāt šo desertu, bet jūs varat to papildināt ar gandrīz jebko. Tas viss ir atkarīgs no jūsu ģimenes vēlmēm.