Biskvīta kūkas mīkla: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespējams, pasaulē ir grūti atrast cilvēku, kuram negaršotu kūkas. Šī iemesla dēļ neviena dzimšanas diena nepaiet bez šī gardā ēdiena, un, dodoties ciemos pie draugiem vai paziņām, to noteikti nopērkam. Pieaugušie diez vai var iedomāties savu dzīvi bez salda produkta, un bērni ir pilnībā gatavi to ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās.

Tomēr veikalos nopērkamās iespējas ir pildītas ar kaitīgiem konservantiem, krāsvielām un citām piedevām, kas saindē organismu. Tas ir galvenais iemesls, kāpēc vairums mājsaimnieču kūkas un biskvīta mīklu tai gatavo pašas. Galu galā tikai šajā gadījumā jūs varat būt pilnīgi pārliecināts, ka ēdiens neradīs kaitējumu veselībai. Tāpēc rakstā sniedzam lasītāju uzmanībai biskvīta mīklas receptes, kuras ir pavisam vienkārši izpildīt mājās.

Mūžīga klasika

Katrai mājsaimniecei var būt sava tehnoloģija tradicionālo ēdienu pagatavošanai. Taču iesācējam, kurš tikai sāk apgūt gatavošanas pamatus, ir vajadzīga recepte. Galu galā pieredze nāk ar laiku. Tātad, lai pagatavotu klasisko biskvītu, jums būs nepieciešamsšādas sastāvdaļas:

• četras atlasītas vistu olas vai sešas kategorijas "C1" vai "C2";
• pusglāze granulētā cukura;
• 1/3 tase miltu;
• viena tējkarote vaniļas cukura un saulespuķu eļļas.

Kā pagatavot biskvīta mīklu kūkai:

1. Vispirms paņemiet divas dziļas bļodas.
2. Plaujiet olas un vienā ielejiet b altumus, bet otrā - dzeltenumus.
3. Tad pievienojiet visu vaniļas cukuru un pusi no parastā cukura otrajam komponentam.
4. Rūpīgi samaisiet, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu.
5. Pēc tam ar mikseri saputo olu b altumus gaisīgās putās un, neizslēdzot ierīci, pievieno atlikušo cukuru.
6. Trešo proteīna maisījuma daļu ievietojiet dzeltenumos, samaisiet, pakāpeniski pievienojiet miltus un pievienojiet pārējo olb altumvielu.
7. Visu vēlreiz samaisa, lai masa būtu viendabīga.
8. Cepamo formu ieziež ar eļļu un lej tajā mīklu.
9. Pārvietojiet uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.
10. Trīsdesmit minūtes vēlāk pārbaudiet gatavību ar zobu bakstāmo.

Kad nav laika gaidīt

Mūsdienu dzīves ritms liek mums visu laiku kaut kur steigties. Šī iemesla dēļ tālāk sniegtā recepte būs lielisks glābiņš. Galu galā tas ir īpaši ievērojams ar to, ka kūkas biskvīta mīklas sagatavošana aizņem tikai dažas minūtes. Sastāvdaļas ir vienādas, atšķiras tikai to daudzums:

• piecas vistasolas;
• viena glāze miltu;
• 2/3 glāzes cukura;
• trīs maisiņi vaniļas cukura;
• gabaliņš sviesta.

Kā gatavot:

1. Vispirms, tāpat kā iepriekšējās receptēs, salauž olas. Bet šajā gadījumā nav nepieciešams atdalīt olb altumvielas no dzeltenumiem un ilgstoši kult abus komponentus.
2. Nekavējoties pievienojiet vaniļu un parasto cukuru.
3. Spēcīgi sitiet, līdz pilnībā izšķīst.
4. Un pēc tam lēnām pievieno miltus, turpinot kult maisījumu.
5. Pēc tam veidnē ielejiet kūkas biskvīta mīklu (šī posma fotoattēls ir parādīts zemāk). Kuru vispirms vajadzētu ieeļļot ar eļļu.
6. Cep četrdesmit minūtes.

Cepums ar krējumu

Mūsdienu mājsaimnieces ir lielas izgudrotājas. Viņiem patīk uzlabot klasiskās receptes, tādējādi pielāgojot tās savas mājsaimniecības gaumei. Un rezultātā parādās jaunas, diezgan oriģinālas instrukcijas. Vienā no kurām mēs vēlētos dalīties ar lasītāju. Izpildei saimniecei nepieciešami šādi produkti:

• divas tases miltu;
• piecas vistu olas;
• pa vienai glāzei skābā krējuma un cukura;
• gabaliņš sviesta;
• 1/2 tējkarotes cepamās sodas.

Kā pagatavot biskvīta mīklu:

1. Plaujiet olas un atdaliet sastāvdaļas vienu no otras.
2. Dzeltenumiem pievieno cukuru un enerģiski saputo.
3. Tad maisījumā ielieciet skābo krējumu un sajauciet visu arkarotes.
4. Citā traukā saputo b altumus, gaidot putu veidošanos.
5. Un uzmanīgi sajauc tos ar dzeltenumu masu.
6. Vēlreiz samaisiet.
7. Cepamo formu ietauko ar sviestu.
8. Ielejiet tajā iegūto mīklu.
9. Un nosūtiet to cepeškrāsnī uz apmēram stundu.

Kefīra biskvīts

Šo cepumu kūkas mīklas recepti ir ļoti viegli apgūt mājās. Tāpēc to var izmēģināt pat nepieredzējušas saimnieces. Bet vispirms noskaidrosim, kādi komponenti ir nepieciešami:

• divas glāzes miltu un viena - jogurta;
• trīs vistu olas;
• simts grami sviesta;
• viena glāze cukura;
• viena paciņa cepamā pulvera un divas vaniļas cukura;
• nedaudz sāls.

Kā:

1. Ielauziet olas dziļā bļodā, pievienojiet cukuru un ūdens peldē izkausētu sviestu.
2. Spēli sita trīs minūtes.
3. Tad izsijā miltus un cepamo pulveri.
4. Sāliet mīklu un vēlreiz samaisiet, lai iegūtu viendabīgas konsistences masu.
5. Pati pēdējā sastāvdaļa, kas jāpievieno mīklai, ir kefīrs. Lēnām lej iekšā un masu vēlreiz intensīvi saputo.
6. Uzkarsē cepeškrāsni līdz divsimt grādiem un tikai tad liec tajā topošo biskvītu.
7. Pēc četrdesmit minūtēm pārbaudiet gatavību, izmantojot zobu bakstāmo.

Cepumu olu krēma mīkla

Šai diezgan oriģinālajai recepteikūkas biskvīta mīklai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pa vienai glāzei cukura un miltu;
• četras vistu olas;
• viens maisiņš cepamā pulvera;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas un verdoša ūdens.

Kā gatavot:

1. Vispirms ņem dziļu bļodu, ielauž tajā olas un enerģiski saputo ar mikseri.
2. Pievieno cukuru.
3. Tad izsijā miltus un cepamo pulveri.
4. Ielejiet eļļu un verdošu ūdeni. Norādītās darbības veicam, nepārtraucot putot masu.
5. Cepšanas trauka gatavošana. Tā kā šī biskvīta mīklas versija satur eļļu, tā nav jāieeļļo.
6. Tāpēc nekavējoties ielejiet mīklu veidnē un nosūtiet uz karstu cepeškrāsni uz četrdesmit minūtēm.

Cepums lēnajā plītī

Brīnišķīga iekārta, kas ļauj pagatavot simtiem ēdienu jebkurā ērtā vietā, kur ir elektrības kontaktligzda, kā arī ļauj iepriecināt mājsaimniecību ar gardu mājās gatavotu kūku. Tomēr šajā gadījumā būs nepieciešamas nedaudz atšķirīgas sastāvdaļas:

• pa vienai glāzei kviešu miltu un granulētā cukura;
• četras vistu olas;
• nedaudz sviesta;
• divas tējkarotes vaniļas cukura.

Gardu biskvīta mīklu kūkai var pagatavot lēnajā plītī. Bet, lai to izdarītu, jums ir jāveic šādas darbības:

1. Atdaliet b altumus no dzeltenumiem.
2. Un pirmo komponentu kārtīgi sakuļ ar mikseri.
3. Uzmanīgi ievadietparasto un vaniļas cukuru, olu dzeltenumus un turpina kult.
4. Pēc divām minūtēm nolieciet mikseri un paņemiet karoti.
5. Lēnām pievieno miltus, nepārtraukti maisot.
6. Ielejiet eļļu multivarkas bļodā un labi pārklājiet sānus un apakšu.
7. Tad ielej mīklu.
8. Aizveriet vāku un iestatiet "Cepšanas" režīmu uz vienu stundu.
9. Gatīvo biskvītu ieteicams atdzesēt tieši lēnajā plītī.

Vienkārša mikroviļņu mīkla

Šī biskvīta mīklas recepte kūkai visvairāk patiks nepieredzējušām saimniecēm. Jo to vienkārši nav iespējams sabojāt. Bet sastāvdaļu proporcijas joprojām ir vērts ievērot:

• trīs vistu olas;
• pusglāze cukura;
• viena glāze miltu;
• puse tējkarotes citronskābes;
• šķipsniņa sodas;
• gabaliņš margarīna;
• viena paciņa vaniļas cukura.

Kā gatavot:

1. Ielauziet olas dziļā bļodā, ielejiet parasto un vaniļas cukuru.
2. Spēcīgi saputojiet maisījumu.
3. Margarīnu izkausē ūdens peldē un pievieno olu masai.
4. Sijāt miltus, soda, citronskābi.
5. Uzmanīgi samaisiet visu ar karoti.
6. Kad masa ir viendabīgas konsistences un kunkuļi izklīst, lej veidnē kūkai paredzēto biskvīta mīklu.
7. Nosūtiet uz mikroviļņu krāsni un iestatiet jaudīgāko režīmu.
8. Kad skaņas signāls norāda uz gatavību, atstājiet cepumu vēl uz divām minūtēm režīmā "Karsēšana".

Dzeltenuma biskvīts

Šī receptepraktiski neatšķiras no klasiskās. Bet tomēr tas ir nedaudz uzlabots, un dažām mājsaimniecēm tas patīk daudz vairāk.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• piecas olas;
• pa vienai glāzei miltu un granulētā cukura;
• 1/3 tase ūdens;
• divas tējkarotes vaniļas;
• trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Kā gatavot:

1. Plaujiet olas un kārtīgi berziet tās ar cukuru.
2. Tad pievienojiet ūdeni, eļļu un enerģiski sakuliet.
3. Lēnām pievieno miltus.
4. Un samaisiet vienkāršo biskvīta mīklu kūkai līdz gludai.
5. Beidzot ielejiet to veidnē un nosūtiet uz pusstundu cepeškrāsnī.

Cepums bez olām

Dažreiz gadās, ka kūkas pagatavošanai nepietiek tikai ar olām. Un šī iemesla dēļ jums ir vai nu jāskrien uz veikalu pēc īstā produkta, vai arī jāatliek cepumu cepšana "līdz labiem laikiem". Tomēr nevajadzētu aizmirst par trešo iespēju. Galu galā, jūs varat pagatavot izcilu cepumu mīklu bez olām. Lūk, kas jums būs nepieciešams:

• viena glāze miltu un cukura;
• viens maisiņš cepamā pulvera;
• divi citrona daiviņas;
• viena glāze atdzesēta vārīta ūdens;
• 1/3 tase saulespuķu eļļas.

Lai pagatavotu šo biskvītu, nepieciešamas divas dziļas bļodas. Pirmajā sajaucam visas sausās sastāvdaļas (cukuru, miltus, cepamo pulveri), bet otrajā - šķidrās (citrona sulu, ūdeni un eļļu). Tadsamaisa un mīca mīklu. Cep karstā cepeškrāsnī pusstundu.

Šokolādes biskvīts

Daudzu veikalu sortimentā ir ne tikai parasts b altais biskvīts, bet arī skaists brūns. Vai tiešām nav iespējams to pagatavot ar savām rokām? Protams tu vari! Jums vienkārši jāizmanto šī recepte.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• sešas vistu olas;
• piecas ēdamkarotes (ar slaidu) cukura un miltu;
• viens maisiņš cepamā pulvera;
• piecas tējkarotes kakao pulvera un divas vaniļas;
• gabaliņš margarīna.

Šokolādes biskvīta mīklas gatavošana kūkai ir ļoti vienkārša:

1. Vispirms saputojiet olas un sakuliet tās ar cukuru.
2. Pēc tam izsijājiet cepamo pulveri, miltus un kakao.
3. Tad ar koka lāpstiņu viegli samaisiet masu līdz gludai.
4. Ielejiet ar margarīnu ieziestā veidnē.
5. Cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem.
6. Pēc pusstundas pārbaudiet gatavību.

Cepums ar iebiezināto pienu

Šī recepte ir īpaši ērta, jo, pateicoties tās izpildījumam, saimniecei nav jājaucas ar krēmu. Galu galā gatavais biskvīts izrādīsies garšīgs un smaržīgs. Tāpēc, lai pagatavotu kūku, tā būs jāsagriež slāņos. Un iemērciet tos ar jebkuru augļu sulu.

Bet neiesim priekšā. Vispirms apskatīsim sastāvdaļu sarakstu:

• divas vistas olas;
• viena glāze miltu;
• viena bundža kondensētā piena;
• viens maisiņš cepamā pulvera;
• gabaliņš margarīna.

Lai palutinātu savu mājsaimniecību ar gardu biskvīta kūku, jāveic šādas manipulācijas:

1. Ielauziet olas dziļā bļodā un enerģiski sakuliet.
2. Lēnām pievieno iebiezināto pienu un izkausētu margarīnu.
3. Izsijāt miltus un cepamo pulveri.
4. Tad visu kārtīgi samaisa.
5. Cepumu mīklu kūkai, kas pagatavota pēc iepriekš minētās receptes, lej veidnē (skat. mīklas foto zemāk).
6. Cep cepeškrāsnī 180 grādos pusstundu.

Medus biskvīts

Lai pagatavotu medus mīklu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sešas vistu olas;
• viena glāze granulētā cukura;
• pusglāze miltu;
• divas tējkarotes smaržīga šķidra medus;
• puse tējkarote cepamās sodas;
• šķipsniņa citronskābes;
• gabaliņš margarīna.

Kā:

1. Plaujiet olas un atdaliet b altumus no dzeltenumiem.
2. Pirmo komponentu apvieno ar cukuru un saputo biezās, pūkainās putās.
3. Otrajā pievieno medu un sakuļ, līdz maisījums kļūst gaišāks.
4. Pēc tam apvienojiet abus maisījumus un viegli samaisiet ar karoti.
5. Izsijāt miltus, soda un citronskābi.
6. Maisa līdz gludai.
7. Gatavo mīklu lej ar margarīnu ieziestā veidnē un cep apmēram četrdesmit minūtes. Uzturam tādu pašu krāsns temperatūras režīmu. Ne augstāk par 180 grādiem. ATpretējā gadījumā biskvīts var piedegt.

Riekstu biskvīts

Vēl viena testa versija, ko saldummīļi novērtēs. Lai to izpildītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• desmit vistu olas;
• pusotra tase cukura;
• 1/3 tase miltu;
• divi simti gramu valriekstu;
• simts grami žāvētu plūmju;
• nedaudz sviesta.

Kā pagatavot biskvīta mīklu:

1. Vispirms izdaliet olas un atdaliet b altumus no dzeltenumiem.
2. Pirmo komponentu sakuļ biezās putās, otro apvieno ar cukuru un arī saputo.
3. Lēnām pievieno miltus un maisa ar koka karoti.
4. Plūmes un riekstus sasmalcina blenderī un uzmanīgi lej gatavajā mīklā.
5. Vēlreiz samaisiet, savienojot visas sastāvdaļas.

Kā izcept biskvītu? Patiesībā tas pats, kas iepriekšējie. Temperatūra cepeškrāsnī nedrīkst pārsniegt 180 grādus. Un tad tas būs gatavs pēc pusstundas.