Burkānu kūka bez olām: recepte ar foto, cepšanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Iespējams, daudzas mājsaimnieces ir pieradušas izmantot burkānus otrā un pirmā ēdiena gatavošanas procesā. Bet ko darīt, ja no šī spilgtā, garšīgā un neticami veselīgā dārzeņa pagatavotu kaut ko savādāku, interesantāku un neparastāku? Piemēram, pavisam vienkārši pagatavojama un garda burkānu kūka bez olām var viegli izrotāt gan ikdienas vakariņas, gan svētku banketu.

Visiem tiem, kas cenšas ievērot veselīga uztura principus, ir ārkārtīgi svarīgi savu ikdienas uzturu bagātināt ar gardumiem, kas nes maksimālu labumu organismam. No pirmā acu uzmetiena cepšana vienkārši nevar dot ķermenim neko, izņemot kaitējumu. Bet, ja pievienosi tam parastos burkānus un no kompozīcijas izņemsi olas, tad gatavā deserta garša nemaz necietīs, bet tā priekšrocības ievērojami palielināsies.

Daži vārdi par ēdienu

Ja kūka ir patiesi svinīgs cienasts, ko nereti cep tikai uz banketu, tad burkānu kūka bez olām ir ārkārtīgi vienkāršs deserts, ideāli piemērots ikdienas tējas dzeršanai vai pat ātrai uzkodai. Šādas kūkas gatavošanas processtik nepretenciozs, ka atliek tikai sagatavot produktu komplektu un atrast apmēram stundu brīva laika.

Turklāt daudzas receptes pīrāgiem bez olām, kas var būt tikai burkāni vai ar ābolu piedevu, ar žāvētiem augļiem vai šokolādes skaidiņām, biezpienu, piena produktiem, kefīru, ļauj pastāvīgi eksperimentēt un pārsteigt savus ģimene katru dienu ar jauniem desertiem.

Starp piedāvātajām gatavošanas metodēm varat izvēlēties konditorejas izstrādājumus, kas ir nevainojami pēc sastāva, sarežģītības un izgatavošanas laika. Vidēji kaloriju saturs 100 g burkānu kūkas bez olām ir aptuveni 250-300 kcal. Nav brīnums, ka gardumi no šī dārzeņa bieži tiek iekļauti dažādās fitnesa diētās.

Termiskās apstrādes laikā burkāni nezaudē savas labvēlīgās īpašības. Piemēram, noderīgā beta-karotīna, kā arī B vitamīna saturs cepšanas laikā nemaz nesamazinās. Termiskā apstrāde palīdz samazināt lipīdu, olb altumvielu un šķiedrvielu daudzumu, bet gremošanas sistēma var vieglāk tikt galā ar cepta dārzeņa gremošanu.

Burkānu kūkas ir vislabākās svētku noslēgumam, jo tās var palielināt apetīti.

Šādi konditorejas izstrādājumi ir ideāli piemēroti, lai bērnus jau agrā bērnībā pieradinātu pie dārzeņa garšas. Un dažādas receptes burkānu kūkām bez olām palīdzēs ikvienam atrast īpašu ēdienu, kas patiks visiem ģimenes locekļiem.

Sastāvdaļu izvēles noslēpumi

Ja plānojat gatavot burkānu pīrāgu, pārtraucietjūsu izvēle par sulīgajām šī dārzeņa šķirnēm. Vislabāk, ja tai ir absolūti gluda, oranža virsma, bez jebkāda veida iespiedumiem un bojājumiem. Pīrāga pagatavošanai noteikti nav vērts uzkrāt pērn novāktos burkānus - tie būs sausi un diez vai derēs garda deserta pagatavošanai.

Tiem, kas šaubās par dārzeņa svaigumu, vajadzētu pievērst uzmanību tā galotnēm – tai jābūt elastīgai, bagātīgi zaļai. Pīrāgam vislabāk ir uzņemt jaunus vai agrus burkānus - tas būs daudz saldāks nekā vēlīnās šķirnes. Bet dārzeņu izmēram nemaz nav nozīmes, svarīgs ir tikai viens - lai tev būtu ērti tos rīvēt.

Klasiskā

Ja pirmo reizi izlemjat gatavot šādu ēdienu, vispirms iepazīstieties ar recepti vienkāršai, bet ļoti garšīgai un pievilcīgai burkānu kūkai bez olām un kefīra. Starp citu, šādi konditorejas izstrādājumi, kā jau nojaušat, ir lieliski piemēroti ne tikai tiem, kas seko savai figūrai, bet arī veģetāriešiem, jo tajos nav dzīvnieku izcelsmes komponentu. Turklāt Lieldienu priekšvakarā nebūs lieki atcerēties šo gavēņa pīrāga recepti.

Tātad, lai pagatavotu gardu veselīgu cienastu, jums būs nepieciešams:

• 300g burkānu;
• 200 g miltu;
• 50ml augu eļļas;
• 100g cukura;
• 5g cepamā pulvera;
• 100g mandeļu vai valriekstu;
• tējkarote m alta kanēļa;
• šķipsniņa sāls.

Kā izcept kūku

Burkānu kūkas pagatavošanas process bez olām ir ārkārtīgi vienkāršs, ar toar to var tikt galā jebkura mājsaimniece.

Vispirms nomizotos un nomazgātos burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Pēc tam pievienojiet tam sagatavoto cukuru un labi samaisiet.

Pēc tam atliek maisījumā ievadīt atlikušos produktus. Cukura burkāniem pievienojiet augu eļļu, miltus, sāli un cepamo pulveri.

Sasmalciniet valriekstus vai mandeles javā, blenderī vai vienkārši sasmalciniet ar nazi. Nosūtiet tos mīklai pēdējos kopā ar sagatavoto kanēli. Visbeidzot kārtīgi samaisiet visas sastāvdaļas.

Sagatavojiet cepamo trauku, izklājot tā virsmu ar īpašu pergamentu. Tad lej tajā mīklu un visu liek cepeškrāsnī uz pusstundu. Kūka jācep 200 grādos.

Cita starpā šādu burkānu kūku var pagatavot bez olām un lēnajā plītī. Recepte paliek nemainīga. Vienīgā atšķirība ir tāda, ka pagatavoto mīklu vajadzētu pārvietot multivarkas bļodā, kas iepriekš ieeļļota ar augu eļļas pilienu. Pēc tam jāpārklāj ar vāku un jāieslēdz atbilstošā programma uz 40 minūtēm.

Rezultātā iegūsiet ļoti skaistu, mutē kūstošu kūku ar pievilcīgu zeltainu garoziņu un neaprakstāmu aromātu. Šis kārums noteikti iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

Burkānu-ābolu pīrāgs bez olām

Šī recepte noteikti iepriecinās visus saldummīļu un cepšanas cienītājus. Lai pagatavotu jumsnepieciešams:

• 200 g miltu;
• 100g cukura;
• 0,5 kg burkānu;
• 300g ābolu;
• tējkarote sodas;
• šķipsniņa sāls;
• 100 ml augu eļļas;
• 20g pūdercukura.

Ja vēlaties, recepti varat papildināt ar rozīnēm, riekstiem, citrusaugļu miziņu vai žāvētiem augļiem. Un, ja āboli izrādās pārāk skābi, tad sodu var nedzēst ar etiķi, bet pievienot to mīklai sausā veidā.

Gatavošanas process

Vispirms nomizojiet, nomazgājiet burkānus un sasmalciniet tos uz rupjās rīves. Pēc tam apkaisa to ar sāli un cukuru. Maisījumā pakāpeniski ielejiet augu eļļu un pievienojiet izsijātus miltus.

Tagad sagatavoto sodu nodzēsiet ar etiķi un arī nosūtiet uz burkānu mīklu. Mīcot, masa pakāpeniski palielināsies, kļūstot ievērojami krāšņāka.

Sagatavoto mīklu cep pusstundu 180 grādos. Neaizmirstiet sagatavot pīrāga pannu, ieeļļojot to ar nedaudz augu eļļas vai vienkārši izklājot ar pergamentu.

Kad izceptais deserts ir atdzisis, pārklāj to ar mežģīņu salveti vai speciālu trafaretu un pārkaisa ar pūdercukuru. Rezultātā jūs iegūsit ļoti skaistu ornamentu uz tās virsmas. Starp citu, burkānu kūkas fotogrāfija var jums palīdzēt cepšanas dizainā. Bez olām tas izrādās ne mazāk skaists, sulīgs un māksliniecisks. Tātad jūs varat to izrotāt tikpat efektīvi kā dzimšanas dienas kūku.

Burkānu kūkas receptebez olām

Šo konditorejas izstrādājumu nevar saukt par diētisku, neskatoties uz to, ka sastāvā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, taču tas izrādās ārkārtīgi garšīgs un noteikti patiks bērniem. Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 200 ml kefīra;
• 50ml augu eļļas;
• 150g burkānu;
• 100g cukura;
• 200 g miltu;
• 2 ēdamkarotes kakao pulvera;
• tējkarote cepamā pulvera;
• tāds pats daudzums m alta kanēļa;
• šķipsniņa sāls;
• nedaudz pūdercukura dekorēšanai.

Kā DIY

Burkānu kūkas recepte atšķiras no vienkāršas kūkas ar to, ka tās sastāvā esošās sausās un šķidrās sastāvdaļas tiek sajauktas atsevišķi. Tāpēc vispirms sarīvējiet sagatavotos burkānus un pievienojiet tam cukuru. Pēc rūpīgas mīcīšanas nosūtiet šeit sāli, cepamo pulveri un kakao pulveri. Masai pamazām pievieno miltus un kārtīgi samīca.

Atsevišķā traukā sajauc sagatavoto kefīru istabas temperatūrā un augu eļļu. Visbeidzot nosūtiet šķidro maisījumu uz mīklu un vēlreiz samaisiet.

Sagatavoto masu pārliek sagatavotajā cepamtraukā un uz pusstundu nosūta cepeškrāsnī. Cepeškrāsni vajadzētu uzkarsēt līdz 200 grādiem.

Pieredzējuši pavāri viegli pārbauda konditorejas izstrādājumu gatavību ar parasto zobu bakstāmo.

Rezultātā iegūsiet ļoti smaržīgu, garšīgu un smalku šokolādes kūku arburkāni. Neviens nevar atteikties no šāda garduma.

Ieteikumi

• Ja jūsu ģimenei nepatīk burkānu garša, varat to nomaskēt. Lai to izdarītu, izmantojiet vaniļu, citrusaugļu miziņu, kanēli, kardamonu, visu veidu liķierus vai augļu esences.
• Sviestu mīklai nav nepieciešams pievienot. Ja vēlaties maksimāli izmantot mazkaloriju desertu, varat šo sastāvdaļu receptē pilnībā izlaist.
• Atbrīvošanai varat izmantot auzu pārslas. Vēlams to vienādās proporcijās sajaukt ar kviešu produktu.
• Pīrāgam ir pilnīgi vienalga, kādu burkānu ņemt - svaigu vai vārītu. Pēdējo ir daudz vieglāk sam alt, un konditorejas izstrādājumi tiek pagatavoti ātrāk.

• Svaigus burkānus var sarīvēt uz rupjās rīves. Bet tomēr, lai kūka būtu pēc iespējas sulīgāka, dārzeņus vēlams sasmalcināt ar blenderi vai ar smalku sietu.
• Lai samazinātu cepšanas laiku, jāņem forma ar lielu diametru.
• Lai pagatavotu patiesi gardu burkānu kūku bez piena un olām, pievienojiet mīklai dažus diētiskus gardumus: žāvētus augļus, riekstus, mandeles, garšvielas un smaržīgas garšvielas.