2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ja vēl šaubāties, kādu pamatēdienu pasniegt svētku galdā, lai tas nesagrautu jūsu ģimenes budžetu, tad zandarts būs izdevīgākais risinājums. Zivis cepeškrāsnī tiek pagatavotas ar piedevu - vārītiem rīsiem. Tas izskatās pārsteidzoši uz šķīvja. Rīsu kalns, ko ieskauj zivju šķēles, un tas viss ir pārklāts ar mērci, kur krējuma maigums savijas ar smalku b altvīna noti.
Mmm, laizi savus pirkstus. Bet gatavojam. Šim ēdienam jāsakrāj 600–800 grami zandarta filejas.
Atsevišķi pagatavojiet drupanu rīsu putru no graudaugu glāzes. Lai zandarts cepeškrāsnī būtu garšīgs, vispirms tas nedaudz jāpamarinē. Lai to izdarītu, bļodā izspiediet sulu no viena citrona. Sajauciet to ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem. Mēs ieliekam fileju bez ādas šajā marinādē un atstājam uz ceturtdaļu stundas mērcēt. Smalki sagriež sīpolu unsautē sviestā 2-3 minūtes. Kad sīpols apcepies, pievieno novārītos rīsus. Sāli, piparus un ielej pusglāzi b altvīna un bieza krējuma.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 190 grādiem. Dziļo pannu bez roktura (lai iederas cepeškrāsnī) iesmērē ar eļļu. Izņemam zivi no marinādes un izklājam ar riņķi ap malām. Centrā ielej rīsu slaidu ar mērci. Zandarts cepeškrāsnī cep apmēram ceturtdaļu stundas, un tad uguni izslēdz. Taču durvis netiek atvērtas vēl 10 minūtes, lai zivs beigtu gatavoties ar atlikušo siltumu.
Kamēr zandarts cepās cepeškrāsnī, netērēsim laiku. Gatavojam mērci. Citā pannā izšķīdina trīs ēdamkarotes sviesta, pārlej ar pusglāzi b altvīna. Garšojiet ar sāli, safrānu (vai kurkumu), melnajiem pipariem. Maisot vāra uz lēnas uguns, līdz šķidrums samazinās uz pusi. Tad ielej glāzi krējuma un vāra uz lēnas uguns vēl apmēram piecas minūtes. Trīs uz smalkas rīves 50 g cietā siera. Izņemam zivis no cepeškrāsns, liekam uz trauka. Vēlams tā, kā likts pannā: pa vidu rīsi, riņķī zandarti. Pārlej ar mērci, pārkaisa ar sieru un pasniedz uzreiz.
Zandas krāsnī var pagatavot nevis ar rīsiem, bet gan ar sēnēm, piemēram, ar šampinjoniem. Lai to izdarītu, zivis vispirms ir viegli jācep apmēram 10 minūtes. Sēņu šķīvjus (apmēram 100-200 g) sajauc ar sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem, pipariem un sāli. Pannā ielej divas ēdamkarotes ūdens un sautē sēnes apmēram 10 minūtes. Izņemam zandartu no krāsns, pārklājamsēņu masas "sedziņu", pārlej ar glāzi saldā krējuma un pārkaisa ar rupji rīvētu cieto sieru. Pēc tam lieciet atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 5-10 minūtēm, līdz uz “vāciņa” parādās zeltaina garoza.
Zandas cepeškrāsnī tiek pagatavotas pilnībā pēc nedaudz cita principa. Izdarām iegriezumu gar zivs muguru, izņemam skeletu un iekšas, bet tā, lai vēderplēve paliek neskarta. Liemeni ierīvē ar sāli, pipariem, apkaisa ar citronu sulu. Atsevišķi augu eļļā apcep kubiņos sagrieztus kartupeļus līdz zeltaini brūnai. Sajauc to ar smalki sagrieztām dillēm un ķiplokiem. Ar šo masu pildām zandartus. Zivīm ar zobu bakstāmajiem nogriežam muguriņas malas un cepam pusstundu cepeškrāsnī līdz gatavībai. Gatavo ēdienu dekorējiet ar salātiem un olīvām.
Ieteicams:
Šķēļu princips uz svētku galda. Svētku griešana uz galda: fotogrāfijas, ieteikumi un padomi pasniegšanai
Sastādot ēdienkarti svētku mielastam, gandrīz vienmēr īpaša vieta tiek atvēlēta dažādiem piegriezumiem. Profesionāli pavāri šādus ēdienus parasti pat nepiešķir pie ēdieniem, taču tie ļauj dažādot m altīti un kļūt par īstu banketa noformējumu. Ņemot to vērā, ir vērts detalizēti izpētīt, kā tiek veikti griezumi uz svētku galda, kādi produkti tiek izmantoti un kad tie tiek pasniegti
Marmora vistas rullītis krāsnī: izsmalcināta svētku recepte
Lai vistas rullītis iegūtu izsmalcinātu, cēlu, marmoram līdzīgu izskatu, nepieciešama sarkanā un b altā vistas gaļa. Tieši to kontrastējošā maiņa radīja šī ēdiena nosaukumu. Marble Chicken Roll iegūs jūsu viesus. Jūtieties brīvi iekļaut to savā svētku ēdienkartē
Pīrāgi mikroviļņu krāsnī. Kā pagatavot ābolu pīrāgu mikroviļņu krāsnī?
Gandrīz katra otrā mājsaimniece mikroviļņu krāsni izmanto tikai ēdiena sildīšanai. Taču speciālisti saka, ka šādā virtuves iekārtā var ne tikai atkausēt vai uzsildīt ēdienu, bet arī pagatavot dažādus ēdienus. Šodien mēs detalizēti runāsim par to, kā pīrāgi tiek pagatavoti mikroviļņu krāsnī
Zandas: kaulaina vai ne, kā to tīrīt un ko gatavot
Zandrs ir plēsīga zivs, kas dzīvo upēs un saldūdeņos. Rūdīguma ziņā tā ieņem otro vietu aiz līdakas. Pateicoties augstajai mobilitātei un agresivitātei, zandartos ir maz tauku, kas ļauj to klasificēt kā diētisku produktu. Tās b altā un maigā gaļa ir piemērota pat pirmajai mazuļu barošanai. Mūsu rakstā iepazīstināsim ar ķīmisko sastāvu un uzturvērtību, pastāstīsim, vai zandarts ir asakains vai nav, un paskaidrosim, kā pareizi tīrīt šo plēsoņu. Šeit piedāvājam arī gardas receptes
Salāti "Urālu dārgakmeņi" - gards svētku ēdiens
Soli pa solim recepte ar tradicionālo krievu salātu "Ural Gems" fotogrāfijām. Vairākas gatavošanas iespējas, nepieciešamo sastāvdaļu saraksts, ieteikumi un ēdiena īpatnības
