Siera kotletes: gatavošanas iespējas, receptes un sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Siers ir viens no populārākajiem pārtikas produktiem, ko izmanto daudzos ēdienos. Tas piešķir ēdienam oriģinālu garšu, padarot to garšīgāku un aromātiskāku. Mūsu organismam siers ir ne mazāk noderīgs kā gaļa. Un šo divu produktu kombinācija pārvērš jebkuru ēdienu par delikatesi.

Kotletes cepeškrāsnī

Kotletes ir garšīgas pašas par sevi, bet savienojumā ar smaržīgo sieru ēdiens iegūst pavisam citas garšas īpašības. Šādu ēdienu var piedāvāt pat svētku galdam. Ir dažādas receptes kotletēm ar sieru. Visi no tiem ir savā veidā labi un ļauj pagatavot gardus gaļas ēdienus.

Ja vēlaties pagatavot diētisku pārtiku, jums tas jācep cepeškrāsnī. Siera kotletes pagatavo pavisam vienkārši.

Sastāvdaļas:

• m altā gaļa (495 g),
• ola,
• 2 spuldzes,
• milti (110 g),
• piens (90 ml),
• siers (45 g),
• rīvmaizes,
• maizes šķēle,
• garšvielas.

Mērcē maizi pienā. Pievienojiet sagatavotajam pildījumamola, sāls, garšvielas un sīpoli. Tālāk pievieno maizi ar pienu un samaisa masu. Pievieno miltus un samīca masu. Tālāk ar mitrām rokām veido kotletes, padarot tās plakanas. Pa vidu ieliekam siera gabaliņu un aptinam ar m alto gaļu. Katru kotleti apviļā rīvmaizē. Tālāk ielieciet to cepamajā traukā un pievienojiet nedaudz eļļas. Cep kotletes ar sieru apmēram četrdesmit minūtes cepeškrāsnī. Tie ir neticami maigi un mīksti.

Var arī pagatavot kotletes ar sieru iekšā no veikalā pirktas gatavās m altās gaļas. Bet gaļu vēlams sam alt pašiem mājās, tad gatavais ēdiens būs daudz gardāks.

Karbonāde kotletes

Tik vienkārša un ļoti garšīga ēdiena recepte ir jāglabā katram kulinārijas speciālistam. Sasmalcinātas kotletes ar sieru ir sulīgas. Krēmīgo garšu papildina aromātiskas garšvielas. Ēdienu gatavošanai ir piemērota jebkura vistas daļa bez ādas un kauliem.

Sastāvdaļas:

• vista (980 g),
• ola,
• majonēze (95 g),
• tik daudz skābā krējuma,
• milti (95 g),
• k altēts baziliks,
• pipari,
• svaigas dilles,
• sāls.

Vistas gaļu atdala no kauliem un nomazgā, sagriež mazos gabaliņos, sāli un piparus. Tālāk pievienojiet skābo krējumu, majonēzi, sasmalcinātus zaļumus. Sieru sagriež mazos gabaliņos un pievieno gaļai. M altā gaļā liekam garšvielas, olu un miltus. Visu kārtīgi samaisa. Ar mitrām rokām veidojam kotletes un apcepam no abām pusēm uz karstas pannas ardārzeņu eļļa. Siera kotletes ir garšīgas karstas.

Vistas m altās gaļas kotletes

Kā vienkāršu diētisku iespēju varat pagatavot m altas vistas kotletes ar sieru. Pusfabrikātu var sagatavot iepriekš un sasaldēt, un pēc tam izmantot pēc vajadzības.

Sastāvdaļas:

• m alta vista (380 g),
• loka,
• rīvmaizes,
• siers (65 g),
• sāls,
• ola,
• pipari,
• k altēts baziliks.

Gaļu sagriež gaļas mašīnā, pievienojot garšvielas, sīpolus un daļu krekeru. Kārtīgi samaisa un masu noputo apmēram piecas minūtes. Sieru sagriež kubiņos. Tālāk ar slapjām rokām veidojam kūku no m altās gaļas. Ielieciet siera šķēli tās centrā un saspiediet malas. M altās vistas kotletes ar sieru apviļā rīvmaizē un apcep no abām pusēm līdz kraukšķīgai.

Krabju nūjiņu kotletes

Ja vēlaties pagatavot neparastus siera pīrādziņus, varat tos pagatavot no krabju nūjiņām.

Sastāvdaļas:

• krabju nūjiņas (220 g),
• milti (55 g),
• siers (185 g),
• 2 olas,
• skābs krējums (55 g),
• sāls garšvielas,
• ķiploki,
• sezama sēklas.

Izņemiet krabju nūjiņas no iepakojuma un sarīvējiet. Sasmalciniet ķiplokus ar presi. Berzam arī cietos atkritumus. Visas sastāvdaļas sajauc un pievieno olas, miltus un skābo krējumu. Masu pārkaisa ar garšvielām un samaisa. No m altās gaļas veidojam kotletes un apviļājam sezama sēklāsvai krekeri. Pusfabrikātus apcep karstā eļļā līdz gatavībai. Siera pīrādziņus var pasniegt ar jebkuru piedevu.

Vistas kotletes

No vistas filejas var pagatavot garšīgas kotletes ar sieru iekšā.

Sastāvdaļas:

• viena fileja,
• milti (55 g),
• 5 olas,
• siers (110 g),
• priekšgala spalva,
• majonēze (55 g),
• garšvielas un sāls.

Atdaliet gaļu no kauliem un ādām un sagrieziet mazos gabaliņos. Vistas gaļai pievieno sasmalcinātu sīpolu, sieru un citas sastāvdaļas. Masu sajaucam. Mūsu gatavotā m altā gaļa būs šķidra, tāpēc kotletes ar sieru ar karoti liek pannā un apcep augu eļļā. Cep tos līdz zeltaini brūnai. Kotletes ir ļoti trauslas un maigas, tāpēc tās kārtīgi apcep vienā pusē un pēc tam apgriež uz otru. Pretējā gadījumā tie var sabrukt.

Kotletes ar sēnēm un sieru

Sulīgas kotletes var pagatavot no m altas vistas un cūkgaļas ar sieru.

Sastāvdaļas:

• 4 maizes šķēles,
• 2 spuldzes,
• m altā gaļa (570 g),
• sēnes (230 g),
• piens (210 g),
• siers (110 g),
• sāls,
• garšvielas.

Sīpolu sagrieziet m altā gaļā un pievienojiet garšvielas un sāli. Maizes drupatas izmērcē pienā un tad pievieno gaļas masai. M alto gaļu labi samaisa un saputo.

Sasmalciniet sīpolus un sēnes, apcepiet tos pannā unatstāj atdzist. Pa to laiku sasmalcina sieru uz rīves. No m altās gaļas ar rokām veidojam kūku, kurai pa vidu liekam sēnes un sieru, saspraužam maliņas un veidojam kotletes. Pēc tam apviļā tos rīvmaizē un apcep pannā.

Kotletes ar olu un sieru

Sastāvdaļas:

• m altā gaļa (450 g),
• piens (120 ml),
• milti (25 g),
• loka,
• manna (55 g),
• siers (120 g),
• 2 olas,
• sviests (55 g),
• ķiploki,
• zaļie,
• garšvielas,
• sāls.

Samērcē rīvmaizi pienā. Pēc tam pievienojiet to m altai gaļai. Mīcam masu. Sieru berzējam, olas izvārām cieti, atdzesējam un sagriežam. Siera-olu masu sajauc ar mīkstu sviestu un zaļumiem. Ar rokām veidojam gaļas kūku, tās centrā liekam siera un olu pildījumu, nostiprinām malas un apviļājam miltu un mannas maisījumā. Pēc tam pagatavojiet pannā.

Kotletes ar tomātiem un sieru

Ļoti sulīgas kotletes var iegūt, m altajai gaļai pievienojot sieru un tomātus.

Sastāvdaļas:

• milti (120 g),
• 2 tomāti,
• ola,
• loka,
• pipari,
• garšvielas,
• sāls.

Gaļu ar sīpoliem sasmalcina gaļasmašīnā un pievieno olu. Smalki sagrieziet sieru un tomātus, sasmalciniet zaļumus. Pievienojiet sastāvdaļas m altajai gaļai un samaisiet. Veidojam kotletes un maizi, tad cepam līdz garozai augu eļļā.

Maigas kotletes

Neparastas maigas kotletes ar kausētu sieru pārsteigs ar savu garšu.

Sastāvdaļas:

• m altā gaļa (580 g),
• divi sieri,
• milti (110 g),
• 3 olas,
• ķiploki,
• garšvielas un sāls.

Cieti vāra divas olas. Berzējam kausētos sierus. Sasmalciniet ķiplokus. Gatavajā m altajā gaļā pievieno siera čipsus un sasmalcinātas olas. Pievienojam arī ķiplokus, olu un masu pievienojam garšvielām. M alto gaļu labi samaisa, no tās veido kotletes un apviļā miltos. Pēc tam pagatavojiet tos pannā.

Kartupeļu kotletes

Ja nav m altās gaļas, tad vari pagatavot kartupeļu kotletes ar sieru. Vienkāršam un oriģinālam ēdienam ir kraukšķīga garoziņa un smalks pildījums. Šo sātīgo m altīti var pasniegt brokastīs vai pusdienās ar jebkuru mērci.

Sastāvdaļas:

• (6 gab.),
• siers (75 g),
• milti (65 g),
• 2 olas,
• rast. eļļa,
• sāls,
• rīvmaizes,
• pipari.

Kartupeļus nomizo, nomazgā un sarīvē. Iegūtajā masā pievieno sāli, olas, garšvielas. Visu kārtīgi samaisām. Tad pievieno izsijātus miltus un mīca kartupeļu mīklu. No tā ar rokām veidojam kūkas. Katram centrā ievietojam siera kubiņu un aizveram ar kartupeļu masu. Apcep kotletes un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai no visām pusēm. Uzklājiet kartupeļu kotletes ar sieru uz salvetēm, lai noņemtu lieko sieru, un pasniedziet uz galda karstu.

Kotletes biezenī

Gardas kotletes var pagatavot no kartupeļu biezeņa.

Sastāvdaļas:

• kartupeļi (980 g),
• piens (120 g),
• tik daudz sviesta, cik
• siers (120 g),
• ola,
• krutoni,
• dilles.

Iepriekšējā receptē kotletes tika gatavotas no svaigiem kartupeļiem. Šobrīd piedāvātā iespēja ir balstīta uz pusfabrikātu gatavošanu no smalka biezeņa. Šim ēdienam ir maigāka un izsmalcinātāka garša.

Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos un vāriet ūdenī, līdz tie ir mīksti. Tālāk notecina buljonu un pievieno uzkarsētu pienu, vienu olu un sviestu. Sasmalcinām masu ar drupatu vai sakuļ ar blenderi. Pēdējais variants ir vēlams, jo tas ļauj pagatavot gaisīgāku un viendabīgāku biezeni.

Sieru sarīvē un sajauc ar sasmalcinātu sīpolu. No biezeņa ar rokām veidojam pankūku, tās centrā ieliekam siera pildījumu un ietinam kartupeļu masu. Maizes kotletes apcep rīvmaizē un cep eļļā. Mēs pasniedzam uz galda karsto ēdienu.

Cūkgaļas kotletes

Kādas kotletes negatavo mūsdienu pavāri! M altai gaļai pievieno garšvielas, gatavo pusfabrikātus ar pildījumu un citām piedevām. Parastās kotletes tiek pārvērstas par īstiem kulinārijas gardumiem. Cūkgaļas pusfabrikātiem ir neparasta garša, ja tiem pievieno sieru. Sulīgs ēdiens ar smalku pildījumu patiks pat gardēžiem.

Sastāvdaļas:

• siers (120 g),
• cūkgaļa (485 g),
• piens (55 g),
• ola,
• loka,
• sāls,
• pipari,
• paprika,
• muskatsvalrieksts,
• oregano,
• eļļa. rast.

Cūkgaļu sagrieziet mazos gabaliņos. Sīpolu notīrām un sadalām četrās daļās. Tālāk gaļas mašīnā vai kombainā samaļ gaļu ar sīpoliem. M altajai gaļai pievieno olu un garšvielas, mīca iegūto masu. Pēc ievietošanas ledusskapī uz 30 minūtēm.

Veidojam kūkas no m altās gaļas un centrā liekam siera šķēli. Gaļas masu sarullējam kotletē. Tālāk aprīvējiet to rīvmaizē un apcepiet. Gatavu gaļas ēdienu var pasniegt ar jebkuru garnīru. Un kombinācijā ar dārzeņu salātiem kotletes parasti ir neticami garšīgas.

Cita iespēja cepeškrāsnim

Daudzām mājsaimniecēm patīk kotletes ar sieru. Cepeškrāsnī ēdiens izrādās maigāks. Šāds ēdiens garšo būtiski atšķiras no tiem, kas gatavoti pannā. Arī ar sieru pārkaisītas kotletes ir ļoti garšīgas un ir alternatīva pusfabrikātiem, kuros iekšā liek sieru. Kopumā ir vērts izmēģināt visas gatavošanas iespējas.

Sastāvdaļas:

• m altā gaļa (485 g),
• ola,
• krējums (175 g),
• maize (5 šķēles),
• sālīta eļļa,
• loka,
• garšvielas,
• siers (125 g),
• sāls.

Mērcēt klaipa mīkstumu ūdenī vai pienā. M alto gaļu ar sīpoliem liek trauciņos, iedur olu, pievieno garšvielas un sāli, masu labi samaisa. Formu sagatavojam eļļojot ar eļļu. Tālāk veidojam kotletes un liekam uz cepešpannas. Ērtības labad, strādājot ar m alto gaļu, rokas var samitrināt ar ūdeni. Augšējās kotletes bagātīgi ieziež ar skābo krējumu,un tad pārkaisa ar rīvētu sieru. Pēc tam veidni liek cepeškrāsnī un cep vismaz 35 minūtes.

Ēdiena gatavošanas padomi

Garšīgu siera pīrādziņu gatavošana nav nemaz tik sarežģīta. Bet, lai iegūtu labu ēdienu, ir svarīgi izmantot mājās gatavotu m alto gaļu. Gataviem pusfabrikātiem no lielveikala ir apšaubāms sastāvs, un tāpēc tie liek apšaubīt ēdiena garšu. Vieglāk ir pavadīt nedaudz laika un pūļu, lai pagatavotu svaigu m alto gaļu. Siera pildījums padarīs jebkuras kotletes garšīgākas un maigākas. Gaļas gardumu var pasniegt ar jebkuriem piedevām un salātiem, tik daudzpusīgam ēdienam nekad nebūs garlaicīgi. Mēs ceram, ka mūsu receptes palīdzēs jums bagātināt jūsu ikdienas ēdienkarti.