Kotletes ar tomātu pastu: sastāvdaļas, receptes un gatavošanas noslēpumi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Mēģiniet pagatavot kotletes ar tomātu pastu, ja vēlaties pārsteigt viesus un mājsaimniecību ar ko vienkāršu, bet tajā pašā laikā garšīgu. Sāļā mērce papildinās jebkuru našķi, neatkarīgi no tā, vai tie ir parastie makaroni vai jaunizveidotais kuskuss ar kvinoju.

Itāliešu tradīcija: spageti ar kotletēm

Šī ir viena no tām ātrajām, vienkāršajām, mājās gatavotajām vakariņām, lai pie glāzes sarkanvīna nosvinētu ilgi gaidīto atkalapvienošanos ar ģimeni un draugiem. Neaizmirstiet pagatavot mērci. Mērce no tomātu pastas ar miltiem - pikanta piedeva maigām kotletēm.

Izmantotie produkti (kotletēm):

• 900g m altas liellopa gaļas;
• 150g m alta sīpola;
• 1 ķiploka daiviņa;
• 1 vistas ola;
• olīveļļa;
• svaigi m alti garšaugi, piemēram, majorāns un rozmarīns.

Mērcei:

• 400g konservētu tomātu;
• 150 g rīvētas mocarellas;
• 110g smalki sagrieztu sīpolu;
• universālie milti.

Procesigatavošana:

1. Smagā nerūsējošā tērauda katliņā uzkarsē divas ēdamkarotes olīveļļas, pievieno sīpolus un ķiplokus.
2. Pārklājiet vāku un vāriet četras minūtes, līdz sastāvdaļas ir mīkstas un zeltainas.
3. Bļodā sajauc m alto gaļu ar ceptu gaļu, pievieno zaļumus un sakultu olu. Veido kārtīgas bumbiņas.
4. Sagriež konservētos tomātus, apcep ar sīpoliem. Garšojiet ar miltiem un iecienītākajām garšvielām.
5. Vāriet tomātus 25-30 minūtes, vienlaikus gatavojot kotletes apmēram 10 minūtes karstā pannā.

Sārtainās kotletes liek katliņā ar smaržīgo mērci, pārkaisa ar rīvētu mocarellu. Karsē, līdz siers izkusis. Pasniedziet ar spageti vai citiem makaroniem.

Vienkārša tomātu mērce: kā pagatavot?

Sāļi itāļu aromāti un sulīgi tomāti rada bagātīgu un apmierinošu mērci, kas lieliski iekļaujas pazīstamu ēdienu koncepcijā.

Lietotie produkti:

• 700g tomātu pastas;
• 5-8 m altas ķiploka daiviņas;
• olīveļļa;
• baziliks, oregano, timiāns.

Lielā katliņā uz vidējas uguns apcep ķiplokus olīveļļā 30–60 sekundes. Pārklāj ar vāku, uz lēnas uguns sautē stundu. Pēdējās darbībās pievienojiet aromātiskas garšvielas.

Paprika un apelsīns ir ideāla kombinācija gaļai

Vai var pannā pagatavot kotletes ar tomātu pastu? Noteikti! Tas ir tikpat ātri un garšīgi.kā un vai cep gaisīgas kotletes cepeškrāsnī vai vāra verdošā ūdenī ar garšvielām.

Izmantotie produkti (kotletēm):

• 700g m altas cūkgaļas;
• 100g rīvmaizes;
• 4 olas;
• kūpināta paprika;
• apelsīna miziņa.

Mērcei:

• 650 ml tomātu pastas;
• 100 ml sausā b altvīna;
• paprika, sarkanie pipari, sīpoli.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Blenderī vai virtuves kombainā samaisiet m alto gaļu ar rīvmaizi, garšvielām un miziņu. Pievienojiet olas, mīciet pamatni nākotnes kotletēm. Veido simetriskas kotletes, liek uz pergamenta, vāra 23-27 minūtes.

Kamēr kotletes cepas, pagatavo mērci. Lai to izdarītu, ielieciet makaronus pannā, uzvāriet. Ielejiet vīnu, pievienojiet garšvielas. Vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu, regulāri maisot sastāvdaļas. Pasniedz ar gatavām kotletēm.

Franču akcenti! Sarkanvīna mērce

Smaržīgas kotletes ar tomātu pastu - lieliska ideja pusdienām. Tas ir vienkārši, garšīgi un veselīgi! Ēdiens lieliski sader ar dažādiem sānu ēdieniem, tostarp dārzeņu salātiem, kartupeļu biezeni, itāļu makaroniem.

Izmantotie produkti (kotletēm):

• 400g rīvmaizes;
• 340g m altas liellopa gaļas;
• 100g m altas cūkgaļas;
• 60 ml pilnpiena;
• 1 vistas ola;
• pētersīļi, ķimenes, sarkanie pipari.

Mērcei:

• 400g tomātu biezeņa;
• 200 ml sausa sarkanvīna;
• 100 ml liellopu gaļas buljona;
• presēti ķiploki.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Mazā bļodiņā sajauc rīvmaizi un pienu; atlikt malā. Atsevišķi sajauc divu veidu m alto gaļu, pieliek garšvielas, pievieno sakultu olu. Iemaisa samitrinātu rīvmaizi. Veidojiet lielus pīrādziņus, cepiet 16–18 minūtes.

Tikmēr lielā dziļā pannā uzkarsējiet eļļu. Pievieno tomātu pastu, ķiplokus. Pamazām, nepārtraukti maisot, ielej vīnu un buljonu. Vāra uz lēnas uguns 12–18 minūtes.

Kotletes ar desu un rikotu tomātu mērcē

Kā pagatavot m altās kotletes? Klasiskā gaļas garduma pagatavošanai ir daudz variāciju. Tālāk ir sniegta metode, kas ietver ne tikai m altu liellopu gaļu, bet arī desu.

Lietotie produkti:

• 800g b altmaizes mīkstuma;
• 790g konservētu tomātu;
• 300g m altas liellopa gaļas;
• 250g desas vai desiņas;
• 100g rikotas siera;
• 3 vistas olas;
• oregano, fenhelis, pētersīļi.

Lielā bļodā sajauc m alto gaļu ar sasmalcinātām desiņām, rīvmaizi, garšvielām. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar rīvēto rikotu, lej gaļas maisījumā. No gatavās "mīklas" veido bumbiņas, liek cepamajā traukā. Gatavojiet 28-35 minūtes 200 grādos.

Pievienojiet sasmalcinātus tomātus,rīvēts siers. Samaisiet ar metāla lāpstiņu, uzmanīgi pārklājiet veidni ar alumīnija foliju (uzmanieties, jo trauks joprojām ir karsts!). Samaziniet temperatūru līdz 130 grādiem, turpiniet gatavot stundu.

Brokoļi ar ķiploku? Neparasta gatavošanas tehnika

Kotlešu pagatavošana ar mērci pannā neaizņem daudz laika, tikai jāapbruņojas ar minimālu sastāvdaļu komplektu un vēlmi radīt kaut ko garšīgu un neparastu.

Izmantotie produkti (kotletēm):

• 800g brokoļu ziedu;
• 200g neapstrādātu mandeļu;
• 2 vistas olas;
• parmezāns, baziliks, kajēnas pipari.

Mērcei:

• 420g sasmalcinātu tomātu;
• 50g smalki sagrieztu sīpolu;
• 1-2 ķiploka daiviņas;
• olīveļļa.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 170 grādiem. Vāra brokoļus 8-10 minūtes, sasmalcina virtuves kombainā. Pievieno mandeles un garšvielas, vēlreiz sakuļ. Mazā bļodiņā sakuļ olas, tad iemaisa m altos dārzeņus. Cep izveidotās bumbiņas apmēram 25 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Lai pagatavotu ķiploku tomātu mērci, lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē eļļu. Pievienojiet sīpolus un ķiplokus, sautējiet 5 minūtes, līdz sīpols ir mīksts. Pievienojiet tomātus un vāriet uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Vienkārša recepte: mērce kotletēm ar tomātu pastu

Tomātu pasta ir klasiska mērce, ko aktīvi izmanto pavāri visā pasaulē.pasaule. Kā pagatavot savu garšīgo piedevu?

Lietotie produkti:

• 5-6 tomāti;
• 1/2 burkānu;
• 1/2 selerijas.

Tomātus aplej ar verdošu ūdeni, nomizo. Sulīgos augļus sagriež kubiņos, nomizotos burkānus un selerijas kātu sakapā. Dārzeņus liek pannā, pārlej ar olīveļļu, vāra uz lēnas uguns 28-30 minūtes.

Siera kotletes ar tomātu pastu, smaržīgām garšvielām

Siera kotletes, kas garšotas ar zemniecisku tomātu mērci, rotātas ar zeltainu mocarellas segu, ir vienkārša vakariņu recepte, kas patiks jūsu ģimenei!

Izmantotie produkti (kotletēm):

• 500g m altas liellopa gaļas;
• 500g m altas cūkgaļas;
• 80g rīvēta parmezāna;
• 3 b altmaizes šķēles (bez garozas);
• 2-3 ķiploka daiviņas;
• 2 vistas olas;
• 1/2 sīpola;
• baziliks, oregano, pipari.

Mērcei:

• 700 ml tomātu pastas;
• 200g rīvētas mocarellas;
• 10-20g cukura.

Mērcējiet maizes šķēles ūdenī. Kamēr sastāvdaļa "mērcējas", sajauciet visas sastāvdaļas nākotnes kotletēm. Pievieno maizei, kārtīgi samaisa. Ar ēdamkaroti izsauc "mīklu", veido noapaļotas kotletes. Cepiet sagataves pannā.

Tomātu pastu uzkarsē pannā līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pievienojiet cukuruun dažādas garšvielas. Liek kotletes mērcē, pārklāj, vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, ik pa laikam apmaisot.

Pasniedziet smaržīgas kotletes ar tomātu pastu, rotājot ar kartupeļiem, makaroniem vai drupinātām graudaugiem (rīsiem, kuskusu, bulguru).