Vistas krūtiņas karbonādes: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Lielākajai daļai mājsaimnieču nav ne jausmas, cik maigas un sulīgas ir vistas krūtiņas karbonādes. Ir vispārpieņemts, ka pēc termiskās apstrādes gaļa ir sausa. Lai atspēkotu šo apgalvojumu, varat pagatavot ēdienu pats, izmantojot šajā rakstā atlasītās receptes.

Klasiskā recepte

½ kilogramam gaļas jums būs nepieciešams:

• divas olas;
• pāris ķiploka daiviņas;
• ½ glāzes miltu.

Vistas krūtiņas karbonādes pannā tiek pagatavotas šādi:

1. Galveno sastāvdaļu nomazgā un sagriež porcijās pa šķiedrām.
2. Maigi nosit.
3. Ķiplokus saspiež dziļā traukā, tur pievieno gatavās sinepes, sāli un garšvielas pēc garšas.
4. Katru gaļas gabalu izklāj ar sinepju maisījumu un ļauj nostāvēties desmit minūtes.
5. Tikmēr olas saputo ar sāli.
6. Katru karbonādi apviļā miltos, olā un iesmērē pannā ar karstu eļļu.
7. Scep piecas minūtes no katras puses.

Baterijas vistas krūtiņas karbonādes

Vienai lielai krūtim jums būs nepieciešams:

• 30 ml skābā krējuma;
• ola;
• 60g miltu.

Gatavošanas process:

1. Pēc gaļas sagriešanas tā ir jānosit un jāapkaisa ar garšvielām.
2. Mīklai sakuļ saldo krējumu, sāli un olu.
3. Olu maisījumā pamazām ieber miltus un kārtīgi samaisa, lai neveidotos kunkuļi.
4. Katru gaļas gabalu no visām pusēm iemērc mīklā un izklāj pannā.
5. Pagatavojiet trīs minūtes no katras puses, pēc tam pārklājiet un atstājiet vēl minūti.

Iedomātā burkānu mīkla

Uz 300 gramiem gaļas jums būs jāņem:

• viens burkāns;
• ola;
• 60 g miltu;
• nedaudz dilles.

Kā pagatavot vistas karbonādi:

1. Vistu sagriež, saputo, sāli un piparus pēc garšas.
2. Mīklai burkānus sarīvē uz mazākās rīves, sajauc ar sakultu olu, miltiem un sasmalcinātām dillēm.
3. Katru gabalu iemērciet miltu un burkānu maisījumā.
4. Cep piecas minūtes no katras puses.

Kartupeļu mīklā

400 g galvenās sastāvdaļas jums būs nepieciešams:

• ola;
• 30g miltu;
• 400 g kartupeļu.

Akumulatora vistas krūtiņas karbonādes ir viegli pagatavojamas:

1. Gaļu sagriež, saputo,katru gabalu ierīvē ar sāli un garšvielām.
2. Kartupeļus sarīvē, tiem sūta sakultu olu un miltus.
3. Karbonādes sarullē mīklā un cep uz vidējas uguns, līdz gaļa ir pilnībā gatava.

Sīpolu mīklā

Sastāvdaļas:

• 350g gaļas;
• 30ml citronu sulas;
• ola;
• zaļie;
• 60ml piena;
• 60 g miltu;
• sīpols.

Gatavošanas process:

1. Galveno sastāvdaļu sagriež, saputo, sālī, pārkaisa ar pipariem, aplej ar sulu un atstāj uz pusstundu.
2. Tikmēr viņi gatavo mīklu. Sīpolu berzē uz smalkas rīves un pārnes uz dziļu šķīvi. Pievieno sasmalcinātus zaļumus, sakultu olu, miltus, pienu un sāli. Ievietojiet ledusskapī uz piecpadsmit minūtēm.
3. Katru gaļas gabalu apviļā miltos, mīklā un apcep līdz pilnīgai gatavībai.

Auzu pārslu panējumā

Nepieciešamie produkti:

• 300g gaļas;
• 50g auzu pārslu;
• 75 ml kefīra;
• ola.

Vistas krūtiņas karbonādes Soli pa solim recepte:

1. Sagrieziet gaļu un sakuliet to.
2. Katru gabalu pievieno un pārkaisa ar jebkādām garšvielām.
3. Karbondes liek dziļā šķīvī, pārlej ar kefīru un uz ceturtdaļu stundas nosūta ledusskapī.
4. Kamēr gaļa marinējas, tiek veikta panēšana, šim nolūkam kafijas dzirnaviņās saberž pārslas un atsevišķi saputo olu.
5. Katru gaļas gabalu apviļā auzu pārslās, tad olā un vēlreiz pārslās.
6. Ietin folijā unizklāj uz cepešpannas.
7. Cep cepeškrāsnī 180 grādos divdesmit minūtes no vienas puses un to pašu no otras puses.

Sojas mērcē

No kā sastāv ēdiens:

• ½ kg gaļas;
• 30ml bišu nektāra;
• 20g m altas paprikas;
• 60 ml balzamiko mērces;
• 5 grami gatavu sinepju.

Kā pagatavot vistas krūtiņas karbonādes:

1. Gaļu sagriež, saputo, pārkaisa ar sāli un papriku, atstāj uz desmit minūtēm.
2. Pārējās sastāvdaļas sajauc dziļā šķīvī.
3. Iesmērējiet gaļu medus maisījumā un atstājiet vienu stundu.
4. Katru gabalu iemērciet miltos un apcepiet, līdz tas ir pilnībā gatavs.

Tomātu mērcē

Nepieciešamie produkti:

• 1 kg gaļas;
• spuldze;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 60g tomātu pastas;
• 60 g miltu;
• divas olas;
• m alti pipari un paprika pēc garšas.

Gatavošanas process.

1. Gaļu sagriež, saputo un sālī.
2. Marinādei sīpolu un ķiploku ierīvē, pārliek bļodā, pievieno makaronus, sakultas olas, garšvielas un miltus.
3. Maisījumu kārtīgi izmaisa, pārlej gaļai un nosūta uz 60 minūtēm ledusskapī.
4. Tad viņi pāriet uz cepšanu, uzsilda eļļu un izklāj karbonādes.

Vistas krūtiņas karbonādes ar sieru un tomātiem

Sastāvdaļas:

• ½ kg gaļas;
• divi tomāti;
• 100 ml skābā krējuma;
• 200g siera.

Kā gatavot:

1. Gaļu sagriež, saputo, no abām pusēm sāli un piparus.
2. Tomātus sagriež šķēlēs, sieru sarīvē.
3. Cepšanas lapu pārklāj ar foliju un izklāj karbonādes.
4. Atsevišķi apvienojiet saldo krējumu un sausos ķiplokus (pēc garšas), smērējiet gaļu ar maisījumu.
5. Pa virsu uzklāj tomātus un cep cepeškrāsnī 25 minūtes.
6. Apkaisa ar sieru un cep piecas minūtes. Cepeškrāsns temperatūra nedrīkst pārsniegt 200 grādus.

Ar dārzeņiem

Sastāvdaļas:

• divas filejas;
• spuldze;
• viens paprika;
• trīs svaigi tomāti;
• 100 ml majonēzes;
• ¼ kg siera.

Kā pagatavot ēdienu:

1. Gaļu sagriež, saputo, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Tomātus un sīpolus sagriež plānos pusgredzenos, piparus - strēmelītēs, sieru - uz rīves.
3. Cepšanas lapu nosmērē ar augu eļļu un izklāj gaļas šķēles.
4. Pa virsu liek sīpoli, tomāti, paprika, majonēze un siers.
5. Vāra ceturtdaļu stundas 180 grādos.

Ar konservētiem ananāsiem

Nepieciešamie produkti:

• viena krūtis;
• 200g ananāsu;
• 60 ml majonēzes;
• pāris ķiploka daiviņas;
• 100g siera.

Vistas krūtiņas karbonādes cepeškrāsnī tiek pagatavotas šādi:

1. Gaļu sagriež, saputo un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
2. Katrai šķēlei uzkaisa garšvielas, sāli un m alto ķiploku.
3. Laba izplatībamajonēzi, izkārto ananāsu gredzenus un pārkaisa ar rīvētu sieru.
4. Cep apmēram četrdesmit minūtes, kad cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Ar sēnēm

Nepieciešamie produkti:

• ½ kg gaļas;
• 200g siera;
• 300 g svaigu šampinjonu;
• sīpols un burkāns;
• 60 ml skābā krējuma.

Kā pagatavot vistas krūtiņas karbonādes? Soli pa solim recepte ir vienkārša:

1. Gaļu sagriež, saputo un izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
2. Katru gabalu apkaisa ar sāli un garšvielām.
3. Iesmērē ar skābo krējumu un atstāj uz pusstundu.
4. Pa to laiku sēnes sagriež plānās šķēlītēs un apcep desmit minūtes. Pēc šī laika viņiem tiek nosūtīts pusgredzenos sagriezts sīpols. Kad dārzenis apcepts, izklāj rīvētus burkānus. Pievienojiet sāli un cepiet desmit minūtes.
5. Ceptus dārzeņus izklāj uz katra gaļas gabala, pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Cep ceturtdaļu stundas 180 grādu temperatūrā.

Pildītas karbonādes

½ kg gaļas jums būs nepieciešams:

• viens ķekars diļļu;
• 100g sviesta;
• divas olas;
• 150 g miltu un tikpat daudz rīvmaizes.

Kā pagatavot vistas krūtiņas karbonādes:

1. Gaļu sagriež, saputo, sāli un piparus.
2. Katras šķēles vidū ieziež sasmalcinātus zaļumus un gabaliņu sviesta.
3. Kartādi pārloka uz pusēm un veido kotleti.
4. Tad apviļā miltos, sakultās olās, rīvmaizē.
5. Cep uz lielas uguns divas minūtes no katras puses.
6. Nosedz ar vāku un uz lēnas uguns cep vēl desmit minūtes.

Sasmalciniet mīklā

Sastāvdaļas:

• viens iepakojums gatavās kārtainās mīklas;
• četras filejas;
• 400 grami svaigu šampinjonu;
• 100g siera;
• 60 ml skābā krējuma.

Gatavošanas process:

1. Gaļu sagriež, saputo, sālī un pārkaisa ar garšvielām.
2. Sēnes sasmalcina šķīvjos un apcep. Pievieno rīvētu sieru, sāli un skābo krējumu.
3. Atkausēto mīklu sagriež kvadrātveida gabalos un izrullē, lai izveidotu taisnstūri.
4. Vienā maliņā liek karbonādi, virsū sēnes, pārklāj ar otro malu.
5. Labi piespiediet malas.
6. Mīklas virspusi nosmērē ar saputotu dzeltenumu.
7. Iegūtās aploksnes izklāj uz cepešpannas un cep ceturtdaļu stundas, kad cepeškrāsns ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Slinkās karbonādes

No kā sastāv ēdiens:

• 300g gaļas;
• 30 ml skābā krējuma;
• 60 g miltu;
• spuldze;
• ola.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Sagrieziet sīpolu un gaļu mazos gabaliņos un ievietojiet dziļā bļodā.
2. Pievieno garšvielas, sāli, skābo krējumu, sakultu olu, izsijātus miltus un labi samaisa.
3. Cepšanas traukā sakarsē eļļu.
4. Gaļas sagatavi izklāj ar karoti un piespiežot, veido karbonādes kontūru.
5. Cep no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Karbonādes lēnajā plītī

Nepieciešamie produkti:

• ¼ kg gaļas;
• ola;
• 30 ml majonēzes;
• 30 grami miltu.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Gaļu sagriež, saputo, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Atsevišķi sajauciet sakulto olu, miltus un majonēzi.
3. Iestatiet programmu "Cepšana", taimeri uz 25 minūtēm.
4. Katru gaļas šķēli apviļā olu maisījumā un uzmanīgi ievieto īpašā bļodā ar augu eļļu.
5. Cep no abām pusēm, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Gatavošana mikroviļņu krāsnī

Nepieciešamie produkti:

• viena krūtis;
• 60 ml citronu sulas.

Gatavošanas instrukcijas:

1. Gaļu sagriež porcijās, saputo, aplej ar sulu, pārkaisa ar sāli un garšvielām.
2. Atstāj uz pusstundu.
3. Gaļas šķēles izklāj uz īpaša grila.
4. Iestatiet grila programmu uz piecpadsmit minūtēm.
5. Pēc tam bļodā zem karbonādes ielej nedaudz ūdens un vāra parastajā režīmā vēl piecas minūtes.

Profesionāļu padomi

1. Pirms pēršanas gaļas gabalu ieteicams pārklāt ar pārtikas plēvi.
2. Ir jāsit nost ar to speciālā āmura daļu, kur ir lielas krustnagliņas.
3. Pārāk biezu mīklu var atšķaidīt ar vārītu ūdeni.
4. Pirms miltu pievienošanas mīklai,tas ir jāpārbauda. Labi samaisa, lai nebūtu kunkuļu.
5. Kotletes izklājiet labi sakarsētā augu eļļā. Pretējā gadījumā gaļa vienkārši pielips pie pannas.

Pasniedziet sulīgas karbonādes ar jebkuru piedevu. Gatavojiet ar prieku.