2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Nacionālais ungāru ēdiens sākotnēji bija tradicionāls ganu ēdiens. Mūsdienās gulašs ar rīsiem ir daudzu mājsaimnieču iecienīts ēdiens. Padomju laikos gulašu vārīja gandrīz katrā mājā. Tas bija sautējums no gaļas bez kauliem, dārzeņu ceptas un tomātu mērces. Ēdienu var saukt par universālu, jo tiek pasniegts ar jebkuru piedevu. Tā var būt griķu biezputra, kartupeļu biezeni, makaroni. Bet īpaši labs ir gulašs ar rīsu piedevu. Šo recepti mēs šodien vēlamies piedāvāt saviem lasītājiem. Palutiniet savu mājsaimniecību ar sātīgu, garšīgu un smaržīgu ēdienu.
Klasiskā liellopu gaļas gulaša recepte
Lai pagatavotu, būs nepieciešamas vienkāršas sastāvdaļas, kuras var atrast katrā virtuvē. Ir ļoti svarīgi būt uzmanīgiem ar gaļas izvēli. Ēdienu gatavošanai ir nepieciešams labs liellopa gaļas izcirtums bez kauliem, vēnām un daudz tauku.
Nepieciešamo produktu saraksts
Kamlai mājās pagatavotu tradicionālu ungāru ēdienu, jāņem šādas sastāvdaļas:
- 550g liellopu gaļas;
- sāls;
- 2 sīpoli;
- 2 glāzes ūdens;
- trīs ēdamkarotes (ēdamkarotes) tomātu pastas;
- trīs karotes (tējkarotes) kviešu miltu;
- m alti melnie pipari;
- mazs burkāns;
- tomātu pasta;
- dažas ēdamkarotes skābā krējuma;
- lauru lapa;
- papildu garšvielas pēc izvēles un garšas.
Rīsus izmanto kā piedevu, tāpēc neaizmirstiet pagatavot vienu glāzi graudaugu un divas glāzes ūdens.
Kā pagatavot gulašu ar rīsiem
Pirmais gatavošanas posms ir gaļas cepšana. Uzliekam pannu uz uguns, pievienojam eļļu un uzkarsējam. Liellopu gaļu noskalo, sagriež mazos kubiņos. Mēs nosūta gaļu uz pannas, pievieno m altus piparus, garšvielas un sāli. Cep gaļu uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes. Kad mitrums pilnībā iztvaikojis, pielej vēl nedaudz eļļas, palielina siltumu zem traukiem. Cep, līdz uz gabaliņiem parādās garšīga zeltaina garoziņa.
Lai pagatavotu gulašu ar rīsiem, būs nepieciešami arī dārzeņi. Burkāni jānomizo, ar nazi jāsagriež mazos kubiņos. Sīpolus arī nomizo, nomazgā un sagriež pusgredzenos. Tagad atsevišķā bļodā apcep dārzeņus līdz pusgatavībai. Pārliekam tos uz pannas, kur apcep gaļu. Mēs sajaucam. Pievieno miltus un vēlreiz apcep. Vidēja uguns.
Kad milti nedaudz kļūst tumšāki, varat pievienotbuljonu vai ūdeni. Mēs nosūtām šeit lauru lapu un tomātu pastu. Aizveriet pannu ar vāku un vāriet uz lēnas uguns apmēram 70 minūtes. Skābo krējumu pievieno dažas minūtes pirms vārīšanas beigām.
Kamēr tiek gatavota ēdiena gaļas sastāvdaļa, mēs gatavojam piedevu. Rīsu putraimus vairākas reizes mazgā, lai noņemtu mazus plankumus. Pārslas ievieto katliņā, ielej divreiz vairāk ūdens un liek uz lēnas uguns.
Pārlejiet vārītos rīsus uz šķīvja un pa virsu pievienojiet liellopa gaļas gulašu. Dekorē trauku ar pētersīļu zariņu.
Cūkgaļas gulašs ar svaigiem dārzeņiem
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- 420g cūkgaļas;
- sāls;
- karote tomātu pastas;
- puse tējkarotes m altu sarkano piparu;
- viena spuldze;
- divi tomāti;
- divi gurķi;
- lauru lapa;
- karote sausas adžikas;
- augu eļļa;
- karote miltu;
- tējkarote cukura;
- glāze rīsu.
Kā gatavot
Šo rīsu gulaša recepti ir tikpat vienkārši pagatavot kā pirmo variantu. Pirmais solis ir cūkgaļas apcepšana. Neaizmirstiet labi izskalot gaļu un atbrīvoties no vēnām un liekajiem taukiem. Kubiņos sagrieztu cūkgaļu cep, pievienojot sāli, piparus un sauso adžiku, līdz parādās ēstgribu garoza. Kad gaļa gandrīz gatava, pievienojiet tai rupji sagrieztus sīpolus. Cep vēl piecas minūtes.
Tagad pievienojiet visas pārējās sastāvdaļas: miltus, tomātu pastu, lauru lapu,cukurs, sarkanie m alti pipari. Mēs sajaucam. Pēc visu sacepšanas pielej ūdeni vai buljonu. Pārklājiet pannu ar vāku, vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes. Cūkgaļa tiek pagatavota daudz ātrāk nekā liellopu gaļa.
Gulašs tiek pasniegts ar rīsiem, tāpēc graudaugu gatavošana iet kopā ar gaļu. Mani rīsi, ielej katliņā, pievieno ūdeni, liek uz lēnas uguns, vāra, līdz tie kļūst mīksti.
Pasniedziet rīsus ar gaļu, dekorējot trauku ar svaiga tomāta un gurķa šķēlītēm. Neaizmirstiet par zaļumiem.
Ieteicams:
Lazersona principi. Liellopa gulašs: receptes un gatavošanas padomi
Iļja Lazersons, viens no vadošajiem Krievijas kulinārijas speciālistiem, Sanktpēterburgas Pavāru ģildes prezidents, daudzu grāmatu autors, kā arī kulinārijas programmu TV un radio vadītājs, savas gastronomiskās skolas dibinātājs, nav īpašas vajadzības iepazīstināt pašmāju gardēžus. Jau vairākus gadus vienā no populārākajiem kulinārijas raidījumiem - "Food TV" - sev unikālā manierē meistars pārraida par tā dēvētās bakalaura virtuves smalkumiem
Vistas gulašs: gatavošanas iespējas un padomi
Gulašs ir diezgan labi pazīstams ēdiens, kas īpaši iecienīts Ungārijā. Tradicionālā ēdiena recepte ietver liellopu gaļas mīkstumu, kartupeļus un tomātus. Tas ietver arī garšvielu un mērces izmantošanu. Pēc izskata ēdiens atgādina biezu zupu. Mūsdienās daudzas mājsaimnieces gatavo vistas gulašu. Raksta sadaļās ir apskatītas vairākas receptes
Sojas gulašs: recepte ar fotoattēlu un aprakstu, gatavošanas iespējas
Sojas gulašs ir garšīgs ēdiens, kuru ir vērts pagatavot gavēņa laikā reliģisku apsvērumu dēļ vai ja cilvēks atsakās no noteiktiem dabiskas izcelsmes pārtikas produktiem. Tātad, veģetārieši neēd gaļu, cenšoties to aizstāt ar pākšaugiem vai sojas produktiem. Kā pagatavot sojas gulašu, lai tas būtu garšīgs un reizē ēstgribu?
Pīle ar rīsiem. pīles recepte ar rīsiem
Šodien iemācīsimies pagatavot pīles cepeti ar rīsiem. Mēs esam apkopojuši labākās receptes, lai jūs varētu izvēlēties to, kas jums patīk. Gatavojiet, eksperimentējiet, palutiniet savu mājsaimniecību. Labu apetīti
Vistas filejas gulašs ar mērci: recepte ar fotoattēlu, sastāvdaļas, gatavošanas padomi
Gulašs ir ungāru virtuves nacionālais ēdiens, kas ir biezā skābā krējuma vai tomātu mērcē sautēti gaļas gabaliņi. To gatavo no cūkgaļas, liellopa gaļas, truša, jēra vai mājputnu gaļas, pievienojot dažādas garšvielas, dārzeņus un pat sēnes. Šodienas publikācijā tiks aplūkotas interesantākās receptes vistas filejas gulašam ar mērci
