Sojas gulašs: recepte ar fotoattēlu un aprakstu, gatavošanas iespējas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Sojas gulašs ir garšīgs ēdiens, kuru ir vērts pagatavot gavēņa laikā reliģisku apsvērumu dēļ vai ja cilvēks atsakās no noteiktiem dabiskas izcelsmes pārtikas produktiem. Tātad, veģetārieši neēd gaļu, cenšoties to aizstāt ar pākšaugiem vai sojas produktiem. Kā pagatavot sojas gulašu, lai tas būtu garšīgs un reizē ēstgribu? Mēs par to detalizēti runāsim mūsu rakstā.

Sojas gulaša gatavošanas iezīmes

Līdztekus ekoloģiskiem, estētiskiem, reliģiskiem un citiem iespējamiem motīviem, izvēloties veģetāru ēšanas veidu, īpašu uzmanību ir pelnījusi medicīniskā puse. Neaizmirstiet, ka ēšana šādā veidā var palīdzēt samazināt vēža, aterosklerozes, sirds un asinsvadu un kuņģa-zarnu trakta slimību risku.

Pareizi pagatavots sojas gulašs garšas ziņā neatpaliek no mūsu parastajiem ēdieniem, neskatoties uz plaši izplatītu uzskatu. Galvenā iezīmeno pagatavotā ēdiena ir soja - sojas eļļa, gaļa, piens, sojas milti, mērce un pasta.

Tātad, kāpēc gan mājās neradīt šādu mākslas darbu, parastās gaļas vietā izmantojot sojas gaļu, kas var būt lielisks analogs labi zināmajam gulašam biezā īpašā mērcē. Iegūtais ēdiens, kā likums, izrādās ļoti smaržīgs, apmierinošs un ar garšu bagāts. To pasniedz ar maizes šķēlēm ar graudaugiem un klijām. Kā pagatavot sojas gulašu, lai tas izrādītos patiešām garšīgs un ēstgribu? Smaržīgā ēdiena recepte pieejama rakstā.

Sojas gaļas gulašs

Pamatojoties uz sojas gaļu, jūs varat pagatavot daudz dažādu un diezgan veselīgu ēdienu. Pēc šīs receptes radītā sojas gulaša atšķirīgā iezīme ir tā nepārspējamā garša. Gatavošanas laikā labāk dot priekšroku sojas gaļai bez garšas pastiprinātājiem un aromātiskām piedevām.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• sojas gaļa - 120g;
• milti - 1 tējk;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• garšvielas pēc garšas.

Praktiskā daļa

Sojas gulaša gatavošana jāsāk ar sojas gaļas mērcēšanu – tai jākļūst mīkstai. Lai to izdarītu, tas divas stundas jāiemērc īpašā marinādē, kas pagatavota no šādām sastāvdaļām: mērce, tomātu pasta, ūdens un dažādas garšvielas, piemēram, suneli apiņi.

Dārzeņi jānomazgā, jānomizo un jāsagriež plānos pusgredzenos, tad saulespuķu eļļā apcep vārītos sīpolus un burkānus. Gaļa ir jāizņem no marinādes ar rievkaroti un arī jāizklāj uz iepriekš uzkarsētas pannas. Ir vērts cept, līdz parādās garoza. Sajauc saldo krējumu ar tomātu pastu, tad pievieno nedaudz miltu un visu atšķaida ar ūdeni.

Kad mērce ir pilnībā gatava, viņiem jālej cepta sojas gaļa ar dārzeņiem. Pēc tam sagatavoto gulašu vairākas minūtes jāmaisa, lai tas sabiezē. Pēdējais ēdiena gatavošanas solis ir tā sālīšana un aromatizēšana ar dažādām garšvielām.

Gulaša recepte

Īpaši garšīgs ir sojas gaļas gulašs ar sēnēm, kura recepte ir vienkārša un nepretencioza. Gatavo ēdienu var ēst gan karstu, gan aukstu. Sojas gulašs ar sēnēm ir laba alternatīva gaļas kotletēm vai ceptām zivīm. Pagatavojot to, jūs varat pārsteigt savus viesus ar gardu ēdienu vai pavadīt neaizmirstamas vakariņas ar saviem mīļajiem. Pasniedziet ēdienu ar jebkuru piedevu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:

• sojas gulašs - 350g;
• sēnes - 250 g;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.;
• garšvielas pēc garšas.

Soli pa solim ieteikums

Garšīga ēdiena gatavošana jāsāk ar visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošanu. Sīpoli ir jānomazgā un sagriež pusgredzenos, pēc tamliek uz uzkarsētas pannas.

Svaigas sēnes sagrieziet vienādos gabalos un pievienojiet viegli apceptiem sīpoliem. Cepiet tās dažas minūtes uz lielas uguns, pēc tam nedaudz samaziniet, pārklājiet ar vāku un turpiniet sautēt sēnes ar sīpoliem, līdz tās ir pilnībā gatavas.

Šajā laikā ir vērts uzsākt sojas gulaša gatavošanu. Lai to izdarītu, ielejiet pannā vārītu ūdeni un aizveriet saturu ar vāku, atstājot gulašu desmit minūtes.

Pēc atvēlētā laika sojas gaļa jāiemet caurdurī, lai notecinātu lieko šķidrumu. Tad to vajag nedaudz apcept un likt katliņā, saturam pievienojot nedaudz tomātu pastas un garšvielas pēc garšas. Kad visas sastāvdaļas ir gatavas, tās jāsajauc kopā un jāieliek atsevišķā traukā.

Ķiploku gulaša variants

Pēc šīs receptes pagatavots sojas gulašs ir veselīgs produkts gavēņa laikā vai ēdiens, ko lieto, ja nepieciešams ievērot diētu. Sojas gaļa satur daudz aminoskābju un mikroelementu, un pievienojot nedaudz vairāk burkānu, sīpolu un ķiploku viegli sagremojama pilnvērtīga proteīna avotam, jūs varat iegūt garšīgu un ļoti ēstgribu ēdienu.

Lai pagatavotu gulašu, būs nepieciešami šādi produkti:

• sojas gaļa - 200g;
• sīpols - 1 gab.;
• burkāns - 1 gab.;
• ķiploki - 3 zobi;
• garšvielas pēc garšas.

Gatavošanas instrukcijas

Sāciet garda sojas gulaša gatavošanas procesu argalvenās sastāvdaļas sagatavošana. Lai to izdarītu, sojas gabaliņus nepieciešams iemērc vārītā ūdenī un ļaut tiem brūvēt pusstundu, lai tie nedaudz uzbriest. Ja vēlaties, ūdenim varat pievienot nedaudz sojas mērces.

Pēc noteiktā laika noteciniet ūdeni, nedaudz izspiediet sojas gaļu vai noņemiet lieko šķidrumu, izmantojot caurduri. Pēc tam galveno sastāvdaļu viegli apviļā miltos un apcep sakarsētā pannā saulespuķu eļļā.

Šajā laikā sagatavojiet dārzeņus. Lai to izdarītu, sīpoli un burkāni jāmazgā un jāsasmalcina. Burkānu sagriež ripiņās, bet sīpolu mazos kvadrātiņos. Pēc tam uzkarsētā pannā jāielej nedaudz saulespuķu eļļas un viegli jāsacep burkāni un sīpoli. Kad dārzeņiem ir zelta garoza, tiem jāpievieno sojas gaļa, tomātu pasta, lauru lapa, nedaudz sojas mērces un noteikts daudzums garšvielu un garšvielu, kas atbilst pavāra vēlmēm.

Pēc tam saturam jāpievieno nedaudz buljona vai vārīta ūdens un divdesmit minūtes jāvāra topošais sojas gulašs. Piecas minūtes pirms ēdiena gatavības pievienojiet iepriekš sasmalcinātu ķiploku. Turklāt neliels daudzums žāvētu plūmju vai pupiņu var būt lielisks papildinājums smaržīgam ēdienam. Tas viss ir atkarīgs no šefpavāra iztēles un vēlmēm. Ēdienu varat pasniegt gan atdzesētu, gan karstu, eksperimentējot ar dažādiem piedevām.