Saldais želejveida kefīra pīrāgs: sastāvdaļas un recepte

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Želejas pīrāgi ir ērti, jo tie ir vienkārši un ātri. Bet ne tikai tā ir viņu priekšrocība. Tos var pagatavot arī ar jebkādiem pildījumiem, tās var būt uzkodas un deserti. Šajā rakstā tiks apspriests, kā izcept saldu kefīra želeju pīrāgu.

Par kefīra testu

Šis raudzētā piena dzēriens mūsu valstī ir ļoti izplatīts. Tas ir ļoti pieņemams, un jūs vienmēr varat to iegādāties veikalā par zemu cenu. Kefīru bieži izmanto kā sastāvdaļu mīklā, kas ir mīksta, gaisīga un nedaudz atgādina biskvītu. Kefīra pīrāgs ir ātrākā cepšanas iespēja. Šādu mīklu var uzskatīt par universālu: tai derēs jebkurš pildījums.

Pīrāgu mīklas receptes var atšķirties. Obligātās sastāvdaļas, papildus kefīram, ir olas, soda vai cepamais pulveris, milti, cukurs. Turklāt mīklā tiek likts sviests, vanilīns, ciete.

Klasiskā testa versija

Sastāvdaļas:

• 500 ml kefīra (var izmantot jogurtu);
• viena ola;
• četras ēdamkarotes augu eļļas;
• piecas ēdamkarotes granulētā cukura;
• tējkarote sodas;
• šķipsniņa sāls;
• pietiekami miltu, lai mīkla būtu kā pankūkām.

Gatavošanas secība:

1. Sajauc olu ar cukuru un viegli saputo.
2. Olu maisījumu apvieno ar kefīru, augu eļļu un sāli, samaisa līdz gludai.
3. Miltus sajauc ar sodu un pakāpeniski pievieno un iemaisa šķidrajā daļā, līdz mīkla ir vēlamajā konsistencē.
4. Mīklu pārklāj ar dvieli un noliek siltā vietā.

Un tagad dažas receptes saldajiem želejveida pīrāgiem uz kefīra. Kā pildījumu var izmantot augļus, ogas, ievārījumu, šokolādi. Ogas un augļus var lietot gan svaigus, gan konservētus. Biezpiens var būt laba piedeva ogām, augļiem vai ievārījumam.

Pildījumi

Saldajiem želejajiem pīrāgiem uz kefīra var pagatavot dažādus pildījumus:

• Sastāvdaļas: liels ābols, puse tējkarotes m alta kanēļa, divas ēdamkarotes granulētā cukura. Pagatavošana: ābolu sarīvē uz rupjās rīves, pievieno smiltis un kanēli, kārtīgi samaisa.
• Vidējs ābols, mazs burkāns, divas līdz trīs ēdamkarotes cukura, vanilīna paciņa. Ābolus un burkānus sarīvē un sajauc ar cukuru un vaniļu.
• 200g svaigu aveņu, 1 ēdamkarote cukura. Avenes var aizstāt ar zemenēm, mellenēm, jāņogām, zemenēm un citām ogām.
• Viens ābols, viensbumbieris, divas ēdamkarotes cukura, maisiņš vanilīna, tējkarote sasmalcinātu žāvētu piparmētru.
• Viena citrona miziņa, 100 g žāvētu plūmju un žāvētu aprikožu. Žāvētus augļus tvaicē un smalki sagriež, pēc tam sajauc ar citrona miziņu.
• Viens ābols, 100 g ķiršu bez kauliņiem, divas ēdamkarotes cukura.
• Pusglāze ievārījuma (jebkura), divas ēdamkarotes cukura, 150 g biezpiena.

Kā cept?

Vispārīgi noteikumi saldā želejveida kefīra pīrāga pagatavošanai:

1. Ielejiet mazāk par pusi mīklas ietaukotā formā, virsū lieciet pildījumu, vienmērīgi sadalot to, tad pārlejiet pārējo mīklu.
2. Labākais veids, kā uz kefīra izcept saldu želejveida pīrāgu, ir stundu uz lēnas uguns. Tātad kūka nepiedegs un necepsies iekšā.
3. Gatavība pārbaudīt ar zobu bakstāmo - ja mīkla nelīp pie tā, tad kūka gatava.

Ar persikiem

Šādam desertam būs nepieciešami šādi produkti:

• glāze jogurta;
• glāze miltu;
• glāzes cukura;
• 80g sviesta;
• 250g konservētu persiku;
• divas olas;
• maiss cepamā pulvera;
• sāls.

Salda želejveida pīrāga gatavošanas process uz kefīra:

1. Olas viegli sakuļ ar cukuru un iemet nelielu šķipsniņu sāls, samaisa, līdz izšķīst.
2. Izkausē sviestu.
3. Olu masai pievieno sviestu, cepamo pulveri, kefīru, miltus un samaisa. Jums vajadzētu iegūt mīklu, kas atgādina pankūku mīklas konsistenci.
4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
5. Ielieciet konservētos persikus veidnē un pārlejiet tiem mīklu. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī un cepiet, līdz gatavs.

Gatavo kūku apkaisa ar pūdercukuru, kamēr tā ir karsta.

Ar ievārījumu

Šis ir ļoti vienkāršs konditorejas izstrādājums, ko vienmēr var ātri pagatavot tējai.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• glāze jebkura ievārījuma;
• glāze jogurta;
• tējkarote sodas, ko dzēst ar ievārījumu;
• divas olas;
• pusotra tase miltu.

Gatavošanas process:

1. Sodu nodzēsiet ar ievārījumu, jāveido burbuļi.
2. Sakuļ olas ar cukuru, ielej tajās kefīru un samaisa.
3. Apkaisa miltus un mīca līdz gludai.
4. Ielejiet ievārījumu mīklā un vēlreiz visu samaisiet.
5. Formu ieziež ar eļļu, liek sagatavoto masu un liek uzkarsētā cepeškrāsnī uz aptuveni 20-25 minūtēm. Gatavība pārbaudīt ar koka irbulīti.

Saldais želejveida pīrāgs uz kefīra ar ievārījumu, lai izņemtu no krāsns, nedaudz atdzesē un pasniedz ar tēju.

Ar ķiršiem

Ķiršu vietā varat ņemt jebkuras citas ogas.

Pīrāgam nepieciešams:

• 100 ml istabas temperatūras kefīra;
• 150g ķiršu;
• trīs olas;
• 200g miltu;
• 80g cukura;
• divas ēdamkarotes augu eļļas;
• 5g cepamā pulvera;
• šķipsniņa sāls.

Pīrāga gatavošana:

1. Bļodā salauž olas, ieber tajās sāli, granulētu cukuru un ļoti ātri samaisa. Cukuru var aizstāt ar medu, daudzumu var arī pievienot vai samazināt.
2. Ielejiet augu eļļu un kefīru bez smaržas, labi samaisiet. Augu eļļu var aizstāt ar kausētu sviestu. Kefīra vietā var izmantot šķidru skābo krējumu, jogurtu, nesaldinātu jogurtu. Galvenais, lai raudzētais piena dzēriens būtu bez krāsvielām.
3. Tad miltos ielej cepamo pulveri un samaisa. Cepamo pulveri var pagatavot mājās. Lai to izdarītu, jums stingrā proporcijā jāsajauc trīs komponenti: 5 g sodas, 12 g miltu, 3 g citronskābes.
4. Šķidrajai daļai pamazām pievieno miltus, mīca, lai neveidojas kunkuļi. Mīklai jābūt viskozai un lipīgai, piemēram, šarlotei.
5. Pārklājiet trauku ar foliju un atstājiet uz 15 minūtēm.
6. Ietauko cepamtrauku. Apakšā vienmērīgā kārtā kārto ķiršus. Ja tie ir sasaluši, jums nav nepieciešams atkausēt - vienkārši nosūtiet tos uz formu. Ir svarīgi, lai ogas būtu sausas. Pārlejiet mīklu pār ķiršiem un nosūtiet veidni uz karstu cepeškrāsni 35 minūtes. Gatavošanas temperatūra - 180 grādi.

Gatavs kūku sagriezt un pasniegt ar tēju.

Ar āboliem

Saldais želejveida kefīra pīrāgs ar āboliem ir klasisks, ļoti vienkāršs un daudzu iemīļots deserts.

Tā sagatavošanai jāņem:

• četri āboli;
• 250 ml kefīra;
• viena ola;
• divas tases miltu;
• tējkarote sodas (atmaksāta);
• 200 g granulētā cukura.

Pīrāgu mīklas recepte ir šāda:

1. Ielejiet kefīru piemērotā traukā, izlejiet sodu, kas kefīrā nodzēsīs.
2. Ielaužiet olu kefīrā un samaisiet.
3. Pievieno cukuru un vēlreiz samaisa.
4. Izsijāt miltus un pakāpeniski pievienot tos šķidrajai daļai, lai sanāk tāda mīkla kā pankūkām.

Tālāk jāvāra āboli. Izgrieziet to serdi un sagrieziet nejaušos gabaliņos. Ielieciet tos mīklā.

Ar plūmēm, āboliem un kanēli

Jums būs nepieciešams:

• divas olas;
• 300 g miltu;
• 300 ml kefīra;
• 100 g sviesta;
• maiss vanilīna;
• maiss cepamā pulvera;
• seši āboli;
• desmit plūmes;
• glāze cukura;
• kanēlis.

Gatavošanas secība:

1. Plūmes pārgriež uz pusēm un izņem kauliņus.
2. Bļodā salauž olas, sakuļ, pievieno cukuru, cepamo pulveri un vaniļu. Labi samaisa, tad ielej sviestu un kefīru.
3. Pamazām ievietojiet izsijātos miltus, mīciet mīklu.
4. Ieeļļojiet veidni, uzlieciet ābolus uz apakšas, apkaisa tos ar cukuru un kanēli, kam seko plūmju kārta.
5. Pīrāgam pārlej mīklu, izlīdzina virsmu un liek cepeškrāsnī uz 45 minūtēm. Cepšanas temperatūra - 180 grādi.

Ar āboliem un biezpienu

Šis kefīra želejas pīrāgs tiek pagatavots ļoti ātri. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 g biezpiena;
• divi āboli;
• četras olas;
• 120g cukura;
• 15 g sviesta;
• četras ēdamkarotes skābā krējuma;
• 200 g miltu;
• ēdamkarote cepamā pulvera.

Gatavošanas secība:

1. Sajauc olas ar cukuru un sakuļ ar mikseri līdz putām.
2. Sajauc biezpienu ar krējumu, labi samaisa.
3. Biezpienu apvieno ar olu masu un samaisa.
4. Atsevišķā bļodā sajauc miltus un cepamo pulveri.
5. Biezpiena-kefīra masā nelielās porcijās ber miltus un samīca līdz gludai.
6. Cepamo formu ietauko ar sviestu.
7. Āboli sagriezti plānās šķēlēs.
8. Ielejiet mīklu veidnē, pa virsu izklājiet ābolus.
9. Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 180 grādiem, un cep apmēram 35 minūtes.

Cepšanas traukā, kas ieziests ar sviestu, mīklu pārliek ar āboliem. Uzkarsē cepeškrāsni, uzstādot 180 grādus, un liec tajā formu ar mīklu. Cep apmēram 35-40 minūtes.

Tagad jūs zināt, kā izcept želejveida kefīra pīrāgu ar saldu pildījumu. Pateicoties pildījumu daudzveidībai, kūku var gatavot bieži, taču katru reizi tā būs pavisam citādāka. Papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām pildījumā var likt rabarberus, skābenes, ķirbi, kas tiek uzskatīti par klasiskajiem pildījumiem.saldie pīrāgi.