2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Dārzeņu ēdieni ir piemēroti jebkurā gadalaikā - tie padara m altītes daudzveidīgas, apgādā organismu ar vitamīniem, samazina kaloriju pārtikas patēriņu. Diemžēl vidusmēra cilvēks aprobežojas ar ārkārtīgi garlaicīgu dārzeņu ēdienu sortimentu. Gosstandart - vienkāršākie kāpostu salāti, vinegrette un okroshka. Tas viss! Pat tāds brīnišķīgs ēdiens kā redīsi ar kvasu ir aizmirsts. Bet tas ir ļoti noderīgs, un tam ir oriģināla, kaut arī neparasta garša. Tātad, mūsuprāt, ir pienācis laiks atjaunot tradīcijas.
Rutki ar kvasu: vienkāršākā recepte
Bez nosaukumā uzskaitītajām sastāvdaļām gandrīz nekas nav vajadzīgs. Un sagatavošana aizņem tikai minūtes.
Rutkus sarīvē uz rupjās rīves un pievieno. Pievienojiet šķīvī karoti jebkuras augu eļļas, samaisiet un ielejiet kvasu. Lai bagātinātu garšuapkaisa redīsus ar kvasu ar sasmalcinātām sīpolu spalvām, un jūs varat sākt vakariņas. Jābūt ēdienam ar melno maizi. Vēlams cept uz pannas vai žāvēt tosterī. Var aizstāt ar rudzu grauzdiņiem.
Mazliet grūtāk: redīsi ar kvasu un kartupeļiem
Šeit jums ir nedaudz jāpamēģina. Vāram kartupeļus, trīs redīsus. Ar kartupeļiem var darīt dažādas lietas. Dažās receptēs to ieteicams sasmalcināt kartupeļu biezenī, citās - smalki sagriezt. Kartupeļos ielejiet kvasu, aromatizējiet zupu ar redīsiem un zaļumiem, pievienojiet nedaudz sāli un turpiniet ar paraugu ņemšanu. Ja dienas nav ātras, šķīvī var pievienot saldo krējumu.
Ir nedaudz oriģinālāks ēdiena variants: ir ierosināts kartupeļus iepriekš apcept augu eļļā. Cilvēki, kuri ir izmēģinājuši šo ēdienu, ir ļoti pozitīvi par to.
Okroška veckrievu valodā
Vāra kartupeļus, līdz tie ir gatavi, labāk tos formas tērpos. Vāra olas cieti vārītas. Produktus notīra un sagriež tradicionālā veidā. Redīsus notīram, nomazgājam un sagriežam strēmelītēs. Zaļumus sagriež pēc iespējas smalki. Visas sastāvdaļas sajaucam tieši šķīvjos, pārlej ar kvasu un garšojam ar sāli un skābo krējumu.
Daži pikantās okroshkas cienītāji nešķiet pārāk pikanti. It īpaši, ja tika izmantota zaļa redīsu šķirne. Šajā gadījumā varat pievienot rīvētus mārrutkus. Vienkārši esiet uzmanīgi ar viņu. It īpaši, ja ar vēderu nav viss kārtībā.
Vēl viena mērces iespēja ir pievienot okroškai etiķi ar tajā atšķaidītu cukuru. Cik lielā mērā šāds papildinājums ir piemērots, izlemiet paši. Daudziem cilvēkiem nepatīk etiķis savos ēdienos. Bet citiem šāds piedāvājums var šķist interesants.
Cita iespēja
Okrošku ar redīsiem varat pagatavot uz kvasa, pievienojot sastāvdaļas, kuras mēs izmantojām šī ēdiena tradicionālajā versijā. Proti, svaigi gurķi un vārīta desa. Principā ēdienu gatavo kā parasti, pievieno tikai melnos redīsus. Vai nu berzē, vai izrullē caur gaļasmašīnu, kas šķiet ērtāk un skaistāk.
Pieredzējušu pavāru padomi
Rutkiem ar kvasu jebkurā variantā ir specifiska smarža. Tāpēc ir ieteicams sagatavot tieši pirms lietošanas. Ja jūs nolemjat pagatavot daudz okroshka ar šo sakņu kultūru, nepievienojiet to nekavējoties pārējiem produktiem. Sasmalcinātus redīsus labāk uzglabāt atsevišķi, cieši noslēgtā traukā. Piemēram, pārtikas traukā.
Daži pavāri iesaka pirms redīsu vārīšanas ar kvasu dzērienā ieber rīvēto dārzeņu un atstāt ievilkties apmēram stundu. Viņi saka, ka tādā veidā ēdiena garša kļūst bagātāka, un sakņu kultūras smarža ir mazāk izteikta. Protams, ievērojot šo ieteikumu, jāgatavo tikai porcijās, lai ēstu vārītu vienā reizē.
Kas attiecas uz kvasu. Teiksim tā, ka pirkums nav labs. Pirmkārt, dzēriens satur konservantus, krāsvielas un citas ķīmiskas vielas. Redīsi ar šāda veida kvasu nav īpaši garšīgi. Sakņu kultūras dabiskās vielas var reaģēt ar "pārtikas piedevām". Rezultāts ir neparedzams, un dārzeņa smarža var kļūt nepanesama. Tas ir labākpagaidiet pāris dienas, līdz nogatavosies paštaisītais, vecmodīgi pagatavotais kvass.
Otrkārt, vairums veikalā nopērkamo kvasu ir pārāk saldi. Redīsu rūgtums ar saldinātājiem nav labi apvienots. Ja nevēlaties gatavot kvasu pats, meklējiet tirgu, kur to pārdod vecmāmiņas.
Par redīsu priekšrocībām
Īpašajai smaržai un oriģinālajai garšai nevajadzētu kļūt par šķērsli redīsu lietošanai ar kvasu. Dārzeņiem ir spēcīga pretiekaisuma iedarbība, un tajā ietilpst dabiskas antibiotikas - fitoncīdi. Tās sula lieliski cīnās pret kakla slimībām un stiprina imūnsistēmu, kas nebūs nevietā sezonālo epidēmiju periodos.
Rutkos ir minerālvielas, kas stiprina asinsvadus, un no šī viedokļa tie ir ļoti interesanti serdeņiem.
Dārzenī ir daudz šķiedrvielu, kas stimulē un uzlabo gremošanu. Turklāt to ieteicams lietot pret disbakteriozi, jo tā ir lieliska barības vide labvēlīgo baktēriju kolonijām. Un redīsi arī palīdz noņemt smiltis un mazus akmeņus no žultspūšļa.
Tikai neizmantojiet dārzeņus tā tīrā veidā: tas ir diezgan agresīvs un var izraisīt vēdera krampjus. Šajā ziņā redīsi ar kvasu ir ideāls risinājums: dzēriens mīkstina sakņu kultūras asumu.
Ieteicams:
Kā pagatavot kvasu mājas apstākļos
Īsts glābiņš vasaras karstajās dienās ir glāze auksta maizes kvasa. Tas lieliski remdē slāpes, lieliski atsvaidzina, dod enerģiju un palielina efektivitāti. Jaunās saimnieces prāto, kā mājās pagatavot kvasu. Šis raksts jums visu pastāstīs detalizēti, tāpēc iekārtojieties ērti un atcerieties
Pildītas siļķes – tradicionāls krievu ēdiens
Pildītas siļķes - ekstravaganta zivju ēdiena porcija galdā. Tas ir sagatavots elementāri, bet tas izrādās ēstgribu, tas lieliski izskatās uz svētku galda. Viņi gatavo līdzīgu ēdienu iepriekš, pirms svētkiem apstrādājamo priekšmetu tikai sagriež un izklāj uz šķīvjiem
Olu riekstu recepte - tradicionāls Jaungada kokteilis
Olu rieksts ir Amerikas Savienotajās Valstīs iesakņojies Jaungada dzēriens, kas krievu valodā tiek raksturots kā "piedzēries olu rieksts". Ja jums patīk apzīmējumi “krēmīgs”, “salds”, “pikants” un “reibinošs”, tad ziemas svinīgajā vakarā noteikti jāizmēģina šī dzēriena klasiskā recepte
Koporsky tēja ir tradicionāls krievu dzēriens
Ivan-tējas pieminēšana notiek 12. gadsimta hronikās. Jau tajā laikā to sāka saukt par "Koporsky tēju" saistībā ar apgabalu, kurā tā auga lielos daudzumos. Tēja tika augstu novērtēta tās unikālo īpašību dēļ. Viņi veiksmīgi tika ārstēti ar dažādas izcelsmes galvassāpēm un iekaisumiem
Igauņu alus ir tradicionāls Tartu cienasts
Visā B altijas jūras piekrastē ir maz vietu, kur alu mīl un novērtē kā Igaunijā. Pirmās alus darītavas tika dibinātas XIII gadsimtā ar mūku pūlēm. Un putojošo un maigo reibinošo dzērienu vietējie muižnieki cienīja, ar prieku uzņemot to jautrā mielasta stundās. Ir pagājuši gadsimti, un igauņu alus joprojām ir iecienīts gan valsts iedzīvotāju, gan atpūtušos valsts viesu vidū. Un tas nav pārsteidzoši, jo šeit ir daudz alus darītavu
