Igauņu alus ir tradicionāls Tartu cienasts

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Visā B altijas jūras piekrastē ir maz vietu, kur alu mīl un novērtē kā Igaunijā. Pirmās alus darītavas tika dibinātas XIII gadsimtā ar mūku pūlēm. Un putojošo un mīksto reibinošo dzērienu cienīja vietējie muižnieki, kuri to labprāt lietoja jautrā mielasta stundās.

Gadsimti ir pagājuši, bet igauņu alus joprojām ir populārs gan valsts iedzīvotāju, gan atpūtušos valsts viesu vidū. Un tas nav pārsteidzoši, jo šeit ir daudz alus darītavu. Bet populārākās šķirnes ražo divās lielākajās rūpnīcās, kas vēsturiski atrodas Saku un Tartu pilsētās.

Vēsture

Sakuk alus darītava var lepoties ar lielu ne tikai alus dzērienu sortimentu. Bet Tartu alus darītava A. Lē. Coq savu vēsturi meklē pirmie divi iestudējumi: B. J. 1800. gadā dibinātā Hese un viņa 1826. gadā dibinātā Justa Reinholda Šrama ģimenes alus darītava. Justus pirmo pieredzi guva pie mātes alus ražošanas,tad viņš sāka ražot dzērienu pats.

Kļūstot par cienījamu tirgotāju, Justs Reinholds Šramms paplašināja biznesu, bet alus darītavas jauno ēku projektēja un uzcēla viņa dēls Antons Justs Šramms 1860. gadā.

Alus sortimentam pievienoti medus un degvīna dzērieni. Un ideja atvērt savu alus veikalu Tartu centrā, kur tika tirgoti arī citi saistītie produkti, ātri atmaksājās. Un 1879. gadā tika atvērts pirmais alus restorāns - alus krogs.

1884. gadā alus darītavas dibinātāja mantinieki ģimenes uzņēmumu pārdeva tālāk, uzskatot to par apgrūtinošu.

Par laimi, labi izveidotais bizness nonāca pieredzējušā rūpnieka Morica Frīdriha rokās, kurš bija Tivoli uzņēmuma īpašnieks.

Viņš veica uzņēmējdarbību vērienīgi, piegādājot produkciju Igaunijas pircējiem, kā arī Sanktpēterburgai un Pleskavai. Pa ceļam saņemot balvas dažādās starptautiskās izstādēs.

Bet 1913. gadā viņš pameta alus darītavu. Viņa nonāca beļģu alus rūpnieka Alberta Le Cog'u rokās. Viņa uzņēmums A. Le Coq & Co (1807, Londona) līdz tam laikam jau aktīvi strādāja pasaules tirgū. Tā zīmola tumšā un stiprā alus "Russian Imperial Porter" piegādes uz Krievijas galvaspilsētu bija regulāras un pastāvīgi palielinātas.

Igaunijas alus fabrika Tartu ļoti noderēja, jo atvest dzērienu no UK bija dārgi. Tā Tartu alus darītava ieguva savu pašreizējo nosaukumu - A. Le Coq & Co.

Pateicoties Albert Le Cog's, Tartu alus darītājiem ir kļuvusi par tradīciju palīdzēt, atbalstīt un ziedot. Tātad Pirmā pasaules kara laikā daļa alus tika nosūtīta slimnīcu vajadzībām.

Bet globālā traģēdija joprojām ietekmēja ražošanu. Rūpnīca tika ne tikai apturēta, bet arī pilnībā izlaupīta. Un tikai 1920. gadā sākās pakāpeniska uzņēmuma atdzimšana. Līdz 1936. gadam visas ražotnes bija pilnībā atjaunotas un aprīkotas ar tajā laikā vismodernākajām iekārtām - elektriskajām, un īpašniekam pat izdevās gūt labu peļņu.

Bet laiki bija nestabili, un politiskā situācija mainījās diezgan ātri.

Līdz ar padomju varas ienākšanu Igaunijā rūpnīca tika privatizēta, un tās attīstības iespēja tika atlikta uz nenoteiktu laiku.

20. gadsimta vidus

Šo periodu var saukt par padomju laiku, jo Igaunija ir Padomju Savienības sastāvdaļa kopš 1940. gada. Tikai 1991. gadā republika apstiprināja savu neatkarību.

Otrais pasaules karš radīja neatgriezenisku kaitējumu pasaules ekonomikai. Igaunijas alus ražošana tika atsākta tikai 1944. gadā, kad pilsēta tika atbrīvota no nacistu karaspēka.

50. gadi kļuva par spēcīgu rūpniecības izrāvienu periodu. Tai skaitā alus darītavai. Viņš kļuva par līderi ražošanā Igaunijā un sasniedza Vissavienības līmeni. Turklāt tā izstrāde jau bija plānota.

Modernitāte

Šodien Tartu alus darītava ir daļa no liela starptautiska holdinga, kurā ietilpst arī Sāremā alus darītava, Latvijas CēsuAlus, Lietuvas Ragutis AB un Ösel Foods.

Jaunie īpašnieki regulāri modernizē savas ražotnes, kas uzlabo viņu ekonomiskos rādītājus, un Tartu alus darītava pamatoti tiek uzskatīta par labāko uzņēmumu Igaunijas lielākajā pilsētā.

Mūsdienu Igaunijas alus no A. Le Coq alus darītavas pārstāvēts ar šādām šķirnēm:

• Le Coq Pilsner;
• Le Coq Premium;
• Le Coq Premium Alkoholavaba;
• Le Coq Premium Double Hops;
• Le Coq Premium Extra;
• Le Coq English Ale;
• Le Coq Porter;
• Le Coq Extra;
• Aleksandrs;
• Aleksandrs Vaizens;
• Aleksandrs Dankels;
• Īpašs;
• Brūvera kolekcija;
• Double Bock;
• Tõmmu Hiid;
• Saaremaa Tuulik;
• Pilsner Eripruul;
• Disel;
• Turbo Diesel;
• Buckler;
• Santanos;
• Imperial;
• Warsteiner;
• Konigs Ludvigs.

2003. gadā rūpnīcas teritorijā tika atvērts Igaunijas alus muzejs. Papildus šim brīnišķīgajam putojošajam dzērienam ar dažādām garšām, stipruma un viegluma pakāpi, uzņēmums ražo absolūti bezalkoholiskus dzērienus, piemēram, sidru, atsvaidzinošus ūdeņus, sulas, nektārus.