2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šodien mēs runāsim par hodgepodge. Jā, ne gluži vienkārši, daudzām mājsaimniecēm pazīstams – bet bez kādas no sastāvdaļām. Solyanka bez gurķiem, pēc dažu kulinārijas mākslas pazinēju domām, arī ir tiesības pastāvēt. Var būt vairāki iemesli, kāpēc sastāvā nav iekļauts šis svarīgais komponents - garšīgs sāļums. Piemēram, marinētu gurķu nepanesība ar alerģijām. Vai arī unikāla autentiska recepte. Vispār, lai kā arī būtu, jūsu uzmanībai ir jūsu uzmanībai hodgepodge bez gurķa recepte dažādās variācijās!
Mazliet par šo ēdienu
Zināms, ka ķemmēšana mājas pavāru izpratnē visā postpadomju telpā ir viena no zupu šķirnēm. Tās galvenā, pamatīpašība ir blīvums un pietiekams sastāvdaļu daudzums (dažās receptēs tas sasniedz 20). Turklāt šajā ēdienā ir ļoti daudz kaloriju. Tā kā sastāvā ir dažāda veida desiņas un trekna gaļa (dažreiz speķis ar svītrām). Pievienojiet kalorijas un citas sastāvdaļas, kas apceptas augu eļļā (vai pat cūkgaļas speķos). Tāpēc tiem, kas grasās notievēt vai ar spēku un pamatu vēro savu figūru, šis ēdiens nebūs pa prātam. Nu, mēs izmēģināsim vienu no hodgepodge bez gurķiem iespējām.
Vienkāršākā recepte
Mums vajadzēs pāris citronu, skārdeni olīvu bez kauliņiem, maisiņu tomātu pastas (50-80 grami), kūpinājumu komplektu odžu gatavošanai, ķiploka daiviņu, divus kartupeļus, garšvielas - tās, kas jums garšo (labi der komplekts gaļas ēdieniem). Zupas gatavošanai izmantosim skābo krējumu, labāk ņemt ne pārāk treknu - 15 procentus.
Par desu komplektu: ja gatavā nav, taisām savām rokām. Tam ņemam 150 gramus kūpinātu desu, tikpat daudz labas vārītas gaļas (piemēram, "Doktora"), 100 gramus k altētas desas. Pēc izvēles var izmantot kūpinātus vistas spārniņus, citus aromātiskus kūpinājumus. Starp citu, citroni un olīvas piešķirs sāļumu mūsu džemperī bez gurķiem, tāpēc par šo brīdi nevajadzētu uztraukties.
Ērti gatavot
Izpildiet šos norādījumus, un jūsu m altīte būs garšīga un barojoša.
- Kūpinājumu un vārītu desu sagriež mazos kubiņos.
- No burkas noteciniet olīvas no šķidruma un sagrieziet apļos.
- Vāra kartupeļus mizās, līdz tie ir pusgatavi. Pēc tam nomizo un sagriež - arī kubiņos.
- Trīs litru katliņā uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno visas iepriekš sagatavotās sastāvdaļas.
- Sasmalciniet ķiplokus un samaisiet ar tomātu pastu un nedaudz ūdens. Pievienojiet rupji sakapātu citronu un garšvielas ar sāli (pēc personīgajām vēlmēm). Samaisa un pievieno visai pannā esošajai masai. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, pāris minūtes - un izslēdz uguni. Negatavojiet ilgi - desa var izjukt.
- Ļaujiet ēdienam pagatavoties un ielejiet traukā bez gurķiem.
Garšo ar skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pasniedziet pie galda.
Soļjanka: recepte ar desu bez gurķiem
Cita šī gardā un sātīgā ēdiena recepte arī nav īpaši grūta. Piecu litru traukam jāņem: gaļas cūkgaļas ribiņas un teļa gaļa - katra pa 300 gramiem, bekons, kūpinātas desiņas un salami - katrai sastāvdaļai 100-150 grami, pāris vidēja izmēra citronu, pāris sīpolu, a. burciņa melno olīvu bez kauliņiem, 100 grami kaperu (marinēti ērkšķu pumpuri Capparis), 100 grami tomātu pastas (biezenis), garšvielas un sāls. Mērcei izmantosim zema tauku satura skābo krējumu. Un dekorēšanai - zaļumi (obligāts ir koriandrs, kā arī pētersīļi un dilles).
Ērti gatavot
Ir vēl viena hodgepodge recepte, kuru gatavo šādi:
- Nomazgājiet un sagrieziet jēlas gaļas sastāvdaļas gabaliņos. Liek katlā ar ūdeni un uzvāra. Noņemiet putas un vāriet apmēram pusstundu.
- Citronus sagriež pusgredzenos ar mizu. Olīvas - gredzeni. Sīpols - sasmalcina (var izmantot arī plānos pusgredzenus - simetrijai).
- Sagrieziet desas mazos kubiņos.
- Ievadiet visas sagatavotās sastāvdaļaskatls ar buljonu un vārītu gaļu.
- Apcep sīpolus augu eļļā. Pievienojiet tomātu pastu un kaperus. Vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes, maisot ar koka lāpstiņu.
- Ielejiet iegūto mērci kopējā masā. Maisot vāra vēl 5-10 minūtes uz mazākās uguns. Sāls un pipari. Ļaujiet tai brūvēt pusstundu.
Pirms pasniegšanas pārlej porcijās un garšo ar skābo krējumu. Dekorēšanai pārkaisa ar sasmalcinātiem smaržīgiem svaigiem garšaugiem.
Ieteicams:
Deserti bez cepšanas: vienkāršas un gardas receptes
Vienkāršākie deserti bez cepšanas ir augļu un ogu salāti ar dažādām smalkām mērcēm: medu, kefīru, jogurtu, saldējumu. Savās receptēs izmantosim augļu un ogu gabaliņus. Bet nekādas banalitātes! Tikai autora unikālās desertu receptes
Siera kūkas bez olām. Vienkāršas un garšīgas receptes
Siera kūkas ir mūsu bērnības brokastis. Pieaugot, daudzas mājsaimnieces cenšas atkārtot vecmāmiņas receptes. Viena no populārākajām ir siera kūkas bez olām. Un ir vairāk priekšrocību, un tie tiek pagatavoti ātrāk, un sastāvdaļas trūkums vispār neietekmē garšu
Kā pagatavot odziņu: gatavošanas funkcijas, receptes un atsauksmes
Laikam katrs bērnībā izmēģināja ļoti garšīgu mammas vai vecmāmiņas vārītu biezzupu - kombinēto hodgepodge. Šis sirsnīgais un ļoti barojošais ēdiens vienlaikus var aizstāt ne tikai pirmo, bet arī otro. Tajā pašā laikā diez vai kāds domāja, ka šī brīnišķīgā zupa ir patiesi krievu ēdiens, kas pazīstams tālu aiz mūsu valsts robežām. Šo bagātīgo ēdienu sāka gatavot Krievijā, ap 15. gadsimtu
Ko pagatavot no svaigiem gurķiem ziemai, izņemot salātus? Ko vakariņās var pagatavot no svaigiem gurķiem un tomātiem: receptes
Gurķi un tomāti mums ir ļoti pazīstami dārzeņi. Bet ko pagatavot no šiem produktiem, lai iepriecinātu un pārsteigtu sevi un mīļos?
Vienkāršas un vienkāršas vistas pitas rullīšu receptes
Plānais lavaša rullītis ar vistu ir ne tikai viens no vienkāršākajiem uzkodu veidiem, bet arī ļoti apmierinošs. Turklāt to var pagatavot ne tikai uzkodām, bet arī kā neatkarīgu ēdienu. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu komplekta, kas būs daļa no jūsu ēdiena. Jā, un, gatavojot svētku galdu, recepte pitas maizītei ar vistu nebūs lieka. Apskatīsim vispieejamākos produktus sastāva ziņā, bet tajā pašā laikā interesanti un apmierinoši
