Yubileynoye cepumi: recepte leģendāram gardumam

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kam gan nepatīk jubilejas rīta cepumi? Noteikti tādu cilvēku nav. Galu galā šī delikatese ir tik garšīga, ka brokastis ar to kļūst maģiskas. Jāatzīmē, ka plaši pazīstamais produkts ir universāls, tas ir piemērots jebkuriem dzērieniem (tēja, kakao, kafija, piens, kefīrs, katyk utt.). Bet diemžēl ne visi var vai vēlas veikalā iegādāties Yubileinoye cepumus. Šajā sakarā mēs nolēmām sniegt jums detalizētu tā sagatavošanas metodi.

Soli pa solim recepte: jubilejas cepumi

Īpaši jāatzīmē, ka, lai kā censtos, šāds gardums mājās neizdosies tāds pats kā veikalos nopērkamais. Patiešām, ražošanas apstākļos šī produkta pamatnei tiek pievienoti visu veidu garšas, garšas pastiprinātāji un tā tālāk. Lai to pārbaudītu, varat iegādāties gatavus cepumus un apskatīt to sastāvu. Bet šisfakts nenozīmē, ka mājās gatavoti kārumi izrādīsies sliktāki. Drīzāk, gluži pretēji, tas būs daudz garšīgāks un veselīgāks. Šajā sakarā to var pagatavot vismaz katru dienu.

Cepumi "Jubilee": bāzes sastāvs

Par sastāvdaļām tiek ņemtas šādas sastāvdaļas:

• vieglie kviešu milti - apmēram 650 g;
• kukurūzas ciete - 50g;
• pūdercukurs - 180 g;
• invertsīrups - 30 ml;
• margarīns cepšanai - 210g;
• svaigs trekns piens - 30 ml;
• olu pulveris - 30 g (var aizstāt ar svaigu vistas olu);
• ābolu etiķis 6% - daži pilieni;
• galda soda - 4 g;
• smalks jodēts sāls - 4 g.

Invertsīrupa pagatavošana

Kā redzat, Yubileinoye mājas cepumos nav iekļauti dārgi un reti produkti. Tomēr jums var rasties grūtības ar invertsīrupa iegādi. Tāpēc mēs vēlamies runāt par to, kā jūs pats varat pagatavot šādu saldumu. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• granulētais cukurs - 350 g;
• vārīts karstais ūdens - 150 ml;
• cepamā soda - 1,5 g;
• citronskābe - 2g

Lai pagatavotu invertsīrupu, sajauciet granulēto cukuru ar vārītu karstu ūdeni. Pēc tam maisījumu liek uz plīts un, nepārtraukti maisot, pagaidi, līdz produkts pilnībā izšķīst un šķidrums uzvārās. Pēc tam iegūtajā masā jāielej citronskābe, pēc tam traukus cieši jānosedz ar vāku un vāra uz lēnas uguns.45 minūšu laikā. Tālāk saldais produkts pilnībā jāatdzesē istabas temperatūrā un jāpievieno cepamais sodas, kas atšķaidīts ar dažiem pilieniem vienkārša ūdens. Kad putošana ir pabeigta (pēc 5-10 minūtēm), jums vajadzētu iegūt dzeltenu invertsīrupu, kas līdzīgs šķidram jaunam medum.

Īss mīklas mīcīšanas process

Mājas Jubilejas cepumi cepeškrāsnī izcepas diezgan ātri. Bet pirms to ievietojat, jums vajadzētu labi sajaukt smilšu bāzi. To veic divos posmos. Vispirms metāla bļodā jāizkausē cepamais margarīns, pēc tam nedaudz atdzesējiet un pievienojiet tam šādas sastāvdaļas: invertsīrupu, svaigu pienu un dzēstu cepamo sodu. Pēc tam atsevišķā bļodā nepieciešams apvienot un kārtīgi samaisīt izsijātus kviešu miltus, kukurūzas cieti, olu pulveri, pūdercukuru un smalko sāli. Gadījumā, ja lietojat svaigu vistas olu, tad ieteicams to sakult ar mikseri un pēc tam likt uz izkausētā margarīna.

Kad abas pamatnes daļas ir gatavas, eļļainajā šķidrumā pakāpeniski jāielej miltu un citu komponentu maisījums. Šādu darbību rezultātā jums vajadzētu iegūt mīkstu, elastīgu un viendabīgu mīklu, kas labi atpaliek no plaukstām. Lai no tā varētu veidot skaistus Yubileinoye cepumus, sajaukto pamatni ieteicams aptīt ar blīvu pārtikas plēvi un ievietot ledusskapī uz 40-55 minūtēm. Šajā laikā mīkla nedaudz sacietēs un būs viegli pakļauties.tiek izlaista.

Produkta veidošanas process

Lai paštaisītu cepumu izskatu pēc iespējas pietuvinātu veikala cepumiem, to veidošanai vēlams izmantot speciālus nažus. Ja jūsu mājā šāda ierīce netika atrasta, tad ir atļauts izmantot parasto stiklu ar diametru līdz 5 vai 6 centimetriem.

Tātad, lai izveidotu Yubileyny cepumus, no ledusskapja jāizņem nedaudz sastingusi mīkla, jāizņem no plēves un jāsadala divās daļās. Vienu no tiem vajadzētu apkaisīt ar nedaudz miltiem un pēc tam sarullēt līdz 5 ml biezā taisnstūrveida loksnē. Pēc tam slānis no pamatnes ir jāsagriež skaistos pusfabrikātos un, uzmanīgi ar lāpstiņu, pārvietojiet tos uz cepešpannas. Šādā gadījumā cepeškrāsns loksni ieteicams iepriekš izklāt ar cepampapīru. Ja jums tā nebija, varat ieziest cepešpannu ar sviestu vai margarīnu. Pēc tam jāsavāc sagriezto izstrādājumu atliekas, jāsavieno ar otro pamatnes daļu un jāveic tās pašas darbības, kas aprakstītas iepriekš.

Termiskā apstrāde cepeškrāsnī

Ar pusfabrikātiem pildītu loksni jāieliek cepeškrāsnī, kas jāuzsilda līdz 190-200 grādu temperatūrai. Cep šādu gardumu 25-33 minūtes. Šajā laikā cepumiem jābūt zeltaini brūniem un drupaniem. Gatavie produkti rūpīgi jānoņem no cepamā papīra, jāliek uz liela šķīvja un labi jāatdzesē.

Skaista mājas cepšanas dekorācija

Lai Yubileynoye cepumi, kuru kalorijās ir aptuveni 450 enerģijas vienības, būtu vēl garšīgāki, ieteicams tos pārklāt ar šokolādes glazūru. Lai to izdarītu, jums jāņem tāfelīte tumšās vai rūgtās šokolādes, jāsalauž to bļodā, jāpievieno pāris ēdamkarotes piena un pēc tam, nepārtraukti maisot, jāizkausē uz lēnas uguns. Pēc tam paņemiet atdzesētos cepumus un iemērciet to vienu pusi glazūrā. Lai tas labi sas alt, gardumu vēlams likt uz papīra salvetes ar sauso pusi uz leju. Pēc analoģijas ir nepieciešams izrotāt visus pārējos izstrādājumus.

Pareiza deserta pasniegšana galdā

Yubileynoye cepumi, pagatavoti mājās, ir drupani, smaržīgi un ļoti garšīgi. Jūs varat to pasniegt brokastīs ar jebkuru dzērienu, ieskaitot svaigu pienu, katik vai kefīru. Izbaudiet m altīti!