Cepumi "Maria": sastāvs, kaloriju saturs, derīgās īpašības. "Maria" (biskvīta cepumi) ar diētu un zīdīšanu

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

“Marija” ir no bērnības pazīstams cepums. Jāpiebilst, ka šādu gardumu veikalā var iegādāties jebkurā laikā. Bet, lai iegūtu garšīgāku un dabīgāku cepšanu, ieteicams to darīt pašam, izmantojot vienkāršas un pieejamas sastāvdaļas. Tiem, kuri nekad nav cepuši šādu produktu mājās, iepazīstināsim ar soli pa solim tā izveides metodi.

Klasiskie cepumi "Maria": gatavošanas recepte

Kā jūs zināt, šis gardums satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, ko vienmēr var atrast jūsu virtuvē. Bet, neskatoties uz tik trūcīgo produktu komplektu, šis produkts izrādās ļoti garšīgs un īpaši patīk bērniem.

Kraukšķīgie cepumi "Maria": sastāvdaļas

• Vistas ola - 1 gab.
• Smilšu cukurs - 1,5 liels. karotes.
• Rafinēta augu eļļa (bez smaržas) - pilna liela karote.
• Svaigs piens ar zemu tauku saturu - liela karote.
• Miltikvieši (var ņemt 2. klasi) - pilna slīpēta glāze.
• Galda soda (nedzēst ar etiķi) - ¼ deserta karotes.

Mīklas mīcīšanas process

"Maria" - drupanaini un kraukšķīgi cepumi. Šādas īpašības šis produkts iegūst tāpēc, ka mīklas gatavošanas laikā tam netiek pievienots liels skaits olu un netiek izmantots margarīns vai sviests. Jāpiebilst arī, ka niecīgā sastāvdaļu komplekta dēļ Maria biskvīta cepumus bieži izmanto veselības diētu laikā, kad ļoti gribas apēst ko saldu.

Tātad, pirms šādu produktu cepšanas cepeškrāsnī, kārtīgi jāsamīca blīva un viendabīga mīkla. Lai to izdarītu, jums ir jāsalauž vistas ola un viegli jāsasit ar dakšiņu. Pēc tam pievienojiet tam granulētu cukuru un ātri pagatavotu galda soda. Pēc visu komponentu sajaukšanas un pilnīgas izšķīdināšanas tiem pievieno rafinētu augu eļļu, svaigu pienu ar zemu tauku saturu un izsijātus kviešu miltus. Pēc rūpīgas mīcīšanas jums vajadzētu iegūt blīvu, bet ne pārāk stingru mīklu. Noslēgumā viendabīgā pamatne jāietin pārtikas plēvē un jāatstāj siltā telpā vismaz uz pusstundu. Ar šo laiku pietiek, lai mīkla sasniegtu vēlamo konsistenci un kļūtu mīkstāka.

Veidošanas produkti

Mājas cepumi "Maria", kuru sastāvs ir parādīts augstāk, veidojas ļoti ātri un vienkārši. Lai to izdarītu, iepriekš izmīcīto mīklu noņemiet no pārtikas plēves unsadaliet to trīs daļās. Tas ir nepieciešams, lai jums būtu ērti izrullēt pamatni uz griešanas dēļa. Jums jāiegūst ļoti plāna loksne (līdz 3-5 milimetriem bieza), kuru vajadzētu sagriezt gabalos. Šo procedūru vēlams veikt ar speciālu cepumu veidņu palīdzību. Bet, ja jums nav šādas ierīces, varat izmantot parastu slīpētu stiklu. Lai iegūtu skaistumu uz pusfabrikātu virsmas, ar dakšiņu var veikt vairākas caurduršanas.

Termiskā apstrāde

Mājas cepumi "Maria", kuru kaloriju saturs nepārsniedz 350 enerģijas vienības 100 gramos, cepeškrāsnī izcepas ļoti ātri. Bet pirms tam izveidotie produkti rūpīgi jāpārvieto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Pēc tam pildītā lapa jāievieto ļoti karstā cepeškrāsnī uz apmēram 5-7 minūtēm. Ja vēlaties kraukšķīgākus un brūnākus cepumus, palieliniet laiku vēl par pāris minūtēm.

Kā pareizi apkalpot?

Sausie cepumi "Maria", pagatavoti mājās, jāpasniedz pēc atdzesēšanas vai karsti. Šim desertam ieteicams papildus pagatavot tēju, kakao vai kafiju. Tāpat jāņem vērā, ka šādi produkti ilgstoši nebojājas, jo nesatur ne margarīnu, ne sviestu. Šajā sakarā tos var sagatavot turpmākai lietošanai un uzglabāt īpašā traukā, kas paredzēts sausai pārtikai.

Garšīgu un sātīgu mājās gatavotu cepumu gatavošana kopā

"Marija" -cepumi, kuriem ir daudz gatavošanas iespēju. Jāpiebilst, ka lielākā daļa cilvēku uzskata, ka šāds paštaisīts cienasts tiek pagatavots tikai ar minimālu cukura un tauku daudzumu. Taču ne vienmēr tā ir. Galu galā tie, kas dod priekšroku ēst vairāk kaloriju konditorejas izstrādājumu, jau sen ir izgudrojuši savu recepti. Tātad, kā tiek pagatavoti sātīgie Marijas cepumi? Tās bāzes sastāvs ietver šādas sastāvdaļas:

• cepšanai margarīns vai svaigs sviests - apmēram 150g;
• vidēja izmēra cukura smiltis - ½ tase;
• svaigs piens 4% - ¾ slīpēta stikla;
• kartupeļu ciete - 1,5 glāzes (varbūt nedaudz vairāk);
• vieglie kviešu milti - pilna glāze;
• galda soda bez iepriekšējas dzēšanas - deserta karote bez slaida;
• smalks jodēts sāls - šķipsniņa;
• augu eļļa - veidnes ieeļļošanai.

Pamatnes gatavošana

Acīmredzamu iemeslu dēļ šādus cepumus "Maria" labāk nelietot, ievērojot diētu. Galu galā tajā ir liels daudzums cepamās eļļas un granulētā cukura, kas kopā rada kaloriju "bumbas" efektu. Bet, ja jūs pārāk neuztraucaties par savu figūru, tad šī garšīgās mājās gatavotās cepšanas versija jums ir vislabākā.

Lai mīcītu mīklu, margarīnu vai sviestu iepriekš izņemiet no ledusskapja un pilnībā atkausējiet iekštelpās. Jāpiebilst, ka dažas nepacietīgās mājsaimnieces cenšas šo procesu paātrināt, pakļaujot cepamo eļļu termiskai iedarbībai.apstrāde. Mēs neiesakām to darīt, jo mīkla, kuras pamatā ir kausētais sviests, nesanāk tā, kā to prasa piedāvāto cepumu recepte.

Pēc tam, kad cepamā eļļa kļūst pavisam mīksta, tā jāielej bļodā kopā ar cukuru un sāli. Rūpīgi sasmalcinot visas sastāvdaļas ar dakšiņu, vajadzētu iegūt viendabīgu balinātu masu. Tajā nepieciešams ielej treknu pienu istabas temperatūrā un turpināt maisīšanu. Pēc tam eļļainajā maisījumā jāielej izsijāti kviešu milti kopā ar galda sodu. Rezultātā jāveido šķidra viendabīga masa. Lai cepumu pamatne sabiezētos un būtu viegli sagriezt skaistus pusfabrikātus, tai jāpievieno arī kartupeļu ciete.

Pēc visām aprakstītajām darbībām jums vajadzētu iegūt sulīgu, maigu un smaržīgu mīklu, kas jāievieto maisiņā un jāuzglabā ledusskapī 60 minūtes. Šajā laikā pamatne kļūs cieša, kas veicinās vieglāku ripošanu.

Sīkfailu veidošanas process

Sātīgie biskvīta cepumi "Maria" (šāda kaloriju daudzuma produkta sastāvs ir parādīts iepriekš) tiek veidoti tāpat kā diētiskais cienasts, kas aprakstīts raksta pašā sākumā. Lai to izdarītu, izņemiet eļļaino pamatni no ledusskapja un izrullējiet to uz griešanas dēļa, nedaudz pārkaisot ar izsijātiem miltiem. Starp citu, jo plānāks slānis, jo kraukšķīgāki izstrādājumi izrādīsies. Tajā pašā laikā neaizmirstiet, ka mīklai pievienotā soda veicina tās ievērojamo paaugstināšanos termiskās apstrādes laikāapstrāde.

Pēc mīklas izrullēšanas ar formēšanas nazi tā jāsagriež skaistās figūrās. Ja vēlas, katram produktam virsū var likt grauzdētus un drupās sasmalcinātus zemesriekstus vai apkaisīt ar šķipsniņu rupjā cukura. Šāda procedūra padarīs desertu ne tikai saldāku un garšīgāku, bet arī pēc izskata pievilcīgāku.

Cepšanas produktu cepšana cepeškrāsnī

Sātīgi un garšīgi cepumi "Maria" ar aptuveni 500 kalorijām cepeškrāsnī cepas nedaudz ilgāk nekā diētiskie produkti, kuru sastāvā nav ne margarīna, ne sviesta. Izveidotie pusfabrikāti rūpīgi jāpārnes uz cepešpannas, kas ieziedēta ar augu eļļu, atstājot starp tiem nelielu attālumu, un pēc tam ievietojiet to iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cepiet 10-13 minūtes. Šajā laikā cepumi nedaudz pacelsies un arī labi apbrūninās, kļūs garšīgi un skaisti.

Pareiza pasniegšana

"Maria" - cepumi, ko var pagatavot diētiskam ēdienam, kā arī sātīgai un kalorijām bagātai tējas dzeršanai. Pēc tam, kad produkti ir pilnībā pagatavoti, tie jāizņem no krāsns un jāuzliek uz šķīvja. Pirms pasniegšanas šādu gardumu vēlams pilnībā atdzesēt un, ja vēlas, pārliet ar šokolādes glazūru.

Kā tiek pagatavots cietais cepums?

Šādu produktu ražošanas tehnoloģija ietver minimāla granulētā cukura un augu eļļas daudzuma izmantošanu. Šim sastāvam ir spēcīga ietekme uzpamatnes elastīgās īpašības. Patiešām, divu uzrādīto komponentu samazinātā satura dēļ mīkla ļoti ātri iegūst sākotnējo formu, kas ievērojami sarežģī tās izrullēšanas procesu, kas ievērojami aizkavējas. Tāpēc šo gardumu sauc par aizkavēšanos.

Īpaši jāatzīmē, ka šādu cepumu recepte ir diezgan līdzīga tai, kas tika aprakstīta pašā raksta sākumā. Tomēr starp tām joprojām pastāv atšķirība. Šajā sakarā mēs iepazīstināsim ar tā sagatavošanas metodi soli pa solim. Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• olu pulveris - 30g;
• cukurniedru smiltis - 1,5 lielas. karotes;
• rafinēta olīveļļa, tas ir, bez smaržas - pilna liela karote;
• filtrēts dzeramais ūdens - ½ tase;
• smalkā sāls - šķipsniņa;
• kviešu milti (var ņemt 2. klasi) - pilna slīpēta glāze;
• galda soda (nedrīkst dzēst ar etiķi) - ¼ deserta karotes.

Mīklas mīcīšana

Lai pagatavotu garos cepumus "Maria", bļodā jāielej istabas temperatūras dzeramais ūdens, pēc tam jāpievieno granulēts cukurs, šķipsniņa sāls, rafinēta olīveļļa un kārtīgi jāsamaisa. Kamēr lielākās sastāvdaļas ir izšķīdinātas siltā šķidrumā, jums vajadzētu sākt gatavot otro pamatnes daļu. Lai to izdarītu, vienā traukā apvienojiet izsijātus kviešu miltus, olu pulveri un galda sodu. Pēc rūpīgas samaisīšanas beztaras masa pakāpeniski jāpievieno ūdenim ar cukuru un sviestu. Kā rezultātā ilgumīcot jums vajadzētu iegūt diezgan blīvu un viendabīgu mīklu. Lai padarītu mīkstāku un no tā būtu viegli izgatavot pusfabrikātus, to nepieciešams ietīt pārtikas plēvē un atstāt siltu 35-45 minūtes. Ja jūs neievērosiet šo procedūru, tad jums būs diezgan grūti izrullēt pamatni uz griešanas dēļa, kas padarīs visu procesu ilgāku.

Kā pareizi noformēt produktus?

Pēc īslaicīgas mīklas eksponēšanas pārtikas plēvē tā jānoņem un jāizrullē apmēram trīs milimetru biezā loksnē. Tālāk slānis ir jāsagriež pat mazos trīsstūros, izmantojot parasto nazi. Garšas un skaistuma labad izveidoto produktu virsmu var pārkaisīt ar nelielu daudzumu m alta kanēļa.

Termiskās apstrādes process

Kad pusfabrikāti ir gatavi, tie rūpīgi jāizklāj uz cepešpannas, kas iepriekš izklāta ar cepampapīru un jāievieto līdz 190 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī. Šādus produktus cep piecas minūtes. Pēc tam tās jāizņem, jāatdzesē, jāieliek dziļā šķīvī un jāpasniedz ar zaļo tēju.

Noderīga informācija

Cik kaloriju ir Maria cepumos, kas tika pagatavoti pēc iepriekš minētās receptes? Šis jautājums interesē diezgan daudzas sievietes, kuras plāno lietot šo gardumu, ievērojot dažādas diētas. Sakarā ar to, ka šāda produkta mīklai tika pievienots minimāls granulētais cukurs un olīveļļa, cepumi ir patiešām mazkaloriju. Tātad,100 gramos gatavā produkta ir aptuveni 60 g ogļhidrātu, 7 g olb altumvielu un tikpat daudz tauku. Pamatojoties uz šiem rādītājiem, jāatzīmē, ka šāds mājās gatavots gardums satur aptuveni 270-300 kilokalorijas uz 100 gramiem.

Protams, nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo konditorejas izstrādājumu diētas laikā, taču ir pilnīgi iespējams sevi ar to iepriecināt ar mēru, nekaitējot savai figūrai. Jāņem vērā arī tas, ka šo līdzekli ļoti bieži lieto barojošās mātes. Un ne tikai tāpēc, ka tas ir diētisks, bet arī tāpēc, ka šāds cienasts ir veselīgs un barojošs produkts bez piedevām un garšas pastiprinātājiem, kas jaundzimušam bērnam neizraisa alerģiskas reakcijas.