Augļu salāti ar skābo krējumu: sastāvdaļas, gatavošanas metodes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Augļi ir lielisks deserts un uzkoda bērniem un pieaugušajiem. Saldi, sulīgi, tie var aizvietot daudzus saldumus un aizpildīt organisma vajadzību pēc vitamīniem un mikroelementiem. Tajā pašā laikā āboli, banāni, apelsīni un jebkuri citi augļi ir labi ne tikai atsevišķi, bet arī kā salātu pamats. Vislabāk šādu ēdienu pildīt ar skābo krējumu, savukārt pats varat izvēlēties treknāku vai vieglāku variantu.

Ir desmitiem recepšu augļu salātiem ar skābo krējumu, tāpēc šiem ēdieniem vienkārši nevar palikt garlaicīgi.

Salāti ar āboliem, bumbieriem un žāvētām plūmēm

Āboli apgalvo, ka ir vismīļākais auglis. Turklāt tie ir visu gadu veikalu plauktos, un tāpēc tos var droši uzskatīt par ideālu augļu salātu sastāvdaļu:

• āboli (neņemiet pārāk lielus) - 3 gab.;
• sulīgi vidēja izmēra bumbieri - 3 gab.;
• žāvētas plūmes - apmēram 100 gr;
• pūdercukurs - nedaudz, tikai dekorēšanai;
• maztauku skābs krējums (gaišais) - 100 gr.

Bumbieriem un āboliem izņem serdi un sagriež mazās šķēlēs vaisvītras. Žāvētas plūmes nomazgā, nelielā ūdens daudzumā uzvāra un sagriež šķēlēs. Visus produktus sajauc, garšo ar skābo krējumu (ja vēlas, var aizstāt ar 10% krējumu). Augšējie augļi pārkaisa ar pūdercukuru.

Āboli ar riekstiem

Riekstu saturs augļu salātos ar skābo krējumu piešķir ēdienam pikantu garšu un padara to diezgan apmierinošu:

• āboli - 5 gab. (jums vajadzētu izvēlēties sulīgu šķirni);
• mizoti valrieksti - 0,5 glāzes;
• jebkuras rozīnes - apmēram 100 gr.;
• sula spiesta no citrona - apmēram 3 ēd.k.;
• krējums vai zema tauku satura skābs krējums - nedaudz mazāk par glāzi;
• spilgti saldas ogas dekorēšanai (piemēram, avenes).

Ābolus nomazgā, atdala no sēklu daļas un sagriež diezgan plānās šķēlēs. Sagrieztu ābolu pārlej ar citronu sulu, kas ļauj saglabāt spilgti pievilcīgu augļa krāsu. Visu apjomu sasmalcināto riekstu un rozīņu pievieno salātu bļodā, pārlej ar saldo krējumu un dekorē ar ogām.

Banānu un apelsīnu salāti

Citrusu cienītāji novērtēs šos augļu salātus ar skābo krējumu. Tam būs nepieciešams:

• oranžs - 1 gab. (to var aizstāt ar 2 saldajiem mandarīniem vai pusi greipfrūta);
• ābols (labākais zaļais) - 1 gab.;
• k altēti dateles - apmēram 7 vai 10 gab;
• gatavs banāns - 1 gab.;
• jogurts bez piedevām vai zema tauku satura skābs krējums - 4 ēd.k. karotes;
• valrieksti - 2 vai 3 ēd.k. karotes.

Banānu un citrusu nomizo, no āboliem noņem centrālo daļu. Visus augļus sagriež vienāda izmēra kubiņos. Dateles smalki sagriež, veselus valriekstu kodolus ar nazi sadala vairākās daļās. Šie salāti labi izskatās bļodiņās. Apberiet augļus ar nedaudz skābo krējumu.

Augļi ar sieru

Varbūt kādu pārsteigs siera un augļu garšu kombinācija, taču nesteidzieties ar secinājumiem. Šāds ēdiens noteikti atradīs patiesus cienītājus, jo siers tikai nedaudz papildina augļu maisījumu, padarot to pikantāku. Šādiem augļu salātiem ar skābo krējumu nepieciešami šādi produkti:

• sulīgi bumbieri - 1 liels vai 2 mazāki;
• siers - 100–150 gr;
• sulīgi āboli - 1 vai 2 gab. (atkarībā no augļa lieluma);
• divu citronu sula;
• valrieksti (nedaudz sasmalcināti kodoli) - 100 gr;
• majonēze - 100 gr;
• biezs skābs krējums - pāris Art. karotes;
• gatavas sinepes - 1-2 tējkarotes;
• nedaudz cukura.

Bumbierus un ābolus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Sieru sagriež tādā pašā veidā. Skābo krējumu (var aizstāt ar nesaldinātu jogurtu), majonēzi, citronu sulu un sinepes ar cukuru rūpīgi sajauc un apviļā ar iegūto salātu mērci. Infūzijai trauku ievieto ledusskapī uz 3-4 stundām. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar riekstiem.

Augļu salāti ar krējumu un želatīnu

Šis ēdiens izskatās neparasts un ļoti ēstgribu, tāpēc neviens no viesiem neatteiksies nogaršot desertu.

Lai to sagatavotu, būs nepieciešami produkti:

• želatīns - 1 ēd.k. karote;
• zema tauku satura skābs krējums - 400–500 gr;
• augļi - jau nogatavojušies, bet ne pārāk mīksti banāns un ābols - 1 gab. lieli vai 2 mazi augļi;
• cukurs - pietiks ar 2-3 ēd.k. karotes;
• ūdens - apmēram 50 ml.

Skābo krējumu un cukuru saputo ar putojamo slotiņu, līdz cukurs izšķīst bez atlikumiem. Želatīnu sajauc ar ūdeni un atstāj uz 10 minūtēm, lai uzbriest. Pēc tam maisījumu uzkarsē ūdens peldē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra. Kad šķidrums pilnībā atdzisis, tam pievieno dažas ēdamkarotes saldā krējuma ar cukuru un kārtīgi samaisa.

Visus augļus nomizo (var atstāt), sagriež mazās šķēlītēs, liek bļodā un pārlej ar skābo krējumu. Pēc samaisīšanas želatīna masu lej bļodā, samaisa un uzreiz izliek glāzēs vai bļodiņās. Ielieciet ledusskapī.

Kopumā, lai pagatavotu šādus augļu salātus ar skābo krējumu, var izmantot ne tikai ābolus un banānus, bet arī citus augļus, kas ir vēlamāki vai pieejamāki.