Julienne ar skābo krējumu: sastāvdaļas un receptes

2025 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2025-01-23 13:06

Sēņu julienne ir ļoti slavens un daudzu iemīļots ēdiens. To var pagatavot dažādos veidos, ar jebkādām piedevām. Šajā rakstā ir pastāstīts, kā pagatavot ēstgribu un apmierinošu m altīti ar skābo krējumu. Jebkura no iepriekš minētajām receptēm ir lieliski piemērota gan parastām vakariņām, gan svētku mielastam.

Ēdiens ar marinētām sēnēm un vistu

Papildus galvenajām sastāvdaļām žuljēnai pievieno vistas gaļu ar skābo krējumu. Visu nepieciešamo komponentu apjoms ir šāds:

• 300 grami vistas filejas;
• tik daudz marinētu sēņu;
• trīs sīpoli;
• 250 grami skābā krējuma;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• trešdaļa tējkarotes m altu b alto piparu;
• sāls;
• olīveļļa.

Kā pagatavot žuljēnu ar skābo krējumu pēc šīs receptes?

Ieviešana

Pirms sākat gatavot, jums ir jāparūpējas par gaļu. Lai to izdarītu:

1. Vistas filejai vajadzētuvāra.
2. Pēc vārīšanas ļaujiet notecēt, tad sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Nomizojiet sīpolu un arī sasmalciniet vai izmantojiet smalcinātāju.
4. Konservētas sēnes sagrieztas mazos kubiņos.
5. Tad apcep tos kopā ar sīpoliem uz pannas piecpadsmit minūtes.
6. Tagad jāsagatavo mērce juliennei ar skābo krējumu. Lai to izdarītu, pagatavojiet ēdienus ar skābo krējumu. Pannā apcep nepieciešamo miltu daudzumu, līdz iegūta krēmīga krāsa. Apvienojiet ar skābo krējumu un samaisiet, līdz iegūts viendabīgas konsistences maisījums. Tad pievieno sāli un b altos piparus. Vēlreiz labi samaisa. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu. Pēc tam maisījumu vāra uz lēnas uguns trīs vai piecas minūtes, nepārtraucot maisīšanu.
7. Tad liec pannā sagatavoto gaļu un sīpolu un sēņu maisījumu. Samaisiet, līdz vienmērīgi sadalās, un cepiet desmit minūtes.
8. Pēc tam pievieno iepriekš sagatavoto mērci. Iegūto maisījumu izklāj sagatavotās veidnēs.
9. Katru pārkaisa ar rīvētu sieru un cep cepeškrāsnī 25 minūtes līdz gaiši brūnai.

Zemāk ir vēl viena interesanta julienna recepte ar sēnēm un skābo krējumu.

Šampinjonu ēdiens ar olīvām

Šādi pagatavotais ēdiens ir sulīgs un maigs. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami šādi produkti:

• viens kilograms šampinjonu;
• četri sīpoli;
• 400 grami skābā krējuma;
• trīs ēdnīcaskarotes miltu;
• puse tējkarotes paprikas;
• 300 grami siera;
• 50 grami sviesta;
• tik daudz melno olīvu;
• sāls.

Kā īstenot klasisko žuljēnas recepti ar sēnēm un skābo krējumu?

Gatavošanas process

Kopumā procedūra daudz neatšķiras no iepriekšējā gadījumā norādītā algoritma. Vispirms sagatavojiet sastāvdaļas:

• Sīpoli ir jānomizo un jāsagriež gredzenos. Pēc - cep uz pannas piecpadsmit minūtes.
• Nomazgājiet un sasmalciniet sēnes. Iegūto apcep ar sviestu līdz zeltaini brūnai.
• Tagad jāsagatavo mērce.

• Vispirms olīvas jāsagriež ļoti mazos gabaliņos. Pēc tam tie jāapvieno vienā bļodā ar miltiem, skābo krējumu, sāli un papriku. Visu samaisa, līdz iegūta viendabīga masa. Pēc tam apstrādājamā detaļa uz desmit minūtēm jāizliek pannā.
• Gatavo mērci sajauciet ar sēnēm, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Tagad viss ir jāizklāj cepšanas traukos.
• Pēdējais solis klasiskajā žuljēnas ar sēnēm un skābo krējumu receptē ir sagatavēm pievienot rīvētu sieru un cept cepeškrāsnī piecpadsmit minūtes.

Cita gatavošanas metode

Var mēģināt arī pagatavot žuljēnu pannā. Ir vērts atzīmēt, ka šī iespēja tiek uzskatīta arī par klasisku. Tas prasīs sekojošoprodukti:

• puskilogramu šampinjonu;
• divi vidēji vistas ciskas;
• 300 grami skābā krējuma;
• trīs ēdamkarotes miltu;
• trīs sīpoli;
• 50 grami sviesta;
• 200 grami siera;
• trešdaļa tējkarotes m altu b alto piparu;
• dilles.

Ēdienu gatavošana

Lai izveidotu žuljēnu ar skābo krējumu, vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas, lai novērstu nevajadzīgu laika tērēšanu vai produktu bojāšanos. Lai to izdarītu:

• sieru vajadzētu smalki sarīvēt;
• novāra vistas kāju, pēc pagatavošanas atdzesē un sagriež mazos kubiņos;
• nomizo un sagriež sīpolu;
• nomazgājiet sēnes un sadaliet mazos kubiņos;

• pannā samaisa sagatavotos dārzeņus un cep 15 minūtes;
• tad pagatavo mērci: bļodā ar skābo krējumu pievieno miltus, sāli un piparus, visu samaisa līdz viendabīgai masai un vāra uz pannas trīs minūtes;
• uzreiz pēc šī laika pievienojiet gaļu un dārzeņu maisījumu, turpiniet visu cept vēl piecas minūtes, izlīdzinot pa visu pannu un pārkaisot ar rīvēta siera kārtu;
• pārklājiet vāku un vāriet uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes.

Neparasts ēdienu variants

Zemāk ir žuljēnas recepte ar mīdijām un skābo krējumu. Ir vērts atzīmēt, ka tas ir lielisks veids, kā palutināt savu ģimeni un viesus ar tik izsmalcinātu ārzemēmdelikatese. Jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 200 grami sēņu;
• 300 grami krējuma;
• 200 grami skābā krējuma;
• 300 grami gliemeņu;
• simts grami sviesta;
• tāds pats daudzums cietā siera;
• četras ēdamkarotes miltu;
• sāls un pipari.

Kā gatavot?

Vispirms jāsagatavo visas sastāvdaļas juliennei ar skābo krējumu un mīdijām. Lai to izdarītu:

• sieru sarīvē uz rupjās rīves;
• atkausē jūras veltes un žāvē istabas temperatūrā, sagriež uz pusēm;
• nomazgājiet sēnes, nosusiniet un sagrieziet mazos kubiņos;

• apcep abas sastāvdaļas līdz zeltaini brūnai;
• pannā sajauc miltus un sviestu, sautē līdz zeltaini brūnai;
• pievieno krējumu, saldo krējumu un garšvielas, visu samaisa, līdz iegūta viendabīgas konsistences masa;
• gatavo mērci saputo un apvieno ar sēnēm un jūras veltēm;
• forma, kādā gatavos žuljēnu ar skābo krējumu un mīdijām, iesmērē ar eļļu un piepilda ar tukšo;
• pa virsu uzber sieru;
• uzkarsē cepeškrāsni;
• pagatavojiet ēdienu, līdz parādās garoza, pēc tam sadaliet porcijās un pasniedziet.

Pēdējā iespēja

Kāda ir žuljēnas recepte ar skābo krējumu tartletēs? Šis ēdiens būs ārkārtīgi garšīgs gan karsts, gan auksts. Turklāt tas ir ļoti apmierinošs. Ēdienu gatavošanaijums būs nepieciešami šādi produkti:

• sešas tartletes;
• 250 grami sēņu;
• divi sīpoli;
• glāze saldā krējuma;
• ēdamkarote majonēzes;
• tējkarote cietes;
• 40 grami cietā siera;
• dilles un pētersīļi;
• melnie pipari un garšvielas.

Žuljēnas gatavošana tartletēs

Kā vienmēr, vispirms ir jāsagatavo visas sastāvdaļas:

• siera režģis;
• sēnes nomizo un nomazgā, tad sagriež mazos kubiņos un sāc cept uz pannas ar sviestu;
• pēc tam nomizo un smalki sagriež abus sīpolus;

• sajauc tos ar sviestu un sēnēm, vāra, līdz šī sastāvdaļa kļūst mīksta;
• smalki sakapā dilles un pētersīļus;
• pievienojiet garšaugu iepriekš sagatavotajiem dārzeņiem un turpiniet cept, neaizmirstot ik pa laikam apmaisīt;
• atsevišķā bļodā apvienojiet skābo krējumu un majonēzi;
• tam pievieno cieti un samaisa, līdz iegūts viendabīgas konsistences maisījums;
• pievienojiet iegūto mērci pannā pārējām sastāvdaļām, tajā pašā laikā pievienojiet garšvielas;
• maisa saturu, līdz visi produkti ir vienmērīgi sadalīti;
• izklājiet apstrādājamo detaļu tartletēs un pa virsu uzkaisiet rīvētu sieru.

Labu apetīti!