Deserts ar skābo krējumu: gatavošanas iespējas, gardas receptes un svarīgākās sastāvdaļas

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Dārgos restorānos šefpavāri bez cepšanas gatavo ļoti garšīgus un maigus desertus ar skābo krējumu. Tomēr vai tiešām tās ir iespējams pagatavot mājās? Rakstā pastāstīsim par slavenākajiem desertiem ar skābo krējumu, kuru receptes ir vienkāršas un vieglas.

Strawberry Delight

Šī ir vismaigākā biezā skābā krējuma un sulīgo zemeņu delikatese. Jūsu ģimenei noteikti patiks izteiktā piena-ogu garša. Daudziem šefpavāriem šis deserts ir iecienīts. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:

1. Biezs skābs krējums ar tauku saturu no 35% - 250 g.
2. Trīs iepakojumi želatīna pa 15g katrā
3. Pasterizēts piens - 250 ml.
4. Svaigas zemenes - 250 g (var izmantot arī saldētas ogas).
5. Cukurs - aptuveni 120 g

Recepte

Deserts ar skābo krējumu tiek pagatavots vairākos posmos:

1. Vispirms želatīnam jāpievieno piens. Pagaidiet pusstundu.
2. Tad jums vajadzētu likt maisījumu uz nelielas uguns. Nepārtraukti maisiet, līdz tas pilnībā izšķīst tajā.želatīns.
3. Tālāk jāsajauc biezs skābs krējums ar cukuru. Pievieno sasildīto piena un želatīna maisījumu. Rūpīgi samaisiet. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
4. Tad ķeries klāt darbam ar zemenēm. Tas ir labi jānomazgā un jāsagriež lielos kubiņos.
5. Pēc tam tas jāpievieno saldā krējuma masai. Visu kārtīgi samaisa un liek ledusskapī uz pāris stundām.
6. Desertu var dekorēt ar rīvētu šokolādi.

Augļu paradīze

Šis gardums ir gards deserts ar skābo krējumu, želatīnu un augļiem. Tam var pievienot dažādus eksotiskus pildvielas, piemēram, banānu, mango, kivi. Tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Jūs varat arī pagatavot augļu desertu ar skābo krējumu ar citrusaugļiem: apelsīniem un greipfrūtiem. Ēdienu gatavošanai uzkrājiet šādus produktus:

1. Biezais skābais krējums - 250g
2. Viens maisiņš želatīna - 15 g
3. Cukurs - 110 g
4. Oranžs - 1 gabals
5. Banāns - 1 gab.
6. Divi kivi.
7. Mango - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Kā pagatavot tik gardu desertu? Mēs piedāvājam jums soli pa solim recepti:

1. Vispirms jānomizo visi augļi. Pēc tam sagrieziet banānus apļos un mango, apelsīnus un kivi mazos kubiņos.
2. Pēc tam ielieciet augļus skaistā traukā.
3. Pēc tam, kad nepieciešams apliet želatīnu ar karstu ūdeni.
4. Atstājiet maisījumu uz dažām minūtēm, līdz granulas izšķīst.
5. Šajā laikā ir jāsajauc biezs skābs krējumscukuru un pēc tam pievienojiet tam želatīna maisījumu.
6. Visu masu labi jāsakuļ ar putojamo slotiņu. Pēc tam uzklājiet to auglim un ievietojiet ledusskapī, līdz tas ir pilnībā sacietējis.

Cienasts no bērnības

Deserts no žāvētām plūmēm ar skābo krējumu - grieķu izcelsmes. Bet mūsu mātes un vecmāmiņas atceras tās garšu no bērnības. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Plūmes - 300 g
2. Reti skābais krējums ar tauku saturu 10-15% - 110 g.
3. Valrieksti - 50 g
4. Cukurs - 50 g
5. Vanilīna paciņa.

Ēdienu recepte

Soli pa solim deserta gatavošana ar skābo krējumu:

1. Vispirms jānomizo žāvētās plūmes no kauliņiem. Pēc tam pārlejiet to ar verdošu ūdeni, lai tas kļūtu mīkstāks.
2. Pēc tam pievienojiet cukuru un vanilīnu skābajam krējumam. Visas sastāvdaļas rūpīgi jāsamaisa. Pēc tam nedaudz saputo ar blenderi vai putotāju.
3. Pēc tam, kad vajadzēs viegli apcept valriekstus pannā bez eļļas. Uzmanieties, lai nepiedegtu.
4. Tagad varat sākt pildīt žāvētas plūmes. Vispirms augļus iesmērē ar nedaudz skābo krējumu un pēc tam piepilda ar grauzdētiem riekstiem.
5. Tālāk visas žāvētās plūmes jāieliek jebkurā traukā un jālej pa virsu skābo krējumu.
6. Deserts gatavs. Cienastu var izrotāt arī ar piena šokolādes skaidiņām.

Marshmallow deserts ar krējumu

Viegls un gaisīgs kārums ir lieliski piemērots tiemmeitenes, kuras ir pieradušas vērot savu figūru. Šāds saldā krējuma deserts satur maz kaloriju, taču tas ir ļoti apmierinošs un garšīgs. Viņam jums vajadzētu iegādāties šādus produktus:

1. Trekns skābs krējums no 25% - 150g
2. Banāns - 1gab.
3. Vesels zefīrs - 2 gab
4. Piena šokolādes tāfelīte - 100g
5. Valrieksti - 50 g

Kā gatavot?

Šis deserts tiek uzskatīts par vienu no vienkāršākajiem un vieglāk īstenojamajiem. Tam ir vissmalkākā skābā krējuma garša ar saldu banānu un šokolādi. Gatavošanas secība ir šāda:

1. Vispirms ir jānomizo banāns un tad jāsagriež gabaliņos.
2. Pēc tam sasmalciniet uzpūsto zefīru mazos kubiņos.
3. Tālāk jāpievieno valrieksti. Pēc tam piena šokolādes tāfelīti izkausē ūdens peldē.
4. Var sākt veidot desertu. Vispirms trauka apakšā ielieciet zefīru, pēc tam pārlejiet to ar skābo krējumu. Otrā kārta sastāvēs no banāna un bieza skābā krējuma.
5. Tad vajag izdekorēt gardumu, pārkaisot ar valriekstiem un pārlejot ar kausētu šokolādi. Ja tas nav pieejams, varat izmantot šķidru ievārījumu.

Šokolādes prieks

Smalks saldā krējuma deserts ar banānu pēc garšas nedaudz atgādina delikatesi ar nosaukumu "Panakota". Lai to izveidotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. Vidēja tauku satura skābs krējums (no 15%) - 600 ml.
2. Divi maisiņi želatīna, katrs pa 15 g
3. Auksts ūdens - 550 ml.
4. Piena šokolādes tāfelīte - 50g
5. Divi gatavi banāni.
6. Cukurs - 120 g

Deserta gatavošana

Iepazīstieties ar soli pa solim recepti:

1. Vispirms želatīns jāpiepilda ar ūdeni un jāatstāj uz stundu, lai tas uzbriest. Pēc tam maisījumu kādu laiku turiet uz mazas uguns, lai granulas izšķīst.
2. Tālāk jāsāk gatavot krēms. Pirmkārt, skābais krējums jāsajauc ar cukuru. Masa jāsakuļ ar putojamo slotiņu, pievienojot tai izšķīdinātu želatīnu.
3. Tad jāņem banāni, jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Augļi jāizvēlas nogatavojušies, jo zaļie mūsu gardumam neder.
4. Banāniem jābūt skaisti izklātiem īpašās glāzēs vai bļodiņās.
5. Tālāk jāizkausē piena šokolāde un jāpievieno saldajam krējumam. Rūpīgi samaisiet kompozīciju.
6. Pēc tam augļus pārlej ar krējumu. Pēc tam nosūtiet desertu ledusskapī uz 2-3 stundām.
7. Desertu vari dekorēt ar rīvētu šokolādi un piparmētras lapiņu.

Kafijas kūka "Aroma"

Alternatīva bezcepšanas saldā krējuma želejas desertiem var būt garšīga cepumu kafijas kūka. Tajā ir iekļauti šādi produkti:

1. 0,5 kg jebkādu cepumu (bet ne kārtainās vai auzu pārslas).
2. Biezais skābais krējums 25% tauku - 250g
3. Vistas olas - 3 gab.
4. Cukurs - 250 g
5. Kakao pulveris -3 ēd.k. l.
6. Melnā vai piena šokolādes tāfelīte - 50g
7. Vanilla.
8. Mazliet pieslīpētskafija.

Kā top kūka?

Deserts satur kafiju. Tas ir vajadzīgs aromātam, jo ne velti mūsu gardumu tā sauc. Tam var pievienot arī kafijas liķieri vai ne pārāk stipru konjaku. Pašas kūkas pagatavošana neaizņems daudz laika un pūļu.

Vispirms jāsagatavo krēms:

1. Vispirms olām jāpievieno cukurs, kakao pulveris, šķīstošā kafija, vaniļa. Sastāvdaļas rūpīgi sajauc un liek uz nelielas uguns ūdens vannā. Sastāvam vajadzētu sabiezēt.
2. Pa to laiku izkausē šokolādi. Tad tas jāpievieno skābajam krējumam un jāmaisa.
3. Pēc tam jums jāatdzesē olu maisījums. Pēc pievienošanas šokolādes-krējuma krējumam un kārtīgi sakuļ. Jums vajadzētu iegūt blīvu, biezu, viendabīgu masu.

Tālāk varat sākt veidot kūku:

1. Vispirms veidnē jāieliek kafijā samērcētie cepumi.
2. Pa virsu pievienojiet banānus un apsmērējiet tos ar šokolādes krēmu.
3. Tātad ir jāveido vairāki slāņi.
4. Tad jāpārklāj kūka ar pārtikas plēvi un jāliek ledusskapī uz pāris stundām.
5. Vari izrotāt kā gribi. Piemēram, sasmalcināti rieksti vai b altās un piena šokolādes skaidas.

Padomi

Dārgāko restorānu vadošie šefpavāri dalījās ar mums savos ieteikumos. Šie padomi palīdzēs pagatavot gardu un maigu saldā krējuma desertu ar augļiem:

1. Meistari konsultē ēdienu gatavošanādesertu iegādāties biezu skābo krējumu ar tauku saturu 15%.
2. Lai gardums būtu garšīgāks, izšķīdiniet želatīnu siltā pienā. Cukuru var aizstāt ar pūdercukuru, kas saldajā krējumā nebūs jūtams.
3. Kad sākat karsēt želatīnu, vislabāk to likt uz nelielas uguns uz 3-5 minūtēm. Tāpat nekādā gadījumā nedrīkst maisījumu uzvārīt.

Jāatceras arī, ka augļi ir jāsagriež lielos gabalos, lai to garša būtu izteiktāka.