2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Vecha salāti ir korejiešu ēdiens. Zīmīgi, ka pats nosaukums sastāv no divām daļām. “Ve” apzīmē salātus, bet “cha” – gurķi. Tāpēc uzreiz ir skaidrs, kura šī ēdiena sastāvdaļa ir galvenā. Arī dažreiz šo ēdienu sauc par "kimchi". Tas ir mēreni pikants, ar garšvielām. Tomēr, ja vēlaties, varat pagatavot šos salātus bez pipariem. Bet tas nogalina ēdiena oriģinalitāti.
Pikanti oriģinālie salāti
Salāti "Vecha" no gurķiem ar gaļu pēc šīs receptes sanāk ļoti pikanti! Ja vēlaties, varat samazināt aso piparu daudzumu. Ir arī vērts atzīmēt, ka, griežot čili, ir jābūt uzmanīgiem, jāstrādā ar cimdiem, un pēc ēdiena gatavošanas rūpīgi un vairāk nekā vienu reizi nomazgājiet rokas.
Lai pagatavotu šo Vecha salātu versiju, nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- kilograms gurķu;
- divi lieli burkāni;
- 350 grami neapstrādātas liellopu gaļas;
- trīs čili pipari;
- četras ķiploka daiviņas;
- viens sīpols;
- viens sarkanais paprika;
- 70% etiķskābe - 1,5 ēdamkarotes;
- astoņas ēdamkarotes sojas mērces.
Sāciet gatavot šādu ēdienu ar gaļu. Var izmantot ne tikai liellopa gaļu, bet arī cūkgaļu.
Kā pagatavot korejiešu Vecha salātus?
Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas. Gaļu sagriež strēmelītēs, čili piparus - divos gabalos, sagriež nelielos kubiņos. Kad panna uzkarsusi, nosūta piparus uz pāris minūtēm apcepties, tad liek gaļu, pārlej piecas ēdamkarotes sojas mērces un apcep.
Sīpolu sagriež pusgredzenos, pietiekami plānos. Kad gaļa ir cepta piecpadsmit minūtes, tai pievieno sakapātus sīpolus, samaisa. Bulgāru un asos piparus sagriež kubiņos, pievieno gaļai gatavošanas beigās, noņem no plīts.
Gurķi nomizo, sagriež strēmelītēs, sālī un atstāj uz divdesmit minūtēm. Burkānus berzē uz rupjās rīves. Kad gaļa gatava, saspiež gurķi, sajauc ar to, pievieno burkānus un pārējo sojas mērci ar etiķi. Ķiplokus izlaiž caur presi un arī sūta uz Veche salātiem, visu samaisa. Šādus salātus vajadzētu ievilkties ledusskapī vismaz trīsdesmit minūtes.
Salāti ar m altiem pipariem un koriandru
Šajā receptē tiek izmantoti nevis svaigi, bet m alti pipari. Izmantojiet arī citu garšvielu komplektu. Tāpēc ar abu recepšu šķietamo līdzību iznākums ir pavisam atšķirīgi salāti "Veche" no gurķiem ar gaļu.
Ēdienu gatavošanai tiek ņemti šādi produkti:
- 400 grami cūkgaļas vai liellopa gaļas;
- lielu gurķu pāris;
- viens paprika;
- viens vidējs sīpols;
- divas ķiploka daiviņas;
- tējkarote m altu sarkano piparu;
- tas patssāls daudzums;
- puse tējkarotes granulētā cukura;
- divas ēdamkarotes etiķa;
- tāds pats daudzums augu eļļas;
- četras ēdamkarotes sojas mērces;
- tējkarote m alta koriandra.
Vidēji no simts gramiem šādu Vechas salātu ar gaļu sanāk aptuveni simt piecdesmit kilokalorijas.
Kā pagatavot gardus salātus?
Sākumā gurķus sagriež biezās sloksnēs, nenoņemot mizu. Sloksņu garums ir aptuveni pieci līdz septiņi centimetri. Tie ir viegli sālīti un atstāti vismaz divdesmit minūtes.
Bulgāru piparus nomizo, izņem sēklas un kātiņu, sagriež plānās strēmelītēs. Gaļu nomazgā un žāvē, pēc tam sagriež sloksnēs. Sīpolus sagriež pusgredzenos, pietiekami biezos.
Tagad pannā ielej augu eļļu, uzkarsē. Nosūtiet gaļu un apcepiet, laiku pa laikam maisot. Kad gaļa kļūst sārta, pievienojiet sīpolu un sojas mērci un sautējiet līdz mīkstai. Tas prasīs vēl dažas minūtes.
Gurķi atbrīvojas no liekās sulas, tos izspiežot. Pārkaisa ar cukuru, pipariem un koriandru. Var ļaut maisījumam nostāvēties vēl piecas minūtes. Šeit arī ķiplokus berzē uz smalkas rīves. Ja vēlas, var aizstāt ar k altētu, bet tad brīnišķīgais aromāts pazudīs.
Cepto gaļu ar sīpoliem liek uz šķīvja, virsū izklāj gurķus un papriku, pārlej ar etiķi. Ļaujiet salātiem nostāvēties piecas minūtes, lai tie iemērc. Pasniedzot var izrotāt ar nedaudz zaļumiem.
Tādi salātiKorejiešu tēma ļoti garšīga. To var pasniegt arī pie svētku galda. Tās garša ir unikāla. Tajā apvienots piparu pikantums, etiķa skābums un sojas mērces notis. Arī gurķis šeit nav tas pats, kādu esam pieraduši redzēt savā valstī. Tas nav kraukšķīgs, bet mīksts, marinēts. Interesantas garšvielas, piemēram, koriandrs, tikai uzlabo salātu ar nosaukumu Veche pikanci. Tomēr ir vērts atcerēties, ka bieža šādu pikantu ēdienu lietošana tiek parādīta ne visiem.
Ieteicams:
Karstie salāti. Karsti vistas salāti. Karstie mencu salāti
Kā likums, karstie salāti ir īpaši populāri ziemas sezonā, kad vienmēr gribas palutināt sevi ar garšīgu, siltu un sātīgu ēdienu. Tomēr vasarā viņi tiem pievērš pienācīgu uzmanību. Piemēram, karsti salāti ar vistu vai zivi var būt lielisks vakariņu variants. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākas šādu ēdienu pagatavošanas receptes
Jauni salāti: interesantas receptes. Oriģinālie dzimšanas dienas salāti
Svētki un svētki ir mūsu dzīves neatņemama sastāvdaļa. Šajā laikā pie kopīgā galda pulcējas radi un tuvi cilvēki, nāk draugi un draugi, uz galda ir uzkodas, izcirtņi, siltie ēdieni un, protams, salāti, interesanti, garšīgi, barojoši un neparasti. Mūsu rakstā mēs piedāvājam vairākas receptes to pagatavošanai
Salāti pastā. Gavēņa salāti uz svētku galda: receptes
Salāti gavēnī ir diezgan problemātiski. Galu galā šādā periodā ir stingri aizliegts izmantot jebkādus dzīvnieku izcelsmes produktus. Tāpēc mājsaimnieces ir spiestas gatavot ēdienus, neizmantojot olas, gaļu, skābo krējumu un majonēzi
Zivju salāti: recepšu krājkase. Salāti ar zivju konserviem: gatavošanas receptes
Zivju salāti mūsu valstī vienmēr ir bijuši ļoti populāri. Tāpēc šodien vēlamies jūsu uzmanībai pievērst gardākos un vienkāršākos ēdienus, kas ietver gan konservētus, gan sālītus produktus
Salāti ar mandarīniem. Augļu salāti ar āboliem un mandarīniem. Salāti ar mandarīniem un sieru
Mandarīnu augļi ir zināmi jau sen, tie ir ļoti iecienīti kā deserts, turklāt tos var izmantot arī dažādos salātos. Salāti no svaigiem dārzeņiem, garšaugiem, augļiem ir noderīgi veselībai un vispārējam organisma stāvoklim. Kā pagatavot salātus ar mandarīniem?
