Zivju salāti: recepšu krājkase. Salāti ar zivju konserviem: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Zivju salāti mūsu valstī vienmēr ir bijuši ļoti populāri. Tāpēc šodien vēlamies vērst jūsu uzmanību uz gardākajiem un vienkāršākajiem ēdieniem, kas ietver gan konservētus, gan sālītus produktus.

Neparasti zivju salāti ar rīsiem: soli pa solim recepte

Šim ēdienam mums vajag:

• mazsālīta siļķe - 1 vidēja izmēra gabals;
• gargraudu rīsi - 3 lielas karotes;
• saldās spuldzes - 3 galviņas;
• svaigu zaļo salātu lapas - 30-40 g;
• lielas vistu olas - 3 gab.;
• galda etiķis - 60 ml;
• augsta tauku satura majonēze - pievieno pēc saviem ieskatiem;
• galda sāls - graudaugu vārīšanai.

Galveno sastāvdaļu sagatavošana

Zivju salātiem ar rīsu putraimiem vienmēr ir bijusi maiga garša. Un šis ēdiens nav izņēmums. Lai tos pagatavotu, jāizšķiro garengraudu rīsi un pēc tam vāra sālsūdenī (lai tie būtu drupināti), iemet sietā, pēc iespējas vairāk atņem šķidrumu un atdzesē. Pēc tam sālītā siļķe ir jānotīra no galvas, spurām, ādas un kauliem un pēc tam sagriež atlikušo fileju mazos kubiņos.

Cita starpā gardo zivju salātu receptē ir iekļauts kāds dārzenis, piemēram, sīpoli. Lai ēdienam piešķirtu neparastu skābu garšu, to vajadzētu notīrīt, smalki sagriezt un pusstundu iemērc galda etiķī. Šajā laikā varat vārīt cieti vārītas vistas olas un sasmalcināt tās ar nazi.

Ēdiena veidošanās un pareiza pasniegšana uz galda

Zivju salātus var izklāt uz šķīvja gan kārtās, gan sajaukt. Piedāvātais ēdiens pieder pie otrā veida. Lai to izdarītu, vienā traukā liek atdzesētus irdenus rīsus, sālītas siļķes, galda etiķī mērcētas sīpolu galviņas, kā arī cieti vārītas olas un treknu majonēzi. Šādu darbību rezultātā jūs iegūsit diezgan biezu un smaržīgu masu, kas jāizklāj slaidā uz plakanas šķīvja, iepriekš izklāta ar zaļām salātu lapām. Svētku galdam šo ēdienu var klāt porcijās sadalītās salātu bļodās.

Kā pagatavot salātus "Siļķe zem kažoka"?

Iepazīstoties ar zivju pufa salātiem, nevar nepieminēt tādu krievu tradicionālo ēdienu kā siļķe zem kažoka. Galu galā lielākā daļa mājsaimnieču to gatavo svētku galdam.

Tātad, lai pagatavotu šādus salātus, būs nepieciešams:

• lielas svaigas bietes - 2 gab.;
• vidēji kartupeļu bumbuļi - 3 gab.;
• saldais b altais sīpols - 2 galviņas;
• sālīta siļķe - 1 lielagabals;
• lielas vistu olas - 3 gab.;
• vidēji svaigi burkāni – 3 gab.;
• augsta tauku satura majonēze - pievieno pēc saviem ieskatiem;
• sāls - pēc garšas (dārzeņu vārīšanai).

Ēdienu gatavošana

Piedāvātie salāti no sālītām zivīm un dārzeņiem tiek pagatavoti diezgan ātri un vienkārši. Lai to izdarītu, tieši mizā vāriet šādas sastāvdaļas: kartupeļu bumbuļus, vidējus burkānus un lielas bietes. Šajā gadījumā noteikti pievienojiet ūdenim nedaudz galda sāls. Tātad salāti izrādīsies bagātīgāki un garšīgāki.

Kamēr dārzeņi vārās, var sākt siļķes apstrādi. Tas ir jānomazgā un pēc tam nogriež visas spuras, asti, galvu, novelciet ādu un noņemiet grēdu ar kauliem. Šādu darbību rezultātā jums paliks tikai sālīta zivs fileja, kas ir smalki jāsagriež.

Pēc tam, kad dārzeņi kļūst mīksti, tie jāatdzesē gaisā, pēc tam jānomizo un jāsarīvē uz rupjās rīves. Turklāt jums vajadzētu ļoti smalki sasmalcināt svaigus sīpolus un vārītas vistas olas.

Veidošanas process

Zivju salātu pagatavošana neaizņem daudz laika. Lai to skaisti veidotu, jāņem sekls trauciņš un tā virsma jāizklāj ar sasmalcinātu siļķi. Savukārt zivs jāpārklāj ar sīpolu kārtu, un tad jāliek kartupeļi, olas, burkāni un bietes. Ir vērts atzīmēt, ka pirms nākamā izstrādājuma klāšanas ir jābūt iepriekšējam slānimnoteikti ieziest ar treknu majonēzi.

Kā pagatavot granātābolu rokassprādzes salātus?

Zivju salātus, kuru receptes izskatām, var pagatavot ne tikai no sāļiem ēdieniem, bet arī konserviem. Galu galā ar viņiem šāds ēdiens izrādīsies smaržīgāks un garšīgāks.

Lai pagatavotu skaistus un neparastus salātus ar granātābolu sēklām, jāiegādājas:

• Standarta izmēra vistas olas - 3 gab.;
• skābi zaļie āboli - 2 gab.;
• saldais sīpols - 1 galva;
• tunzivju konservi - 1 standarta bundža;
• cietais siers - 130 g;
• trekns skābs krējums - 5 lielas karotes (salātu mērcei);
• augstkaloriju majonēze - 5 lielas karotes (salātu mērcei);
• liels nogatavojies granātābols - 1 gab. (ēdienu dekorēšanai).

Pārtikas pārstrāde

Ir vērts atzīmēt, ka mūsdienās ļoti populāri ir salāti ar zivju konserviem. Gandrīz visas mājsaimnieces zina šādu sātīgu un garšīgu ēdienu receptes. Galu galā tie tiek izgatavoti viegli un ātri, taču tie izrādās diezgan neparasti. Šādus oriģinālos salātus var droši attiecināt uz "Granāta rokassprādzi". Tā spilgtais dizains piešķirs visam svētku galdam īpašu noskaņu.

Lai pagatavotu šādu ēdienu, jāizvāra cieti vārītas olas un pēc tam tās jāsarīvē uz rupjās rīves. Līdzīgi vajadzētu darīt ar cieto sieru un svaigiem skābiem āboliem. Tālāk jums smalki jāsagriež sīpols un pēc tam jāatver tunča burka, jāieliek dziļāšķīvi un mīciet ar dakšiņu kopā ar buljonu līdz putrai. Kas attiecas uz augli, piemēram, granātābolu, to vajadzētu nedaudz sagriezt augšējā daļā, pēc tam nolaist bļodā ar ūdeni un atdalīt visus veselos graudus no mizas un plēvēm.

Oriģinālā ēdiena veidošana

Lai izveidotu šādus salātus, jāņem sekls, bet plats šķīvis diametrā un tā vidusdaļā jāievieto slīpēta glāze. Pēc tam gar bļodas malām ne pārāk biezā slānī ir jāizklāj saburzītas tunzivis. Zivīm virsū jāliek svaigi sīpoli, un tad tādā pašā veidā jāsadala vārītas vistas olas, rīvēti skābie āboli un cietais siers. Šajā gadījumā visi izklātie slāņi jāpārklāj ar majonēzes un skābā krējuma maisījumu. Beigās salātiem rūpīgi jānoņem glāze un trauks skaisti jāpārklāj ar bordo granātābola sēklām.

Maigākie Mimozas salāti

Ja vēlaties pagatavot salātus ar zivju konserviem, kuru receptes ir pārsteidzoši vienkāršas, tad iesakām pagatavot mūsu valstī diezgan populāru dvesmu ar nosaukumu "Mimoza". Lai to izveidotu, jums jāiegādājas tādi produkti kā:

• jebkuri zivju konservi (rozā lasis, tuncis, šprotes eļļā, saurijs u.c.) - 1 bundža;
• vidēji svaigi burkāni - 2 gab.;
• gargraudu rīsi - ½ tase;
• lielas vistas olas - 4 gab.;
• augstkaloriju majonēze - 160 g;
• cietais siers jebkurš - 130 g;
• galda sāls - graudaugu un dārzeņu vārīšanai.

Apstrādātsastāvdaļu apstrāde

Pirms veidojat šādu ēdienu, visas sastāvdaļas rūpīgi jāapstrādā. Lai to izdarītu, vāriet burkānus sālsūdenī, pēc tam atdzesējiet, nomizojiet un sarīvējiet uz smalkas rīves. Ar cieto sieru jāizturas tāpat.

Ir vērts atzīmēt, ka daudzas mājsaimnieces ir pieradušas gatavot Mimosa salātus, kam pievienoti kartupeļi. Tomēr nolēmām attālināties no valdošā stereotipa un dārzeni aizstājām ar rīsu putraimiem. Jāšķiro, jāsavāra līdz drupanai, jānoskalo aukstā ūdenī un pilnībā jāatņem šķidrums. Tāpat ir nepieciešams smalki sagriezt sīpolus un pēc olu vārīšanas atdalīt olb altumvielas no dzeltenumiem un pēc tam sarīvēt uz smalkās rīves dažādos traukos.

Ātra pūšamā trauciņa veidošana

Zivju salāti ar rīsiem ir ļoti maigi un garšīgi. Un Mimosa nav izņēmums. Lai izveidotu šādus salātus, jāņem ne pārāk dziļš trauks, jāieliek tajā konservi, ar dakšiņu spēcīgi jāsamīca un vienmērīgi jāsadala pa visu šķīvi. Zivīm virsū jāliek sīpols un tad pēc kārtas vārīti garengraudu rīsi, rīvēti burkāni, olu b altumi, cietais siers un dzeltenumi. Visi slāņi, izņemot pēdējo, bagātīgi jāieeļļo ar augstas kaloritātes majonēzi.

Garšīgi un neparasti laša un ananāsu salāti

Piedāvātais ēdiens neatstās vienaldzīgu nevienu Jūsu viesu. Galu galā pārsteidzoša mazsālītu sarkano zivju, dārzeņu un konservētu augļu kombinācija pārsteigs ikvienu. Bet par visulabi.

Nepieciešamie komponenti

Lai pagatavotu tik neparastus jauktos salātus, jums būs nepieciešams:

• trekns nedaudz sālīts lasis – 260 g;
• jūras kāposti bez majonēzes - 200 g;
• konservētu ananāsu šķēles - 250 g;
• saldie pipari - 1 liels gabals;
• svaigi zaļie sīpoli - mazs ķekars;
• Pekinas kāposti - 4 vidējas lapas;
• augstkaloriju majonēze - aptuveni 200 g;
• jūras sāls un smaržīgie pipari pēc garšas.

Ēdiena gatavošanas process

Pirms gatavojat tik jauktus un sātīgus salātus, ir atsevišķi jāapstrādā visas iegādātās sastāvdaļas. Vispirms viegli sālītais lasis ir jānotīra no ādas un kauliem, un pēc tam to sasmalcina kubiņos kopā ar svaigām Ķīnas kāpostu lapām. Cita starpā jums ir nepieciešams smalki sagriezt zaļo sīpolu bultiņas un sagriezt vidēji lielus konservētos ananāsus pēc sulas atņemšanas.

Veidošanas process

Šos salātus nevajadzētu veidot kārtās, bet gan sajaucot visas sastāvdaļas kopā. Lai to izdarītu, lielā bļodā ielieciet šādas sastāvdaļas: mazsālītu lasi, jūras aļģes (pilnībā atņemiet šķidrumu), konservētus ananāsus, saldos papriku, puravi un Pekinas kāpostus. Ja vēlaties, visus šos produktus var papildus sālīt un piparus, pēc tam pievienojiet tiem augstas kaloritātes majonēzi un labi samaisiet. Šādu darbību rezultātā jūs iegūsit diezgan smaržīgu un biezu masu, kas jāizklāj skaistā formā undāvināt viesiem.

Kā pareizi apkalpot?

Zivju salātus, kuru receptes šodien izskatījām, var pagatavot gan svētku galdam, gan ierastajām ģimenes vakariņām. Tos ēdienus, kas veidojās kārtās, pirms pasniegšanas ģimenes locekļiem un viesiem kādu laiku jāpatur ledusskapī. Galu galā tikai tādā veidā produkti uzņems taukaino majonēzi, kas padarīs salātus maigākus, sulīgākus un garšīgākus. Ja esat gatavojuši jauktu ēdienu, tad to var pasniegt uzreiz pēc mērces mērces pievienošanas. Jebkurā gadījumā šādus kulinārijas izstrādājumus pirms galvenās ēdienreizes vajadzētu pasniegt tikai atdzesētus.

Noderīgi padomi mājsaimniecēm

Šodien ir milzīgs skaits visu veidu salātu, kas tiek gatavoti, izmantojot sālītas, kūpinātas vai konservētas zivis. Tomēr, izmantojot šādu produktu, īpaši vasarā, jābūt īpaši uzmanīgiem, jo tie var viegli saindēties. Tieši tāpēc, izvēloties konservus, īpaši jāpievērš uzmanība to derīguma termiņam un ražotājam un, pērkot sāļu produktu, jāskatās vēdera krāsa (nedrīkst būt dzeltena), acis (nedrīkst būt duļķains).) un filejas konsistenci (tai nedrīkst būt irdena un mīksta).