Sili salāti ar vistu un zaļajām pupiņām: soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Maiga mājputnu gaļa un zaļās pupiņas ir divas mazkaloriju sastāvdaļas, ko izmanto pat diētiskā uzturā. Tie ir viegli uzsūcas cilvēka ķermenī un lieliski apvienoti viens ar otru, ļaujot jums izveidot jaunus kulinārijas šedevrus. Šodienas rakstā tiks piedāvātas vienkāršākās receptes siltiem salātiem ar zaļajām pupiņām un vistu.

Vispārīgi ieteikumi

Daudzi cilvēki, kuri vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši nepareizi vārītas zaļās pupiņas, tās uz visiem laikiem izslēdza no uztura. Un tas ir pilnīgi veltīgi, jo, zinot pāris mazus noslēpumus, jūs varat regulāri pabarot savu ģimeni ar gardiem un veselīgiem ēdieniem.

Pirmkārt, jums jāiemācās izvēlēties pupiņas. Pirms pirkšanas ir svarīgi sajust piedāvāto dārzeņu. Pārāk izturīgi dzinumi tiek uzskatīti par pārgatavojušiem un nav piemēroti ēdiena gatavošanai. Tāpēc labāk ir atteikties no to iegādes par labu jauniem, diezgan mīkstiemun elastīgi kāti. Izvēlētās pupiņas noskalo zem krāna, nogriež no abām pusēm un pakļauj termiskai apstrādei.

Kas attiecas uz vistas gaļu, tai jābūt svaigai. Produkts, kas bijis saldētavā, zaudē savu sulīgumu un kļūst mazāk garšīgs. Atkarībā no izvēlētās receptes to vāra katliņā, apcep uz pannas vai cep cepeškrāsnī. Papildus divām galvenajām sastāvdaļām siltajiem salātiem ar vistu un pupiņām bieži pievieno olas, dārzeņus, garšaugus un garšvielas. Un kā mērci parasti izmanto augu eļļu, balzamiko etiķi, sinepes, citronu sulu vai sojas mērci. Tos sajauc ieteicamās proporcijās un pēc tam nosūta traukā ar pārējām sastāvdaļām.

Ar papriku un sojas mērci

Šo košo un ļoti ēstgribīgo cienastu var droši pagatavot viesu ierašanās brīdim. Lai to izveidotu, jums būs nepieciešams:

• 250g vistas filejas.
• 500 g zaļo pupiņu.
• 1 saldais pipars.
• 3 ķiploka daiviņas.
• 2 ēd.k. l. sojas mērce.
• 3 ēd.k. l. dezodorēta eļļa.
• Ūdens un sāls (pēc garšas).

1. darbība. Nomazgātas pupiņas sagriež no abām pusēm un uz īsu brīdi iemērc katlā ar sālītu verdošu ūdeni.

2. darbība. Pēc divām minūtēm viņi to iemet caurdurī un gaida, līdz iztecēs pārējais šķidrums.

Solis numur 3. Nomazgātu un žāvētu mājputnu fileju sagriež plānās strēmelītēs un apcep nelielā daudzumā augu eļļas.

4. darbība Apbrūninātagaļu pārliek uz šķīvja, bet brīvajā vietā ieber pupiņas un sakapātus saldos piparus.

Solis numur 5. Piecas minūtes vēlāk dārzeņus papildina ar putna fileju un ķiplokiem, apvieno ar sojas mērci un uz nelielas uguns īsu brīdi uzsilda. Pasniedz ar zaļo pupiņu un vistas salātiem siltus.

Ar šampinjoniem un sīpoliem

Šis neparastais, diezgan barojošais un ļoti smaržīgais ēdiens pilnībā aizvietos jūsu parastās pusdienas. Tā ir ārkārtīgi veiksmīga sēņu, dārzeņu un gaļas kombinācija. Īpašu izsmalcinātību tai piešķir uz balzamiko etiķa bāzes gatavotā mērce. Lai pagatavotu sev un ģimenei siltus salātus ar vistu un zaļajām pupiņām, jums būs nepieciešams:

• 400 g neapstrādātu sēņu.
• 400 g svaigu zaļo pupiņu.
• 2 vistas filejas.
• 2 gaļīgi bulgāru pipari.
• 1 b altais sīpols.
• 2 ēd.k. l. balzamiko etiķis.
• Sāls, pipari, ūdens un augu eļļa.

Solis numur 1. Nomazgātu vistu sagriež plānās strēmelītēs un apcep ietaukotā pannā ar sasmalcinātu sīpolu.

Solis numur 2. Gandrīz gatavu gaļu papildina ar sasmalcinātiem saldajiem pipariem un turpina karsēt uz mazas uguns.

Solis numur 3. Pēc kāda laika sasmalcinātas sēnes un iepriekš novārītas pupiņas ielej kopējā pannā.

Soļa numurs 4. Pēc aptuveni septiņām minūtēm trauka saturu pārnes dziļā bļodā un pārlej ar balzamiko etiķa maisījumu ar nedaudz ūdens. Tas viss ir sālīts, piparots un maisīts.

Ar kartupeļiem un tomātiem

Šie sātīgie un garšīgie salāti ar vistu un pupiņām var arī pretendēt uz sātīgām un veselīgām pusdienām. Tas tiek patērēts silts, kas nozīmē, ka tas ir jāsagatavo tieši pirms pasniegšanas. Šim nolūkam jums būs nepieciešams:

• 300 g mājputnu filejas.
• 100 g zaļo pupiņu.
• 15 olīvas bez kauliņiem.
• 8 mazi jaunie kartupeļi.
• 8 ķiršu tomāti.
• 1 neapstrādāts olu b altums.
• 2 ēd.k. l. vīna etiķis.
• 5 ēd.k. l. siera čipsi.
• 4 ēd.k. l. neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa.
• Sāls un garšvielas.

1. darbība. Nomazgāta un žāvēta fileja, kas sagriezta lielos kubiņos.

2. darbība. Katru gabalu iemērciet sālīta saputota olu b altuma bļodā, apviļājiet siera skaidiņās, novietojiet uz folijas un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī.

3. darbība. Vāra pupiņas un kartupeļus atsevišķos katlos, nedaudz atdzesē un uzlieciet uz jebkura piemērota šķīvja.

Turp tiek nosūtītas arī 4. solis tomātu pusītes, ceptas vistas gabaliņi un olīvas.

Solis numur 5. Visbeidzot salātus apber ar vīna etiķi, kas apvienots ar sāli, garšvielām un augu eļļu.

Ar apelsīnu un burkānu

Šie sulīgie salāti ar pupiņām un vistu, kuru fotogrāfija rosina apetīti pat tiem, kas nesen pusdienojuši, ir skaidri izteikts citrusaugļu aromāts un noteikti atradīs savus cienītājus starp patiesajiem eksotikas cienītājiem. Lai to sagatavotu, jums tas ir jādaraiekrist:

• 300 g mājputnu filejas.
• 500 g neapstrādātu zaļo pupiņu.
• 1 burkāns.
• 1 oranžs.
• 1 paprika.
• 4 ķiploka daiviņas.
• 2 spuldzes.
• 1 ēd.k l. rīvēts ingvers.
• 1 ēd.k l. olīveļļa (+ vēl cepšanai).
• 2 tējk vīna etiķis.
• 2 ēd.k. l. grauzdēts sezams.
• Sāls un garšvielas.

Solis numur 1. Nomazgāta un žāvēta fileja sagriezta kubiņos un marinēta garšvielu un rīvēta ingvera maisījumā.

Solis numur 2. Pēc apmēram trīsdesmit minūtēm to cep ietaukotā sakarsētā pannā, neaizmirstot pašās beigās pievienot sulu, kas izspiesta no pusapelsīna.

3. darbība. Sīpolus un burkānus sautē atsevišķā traukā.

Solis numur 4. Kad tie ir apbrūnināti, tos papildina ar zaļajām pupiņām un saldo piparu standziņām. Tas viss tiek atstāts uz lēnas uguns.

Solis numur 5. Desmit minūtes vēlāk sautētiem dārzeņiem pievieno sāli, smaržīgas garšvielas un saspiestu ķiploku.

6. darbība. Viegli samaisiet visu, uzlieciet vistu un pārlejiet ar mērci, kas pagatavota no pusapelsīna sulas un mizas, olīveļļas, vīna etiķa un sezama sēklām.

Ar tomātiem un sinepēm

Silti salāti ar zaļajām pupiņām un vistu, kas pagatavoti pēc tālāk aplūkotās metodes, ir ar patīkamu garšu un noteikti patiks mēreni pikanta ēdiena cienītājiem. Lai to sagatavotu, noteikti būs nepieciešams:

• 100 g putna filejas.
• 35g svaigu zaļo pupiņu.
• 70g ķiršu tomātu.
• 50 g salātu.
• 5g citrona miziņas.
• 2g sezama.
• 1g ķiploku.
• 1 g ingvera.
• 20 ml balzamiko etiķa.
• 20 ml olīveļļas.
• 1 tējk dabīgā citronu sula.
• 1 tējk graudu sinepes.
• Sāls un timiāns.

1. darbība. Nomazgātu un sasmalcinātu vistu apcep eļļotā pannā.

2. darbība. Kad tās ir brūnas, pievienojiet zaļās pupiņas un garšvielas.

Solis 3. Pēc brīža pannas saturu novieto uz šķīvja, kas izklāta ar salātu lapām.

4. darbība. Papildiniet to ar tomātu pusītēm un mērci, kas pagatavota no graudu sinepēm, augu eļļas, citronu sulas, saspiesta ķiploka, rīvēta ingvera, garšvielām, citrusaugļu miziņas un balzamiko etiķa. Visbeidzot siltos salātus ar vistu un zaļajām pupiņām pārkaisa ar sezama sēklām.

Ar sīpoliem un saldajiem pipariem

Šos vienkāršos, bet ļoti garšīgos siltos salātus ar vistu un zaļajām pupiņām var pasniegt ne tikai ģimenes vakariņās, bet arī likt uz svētku galda. Lai pārsteigtu ģimeni un draugus ar to, jums būs nepieciešams:

• 500 g zaļo pupiņu.
• 250g vistas filejas.
• 1 sīpols.
• 1 saldais pipars.
• 50 ml dzeramā karsta ūdens.
• 3 ēd.k. l. balzamiko etiķis.
• Sāls, garšvielas un augu eļļa.

Procesa apraksts

Soļa numurs 1. Nomazgāto gaļu sagriež mazos gabaliņosgabaliņos un apbrūnina ietaukotā pannā.

2. darbība. Kad tas ir apcepts, tam pievieno plānās šķēlītēs sagrieztu sīpolu un saldo piparu strēmeles.

3. darbība. Pēc apmēram piecām minūtēm iepriekš vārītas pupiņas ielej kopējā pannā.

Solis numur 4. Gatavos dārzeņus ar gaļu pārvieto dziļā bļodā un garšo ar mērci, kas pagatavota no sāls, karsta ūdens, garšvielām un balzamiko etiķa. Tādus salātus ar vistu un zaļajām pupiņām pasniedz tikai siltus.