Kurnik ar vistu un kartupeļiem: soli pa solim recepte ar fotogrāfiju

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Kurnik ir oriģināls krievu pīrāgs, ko uzskata par nacionālās virtuves simbolu. Šis konditorejas izstrādājums ir izgatavots no neraudzētas mīklas ar daudz garšīgu, sulīgu gaļas pildījumu. Starp citu, vistu kūts īpatnība ir tā, ka tā vienmēr ir slēgta no augšas.

Daļa informācijas par cienastu

Ivana Bargā laikā galdā tika pasniegts tradicionāls krievu gardums. Tad šis smaržīgais konditorejas izstrādājums simbolizēja pārpilnību un bagātību, kas bija ikvienu cēlu svētku obligāts atribūts. Tika sagatavota kūka sava veida konusa formā, kuras augšpusē vienmēr bija caurums, lai tvaiki varētu izplūst.

Sākotnēji kurniks bija pildīts tikai ar vistu, pateicoties kam, starp citu, ieguva tik neparastu nosaukumu. Tiesa, laika gaitā klasiskā krievu pīrāga recepte nemitīgi mainījās, tai tika pievienotas arvien jaunas sastāvdaļas. Piemēram, cāli papildus gaļai var pildīt ar sēnēm, sīpoliem, kartupeļiem vai sieru – tas noteikti neietekmēs tās garšu. Vienīgā nemainīgā tradicionālā kurnika sastāvdaļa ir pankūkas, kas ļauj veidot pīrāga struktūru.slāņveida.

Funkcijas

Klasiskās konditorejas izstrādājumi tiek gatavoti, pievienojot graudaugus, bet kartupeļus vairāk mīl pašmāju iedzīvotāji. Turklāt tas ir daudz barojošāks un kombinācijā ar gaļu piešķir maigu un patīkamu garšu. Jūs varat pagatavot pīrāgu ar fileju, bet, lai ietaupītu naudu, varat izmantot citas putna daļas.

Barojoši, garšīgi un neparasti smaržīgi konditorejas izstrādājumi, kas aromatizēti ar daudz sulīgu piedevu, ir bijuši ļoti populāri jau simtiem gadu, īpaši vīriešu vidū. Bet tajā pašā laikā vistas un kartupeļu vistas recepte paliek vienkārša jebkurā izpildījumā, un pats gatavošanas process neprasa daudz pūļu. Neskatoties uz mūsdienu saimnieces bailēm, gardu pīrāgu izcept ar savām rokām nemaz nav grūti.

Gatavošanas noslēpumi

Cepšanai ar vāku ir kupola forma. Klasiskā vistas un kartupeļu vistas recepte ietver neraudzētas mīklas izmantošanu, kas lieliski saglabā rakstu arī pēc cepšanas. Bet šodien šis gardais cienasts tiek gatavots uz dažādiem pamatiem: bagātīgs un pufīgs. Un, protams, jums jāzina daži vistas un kartupeļu vārīšanas noteikumi.

• Lai kūka būtu skaista un glīta, pildījums jāizklāj vienmērīgi. Ir ļoti svarīgi atstāt vietu ap malām, lai ēdiens neizkristu no cepšanas.
• Lai kūka cepšanas laikā iegūtu ēstgribu garoziņu, tās virsu iepriekš vajadzētu ieziest ar saulespuķu eļļu vai sakultu olu.
• Nekad un nekādā gadījumā negatavojiet mīklu arī vistu kūtīcieši, bet tai nevajadzētu būt arī pārāk lipīgai. Un, lai iegūtu vēlamo konsistenci, pievienojiet miltus nelielās porcijās, nevis visus uzreiz.
• Obligāts nosacījums šai cepšanai ir slāņošana, kas tiek panākta, izmantojot pankūkas. Katram pildījuma "stāvam" jāpievieno plānas kūkas - rezultātā kūka izrādīsies ļoti sulīga un neparasta.
• Papildus sviestam un kārtainās mīklas izstrādājumiem no pankūku pamatnes var pagatavot kurniku ar kartupeļiem un vistu.
• Kūkas gatavību var pārbaudīt, paceļot tās stūri. Ja mīkla nelocās, tad trauku var izņemt no krāsns.

Soli pa solim vistas un kartupeļu vistas recepte

Šis ir cienasts tiem, kuri vēlas pacienāt savu ģimeni ar īstu, gardu, smaržīgu pīrāgu. Lai samazinātu gatavošanas laiku, daudzas mājsaimnieces iegādājas gatavu pamatni. Bet patiesi garšīgs un pievilcīgs kurniks ar kartupeļiem un vistu sanāks tikai tad, kad mīcīti ar savām rokām mīcīsi un izcepsi. Ticiet man, šie centieni ir šāda rezultāta vērti.

Gavēņa bāze, kas pagatavota uz kefīra, ļauj kūkai ilgstoši nesastāvēt. Turklāt šis gardums organismā viegli uzsūcas, un tam ir zems kaloriju saturs.

Tātad, lai pagatavotu vistu un kartupeļu vistu pēc soli pa solim receptes, jums būs nepieciešams:

• 250 ml kefīra;
• apmēram 0,5 kg miltu;
• 0, 5 tējkarotes sāls;
• tāds pats daudzums sodas;
• 200g sviesta vai margarīna;
• 0,5 kg vistas;
• 4 lieli kartupeļi;
• 3 sīpoli;
• sāls, pipari un citas garšvielas pēc jūsu izvēles.

Ņemiet vērā, ka miltu daudzums var ievērojami atšķirties no receptē norādītā.

Gatavošanas metode

Šī vistas un kartupeļu vistas recepte ar fotoattēlu palīdzēs jums patiešām ātri un vienkārši mīcīt mīklu pīrāgam.

1. solis. Lielā, dziļā traukā ielejiet siltu kefīru, vēlams istabas temperatūrā. Pievienojiet tai cepamo sodu un samaisiet, lai raudzētu.

2. solis. Ja vispirms neesat izklājis sviestu, tad nedaudz mīkstiniet to ūdens vannā. Šādā formā nosūtiet uz kefīru un samaisiet masu līdz viendabīgai, gludai konsistencei.

Nobeigumā pievienojiet mīklai miltus: miltiem jābūt tik daudz, cik mīklai būs nepieciešams. Citiem vārdiem sakot, jums tas jālej mazās porcijās, līdz masa pārstāj pielipt pie rokām. Mīklu ietin pārtikas plēvē un turi 2 stundas siltumā.

3. darbība. Tagad ir kārta pildīt topošās vistu kūts pildījumu. Nomazgājiet un notīriet sagatavotos dārzeņus. Sīpolu, kartupeļus un vistu sagriež mazos gabaliņos.

Kabīnes montāža

4. solis. Pēc norādītā laika sāciet pīrāga veidošanu. Sadaliet mīklu divās daļās, no kurām viena būs nedaudz lielāka par otro. Tāpēc tas vispirms būs jāizrullē cepešpannas vai cepšanai izmantoto trauku veidā.

5. solis. Uzmanīgi pārnesiet iegūto slāni sagatavotajā traukā un izveidojiet līdzenas malas. Starp citu, neaizmirstiet ieziest traukus ar sviesta gabaliņu.

6. solis. Ielieciet pildījumu slāņos sagatavotajā sagatavē, viegli sāliet un piparus. Papildus sagatavotajām sastāvdaļām ielieciet tur dažus sviesta gabalus. Ja vēlaties, šeit varat nosūtīt smalki sagrieztus zaļumus.

7. solis. Pārējo mīklu izrullē un pārklāj ar to pamatni, kārtīgi saspiežot malas. Un, lai kūka labi izceptos, tās augšpusē ir jāizveido viens liels vai vairāki mazi caurumi, lai izplūstu tvaiki.

8. darbība. Izrotājiet vistas kūti ar atlikušajiem mīklas gabaliņiem, veidojot figūriņas vai ornamentu. Tas, protams, nav obligāti, taču ar skaistu dizainu kūka izskatīsies daudz elegantāka un pievilcīgāka.

9. solis. Nosūtiet cepešpannu ar pīrāgu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Vistas un kartupeļu vistas cepšanai nepieciešamas 40 minūtes.

Pēc norādītā laika kūku izņem un nosmērē ar augu eļļu vai sakultu olu. Pēc tam atkal ievietojiet to cepeškrāsnī uz pāris minūtēm.

Jūs iegūsit brīnišķīgi garšīgu našķi ar pievilcīgu zeltaini brūnu garozu un pārsteidzoši sulīgu pildījumu.

Recepte ar slinkas vistas un kartupeļu kūts fotogrāfiju

Ja jums ir palicis ļoti maz brīvā laika, bet jūs joprojām vēlaties iepriecināt ģimeni ar smaržīgām mājas kūkām, izmantojiet vienkāršoto metodikrievu pīrāga gatavošana. Tam jums būs nepieciešams:

• 100 g sviesta vai margarīna;
• 2 glāzes miltu;
• puse piena daudzuma;
• tējkarote sāls;
• tas pats daudzums sodas;
• 6 vidēji kartupeļi;
• 0,5 kg vistas;
• liela sīpola galva;
• sāls un dažādas garšvielas.

Mēģiniet iepriekš izņemt visas sastāvdaļas no ledusskapja, lai līdz gatavošanas brīdim tām būtu vienāda temperatūra.

Proceedings

1. solis. Izkausējiet margarīnu, līdz tas ir mīksts, bet ne šķidrs. Tad pievienojiet tam izsijātus miltus un kārtīgi samaisiet. Sūtiet šeit siltu pienu, sāli un soda. Visas sastāvdaļas sajauc līdz gludai. Gatavojot pildījumu pīrāgam, pārklājiet mīklu ar dvieli vai plastmasas apvalku.

2. darbība. Sagrieziet mīkstumu, sīpolus un kartupeļus kubiņos. Sāli un piparus pildījumu, rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas.

3. solis. Kā cepamtrauku vislabāk apbruņoties ar parastu pannu. Ieeļļojiet to ar nedaudz eļļas un ielejiet tajā pusi no pagatavotās mīklas. Tātad tas tiks vienmērīgi sadalīts pa virsmu.

Pēdējais posms

Tagad uzlieciet sagatavoto pildījumu un izlīdziniet to. Ielejiet mīklas otro pusi un nosūtiet uz cepeškrāsni. Cep slinko vistu 180 grādos stundu.

Kā redzat, līdzšai receptei nevajag mīklu izrullēt, saspiest tās malas, veidot veselu struktūru. Viss iznāk pats no sevis, un gatavā vista ir ne mazāk ēstgribu un garšīga.

Starp citu, ja vēlaties, recepti varat papildināt ar visa veida dārzeņiem un sēnēm. Tātad jūsu konditorejas izstrādājumi kļūs vēl smaržīgāki, sulīgāki un garšīgāki. Un vistu kūts dekorēšana nemaz nav nepieciešama - tās kraukšķīgā garoza izskatās ļoti pievilcīga pat bez dekorācijām.