2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Ir daudzi veidi, kā pagatavot karbonādes, taču īpaši populāras ir karbonādes.
Mīkla ir šķidras konsistences mīkla, kurā ēdienu iemērc pirms cepšanas. Tulkojumā no franču valodas "mīkla" nozīmē "šķidrums". Tas var būt dažādas konsistences, bet galvenais, lai tas ir viskozs un nenotek no produkta dziļos taukos.
Mīklu var pagatavot ar pienu, minerālūdeni, alu, degvīnu, konjaku vai vīnu. Degvīns, alus, minerālūdens un b altvīns piešķir karbonādei skaistu kraukšķīgu garoziņu. Piena mīkla ir blīvāka, līdzīga pankūku mīklai un nav tik kraukšķīga un viegla kā alus. Šeit galvenais ir nepārspīlēt ar miltiem, pretējā gadījumā tā izskatīsies kā parasta mīkla, un garoza būs blīva.
Karbonādes mīklā - ļoti garšīgs un ne pārāk veselīgs ēdiens lielā tauku daudzuma dēļ. Bet ik pa laikam jūs joprojām varat sevi palutināt. Sakultas vistas, cūkgaļas, liellopa gaļas vai zivju karbonādes ir maigas, sulīgas un aromātiskas, jo garoza saglabā sulu.
Gaļas karbonādes "Tender"
Mums vajadzēs: puskilogramu cūkgaļas vai liellopa filejas (vislabāk ir kakla daļa), garšvielas gaļai, pāris olas, 250 gr. izsijāti milti, 0,5 l gaišais alus, sāls.
Cūkgaļas vai liellopa fileju sagriež 1 cm biezos gabaliņos, kārtīgi sakuļ, pārkaisa ar garšvielām un atstāj “atpūsties”. Gaļu labāk nesālīt: tā dos sulu, un mīkla notecēs.
Mīklas gatavošana: kārtīgi sakuļ alu, olas, miltus un šķipsniņu sāls, pievieno sāli un iegūto masu nosūta uz ledusskapi. Cepšanas laikā mīklai jābūt aukstai, tad izveidosies garda garoziņa.
Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu vai taukiem, sakultās gaļas gabalus iemērc esošajā maisījumā un nosūta cept no abām pusēm līdz tumši zeltainam.
Gaļas karbonādes mīklā var pasniegt ar dārzeņu salātiem, ceptiem kartupeļiem, štovētiem kāpostiem vai tvaicētiem dārzeņiem.
Garšīgas zelta vistas krūtiņas karbonādes
Mums vajadzēs: mārciņu vistas filejas, pāris olas, ēdamkaroti Dižonas sinepju, tējkaroti medus, 0,5 gaišā alus un 250 gr. milti.
Vistas fileju sagriež 1 cm biezās šķēlēs, saputo, pārkaisa ar garšvielām.
Mīklas gatavošana: alus, olas, milti, Dižonas sinepes, medus un šķipsniņa sāls, kārtīgi sakuļ, pievieno sāli un visu sūta ledusskapī.
Labi uzkarsē pannu ar augu eļļu, iemērc mīklā sakultās filejas gabaliņus un apcep zeltaini brūnus. Pateicoties medum, karbonādes krāsa būs piesātināta, zeltaina, un garša – pikanta.
Vistas karbonādes var pasniegt ar dārzeņu salātiem, tvaicētiem dārzeņiem.
Gaļas karbonādes ir labas klasiskajā sezonā. Tas ir franču maizes drupatas maisījums.un olas, kurās sakultā gaļa sabrūk.
Gaļu sakuļ, sāli, piparus, apkaisa ar garšvielām vai marinē jebkurā marinādē.
Olas kārtīgi sakuļ, iemērc tajās sakulto gaļu, uzmanīgi apviļā no abām pusēm rīvmaizē un apcep karstā eļļā.
Garoza ir ļoti ēstgriba. Atšķirībā no mīklas, lezons ļoti ilgi paliek kraukšķīgs.
Ieteicams:
Kā pagatavot cūkgaļas karbonādes pannā: garšīgas receptes un triki gaļas pagatavošanai
Izsenis pastāv uzskats, ka cūkgaļas karbonāde ir garšīgāka un sulīgāka. Un tagad, mūsu laikos, katra saimniece zina, ka gaļa ir jāizvēlas pareizi, t.i. katram ēdienam ir gabals. Šeit, piemēram, karbonādēm labāk ņemt no augšstilba, kakla vai lāpstiņas. Un vēlams, lai tas būtu ar tauku kārtiņu, citādi gaļa nebūs tik sulīga. Vai vēlaties uzzināt vairāk un iemācīties garšīgi pagatavot? Lasīt vairāk
Karbonādes siera mīklā: gatavošanas receptes
Karbonādes siera mīklā - gards ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Ikviens var iemācīties to pagatavot, jo tajā nav nekā sarežģīta. Receptes šim vistas, liellopa un cūkgaļas ēdienam atrodamas šajā rakstā
Teļa gaļas karbonādes cepeškrāsnī: folijā un ar sieru
Visu laiku klasiskais gaļas ēdiens, protams, ir karbonāde. Mēs iesakām to pagatavot no maigas teļa gaļas. Karbonāde izrādīsies maiga un burtiski kūst mutē. Un ar asinīm vai labi padarītu - tas ir atkarīgs no jums
Mīkla: receptes un gatavošanas noslēpumi. Mīkla uz alus vistai. Klasiskā mīkla zivīm
Īpašas garšas īpašības ierastajām sastāvdaļām, no kurām tiek gatavotas karstās uzkodas vai pilnvērtīgi pamatēdieni, bieži vien piešķir mīkla. To var pagatavot dažādos veidos. Kā tieši? Apsveriet vairākas garšīgas mīklas receptes un to, kādus ēdienus tās var izmantot, lai pagatavotu
Vistas krūtiņas karbonādes mīklā: recepte ar fotoattēlu
Battery Chicken Breast Chops ir vienkāršs un ļoti garšīgs ēdiens, kuru pagatavot jums nebūs grūti. No šī raksta jūs uzzināsit dažas interesantas receptes, ar kurām jūs varat ātri un apmierinoši pabarot savu mājsaimniecību
