Karbonādes siera mīklā: gatavošanas receptes

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Karbonādes siera mīklā - gards ēdiens, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Ikviens var iemācīties to pagatavot, jo tajā nav nekā sarežģīta. Receptes šim vistas, liellopa un cūkgaļas ēdienam ir atrodamas šajā rakstā.

Cūkgaļa

Lai tos sagatavotu, jāņem šādi produkti:

• 200 grami cūkgaļas;
• 20 grami miltu;
• divas olas;
• 60g siera;
• 35ml augu eļļas;
• šķipsniņa garšvielu (sāls un pipari);
• zaļais sīpols.

Cūkgaļas karbonādes siera mīklā tiek uzskatītas par visgaršīgākajām, maigākajām un maigākajām.

Kā pagatavot gaļu?

1. Pārklājiet cūkgaļas gabalus ar pārtikas plēvi un nositiet.
2. Sieru sarīvē uz mazākās rīves.
3. Plaujiet olas, ieberiet tajās sieru, pievienojiet miltus un samaisiet.
4. Karbonādes iemērc mīklā tā, lai tās būtu nosegtas no visām pusēm, pēc tam liekam pannā ar karstu eļļu un apcepam no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz.

Cālis

Parēdiena gatavošanai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• četras vistas krūtiņas;
• divas olas;
• sāls;
• trīs lielas karotes miltu;
• 200g siera;
• augu eļļa;
• svaigi m alti melnie pipari.

Vistas karbonādes gatavošana siera mīklā:

1. Noņemiet gaļu no plēvēm, izņemiet kaulu un sagrieziet porcijās.
2. Vistu, sāli, pārkaisa ar svaigi m altiem pipariem un atstāj uz brīdi, lai mērcētos ar garšvielām.
3. Sieru sarīvē.
4. Sagatavojiet divus šķīvjus. Vienā sajauc olas un rīvētu sieru, otrā ielej miltus.
5. Cepšanas traukā sakarsē augu eļļu. Tā daudzums tiek ņemts patvaļīgi, savukārt vistas gabaliņi tajā ir jāiegremdē.
6. Filejas iemērc olu-siera maisījumā, tad apviļā miltos.
7. Liek pannā eļļā un cep līdz zeltaini brūnai.

Lielu gaļa

Ēdienu gatavošanai ir jāņem šādas sastāvdaļas:

• 500g liellopu gaļas;
• 200g siera;
• divas olas;
• liela karote kukurūzas cietes;
• pipari, sāls.

Lielu gaļas karbonādes gatavošanas secība siera mīklā:

1. Gaļu sagriež gabaliņos, tad izsit caur plēvi vai maisiņu, sāli, piparus, atstāj uz 15 minūtēm.
2. Sieru sarīvē.
3. Bļodiņā salauž olas, pārber sieru, pievieno cieti, nedaudz garšvielas, samaisa. Vajadzētu strādātdiezgan bieza masa.
4. Iemērciet karbonādes mīklā un ievietojiet nepiedegošā pannā, kas nosmērēta ar olīveļļu.
5. Apcep no katras pārklātas puses. Pēc tam varat sūtīt uz 10 minūtēm mikroviļņu krāsnī labākai cepšanai.

Lielu antrekotam ir piemērota mīkla, kas pagatavota no šādām sastāvdaļām:

• divas olas;
• 2 ēd.k milti;
• 2 lielas karotes majonēzes;
• 2 ēd.k dzirkstošais minerālūdens;
• 200g siera;
• pipari un sāls.

Ēdienu gatavošanai jāsajauc olas, majonēze, ūdens un milti. Pievienojiet rīvētu sieru un samaisiet. Sakuliet gaļu, pēc tam sāli, piparus pēc garšas, iemērciet siera mīklā un apcepiet no katras puses karstā pannā, līdz tā ir gatava.

Siera-tomātu mīklā

Nepieciešamie produkti:

• 450 g cūkgaļas (4 karbonādes);
• 2 ēd.k. l. milti panēšanai;
• sāls, pipari;
• 100g siera;
• divas olas;
• četras ēdamkarotes miltu mīklai;
• 30 g tomātu pastas.

Recepte karbonādei siera mīklā:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet ar papīra dvieli, nositiet, apkaisa ar garšvielām (sāli un pipariem).
2. Sieru sarīvē.
3. Bļodā ieber olas, pārber sieru, pievieno miltus un tomātu pastu (vai kečupu), samaisa.
4. Maizes karbonādes ieberiet miltos, pēc tam iemērciet mīklā un nosūtiet uz karstu pannu. Cep uz vidējas uguns arno vienas puses, pēc tam apgrieziet, samaziniet liesmu, pārklājiet un vāriet.
5. Karstās karbonādes siera mīklā var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Šim ēdienam vislabāk piemērotas mīkstās liellopu gaļas vai cūkgaļas liemeņu daļas. Liellopu gaļā tā ir fileja, rostbifs, augšstilbs. Cūkgaļa - kakls, augšstilbs, lāpstiņa. Vēlams, lai būtu neliels tauku slānis. Produktus labāk izvēlēties svaigus, sapārotus. Ideāli, ja gaļa ir audzēta saimniecībā.