Kā pagatavot vistas fileju cepeškrāsnī?

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Vistas fileju dod priekšroku ne tikai sportisti, bet arī cilvēki, kas ievēro elementārus pareiza uztura principus. Un tas viss tāpēc, ka mājputnu krūtiņa ir mazkaloriju produkts ar augstu olb altumvielu saturu un zemu tauku procentu. Neaizmirstiet par šīs vistas daļas unikālo ķīmisko sastāvu. Un, lai gaļa būtu ne tikai garšīga, bet arī veselīga, to ieteicams cept cepeškrāsnī. Šādi sagatavotas vistas filejas receptes ir sniegtas mūsu rakstā. Tas izrādīsies sulīgs, maigs un smaržīgs, taču tikai tad, ja ievērosit tālāk sniegtos profesionālu pavāru padomus.

Funkcijas un gatavošanas padomi

Mājputnu filejas bieži ir diezgan sausas neatkarīgi no tā, kā tās tiek pagatavotas. Lai labotu situāciju un pagatavotu sulīgu vistas krūtiņu, palīdzēs šādi noderīgi ieteikumi:

1. Ieteicams izmantot atdzesētu fileju vai uzzināt, kā to pareizi atkausēt. Lai to izdarītu, putnu paplāti novieto uz ledusskapja apakšējā plaukta un atstāj uz 8-12 stundām. Atkausēšanai nav ieteicams izmantot mikroviļņu krāsni. Pēc tās, neatkarīgi no turpmākās gatavošanas metodes, fileja būs gumijas.
2. Atdzesētu vistas krūtiņu ieteicams iepriekš nokult. Tas jādara caur plēvi, izmantojot virtuves āmuru. Pirms sagriešanas mazos gabaliņos fileja arī jānosit. Starp citu, jums tas jādara pāri šķiedrām.
3. Lai fileja būtu sulīga, ieteicams to iepriekš iemarinēt vai ievietot sāls šķīdumā uz vairākām stundām. Sāls un garšvielu ietekmē šķiedras kļūs mīkstākas, un pagatavotā gaļa būs smaržīga un maiga.
4. Fileja jācep ātri, lai neizžūtu. Pietiek ievietot krūtiņu cepeškrāsnī uz 12-15 minūtēm 160 ° temperatūrā.

Kā cept vistas fileju folijā?

Zemāk ir viena no vienkāršākajām krūtiņu pagatavošanas receptēm cepeškrāsnī. Vistas fileju var cept atsevišķi vai ar dārzeņu piedevu, ko uzreiz pasniedz pie pamatēdiena kā piedevu. Gatavošanas process sastāv tikai no diviem posmiem:

1. Vistas fileju (600 g) nomazgā, labi nosusina ar dvieli un no visām pusēm apsmērē ar mīkstu sviestu (30 g). Pēc tam krūtiņu ierīvē ar k altētu baziliku, sāli, melnajiem un sarkanajiem pipariem un izklāj uz folijas loksnes.
2. Cepeškrāsns uzsilst līdz180°. Fileju cieši iesaiņo folijā un pārnes uz cepešpannas. Krūtiņu cep 50 minūtes, bet 10 minūtes pirms gatavošanas beigām foliju vēlams atlocīt, lai gaļa virsū apbrūnē.

Vistas fileja ar tomātiem un sieru cepeškrāsnī

Šo recepti ir viegli ievērot, un tajā tiek izmantotas visvienkāršākās sastāvdaļas. Bet šī vistas fileja ar tomātiem cepeškrāsnī izrādās ne mazāk garšīga kā sarežģītāki un daudzkomponentu ēdieni. Soli pa solim tās ieviešanas recepte ir šāda:

1. Nomazgāto un žāvēto fileju sagriež gareniski 2 daļās un zem pārtikas plēves viegli nosit ar virtuves āmuru bez tapas.
2. Katru gabalu no visām pusēm apsmērē ar majonēzi, pārkaisa ar sāli un pipariem. Tagad tam jāatstāj uz 1 stundu, lai gaļa iemarinējas.
3. Cepeškrāsns uzsilst līdz 200°.
4. Fileja izklāj uz cepešpannas, tad sīpolu sagriež pusgredzenos un tomātu šķēlītēs. Tomātus arī viegli apsmērē ar majonēzi un pārkaisa ar sieru.
5. Trauku cep 30 minūtes. Šajā laikā sieram jābūt labi izkusušam un apbrūninātam.

Vistas fileja ar kartupeļiem

Šis ēdiens ir lieliski piemērots svētku galdam vai ģimenes vakariņām. Ieteicams uzreiz cept porciju veidnēs ar tilpumu 400-500 ml un pasniegt tajās. Pateicoties skābā krējuma pildījumam cepeškrāsnī, vistas fileja ar kartupeļiem izrādās sulīga, maiga unļoti garšīgs. Šī ēdiena recepte sastāv no vairākiem soļiem:

1. Cepšanas trauks ir ieziests ar eļļu.
2. Kartupeļus (250 g) izklāj uz apakšas, sagriež 5 mm šķēlēs.
3. Pa virsu pievieno sāli, piparus un pusgredzenos sagrieztus sīpolus.
4. Vistas fileju (200 g) sagriež mazos gabaliņos un izklāj nākamās kārtas formā.
5. No skābā krējuma (110 ml) un sakultas olas gatavo pildījumu, kurā pēc garšas pievieno sāli, piparus un k altētus zaļumus.
6. Fileja formā pārlej ar skābā krējuma mērci.
7. Ķiršu tomātu pusītes ir izklātas ar griezuma pusi uz leju.
8. Ēdienu pārkaisa ar sieru (80 g) un nosūta uz uzkarsētu cepeškrāsni (180°) uz 50 minūtēm.

Vistas fileja ar ananāsiem un sieru

Nezināt, kā pagatavot gardu m altīti ar minimālām sastāvdaļām? Pēc tam izmantojiet šādu recepti. Ar ananāsiem un sieru vistas fileja cepeškrāsnī pārvēršas par gardēžu ēdienu. Gaļa neizžūst, kļūst mīksta un ļoti maiga. Un pretēji plaši izplatītam uzskatam putns lieliski sader ar augļiem. Ēdiena soli pa solim recepte ir šāda:

1. File (500 g) gareniski pārgriež uz pusēm. Katru daļu izsit cauri plēvei ar virtuves āmuru, sāli un piparus un izklāj uz cepešpannas ar sviestu.
2. Katru filejas gabalu ar silikona otiņu iesmērē ar skābo krējumu vai majonēzi.
3. Konservētus ananāsus izklāj no burkas uz papīra dvieļa unžāvēts.
4. Ar skābo krējumu nosmērētajai filejai pievieno ananāsa šķēli un pārber rīvētu sieru (100 g).
5. Cepšanas lapu ar sagatavēm uz 40 minūtēm nosūta uz cepeškrāsni, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180°.

Cepta fileja ar sēnēm un sieru

Šampinjoni, vista un siers – tā ir gandrīz klasiska sastāvdaļu kombinācija. Sēnes padara ēdiena garšu bagātīgāku, interesantāku un svinīgāku. Vistas filejas gatavošanas secība cepeškrāsnī ir šāda:

1. Apmēram 400 g šampinjonu sasmalcina un apcep augu eļļā ar sīpoliem. Pārliek pildījumu uz šķīvja un atdzesē.
2. Fileja (4 gab.) sagriež gareniski, nesasniedzot 1,5 cm malu, atver to un kārtīgi izsit caur plastmasas maisiņu no abām pusēm.
3. Sāli un piparus gaļu. Atvērtās filejas centrā ielieciet 2 tējkarotes sēņu pildījuma.
4. Sēnes pārkaisa ar rīvētu sieru (katra 20 g).
5. Paceliet fileju malas un savāciet tās maisiņā. Nostipriniet tos ar koka zobu bakstāmajiem.
6. Novietojiet fileju uz cepešpannas un nosūtiet uz cepeškrāsni (200°) uz 25 minūtēm. Pirms pasniegšanas izņemiet zobu bakstāmos.

Sēnes var neietīt maisiņā, bet vienkārši uzlikt pildījumu uz vienas filejas puses un noklāt otru. Tas izrādīsies ne mazāk gards ēdiens.

Vistas fileja ar puķkāpostiem un burkāniem cepeškrāsnī

Nākamais ēdiens patiks tiem cilvēkiem, kuri ievēro diētu, un tiem, kuriem ir apnikuši kartupeļu kastroļi ar majonēzi. Cepeškrāsnī vistas fileja tiek pagatavota arziedkāposti, burkāni un sīpoli kopā ar skābā krējuma pildījumu. Rezultāts ir sulīgs ēdiens ar veselīgu piedevu.

Vistas filejas ar dārzeņiem recepte ir ļoti vienkārša:

1. Kāpostus (400 g) izjauc ziedkopās un uz 5 minūtēm nolaiž verdošā ūdenī ar sāli.
2. Pavaļīgos gabalos sagrieztu fileju (500 g) izklāj ietaukotas formas apakšā.
3. Gaļai virsū pārkaisa sāli un piparus. Šeit tiek pievienotas arī kāpostu ziedkopas, burkāni un sīpoli.
4. Sāli, piparus, k altētus ķiplokus (½ tējk.) ieber skābā krējumā (200 ml) pēc garšas.
5. Dārzeņus ar gaļu pārlej ar skābā krējuma mērci un nosūta cepeškrāsnī cepšanai 180° uz 40 minūtēm.
6. Pēc norādītā laika trauku pārkaisa ar rīvētu sieru (100 g) un sūta atpakaļ cepeškrāsnī uz 15 minūtēm.

Recepte bārbekjū filejai cepeškrāsnī

Lai pagatavotu gardu bārbekjū, nav jāgaida vasara un labs laiks. Lai to izdarītu, pietiek ar cepeškrāsni, vistas fileju, koka iesmiem un nedaudz brīva laika. Tik garšīga vasaras ēdiena soli pa solim recepte sastāv no vairākiem soļiem:

1. Vistas krūtiņa (500 g) noskalo, nosusina un sagriež 3-4 cm gabaliņos.
2. Sagatavoto fileju pārlej ar sojas mērci (70 ml), pievieno caur presi izspiestu ķiploku (2 daiviņas), k altētu baziliku (1 tējk), sarkanos piparus.
3. Vistas gabalus samaisiet ar garšvielām un atstājiet uz galda 30 minūtes.
4. Šajā laikā koka iesmimērcēt aukstā ūdenī arī uz pusstundu.
5. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°.
6. Kūpināta krūtiņa (100 g) sagriezta mazos gabaliņos.
7. Pamīšus uz izmērcētiem iesmiem uzvelciet vistas gabaliņus un krūtiņu.
8. Sagatavoto kebabu liek uz režģa iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī (200°). Uz apakšējās kārtas novietojiet cepešpannu, kurā pilēs izdalītie tauki. Cep kebabu cepeškrāsnī 25 minūtes vai līdz izveidojas garšīga garoziņa.

Kā pagatavot vistas fileju cepeškrāsnī ar krējumu?

Šā recepte ir vienkārša. Bet tas nebūt nenozīmē, ka vistas fileja cepeškrāsnī ir sausa un bez garšas. Gluži pretēji, skābais krējums padara krūtiņu sulīgu, maigu un mīkstu. Soli pa solim šī ēdiena recepte ir šāda darbību secība:

1. Nomazgāto fileju nosusiniet un pa virsu veiciet vertikālus griezumus.
2. Putnu (300 g) sarīvē ar sāli, pipariem un skābo krējumu (2 ēdamkarotes), kas sajaukts ar ķiploka daiviņu.
3. Ievietojiet fileju cepamajā traukā un pārklājiet ar foliju.
4. Cep trauku 40 minūtes 180°.
5. Pasniedziet ar piedevu vai svaigiem dārzeņiem.

Cepta vistas fileja ar spinātiem recepte

Nākamo ēdienu var viegli saukt ne tikai par garšīgu, bet arī veselīgu. Kā pildījumu vistas filejai cepeškrāsnī (foto) izmanto skābā krējumā sautētus spinātus ar garšvielām. Šāda ēdiena gatavošanai vajadzētu būt noteiktā secībā:

1. Vistas fileju (2 gab.) sagriež gareniski, nesasniedzot malu 1skatīt
2. Cepšanas pannā ielej augu eļļu (3 ēdamkarotes) un liek atkausētus un izspiestus spinātus (250 g). Pievienojiet tam 200 ml saldā krējuma, sāli un piparus.
3. Vāra uz lēnas uguns spinātus, līdz skābais krējums sabiezē.
4. Katrā filejā liek pildījumu, pārkaisa ar sieru un pārklāj to ar krūtiņas otro pusi.
5. Cep trauku apmēram pusstundu 190°.

Vistas fileja pildīta ar biezpienu un zaļumiem

Nākamajam ēdienam ir ļoti interesanta garša. Biezpienu ar zaļumiem izmanto kā pildījumu vistas filejai. Rezultāts ir oriģināls ēdiens ar noderīgu iekšējo pildījumu. To ir viegli pagatavot:

1. Katrā no četrām filejām izmantojiet asu nazi, lai izveidotu kabatu.
2. Atsevišķā traukā sajauciet biezpienu (200 g) un smalki sagrieztus zaļumus (100 g).
3. Biezpiena masai pievieno 2 ķiploka daiviņas, šķipsniņu kurkumas, pienu (60 ml), sāli un garšvielas.
4. Ievietojiet dažas karotes pildījuma katrā kabatā.
5. Katru fileju apsmērē ar izkausētu sviestu un apviļā rīvmaizē.
6. Ievietojiet gaļu cepšanas traukā un nosūtiet uz cepeškrāsni.
7. File tiks cepta 20 minūtes 200°. Gatavošanas procesā ieteicams to laistīt ar piešķirto sulu un sviestu. Tad ēdiens pēc garšas izrādīsies sulīgāks.