2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34
Šo sarkano zivi ar minimāliem kauliem nav problēma iegādāties mūsu valstī. Tam ir lieliska garša un daudzas ķermenim noderīgas vielas. Un cena ir diezgan demokrātiska. Rozā lasi ir grūti sabojāt, tas izrādās garšīgs un vārīts, un cepts, un sautēts un cepts. Nemaz nerunājot par ausu - dzintara, bagāta. Taču arī šo vērtīgo zivi daži neveikli var sabojāt. Galvenā kļūda rozā laša gatavošanā visbiežāk ir pārāk ilga termiskā apstrāde. No tā viņas gaļa zaudē savu sulīgumu un kļūst sausa. Tātad, noteikums numur 1: lai ceptu rozā lasi cepeškrāsnī, jums ir nepieciešams ne vairāk kā pusstunda, cep - 20 minūtes, vāra - 15.
Vēl viena kļūda, gatavojot šo zivi, ir tās cepšana lielā daudzumā eļļas. Viņas gaļa jau ir diezgan trekna, tāpēc pannā to vajadzētu pārliet ar kādu skābu mērci, piemēram, citrona vai apelsīnu sulu. Ir vairākinoslēpumi, kas ļauj nodrošināt, lai cepot zivis neuzsūktu taukus. Piemēram, liemeni uz stundu pārklāj ar citrona gredzeniem vai ļauj peldēt olīveļļā. Arī citronu sulas, majonēzes un sīpolu marināde padara zivi sulīgu. Taču cepšana vai vārīšana tomēr iznīcina vērtīgās vielas, ko satur šī gardā zivs. Tāpēc visnoderīgākais un garšīgākais rozā lasis tiek cepts cepeškrāsnī.
Šīs sarkanās zivs gaļa ir ļoti maiga, ar vieglu aromātu. Un tāpēc, ka garšvielu pārpilnība var vienkārši aizēnot paša ēdiena garšu. Tas nav piemērots, ja nepieciešams ļaut vaļu fantāzijai un apkaisīt liemeni ar visa veida karija, ķimeņu vai Provansas garšaugiem. Šķipsniņa melno piparu, sāls, šļakatas olīveļļas un citronu sulas padara šo minimālisma komplektu tā vērtu, lai cepeškrāsnī ceptu rozā lasi.
Lai steiki neizžūtu, varat tos ietīt folijā. Lai iegūtu gardu kraukšķīgumu, tikai piecas vai desmit minūtes pirms procesa beigām uzmanīgi atlociet alumīnija loksnes. Viss ir ļoti vienkārši: apmēram pusstundu mērcē fileju marinādē, pēc tam nosusina ar salveti, liek uz folijas, pa virsu pārkaisa ar sasmalcinātu sīpolu. Ja vēlas, sīpolu pusgredzeniem var piestiprināt divas sasmalcinātas cieti vārītas olas. To visu iesaiņojiet aploksnē un cepiet rozā lasi cepeškrāsnī divsimt grādu temperatūrā ceturtdaļu stundas. Un tad noņemiet alumīnija vāciņu, apkaisa trauku ar rīvētu sieru un ievietojiet to atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz desmit minūtēm, līdz parādās zelta vāciņš.
Folija nav vienīgais līdzeklis, kā saglabāt rozā laša steiku sulīgumu. Tikpat efektīva metode ir tā iepriekšēja apcepšana miltu panējumā. Marinējiet zivis, sarullējiet un apcepiet 5 minūtes no katras puses. Bet visnepatīkamākais veids būtu cepeškrāsnī cept rozā lasi kopā ar dažiem sulīgiem dārzeņiem, piemēram, tomātiem. Vai, vēl labāk, pagatavojiet zivis ar mērci. To var sajaukt, pamatojoties uz buljonu, kuru vāra no galvas un astes. Ja jums nav zivju zupas, derēs tīrs ūdens. Kādām vēl jābūt mērces sastāvdaļām? Majonēze, sīpols, siers (ja izkausēts, tad no saldētavas: sarīvē ar smalkām drumstalām un sajauc ar saspiestu ķiploku), tomāti. Jums tikai jāatceras, ka tomāti cep ātrāk nekā zivis, tāpēc tie jāpievieno beigās.
Un pēdējā piezīme: zivis pirms sūtīšanas cepeškrāsnī tiek sagrieztas porcijās, lai jūsu cepeškrāsnī ceptais rozā lasis nesadalītos. Pēc tam ēdiena fotoattēlu var nosūtīt uz kulinārijas konkursu un, kas zina, varbūt pat laimēt balvu.
Ieteicams:
Kā mājās marinēt sarkanās zivis - rozā lasi, lasi, foreles
Vai vēlaties uzzināt, kā mājās sālīt sarkanās zivis, ietaupot daudz naudas un, iespējams, mainot garduma garšu, vadoties pēc savām personīgajām vēlmēm? Tas nav grūti. Neliels produktu komplekts, ne vairāk kā trīs dienas - un sarkanās zivis, sālītas ar savām rokām, jau ir uz jūsu galda
Pareizi cep rozā lasi cepeškrāsnī
Šajā rakstā ir pastāstīts, kā rīkoties, cepot rozā lasi cepeškrāsnī. Recepte, izmantojot kartupeļu garnējumu
Kā pagatavot rozā lasi. Daži padomi
Ķirbju lasis ir ļoti garšīga zivs, ja tas ir pareizi pagatavots. Tās gaļu nevar saukt par taukainu, tāpēc jums vajadzētu izvēlēties recepti, kas izrādīsies sulīgs un ēstgribu. Kā pagatavot rozā lasi? Ir daudz iespēju. To var sālīt, cept, cept un vārīt. Tāpēc jūs varat izvēlēties jebkuru metodi un pāriet uz pašu gatavošanas procesu
Ķirbju salāti. Salāti ar auksti kūpinātu rozā lasi
Ļoti garšīgi laša salāti. Turklāt zivis tam var pagatavot gandrīz jebkurā veidā. Un, ja viena un tā pati siļķe nav apvienota ar pārāk daudzām salātu sastāvdaļām, tad rozā lasis nodrošina plašu "pavadošo" elementu izvēli
Garšīgas rozā laša receptes. Rozā laša fileja: kā garšīgi pagatavot cepeškrāsnī un pannā
Rozā lasis ir lašzivju pārstāvis. Tas nav tik dārgs kā daudzi šīs saimes veidi, taču tas nav sliktāks kvalitātes un garšas ziņā, pareizi pagatavots. Jūs varat pagatavot gandrīz visas zivju liemeņa sastāvdaļas, šim nolūkam ir dažādas rozā laša receptes. Fileja ir tās garšīgākā un noderīgākā daļa, pēc kuras ir vislielākais pieprasījums
