Ķirbju salāti. Salāti ar auksti kūpinātu rozā lasi

2024 Autors: Isabella Gilson | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2023-12-17 03:34

Rozā lasis nāk no lašu dzimtas un ir tās mazākais pārstāvis. Šī zivs ir parādā savu nosaukumu kupris, kas aug tēviņiem nārsta periodā. Tāpat kā citus lasis, arī rozā lasi ļoti iesaka uztura speciālisti tā gaļas uzturvērtības un līdzsvara dēļ. Ne tik sen atklātās omega-3 skābes ir noderīgas jebkuram cilvēkam, jo aizkavē novecošanās procesus. Un PP vitamīns, kas ir daudz rozā lašā, regulē zarnu un nervu sistēmas darbību.

Tajā pašā laikā šādas veselīgas zivis faktiski nav ieteicamas tikai tiem, kam ir alerģija pret zivju produktiem, kā arī cilvēkiem, kuri “konfliktē” ar jodu un fosforu.

Gatavošanas metodes

Tāpat kā ar citām zivīm, no rozā laša varat pagatavot ļoti dažādus dažādus ēdienus. Diezgan maza ielaida ausī; šiem nolūkiem der arī liela, bet žēl vērtīgu produktu pārlikt vienkārši uz “zupu”. Rozā lasi var cept, cept, sālīt. Žāvēts nav ieteicams, bet sālī k altēts tas ir vienkārši izcils.

Ir arī atšķirība no vairuma citu zivju veidu. Ļoti garšīgi laša salāti. Turklāt zivis tam var pagatavot gandrīz jebkurā veidā. Un, ja viena un tā pati siļķe nav apvienota ar pārāk daudzām salātu sastāvdaļām, tad rozā lasis nodrošina plašu "pavadošo" elementu izvēli.

Sagatavošanās posms

Ja nolemjat gatavot salātus no vārīta rozā laša, zivs ir pareizi jāsagatavo patēriņam. Pirmkārt, mazgāto un izķidātu liemeni iegremdē tikai aukstā ūdenī. To pagatavo no 10 minūtēm līdz ceturtdaļai stundas pēc pannas satura uzvārīšanas atkarībā no izmēra. Zivis sālīta tikai tad, kad ūdens jau vārās. Gatavojot var pievienot lavrušku, sīpolus (vēlams veselu sīpolu), seleriju un burkānus - tā rozā lasis kļūs smaržīgs un zivs smarža tiks pārsista.

Ja sagatavošanas darbos vēlaties izmantot vairāku vai dubultu katlu, izvēlieties režīmu "Tvaika" un ilgumu 20 minūtes. Aparātā tiek ievietots vesels rozā lasis.

Salāti ar vārītu zivi

Pirmais paredzēts 250 g zivju bāzes. Šādos rozā laša salātos derēs 2 kartupeļi, 1 tomāts, 2 salātu lapas, sāls un citrona sula. Zivi sagriež diezgan lielos gabalos, novāra kartupeļus (vāra kā grib - var nomizot, var “formā”) - aprindās, tomātus - šķēlēs, arī ne mazās. Viss ir izklāts uz salātu lapām, apslacīts ar citronu sulu - un uz galda.

Otrajos rozā laša salātos ietilpst 150 g vārītas zivs. Tajā ietilpst arī kartupeļi (1 gab.), Tomāti (1 gab.) Unsalāti. Pievieno arī marinētu gurķi un dārzeņus (labāk, protams, ir olīveļļa). Kartupeļus šai opcijai sagriež kubiņos un jāvāra to formas tērpos. Gurķi sagriež diezgan mazi. Tomātu arī vajadzētu sagriezt nevis šķēlēs, bet kubiņos. Visas sastāvdaļas atkal izklāj uz salātu lapām, pārkaisa ar citronu un eļļu.

Kūpināts rozā lasis

Parasti šī zivs tiek kūpināta karstā veidā, un to izmanto lielākajā daļā uzkodu. Tomēr auksti kūpinātiem rozā laša salātiem ir ļoti maiga garša, tāpēc mēģiniet tos pagatavot.

Ēdienā papildus pašai zivij ir marinēti gurķi (marinēti, bet etiķa garša nedaudz sabojā gala rezultātu), ola un majonēze. Gatavo ēdienu ieteicams vēlreiz uzklāt uz salātu lapām, taču tas nav nepieciešams. Šie rozā laša salāti nav sālīti. Turklāt tas vislabāk sader ar tiem pašiem mazsālītiem sānu ēdieniem, piemēram, kartupeļu biezeni.

Zivis nokauj: kauli tiek noņemti, un pats liemenis tiek nogriezts. Ja vēlaties, varat to vienkārši saplēst ar rokām. Gurķus sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež strēmelītēs. Vārītas olas arī saberž. Dziļā bļodā samaisiet visu, no kā sastāv zivju salāti ar rozā lasi, ieskaitot majonēzi, un cieši "nomitiniet". Šādā formā trauks pusstundu jāliek ledusskapī.

Vai vēlaties skaistumu un mīlat zaļos salātus? Sakārtojiet lapas uz plakana šķīvja un apgrieziet tām bļodu otrādi, lai izveidotu glītu slaidu. Ja nevēlaties salātus, ļaujietbūs tas pats pilskalns, bet uz tīriem traukiem. Top laša salātus var dekorēt ar olīvām, citrona šķēlītēm, marinētiem gurķiem, zaļumiem - visu, kas pagadās un labi sader ar zivi.

Neparasts marinētu sīpolu variants

Ļoti pikantus salātus sanāk, ja kūpinātam rozā lasim pievieno vārītus kartupeļus un burkānus, svaigu tomātu un majonēzi ar augu eļļu. Marinēti sīpoli piešķir tai savdabību. Ja tas ir mazs, tad to pat nav nepieciešams griezt. Visas pārējās sastāvdaļas smalki sakapā, sajauc, sālī (tikai uzmanies, sīpols salātiem ienes līdzi kādu sāļumu). Trauku nogaršo un liek ledusskapī: šos salātus ēd atdzesētus.

Mēs visi esam pieraduši pie marinētiem un marinētiem gurķiem uzkodās. Tomēr marinēti sīpoli piešķir pavisam citu pēcgaršu un ļoti labi izceļ salātos zivs notis.

Sālīts rozā lasis

Sālītas zivis der arī uzkodu pagatavošanai. Salāti ar sālītu rozā lasi un avokado ir ļoti neparasti. Tajā ietilpst arī svaigi tomāti, pētersīļi, sīpoli (parastie, sīpoli vai salāti - pat b altie, pat sarkanie), sāls, m alti pipari, augu eļļa (atcerieties, ka vēlams olīvas) un visi tie paši salāti.

Zivs filejai noņem ādu, izņem kaulus un gaļu sagriež vidēja lieluma kubiņos. Tomātus applaucē - no tādiem viegli noņemt mizu - un sagriež tāpat. No avokado izvelk kaulu, dārzeņu nomizo un sagriež (ar tādiem pašiem kubiņiem). Bet sīpolu sagriež plānos, caurspīdīgos pusgredzenos. Smalki sakapātus pētersīļus sajauc ar visupārējo pievieno sāli un piparus. Tālāk - tradicionāli. Tas ir, viss ir izklāts uz salātu lapām, kā arī citronu sulu un eļļu. Skaistumam pa virsu liek citrona un olīvu krūzes.

"Kažoks", bet ne ar siļķi

Ļoti līdzīgas sastāvdaļas, taču ir atšķirības. Trauka apakšā, protams, liek sālītu rozā lasi, ja vēlas, to var apslacīt ar citrona sulu. Virsū ierīvē vārītas vai ceptas bietes. To smērē ar majonēzi. Bet tad - negaidīta nianse: skābie vai saldskābi āboli berzē bez mizas. Virsū liek sālītas gurķa šķēles. Visa šī struktūra ir jāizmērcē, lai jūs to varētu ēst kaut kur pēc stundas. Gatavojot šādus salātus ar sālītu rozā lasi, sablīvējiet visus slāņus, izņemot gurķi.

Lūk, tik daudzveidīgs, veselīgs un garšīgs rozā lasis! Veselību un labu apetīti!